蛋糕甜点做法有哪些？
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在我们现在的生活中大家的，饮食各方面条件都在不断的提升，饮食也都琳琅满目让大家有想吃的欲望。特别是一些甜品，蛋糕等等深受，很多女性朋友及孩子都喜欢，那么我们掌握一些蛋糕甜，矮的做法自己在家里来尝试做一做也是非常有好处的。今天我就会同朋友们具体的讲一讲蛋糕甜点的简单做法。
做法1：
1. 黄油室温软化加糖、盐用搅拌器搅拌打至顺滑，加入奶粉和鸡蛋搅拌至蛋奶液完全融合。
2. 加入黑芝麻粉搅拌一下，也要搅拌均匀。
3. 筛入低粉、糯米粉、木薯粉和泡打粉，用勺子轻轻搅拌均匀，以免出筋成为半成品。
4. 手上搽点面粉，将面团搓成一个个小球，排入烤盘。
5. 醒15分钟。此时预热烤箱。
6. 烤焙：烤箱预热170度，中下层上下火15分钟。
做法2:
用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中
做法3：
牛奶蛋糕：
牛奶、50克玉米淀粉、10克细砂糖丶50克柠檬汁（或是白醋）、几滴无盐黄油、30克低筋面粉、15克鸡蛋
1准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里，黄油和奶酪需要室温放置到比较软的状态
2奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌至光滑无颗粒状
3往步骤2里分2至3次加入融化的黄油，搅拌均匀；再加入柠檬汁拌均匀
4再分三次加入蛋黄，搅拌均匀
5把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，完全混合的奶酪糊要放进冰箱冷藏，直至重新变得浓稠才能下一步
6蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
7再加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫
8这时再加入三分之一细砂糖，继续打至可呈现纹路的状态时加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡即是提起打蛋器以后，可以拉出一个稍微有点弯曲的尖角，千万注意不要打发到干性发泡
9从冰箱里拿出比较浓稠的奶酪糊，把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌
10再把步骤9的全部倒入蛋白霜里，继续用翻拌的手法搅拌均匀
11入烤箱前的准备：烤箱160度预热10分钟，把蛋糕模具的底部用锡纸包起来，这样是要防止水浴的时候底部进水，蛋糕模具内部可以涂擦一层黄油，方便成品出模
12将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下
13在烤盘里注入大约3厘米的水
14将蛋糕放上水浴烤盘，放入预热好的烤箱，160度，烤30分钟上色后，转145度烤35分钟
15烤好后带上隔热手套将蛋糕取出，待放凉后，蛋糕会和模具的边边脱离开，这时可以脱模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用
以上为您分享的这几种，简单的蛋糕和甜点的做法你都掌握了吗？如果你在生活中比较是喜欢吃甜的东西，那么掌握了这些方法就可以自己在家里制作出更营养美味的甜点了。
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精美甜点的做法有哪些
根据研究发现，东方人普遍喜欢甜食，而西方人则偏爱酸食。甜食作为我们东方人爱吃的一种饭前饭后小吃，受到了很多人的欢迎。尤其是浙江广东一带，对甜点达到了十分狂热的地步。另外，甜品中含有大量的糖类，是人体的主要能量来源，长期进行高强度劳动的人群更适宜多吃些甜食。
那么甜食虽然受到了很多人的欢迎，但是做法却是十分不易。用很流行的马体来说就是，吃虽容易，做来不易，且行且珍惜。甜点又可分为传统式甜点和西式甜点。传统甜点即是中国传统工艺制作的，如月饼，绿豆糕，年糕之类。西式甜点是指从西方流传进来的，如三明治，曲奇等。下面，为大家介绍两种，西式的十分受欢迎且做法简单的两种甜点的做法。
1、花朵迷你三明治，
原料：花型切模1个(淘宝可以买到)、全麦吐司几片、火龙果1个、大猕猴桃1个
做法：
1、将吐司切出花朵形状;
2、将火龙果和猕猴桃切出花朵形状;
3、将切好的各种花朵叠加起来，想叠几层就几层，中间可以适当的挤一点甜甜的草莓酱;
4、放进野餐盒，或者每个可以独立用保鲜膜或者糖果纸包起来，野餐时也比较好分给其他小朋友;
5、水果的选择有很多样，妈妈们可以按照自己孩子的喜好和脾胃来选择水果，脾虚虚寒的小朋友不建议吃猕猴桃+火龙果馅的;
6、在送给其他孩子吃的时候，记得要问下对方妈妈，孩子是否会对其中的某种水果过敏哦。
www.meishichina.com/Eat/Nosh/201404/127482.html
需要原料：黄油65克、糖粉25克、蛋白13克、低粉65克、抹茶粉5克
2、抹茶樱花曲奇
做法：
1、而先将黄油软化后加入糖粉搅拌，搅打至蓬松;
2、而后再加加入蛋白，用手动打蛋器打均匀至完全吸收;
3、而在筛入低粉和抹茶粉;
4、而在用刮刀切拌成均匀的面糊;
5、装入裱花袋;
6、需要挤在铺了锡纸得烤盘上得;
7、而且将在烤箱预热170度，上下火，中层，大约烤12钟左右为好。
好了，相信介绍到这里，大家对这两种甜点的做法已经有了一个清楚地认识了吧?这里需要指出的是虽然这些做法看起来简单，但真正做起来，还涉及到火候的把握，面的揉捏程度等。因此大家如果想做出好吃的甜点还需要进一步的尝试，多做几次才行。最后祝愿大家都能有一个美好的生活。
在家做甜点的做法有哪些？
