蒜香凤爪的家常做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蒜香凤爪的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
凤爪是很多人喜爱的选择，凤爪的制作方法比较多，常见就是蒜香和红烧，这两种制作方式，让凤爪味道不同，吃的时候对身体也是有不同帮助，不过在制作凤爪的时候，需要注意要有方式方法进行，这样吃的时候对身体才没有损害，那蒜香凤爪的做法如何呢，下面就详细介绍下。
蒜香凤爪的做法：
主料：鸡爪750克
调料：大蒜(白皮)20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克
特色：蒜泥浓郁，洁白清爽，鸡爪肥软，咸鲜微辣，富有特色。
做法：
1. 鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花，另一半打葱结;姜一半切末，另一半切片。
2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。
3.油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。
在对蒜香凤爪的做法认识后，制作蒜香凤爪的时候，可以选择以上制作方式，不过对蒜香凤爪制作的时候，对凤爪购买上，需要选择大一些的，这样吃的时候比较容易，而且大的凤爪肉比较多，吃的时候也不会都是骨头。
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家常蒜香茄子的做法
蒜香茄子是一种很多人都喜欢吃的食物。这种食物的营养价值是比较高的，这主要是因为茄子以及大蒜中的营养物质含量都是比较丰富的。不过，想要成功的制作出美味的蒜香茄子来，在烹饪之前，是需要做一定的功课的。下面，就为大家介绍一下蒜香茄子的做法以及营养价值！
一、家常蒜香茄子的做法
原料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
制作：
① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
二、茄子的营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
三、茄子的功效作用
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
蒜香面包的家常做法
面包是很多人喜爱的选择，面包对补充身体能量有很好帮助，身体饥饿的时候，也是可以选择面包果腹，常吃面包对身体没有任何影响，不过在吃面包的时候，需要注意要适量进行，对它不能过多选择，面包的热量比较高，过多的吃会引发身体肥胖，那蒜香面包的做法如何呢?
蒜香面包的做法：
材料：面包原料--高筋面粉150克.低筋面粉50克.糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液20克.水104克.植物油15克.蒜香馅--黄油30克.蒜泥15克.盐少许
做法
1、面包原料除油外全部混合(面粉先过筛)，揉成光滑面团加油后继续边揉边摔至拉出薄膜(图二)。
2、将面团放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，取出排气分割成4份，滚圆盖湿纱布松驰15分钟。
3、再擀成椭圆形顺长边卷起整理成橄榄形排入烤盘(图三)，放温暖湿润处发酵30分钟。
4、黄油室温软化，加入蒜泥、盐搅拌均匀备用。
5、在面团表面横切一刀继续发酵10分钟，在刀囗处挤上蒜香馅(图四)。
6、刷蛋液放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右上色即可。
在对蒜香面包的做法认识后，制作这类面包的时候，需要注意对它的制作步骤，一定要根据以上进行，而且在制作过程中，需要掌握一些制作技巧，这样制作后的蒜香面包才会更加好吃，同时吃的时候对身体也不会有任何损害。
蒜香鸡爪的家常做法
鸡爪是很多人非常喜爱吃的，鸡爪营养价值很高，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪前，需要对它的制作方法进行了解，使得在家里制作它的时候，都是能够轻松的进行，蒜香鸡爪的做法是不错之选，这样制作鸡爪比较简单，吃的时候对身体也没有任何影响的。
蒜香鸡爪的做法一：
主料：嫩鸡脚爪800克。
配料：青黄瓜25克。
调料：蒜泥10克，葱末2克，姜末2克，精盐3克，味精2克，曲香酒10克，辣椒油10克，芝麻油15克。
【做法】
(1)将鸡脚爪除去杂质，冲洗干净。炒锅置旺火上，舀入清水，放进鸡脚爪，烧沸后，改为小火煮熟，捞起转入冷开水中过凉。然后，折去脚爪的全部骨头，剪去爪尖，再用冷开水漂洗干净，沥干水后，将每只脚爪切为3块。
(2)黄瓜切成小片，与鸡爪同放在大碗中，加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品，拌匀装盘，即成。
做法二：
主料:鸡爪子8-10个
配料:姜2片,料酒少许,糖蒜多多地,最好能再准备点泡椒.少许盐
做法: 1.鸡爪子用水泡，多泡几起，把血水逼出来
2.准备一锅水，放入姜片，少许料酒，把泡好的鸡爪子煮10-15分钟，捞出过凉水
