干煸茧蛹的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干煸茧蛹的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
干煸茧蛹是很多人都很想做做的，那么你知道多少关于干煸茧蛹的家常做法呢?在这里小编很想给你介绍一下，干煸茧蛹非常的营养，我们都想自己亲手做做这道菜肴来补充我们身体的营养，那么下面小编就来给你们介绍一下吧!一起来看看吧!
一、食材
主料：茧蛹350g
辅料：油适量，盐适量，香菜40g，干红椒5个，酱油10g，葱30g，姜5g，蒜5g，淀粉15g，大料2朵
二、步骤
1.茧蛹洗净用开水焯3分钟;
2.取出控干水分，用刀一切两半;
3.调好水淀粉备用;
4.把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀;
5.锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透;
6.炸好的茧蛹捞出控油;
7.备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒;
8.锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味;
9.下入炸好的茧蛹翻炒30秒;
10.下入香菜段、倒入酱油、盐;
11.倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅;
三、小贴士
1、茧蛹必须挑选新鲜的，头部有一个透明的白色的圆点的。如果是圆点是黄色或者是其他颜色的那就不要食用了，说明已经坏了不新鲜了;
真心回答望采纳，谢谢!
四、小诀窍:
挑茧蛹方法：挑茧蛹方法，选活的。最后是一个一个挑拣的，1、颜色新鲜，不发暗;2、看它圆润的一端，有一个白色的点子，如果是很白的颜色，不脏兮兮的，就是好的了。
炸的方法：
1、要点就是火要小一点
2、用筷子拨动拨动，筷子呢，在锅底来回划一下划，因为有那个淀粉渣滓沾在锅底，我怕糊了，筷子也能够划下来。
3、开始的时候，茧蛹很软， 用筷子一夹就试验出来了，后来就逐渐变硬了。
五、干煸茧蛹的做法小贴士
1.市场上有两种茧蛹，一种黑的，一种黄的，黄的比黑的味道好，价格也稍贵些。
2.不放油干煸茧蛹是为了使茧蛹更干爽，免得水分太多，剖开的时候肉质随水分流失，炸的时候也不会因为有水分而往外蹦油。
3.淀粉不要太多，薄薄一层就好，多了炸出的茧蛹发硬。
4.炸茧蛹的时候一定要掌握好火候，中小火烹炸，千万不要炸糊了，糊了就不是香味而是苦味了。
了解到了这些和干煸茧蛹有关的一些做法和注意事项，在这里给了你们的建议是非常不错的，很多妈妈都用这样的方法做出了美味的菜肴，如果很想吃干煸茧蛹就动起来做做吧!小编希望你们都能做出美味的菜肴啦!快动起来吧!
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茧蛹的做法都是有哪些呢
平时生活中人们都见过茧蛹吧，关于这个也有很多种，那它的做法有几种呢这个问题让很多的人们都非常的想知道答案毕竟大家都非常的好奇，一般人们都是去外面买来吃的，它含蛋白质特别高，接下来讲一下外面市场上茧蛹的做法？
炒蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料 酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
干煸蚕蛹
原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油
制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。
银耳蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
二、制法：
将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。
蚕蛹炒韭菜
一、原料：
1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。
2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至蚕蛹熟而入味，出锅备用。
3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。
这些上面已经给大家详细的介绍了茧蛹的做法，这些做法都是非常简单的而且做出来非常的美味，相信大家都非常的爱吃，有时间的话人们还是做一做，学会了做这个是非常好的，这么美味的东西值得大家所拥有.