很多人都特别的爱吃甜食，因为确实是甜的食物可以让人们舒缓压力，缓解疲劳，而且还可以改善心情哦。那么大家平时都是如何做甜点的人，有些人嫌麻烦会去蛋糕房买一些回来，其实自己制作也是一种不错的选择哦，下面来介绍在家做甜点的一些做法哦。
原料：豆沙、鸡蛋、面粉、蜂糖浆、碱水、生油（最好用橄榄油或茶籽油）
工具：碗若干，打蛋器，烘烤盘，烘烤箱/微波炉等
1首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。到底加多少，大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和，要反复揉和直到面成团。接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用。
2把买来的豆沙捏成小圆饼，包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球了，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。下一步就是要使饼球做成月饼的模样，这个就可依你个人喜好了，虽然中秋夜的月亮是圆的，但月饼不一定非要做成圆形。哈哈，我最爱奇怪的样子了。
3下面就差上微波炉开烤了，在放入烤盘前还应该刷上一层蛋汁，用三个蛋黄和一个全蛋调和而成。把微波炉调为烧烤模式，用中高火烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。这样自制月饼也就大功告成。中秋赏月之时品尝自己烤制的月饼这种感觉你难道不想知道吗？那就自己动手做吧，那乐趣自然在其中。
上面我们就介绍了在家做甜点的方法了，其实方法都是很简单的，只要有时间和材料都是可以制作吃和外面一个味道的哦，而且自己在家做的话既干净又卫生，而且还很实惠哦。所以喜欢吃甜点的朋友们就不要再犹豫啦，感觉根据上面的方法一起动起来吧。
制做甜点有哪些配方
生活中甜点的类型都非常多，不同的甜点制作方法和口感都是不一样的，自己在家制作甜点的时候可以选择一些相对简单的甜点尝试，这样所需要的食材和做法也比较简单。绝大多数的甜点，吃起来口感都比较松软香甜，这和材料的选择也有很大关系。那制做甜点有哪些配方？
一、红豆椰汁糕
材料：豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1.将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。
2.将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
3.加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4.倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。
二、懒人蛋糕
材料：
5只鸡蛋，4勺糖，面粉
做法：
将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果。
三、俄式土豆小松饼
材料
土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个（蛋白蛋黄分开），牛奶120ML，温水60克，
糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克
做法
1.土豆两个去皮蒸熟（我直接用的一个大土豆）
2.压成泥或用理料机打泥
3.酵母加温水混合
4.低粉加盐、糖混合
5.将溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加鸡蛋黄两个
8.倒入隔水溶化的黄油
9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟
10.发酵后再倒入土豆泥拌匀
11.蛋白打发
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均匀
14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎）
15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可
餐后甜点有哪些
在餐后食用一些甜点其实对人体也是不错的，适量的甜食可以让人更加的放松。适合餐后做甜点的有海绵蛋糕、戚风蛋糕、双皮奶、芒果西米露等等，多种甜点都是可以作为餐后甜点的。对于餐后甜点的时候，大家切勿使用过多，导致身体对糖分的摄入过后，转而形成脂肪的转换。
1、海绵蛋糕(SpongeCake)
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。
2、戚风蛋糕(ChiffonCake)
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。
3、双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
4、芒果西米露
芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。
6、杨枝甘露
杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
饭后吃甜点好吗
饭后吃甜点有助消化，国外研究发现，人的年纪愈大，愈喜欢吃甜食。中老年人在饭后一定要吃甜食，是因为胰脏、肠胃、十二指肠的消化功能会随著年纪而逐渐衰退，因此在吃了油腻的食物后，因难以消化而有不舒服的饱胀感。
含有糖的甜食可以刺激胆囊收缩素的分泌。胆囊收缩素的主要作用是刺激胆汁分泌，并进入肠胃中，有助于消化油脂，让肠胃的蠕动更正常。因此对于上了年纪的人，若能在饭后吃适量的甜食，对消化是有帮助的。
