家庭美食制作方法有哪些
养生膏方制作方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家庭美食制作方法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于一个家庭主妇来说，都想学会几道美食的制作方法，当自己家里来客人的时候，都能做上几道美食，让自己的客人对自己刮目相看，所以很多家庭主妇，就想具体了解一下家庭美食制作方法有哪些?为了你能尽快学会，就来继续看看下面详细介绍。
香酥椒麻金蝉
原料：
金蝉300克，干辣椒段50克，花椒20克，香菜梗10克。
调料：
高汤500克，鸡精10克，葱油适量。
做法：
1、将金蝉放在净水中浸泡片刻，再用盐水清洗干净，待用。
2、将高汤烧开加入底味，根据需求适量加入少许药材，将金蝉焯水后放入高汤内烧开浸泡入味即可。
3、锅内放入适量葱油，将辣椒段，花椒煸炒至香，下入香菜梗提取鲜香味，最后放进金蝉煸炒至表皮焦酥即可。
4、最后撒上少许椒盐装盘即可。
葱香虾球
原料：
速冻虾仁250克，青葱段35克，红椒末5克。
调料：
葱油10克，盐3克，味精、白酱油各5克。
做法：
1、虾仁解冻后从背部片一刀，待用(注意不要片开)。
2、香葱段放入打汁机中打成香葱碎，待用。
3、锅内放清水烧沸，下入改好刀的虾仁汆熟成虾球，用流动水冲凉，用干毛巾轻轻吸干水份，放入盆中，加入“2”和调料一起拌匀装盘，撒上红椒末即可。
鲜花椒生炝北海道三文鱼
原料：
三文鱼300克，鲜花椒50克，小葱花25克。
调料：
葱油100克，龟甲万字酱油30克，味粉8克，青芥辣酱15克。
做法：
1、将三文鱼按纹理改刀成筷子条，改刀过程中刀具一定要足够锋利，要用柔力去处理，切记不可过于刚猛生硬，不然鱼肉会散掉。
2、鲜花椒和小葱花用葱油烧热炝香晾凉待用。
3、将龟甲万字酱油、味粉、盐、青芥末兑好后放入鲜花椒、小葱花一起拌匀，调试好味道(椒麻，咸鲜，芥辣)。
4、将三文鱼放入酱汁一起拌匀，配以鱼子酱装盘即可。
蓑衣黄瓜
原料：粗黄瓜500克。
调料：香醋1瓶，美极鲜150克，生抽、白砂糖、糖蒜各250克，味粉100克，麻油150克，盐20克，青椒100克，香菜梗80克。
做法：
1、将黄瓜洗净，改蓑衣花刀，加少许盐腌制20分钟左右，然后冲水去除盐味备用。
2、将调料兑好，置在一个器皿中，调试好口味后放入黄瓜浸泡2个小时。
3、将浸泡好的黄瓜捞出适当改刀装盘淋少许酱汁即可。
海港口口脆
原料：
水发牛百叶300克，金针菇50克，韭菜梗80克，葱丝、姜丝、彩椒丝各5克。
调料：
李锦记蒸鱼豉油100克，葱油20克。
做法：
1、将百叶切成约6厘米长的丝，入沸水锅中快速烫一下，捞出控水，放入盘中。
2、把韭菜梗切成约6厘米长的段，焯水捞出后放入盘中。
3、金针菇飞水后垫入盘底，撒上葱丝、姜丝。
4、将蒸鱼豉油烧热后浇在盘边，锅内放葱油烧热，起锅浇淋在百叶丝上，点缀彩椒丝即可。
秘制老卤浸猪肝
原料：
猪肝两副，香菜、香葱各50克，姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒段各20克，草果10克。
调料：
老卤汁1500克，盐20克，东古一品鲜酱油200克，海鲜酱100克。
做法：
1、将猪肝适当改刀焯水后，放葱姜水中煮至断生，用竹签多插些小洞，方便入味捞出备用。
2、制作老卤汁：根据地方口味选择一款适合的老卤汁一份(带葱油)再加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、白豆蔻、草果增加下料香味，放入东古一品鲜酱油、海鲜酱、盐调试口味(咸香型)，最后放入香菜、小葱、姜片熬制片刻就可以了。
3、将煮好的猪肝放入调好的老卤汁浸泡入味捞出装盘即可。
家庭美食制作方法有哪些?以上就做了详细的介绍，相信很多人已经通过以上的了解，了解了家庭美食的制作方法，所以在了解了家庭美食制作方法以后，为了能尽快的学会几道菜的制作，可以对以上介绍，充分了解，学着制作，就能尽快学会。
扩展阅读
家常美食制作方法有哪些
对于喜欢制作家常美食的朋友来说，了解家常美食制作方法是很有必要的，那么家常美食制作方法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种家常美食制作方法，仅供大家参考。想要了解家常美食制作方法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。
一、糖醋排骨
材料：猪排骨500克，生姜15克，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克。
做法：
1、选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2、用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3、将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4、然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。
二、家常豆腐
材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
三、红烧牛肉