干煸豆角的家常做法
豆角是我们常吃的一种蔬菜，豆角的营养价值还是不错的，富含维生素和微量元素，具有调理肠胃保健身体的效果，豆角的做法也有很多，比较经典的就是干煸豆角，吃起来香辣无比，非常的下饭，下面我们就来了解一下干煸豆角的家常做法，我们来看一下这方面的内容。
首先准备四季豆400克，准备五花肉末两百克左右，然后准备适量的生抽、鸡粉、盐、花椒以及花生油。
先把豆角清洗干净，然后折成四公分左右的豆角段，如果家里面有微波炉是最好不过了，可以把豆角段放到微波炉里面，用高火加热，把豆角的表面叮成虎皮的颜色就可以了。
然后锅中放入适量的油，放入蒜瓣，放入花椒和干辣椒，炒出香味以后，再把五花肉末放锅里面，用小火煸炒，直到把五花肉末里面煸出油来，这时候再把豆角放到锅中，反复的煸炒，直到豆角有些疲软，然后再加入适量的生抽翻炒均匀，再加上适量的盐和鸡粉，搅拌均匀以后，这样干煸豆角子就好了。
干煸豆角的做法比较简单，适当的吃一些对身体也是有好处的，对于喜欢比较辣的可以多放一点辣椒，甚至可以放一些麻椒，吃起来麻辣鲜香，非常的下饭，用微波炉先叮一下豆角的好处就是，能够比较节省时间，另外还能够避免豆角里面吸油过多。如果没有微波炉的，也可以提前先把豆角用水焯一下，这样的方法也是不错的。
干煸土豆的家常做法
土豆是很多人喜爱吃的，常吃土豆对身体消化有很好帮助，不过在吃土豆的时候，也要注意一定要适量选择，对它在吃的时候，都是不能过量，否则也会引发身体胃部不适，尤其是对一些喜欢吃蒸土豆的人群，更是要注意这点，那干煸土豆的做法如何呢，下面就详细介绍下。
干煸土豆的做法：
干煸土豆丝
材料
主料：土豆300克
辅料：干辣椒20克、花椒10粒、葱适量、蒜适量
调料：食盐适量、植物油适量
做法
1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡。
2、葱、蒜分别洗好，切碎末;干辣椒切小段;备好花椒。
3、坐锅点火，加水烧开，放入土豆丝焯烫片刻，捞起沥干。
4、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸。
5、待油温升至九成热时，放入干辣椒段。
6、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。
干煸土豆条
材料：土豆2个(约400g)，干辣椒30g，大葱1段(约5g)，老姜2块(约5g)，大蒜 3瓣，生抽1汤匙(15ml)，花椒1茶匙(5g)，孜然籽 1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1茶匙(5g)，油 500ml(实耗20ml)
做法
1、土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾)，将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟)，再捞出沥干油分待用。
3、炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
在对干煸土豆的做法认识后，在制作干煸土豆的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对干煸土豆制作的时候，也是要注意食材准备上，都是要齐全，而且制作干煸土豆过程中，对它的火候也是要掌握好，否则土豆制作后口感也是会改变。
干煸茄子的家常做法
茄子是很多人喜爱吃的，茄子含有的维生素种类比较多，在吃茄子上可以放心进行，它能够预防身体多种疾病，而且在提高身体免疫力上，茄子也是有一些帮助，因此对茄子制作的时候，要选择简单方法，使得不会破坏它营养元素，那干煸茄子的做法如何呢，下面就详细介绍下。
干煸茄子的做法一：
材料：辣椒丝，茄子，生抽，盐，糖，蒜茸
做法
1、热锅注油，倒入蒜茸、辣椒丝爆香;
2、再倒入切成条状的茄子，翻炒;
3、加入生抽、盐和少许糖，翻匀，实在觉得太干的，放两至三茶匙水可以，水里调少少淀粉，是不放大量的水，少许是没有问题的，只是让茄子变软，当然，你不怕油多，放多点油也可以。
4、炒软便可装盘。
做法二：
材料：腊肠 白菜 茄子
做法：
一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用;
二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地(料酒也行)兜几下，上菜。
这些就是干煸茄子的做法，在制作干煸茄子的时候，对茄子的购买，一定要选择新鲜的茄子，这样的茄子水分和营养元素比较多，吃的时候对身体帮助比较大，女性在减肥的时候，都是可以以茄子为主，对身体没有任何影响。
干煸泥鳅的家常做法
泥鳅是很多人喜爱吃的，泥鳅的营养价值很高，吃泥鳅对身体没有任何影响，不过要注意的是，在制作泥鳅的时候，要选择简单的制作方式，这样制作出来的泥鳅才会更加好吃，干煸泥鳅的做法是不错之选，这样制作泥鳅方式，能够很好保留泥鳅口感，吃的时候对身体也没有损害。
干煸泥鳅的做法：
原料：鲜泥鳅片500 g，蒜苔75 g，郫县豆瓣50 g，料酒3 g，精盐1 g，味精2 g，酱油10 g，醋1 g，芝麻油100 g，花椒粉2 g，姜丝5 g。
制法：
①将鳅鱼片洗净，蒜苔洗净改刀成5 cm的节 ，郫县豆瓣剁细待用。
②炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、料酒炒至色红，下蒜苔、姜丝炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味，然后淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。
干炸泥鳅
原料：泥鳅400 g，葱椒料酒50 g，精盐3 g，味精2 g，湿淀粉50 g，酱油20 g。
制法：①把泥鳅去内脏切成约8 cm的段，切对开洗净放入碗中，加精盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀，腌渍入味。在另一个碗内加酱油、料酒、味精调成汁。
②炒锅内放入色拉油，在旺火上烧至六成热，将拌好的鱼片用手勺逐片拨入油内，不断翻动(以免粘在一起)，炸至鱼片浮起呈金黄色时，捞出沥干油，将炒锅移至微火上，烹入兑好的汁，颠翻几次盛入盘内。
在对干煸泥鳅的做法认识后，制作干煸泥鳅的时候，对泥鳅在清洗上，一定要注意要清洗干净，这样在吃泥鳅的时候，才不会有异常情况，而且对泥鳅制作时间也是要掌握好，制作时间太长，也会让泥鳅口感改变的。
干煸花菜的家常做法
花菜是很多人喜爱吃的，这类蔬菜含有的营养元素比较错，吃花菜对身体没有任何损害，而且长期选择吃花菜，在预防疾病上效果非常不错，花菜适合中老年人选择，制作花菜的方法比较多，制作的时候可以根据自己喜爱进行，那干煸花菜的做法是不错之选，制作起来比较简单。
干煸花菜的做法一：
材料：菜花1颗(小颗)，猪肉丁50g，青椒1/2根，红椒1/2根，干辣椒3个，葱1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1汤匙，盐少许
做法
1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
2.放入猪肉丁，炒至肉变色
3.倒入一汤匙生抽
4.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可
做法二：
材料：有机花菜，腊肠，豆干，红绿辣椒，姜蒜片，葱段，盐，生抽，糖，鸡粉
做法
1、菜花焯一下水，不要太熟。
2、红绿辣椒切斜条，豆干片斜片，腊肠切斜片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味，倒入腊肠继续煸炒。
4、再放入所有食材煸炒断生。
5、加盐、少许生抽、糖、鸡粉、葱段翻炒均匀即可出锅装盘!