西式甜点具体有哪些？
随着现在中外文化交流的不断深入，西式甜点也不断涌入到我国，类似西式甜点大全的书也大量畅销，这种西式甜点大全不仅仅教会了人们西式甜点的制作方法，更多的是在改变着人们的饮食习惯，不过一些西式甜点的确是很诱人的，所以接下来我们就一起来看看西式甜点具体有哪些？
西式甜点之一抹茶红豆，薄薄的一块蛋糕，分成四层，最上面那层是抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起来清新淡雅。接着是蛋糕，蛋糕下面是一层红豆沙，颜色比我们通常看到的要淡许多，红豆是去皮的，口感特别细腻。红绿两种味道的结合恰到好处，清淡中带点浓厚，而且不是很甜。
西式甜点之二提拉米苏 ，一直听到提拉米苏这个名字，却一直没弄清楚它到底是什么味道，这次终于吃到了。简单点说它是双层咖啡蛋糕，表面撒着咖啡粉，也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成。
两层软绵绵的东西其实是芝士，这种芝士来自意大利，跟奶油一样软滑，而且比奶油更厚，最重要的是它没有普通芝士那种怪味道。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。
上面主要是从西式甜点大全中挑选出了两款典型的甜点给大家介绍，抹茶红豆和提拉米苏在市场上受到了很多年轻人的喜爱，正是因为他们独特的口感给了大家不一样的味觉享受，西式甜点大全中还有其他各种各样美味的食物去等待人们的发掘，但同时也需要提醒大家考虑营养的均衡。
经典西式甜点有哪些
景点西式甜点有很多种，比如香蜂起司蛋糕、酸奶乳酪蛋糕以及鸽蛋核桃蛋糕等，这些甜点都是大家在平时比较喜欢吃的，因为这些蛋糕是可以很好的调节我们的胃口，但是要制作出松软的蛋糕，是需要我们有很好的和面技术的，所以我们要学习经典西式甜点的制作方法，才可以制作出美味的食物。
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法：
1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4. 再加入薄荷酒搅拌均匀;
5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀;
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平;
9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,
调料：白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法：
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3. 杏仁角烤熟备用;
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里;
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中;
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉;
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发，甜香鲜嫩。
鸽蛋核桃酪的制作材料：
主料：核桃150克
辅料：糯米50克,鸽蛋200克,
调料：白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法：
1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆;
2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中;
3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状;
4. 分10个小碗，或装在一个罐子内;
5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口;
6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
甜品蛋糕有哪些做法？
甜品蛋糕是一种传统且美味诱人的西点，很多人可能都认为它们做起来难度要比普通食物大的多，只有专业的甜点师才能制作出好吃的蛋糕。其实甜品在真正制作时也是比较简单的，步骤也不会特别麻烦，下面小编就主要会介绍两种常见甜品蛋糕的做法步骤，大家可以以此作为参考。
1、巧克力夹心蛋糕。材料：鸡蛋4个，巧克力适量、低筋面粉100克，砂糖60克，油20毫升。做法：面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打发，再低速打到细腻。分两次筛入面粉，从上到下搅拌均匀，然后加入少量的玉米油，搅拌成蛋糕糊。准备好纸杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊约为纸杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分钟。然后取出，加入巧克力或者果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分钟左右。
2、芒果奶酪慕斯蛋糕。材料：原味酸奶200克，芒果200克，牛奶30克，吉利丁片3片，蛋糕片1张，奶油奶酪250克，糖50克，淡奶油250克，做法：鸡蛋加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类，搅拌均匀。在烤盘里铺好烘焙纸，将做好的蛋液倒进去，放入烤箱中层，用180度，烤20分钟，然后放凉。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