3.做之前要给鸡爪子剪趾甲。
4.糖蒜切末或片都成，只要方便入味，混入泡椒，盐的量视个人口味加入。
然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上
5.装入食品袋放入冰箱6小时以上
在对蒜香鸡爪的做法认识后，制作蒜香鸡爪的时候，都是可以选择其中一种制作方法，对蒜香鸡爪制作的时候，时间上要注意，鸡爪不能制作时间过长，否则很容易脱骨，这样吃的时候，口感也是会改变，这点也是要注意的。
蒜香鲈鱼的家常做法
鲈鱼是常见的，对它的选择可以放心进行，这类鱼含有的蛋白质比较丰富，常吃鲈鱼对身体消化有很好帮助，不过在吃鲈鱼的时候，对它制作方法进行了解，这样鱼制作方法比较多，制作它的时候都是可以根据自己喜爱进行，那蒜香鲈鱼的做法是不错之选，制作起来也是比较简单的。
蒜香鲈鱼的做法：
材料：鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。
调料：盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉(又叫脆炸粉，调料市场有售)60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。
2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。
3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。
4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。
在对蒜香鲈鱼的做法认识后，制作蒜香鲈鱼的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对蒜香鲈鱼制作的过程中，需要注意对它的火候也是要掌握好，火候掌握不好，制作出来的鲈鱼味道也是会改变，这点制作鲈鱼的时候要注意的。
蒜香茄子的家常做法
茄子作为容易烹饪的蔬菜之一，它的营养价值很高，简简单单的做法就可以让茄子美味。茄子的味道鲜美，价格便宜，本身所含有的维生素能够提高免疫力，减少感冒等症状的产生，改善大家的身体素质。蒜香茄子是一道家常菜，茄子与蒜一起烹饪，味道更加醇厚浓郁。常吃蒜对我们的身体有好处，下面我为大家介绍一下蒜香茄子的具体做法。
一、材料：
主料：茄子一个
辅料：青椒一个、香菜一棵、蒜末适量、糖适量、盐适量、酱油适量
二、具体做法：
1. 茄子洗净削皮、切长条。
2. 青椒切丝、香菜切段备用。
3. 热锅凉油、青椒蒜末炒香，放入茄条炒软，搁香菜快炒。
4. 加糖、酱油入味，盐调味出锅。
三、小贴士：
1.挑选茄子的时候需要注意，不要挑选过老的茄子，不然会直接影响口感，而且难以咀嚼。
2.加入茄子不宜大火猛炒，容易炒糊。
这道蒜香茄子的具体做法如上，大家可以拿来做一次。喜欢吃茄子的朋友，不可错过呦，美味的茄子就在你的手中制作完成。茄子的营养丰富，为了家人的健康，大家可以经常烹饪，也可以加入其它辅料，更具个人的口味适量加入完成。
蒜醋凤爪的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示蒜醋凤爪的做法。
2.凤爪剁成小节，准备好姜丝，葱段和蒜头。
3.凤爪加入水中和姜丝、葱段一起煮10分钟。
4.煮好后捞出洗净，多洗几次，直至水不浑浊，最后泡在冷开水中。
5.蒜头剁碎，姜丝适量，白醋备用。
6.保鲜盒里加入一层凤爪，撒上适量姜丝、蒜碎和适量盐。
7.再铺一层凤爪，再撒姜丝、蒜碎和适量盐，直至凤爪铺完为止，最上一层也撒上蒜碎和姜丝。
8.倒入白醋，直至淹过凤爪即可。
9.盖好盖子，放冰箱冷藏一天以上。
今天的蒜醋凤爪介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
家常蒜香鸡翅
蒜香鸡翅是一种比较常见的家常菜，也是一种用大蒜和鸡翅共同制作而成的食物。由于不同的地方有着不同的饮食习惯，因此蒜香鸡翅的做法也是有很多种的。当然了，不同的做法制作出来的蒜香鸡翅，在口感以及风味上也是有着一定的差距的。下面就为大家介绍蒜香鸡翅的三种做法！
一、蒜香鸡翅作法一
1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出(大约8分钟熟)；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
二、蒜香鸡翅作法二
1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2. 青红椒切碎备用。
3. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
4. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可
三、蒜香鸡翅作法三
材料:鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。
做法:
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
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