嫩滑鱼片汤的做法
养生汤做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《嫩滑鱼片汤的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在很多人都很喜欢吃鱼肉，因为鱼肉非常的鲜嫩，尤其是一些海鱼，值得以吃。其实鱼汤也是一道好菜，而且极其富有营养，很多坐月子的人都会喝鱼汤来补充自己的身体营养。那么今天就教大家嫩滑鱼片汤如何去做。让我们来一起看一下吧。
材料
鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。
制作
1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。
2、用漏勺捞出待用。
3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。
4、将鱼片倒入锅中。
5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
材料
主 料： 草鱼
辅 料： 香菜,当归,生姜,料酒等
制作
1、先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。
3、锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。
4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。鱼片嫩滑，汤清味美，大家可以试试。
鲜草菇丝瓜鱼片汤
类别 美容养颜食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 明目食谱 便秘食谱 工艺 煮 口味 咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼160克 丝瓜160克 草菇120克 豆腐(北)100克
调料 姜3克 大葱5克 香菜8克 香油5克 胡椒粉2克 花生油10克 盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3.烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽(香菜)即成。
以上就是为大家介绍的几种鱼的鱼片汤的做法，鱼汤是一种非常有营养的汤菜，我们选择食物时就应该多吃一些有营养的东西，鱼汤就是一个不错的选择。我们平时也可以多关注一下次方面的常识，这样也可以帮助我们自己提高厨艺。
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嫩滑鱼片汤的做法是什么呢
汤一直以来在人们心中有着一定的地位，感觉汤对人体有很好的滋补作用，并且汤的变化和做法很多，可能满足很多人的口味。其中鱼汤更是非常的受人们的欢迎，鱼这种食材一直都是我们餐桌上一道不可缺少的菜肴，用鱼烹饪出来的汤味道鲜美，营养价值极高，尤其是很多身体虚弱或者是久病之后的人，更是会喝鱼汤进行滋补身体，比如生产之后的女性在做月子的时候，就会喝一些鱼汤进行补身体，现在就说说营养美味的鱼片汤的几个做法。
做法一、茼蒿鱼片汤
食材：
茼蒿、草鱼、姜、蒜、鸡汤、橄榄油
制作方法：
将草鱼去骨，切片，茼蒿洗净切成段，姜切片，蒜切片，将鱼片用半茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉腌制5分钟，中火加热油锅，放入姜片和蒜片炒香，之后倒入鸡汤和水煮滚，放入茼蒿煮4-5分钟，最后倒入鱼片煮1分钟，加入半茶匙盐调味，即成。加入半茶匙盐调味，即成。
做法二、芫茜皮蛋鲩鱼片汤
食材：
鲩鱼、芫茜、姜、皮蛋、麻油
制作步骤：
鲩鱼片切成双飞薄片摊平，鲩鱼片加入绍兴酒，麻油，盐及胡椒粉醃10分钟，姜去皮后切片。芫茜洗净后切去根部，皮蛋去壳及清洗后切成4份，将1.5公升水煮滚，加入姜片及芫茜，煮15分钟，加入皮蛋煮5分钟，加入鲩鱼片煮3-4分钟，加盐及胡椒粉调味即成。
方法三、酸菜鱼片汤
食材：
小草鱼1条（约700g），泡酸菜250g，剁碎的泡朝天椒8只，老姜末1汤匙（15g），香葱花1汤匙（15g），鸡蛋清1只，白胡椒粉2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），高度白酒1汤匙（15ml），高汤（或水）3碗（750ml）
制作步骤：
1.处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒（为了去腥味）浸泡5分钟后用水冲净。
2.分别调入蛋清、盐、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓匀，腌制10分钟。泡酸菜挤净水分，切成2cm宽的小段。大火烧热炒锅中的油（至八分热），倒入泡酸菜翻炒2分钟，加高汤（或水），调入盐和姜末煮沸6分钟（此过程既可以把酸菜中的酸味煮进汤中，又能减弱酸菜中的咸味）。
3.把调好味的鱼骨放入煮沸的锅里，煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片平放入沸腾的汤水中，煮1分钟。再次沸腾即起锅，盛入汤盆。另取净炒锅，大火加热油至极热。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤表面，最后缀以香葱末。
营养滑嫩鱼丸子汤的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做营养滑嫩鱼丸子汤这道菜的全部技巧。
2.1用刀背切鱼肉拍散
3.2配料：鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜
4.1将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜
5.2将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上
6.1剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜
7.2剁成鱼糜后打入两个鸡蛋
8.搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生
9.锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内
10.待汤汁开后丸子漂上来
11.按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花香菜关火即可
12.成品
也许关于营养滑嫩鱼丸子汤的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
酸菜嫩滑牛肉的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。
2.用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟
3.将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用
4.酸菜洗干净后拧干水分，切成细丝
5.指天椒切段，大蒜拍破切碎
6.炒锅不放油，放入酸菜炒干水分后盛出
7.炒锅放适量油，油热后放入牛肉丝滑炒，待牛肉丝变色后迅速盛出
8.炒锅留低油，放入蒜末和指天椒炒香
9.倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉丝炒匀，倒入调味汁炒匀后即可出锅
看完酸菜嫩滑牛肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
嫩牛肉滑蛋饭的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下嫩牛肉滑蛋饭这道菜的做法。
2.鸡蛋磕入碗中，不用完全打散
3.蛋液中放入葱花备用
4.锅中倒入油
5.待油温五六成热时放入洋葱和姜片，爆出香气，再翻炒到洋葱丝的边缘开始变透明
6.放入腌好的牛肉，与洋葱翻炒均匀
7.喜欢汤汁多的可以在这个时候稍稍加入一点热水
8.挑出姜片，继续翻炒，待牛肉还未完全变色
9.把牛肉和洋葱铺平，在表面倒上一层蛋液
10.不用翻动食材，保持中火，盖上锅盖，稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米饭，剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜欢海苔口味的在表面撒上一点海苔，就可以开吃啦
认真看完小编对嫩牛肉滑蛋饭的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
嫩滑沙拉酱的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下嫩滑沙拉酱的做法吧。
2.把蛋黄倒入大碗里，加入糖粉。
3.用打单器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
4.加入两小勺油。（这里的小勺指烘培量勺里的小勺，如果是用汤勺的话，可以加半勺的样子）
5.继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
6.然后接着加入两小勺油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。
7.随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。
8.继续慢慢加，沙拉酱会变成图中的样子，这时候不太好搅拌了。
9.这时，加入1小勺的柠檬汁，继续搅打。
10.加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。
11.又继续加2小勺油。
12.和前面一样，搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入一小勺柠檬汁，如此反复搅打至完。
13.这是最后搅拌好的沙拉酱。
14.提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了嫩滑沙拉酱的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
滑嫩酸菜鸡片的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关滑嫩酸菜鸡片的做法吧。
2.21鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟
3.锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香
4.待香味出来后再放入酸菜一起翻炒
5.加入半锅水，大火烧开
6.加入少许盐，搅匀
7.放入腌制好的鸡片
8.煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可
也许你在大酒店吃过滑嫩酸菜鸡片，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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