读到这里，不知道大家有没有馋的流出口水呢？如果感觉到诱人的话，就赶紧准备好相应的食材，并参考着小编提供的步骤尝试着制作，一般情况下就可以做出非常好吃的甜品蛋糕哦。另外，大家在熟练之后也可以尝试做其他种类的蛋糕。
蛋糕烤箱做法有哪些
蛋糕是很多人爱吃的美食甜品之一，当然，蛋糕的做法随着烤箱的普及也越来的愈为人所接受了。但是，看着商店里精致美味的蛋糕，你是否想过自己亲手做呢？蛋糕，用烤箱的做法具体是如何操作的呢？下面就让我们一起来看一看吧！
炎热的夏天，我们的味蕾也需要清新一下~这款轻乳酪蛋糕就最适合不过了，褪去重芝士蛋糕的油腻感，只有简单优雅的外表和细腻光滑的内心~真是让人不得不爱啊~下面是6寸圆模的轻乳酪蛋糕做法~
烤箱：客浦TO5406烤箱
烘烤方法：水浴法
准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里，黄油和奶酪需要室温放置到比较软的状态
奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌至光滑无颗粒状
往步骤2里分2至3次加入融化的黄油，搅拌均匀；再加入柠檬汁拌均匀
再分三次加入蛋黄，搅拌均匀
把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，（完全混合的奶酪糊要放进冰箱冷藏，直至重新变得浓稠才能下一步）
蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
再加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫
这时再加入三分之一细砂糖，继续打至可呈现纹路的状态时加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡（即是提起打蛋器以后，可以拉出一个稍微有点弯曲的尖角），千万注意不要打发到干性发泡
将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下
在烤盘里注入大约3cm的水
将蛋糕放上水浴烤盘，放入预热好的烤箱，160度，烤30分钟上色后，转145度烤35分钟
烤好后带上隔热手套将蛋糕取出，待放凉后，蛋糕会和模具的边边脱离开，这时可以脱模食用，也可以放入冰箱冷藏后食用
其实，蛋糕店里很多的蛋糕，都添加了为人所不知的各种添加剂。因此还是自己在家使用烤箱做出来的蛋糕吃得更加健康、安全、卫生和放心。建议大家有时间有条件的情况下，为自己、朋友家人做上一道可口的蛋糕美食为下午茶，那也是极好的。
法式小甜点玛德琳蛋糕的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关法式小甜点玛德琳蛋糕的做法。
2.1加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。
3.2加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。
4.1黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。
5.2筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。
6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
7.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。
8.模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀。
9.放入预热好的烤箱，中层 15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的法式小甜点玛德琳蛋糕，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
烈火蛋糕的做法有哪些
说到蛋糕您的口水是不是已经流出来了呢，特别是对于喜欢吃蛋糕的人来说。蛋糕是好多人都喜欢吃的一种甜食，这种甜食吃起来不腻，和且味道很好，所以被广大食客所接受，喜爱。那蛋糕怎么做呢，烈火蛋糕的做法有哪些呢，烈火蛋糕，可能好多人第一次听说这个蛋糕，所以关于它的做法下面有详细的讲解。
烈火蛋糕的做法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟， 烈火蛋糕就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
1）可以不放在屉上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，我不大喜欢把碗直接放到水里，所以用屉。也没有为什么啦，就是不喜欢。2）用毛巾包住蒸锅的盖子，是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里，也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。3）我觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。4）鸡蛋和水的比例是1：3，比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多，所以，蒸出来也会更嫩一些。5）放一根筷子，锅盖没法子盖严，这是为了保证锅里的温度不会太高，也就不会出“蜂窝”。我看电视上说，为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩，好像永远都不会失败，秘诀就是因为，他们有专用的蒸炉，温度恒定在85C。超过85C的温度的话，蛋羹就会很容易蒸老了。6）搅鸡蛋的时候，要注意，不要用筷子用力搅打，否则会出现气泡，不够平整。