这两种就是干煸花菜的做法，在制作干煸花菜的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对干煸花菜制作的时候，食材购买上也是要注意，一定要选择新鲜的花菜，这样制作出来的花菜才会更加好吃，这点制作花菜的时候要注意。
干煸鱼块的家常做法
鱼肉相对其他的肉类来说，味道清淡，而且富含大量的蛋白质等营养。无论是熬汤还是快炒，都有不同的风味。干煸鱼块是我们家庭烹饪鱼肉时经常会制作的一道菜。味道香辣爽口，让人开胃。那么，想要制作美味的干煸鱼块，该如何烹饪呢？下面我们来看一下干煸鱼块的菜谱吧！
用料简单
草鱼、花椒、干辣椒、料酒、香葱、生姜
做法
1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
4.
将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
烹饪注意
1. 作为通乳食疗时应少放盐；2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底；
4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高；
5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。
鱼肉保鲜
冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼解冻时可在水中放少许盐，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盘中隔水蒸，切忌用冷水蒸。这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒，同样也可达到去腥的效果。
烧鱼防肉碎：保持鱼体的完整能尽量保留鱼肉营养。红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
干煸白菜的家常做法
白菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的水分比较多，吃白菜对身体消化有很好帮助，有很多女性在减肥的时候，都是会以白菜为主，不过在制作白菜的时候，也需要注意不能随意的进行，否则制作后会让它的营养元素流失，那干煸白菜的做法是很好之选，制作起来简单。
干煸白菜的做法：
材料：白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油
做法：
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成细丝。
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9、倒入蒜片，红椒爆香。
10、倒入白菜片，大火翻炒。
11、调入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。
在对干煸白菜的做法认识后，在家里制作干煸白菜的时候，可以按照以上步骤进行，不过在制作干煸白菜的时候，对它制作数量也是要注意，白菜制作不能过多，否则隔夜在白菜，它的味道、色泽都是会改变，这点也是要注意的。
干煸鲜蘑的家常做法
蘑菇是很多人喜爱的选择，这类食物营养价值很高，吃的时候很容易消化，对一些胃部不好的人群，都是可以选择这样食物来吃，不过在吃蘑菇的时候，也需要对它的制作方法进行了解，干煸鲜蘑的做法是不错之选，这样制作方法比较简单，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。
干煸鲜蘑的做法：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克,猪肉(瘦)200克
辅料：芥菜100克,核桃50克,扁豆100克
调料：大葱10克,料酒5克,盐2克,酱油25克,白砂糖20克,味精1克,香油25克,花生油30克
干煸鲜蘑的特色：此菜呈黄、绿、褐三色，鲜蘑软嫩，桃仁酥香教您干煸鲜蘑怎么做，如何做干煸鲜蘑
1.将鲜蘑去根，剞上十字花刀。猪肉、雪菜、葱分别剁成末。核桃仁用开水泡透，剥去黄皮。扁豆择去两头，去筋洗净，然后切成2.5厘米长的段。
2.炒勺内放入油烧至七八成热，放入鲜蘑炸至浅黄色时捞出，然后放入核桃仁炸酥，捞在盘中，再将扁豆用油炸熟，捞出。
3.炒勺内加入底油烧热，放入肉末煸炒，放入料酒、精盐和炸好的鲜蘑，一起煸炒出香味，再放入雪菜末、酱油、白糖、葱末、扁豆、味精，稍加翻炒，淋上芝麻油.。
4.将煸炒好的鲜蘑装在盘子的中间，再将炸好的核桃仁摆在菜的四周即成。
干煸鲜蘑的制作要诀：本品中有过油炸过程，需备花生油约750克。
在对干煸鲜蘑的做法认识后，制作干煸鲜蘑的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作干煸鲜蘑过程中，对它的火候也是要掌握好，火候过大，对蘑菇口感也是会有影响的，这点也是要注意。
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