要想把烈火蛋糕做的好吃而不腻，就要选好配料，因为蛋糕的配料是最能突出蛋糕的味道的。所以一定要选好配料，那配料选哪些呢，其实配料也不需要太复杂的，我们平常吃的鸡蛋就行，而且鸡蛋中还含有很多的蛋白质，这些蛋白质能很好的和蛋糕的奶油复合在一起，更好的使身体吸收。那烈火蛋糕的做法有哪些呢，做法也很简单，从上文中您已经知道了吧。
蛋糕的家庭做法有哪些
吃蛋糕是很多人喜爱选择，不过在吃蛋糕的时候，一定要适量进行，蛋糕吃的太多对身体也是没有太多帮助的，尤其是夏季的时候，吃蛋糕更是不能过多选择，很多人在吃蛋糕的时候，都是没有节制进行，这样吃的时候会引发身体肥胖，蛋糕家庭做法如何呢，家里制作也不是很难。
蛋糕家庭做法：
材料
1.超市买的袋装自发粉。
2.糯米粉(一点点就够了，做出来的蛋糕不会太干，自己发明的方法哈，可加可不加)3.四个鸡蛋。
3.牛奶。
4.两条巧克力(食杂店卖的的那种1快钱一块的普通巧克力，超市的巧克力太好了太贵了，舍不得买，你要是舍得买的话就去超市买，毕竟更好嘛。)。
5.食用油。
6.白糖(其实普通的白糖就好了，不一定要为了做蛋糕专门去买白砂糖的)。糯米粉的话，放50克就好了，这样的话自发粉就放150克)。
做法
1.先把买来的巧克力掰成一小块一小块的放在小碗里，加一点点牛奶，隔水融化。
2.在融化巧克力的同时把四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开来装在碗里(装蛋清的碗大点，等等要装自发粉的)。
3.在蛋黄蛋清里分别加入糖
4.用打蛋器先把蛋黄搅匀，在用打蛋器把蛋白打出表面上出现白白的泡沫(大概打个一二分钟就可以了)，不用担心糖有没有融化，只要糖散开的均匀就行了，不然蒸出来的蛋糕一边甜一边淡。
5.把巧克力，自发粉，糯米粉，蛋黄倒入装蛋清的碗里，搅拌均匀，做成面糊糊。不能太干，要是筷子能站在上面，或者说舀起来流下来蛋糕糊的面上有痕迹过很久才会复原成原来的样子，那蒸出来的蛋糕会超级干!不好吃。那种可以流动，但是又是面糊糊的，用勺舀起来可以连成一条线流下来，到蛋糕糊的面上有痕迹但是一活就消失了的就可以了。
6.在电饭煲的锅的内壁上刷上一层油，把面糊倒下去，按蒸蛋糕的按钮，等到灯跳掉就可以吃到美味可口的蛋糕了
在对蛋糕家庭做法认识后，制作蛋糕的时候，在家里要先对它的制作工具和材料进行了解，这样在准备的时候，才能够起来，制作能够顺利进行，很多人制作蛋糕都没有注意这点，使得制作的时候，会又缺乏材料现象。
家常蛋糕的做法有哪些
一般来讲，当人们过生日的时候，都喜欢去专门订制一款生日蛋糕来作为生日聚会的主要西点，事实上，蛋糕是可以通过自己在家动手制作的，而家常蛋糕的做法也并不困难，因此，本文接下来就要分享给大家的是，关于草莓戚风裸蛋糕这款家常蛋糕的具体做法，希望大家都能有一个了解。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
草莓戚风裸蛋糕
材料A：蛋白5个(约185g)、白砂糖53g
材料B：蛋黄5个(约80g)、白砂糖9g、牛奶62g、低筋面粉98g、食用玉米油53g
材料C：草莓550g、淡奶油300ml、白砂糖30g
草莓戚风裸蛋糕的做法
1、先将53g食用油倒入62g牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。
2、然后加入9g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀，可以画一字搅打。
3、在搅打匀的蛋黄中筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至145度。
4、将53g白砂糖分4次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入白砂糖;当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打;当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打。
5、当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打。
6、弯钩变得很小，继续搅打。
7、直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。
8、将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀，搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
9、将面糊倒入6寸模具中，将模具用力震几下，震出面糊中的气泡。放进预热好的烤箱。140度，50分钟。
10、取出后，从二十公分高的地方让模具垂直落下，震出蛋糕胚中的热气，防止回缩，然后立即倒扣晾凉，脱模。
11、脱模后将蛋糕胚分割成三片，将冷藏的淡奶油加入白砂糖开始打发。将打发好的奶油抹在蛋糕片上，然后铺上一层草莓片，依次将三片蛋糕片都抹上奶油。最后将草莓摆放在最上一层装饰即可。
家常蛋糕的做法有哪些?文中详细的为大家讲述了草莓戚风裸蛋糕的做法，其实，对于喜欢吃蛋糕的人来说，自己动手制作的蛋糕吃起来才更有味道，而想要吃不太口味的蛋糕，还可以将文中所述的食材进行更换后，再进行蛋糕的制作即可。
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