材料：牛腿肉，豆瓣酱，大蒜，生姜，红葱头（可不放），干红椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮，盐，鸡粉等。
做法：
1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。
2、以上调料准备齐备用。
3、炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味。
4、加入豆瓣酱炒香。
5、倒入切好的牛肉炒匀。
6、加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。
以上就是关于家常美食制作方法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种家常美食制作方法，不仅操作简单，味道还很不错的呢！因此，大家如果对制作家常美食感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这些方法哦！当然啦！关于家常美食制作方法远远不止这些，在此就不一一介绍了。
酸奶的家庭制作方法有哪些
酸奶多数时候是商店购买的，但是价格很贵后很多人会学着自己做酸奶，其实酸奶的做法是简单的，主要的材料就是牛奶，还要购买做酸奶时使用的瓶子，自己制作时必须注意步骤，还要注意整个过程的卫生，不然会造成奶中产生细菌，患者食用后反而是不利的，那么酸奶的家庭制作方法有哪些呢?
家庭自制方法一：
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
家庭自制方法二：
现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
(1)先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
(2)将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
(3)将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。
(4)把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
(5)放在35度C左右的温度下进行发酵(若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵)，约经4~6小时就可形成凝块(形似豆腐花)，这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。
我们为大家介绍了两种酸奶的家庭制作方法，可以看出此种制法是最简单的，只使用到了牛奶，并未添加其它的材料，所做的酸奶口味是原味，喜欢其它味道的还可以自己添加配料，比如水果、粗粮类的，但是也要符合的饮食的原则，避免酸奶的制作方式不对，造成肠胃及身体的不适。
酱豆家庭制作方法有哪些
酱豆是很多见的美食，这种食物吃起来是非常香的，是很有名的一道特色菜，虽然说非常好吃的，但是很多人都不知道该怎么去制作这道菜的，实际上制作的话最重要的就是要选择好原材料，这样的话吃起来的时候口感才会更好一些，若是不太新鲜的话可能吃起来的时候味道就不是很好的，而且腌制起来也是非常关键的，必须要采用适合的腌制方法效果才最好。
做法
材料
黄豆（大豆 英语名字：
Soybean） 食盐 味精等调料
方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。如果想做成酱，就可以把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用，把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天（根据室温而异）。就这样一道美味佳肴诞生了。
黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克
小茴香100克桔皮100克
方法：
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品
腌制
发酵好的豆子可以拿出来即食，也可加点葱花、青椒爆炒.
发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐相媲美（但不臭） 不会对人体产生有害作用。
家庭营养汤的制作方法有哪些
营养汤是家庭比较常熬制的汤水，其味道是比较的鲜美的，大家可以根据自己的爱好来做一些汤水，比如乌鸡汤、牛肉丸子汤、豆菠菜汤等等，其味道是比较的鲜美的，而且经常的食用的话，对于人们的健康是有很大的益处的，那么家庭营养汤的制作方法有哪些？
豆菠菜汤（减少体内脂肪和胆固醇）
材料：马铃薯300克，菠菜250克，盐、香油各适量
做法：
1、马铃薯洗净后，去皮切块，菠菜洗净，去根
2、锅内加入1000毫升清水，煮沸后放入马铃薯块，再次沸腾后改用小火慢煮
3、10分钟后放入菠菜，用大火煮熟后加入盐，淋上香油即可食用
牛肉蔬菜汤（补血强肾健脾益气）
材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，西兰花1棵，番茄1个，盐、胡椒粉各适量
做法：
1、牛肉洗净后切块，氽烫后捞起再冲洗干净
2、洋葱洗净对切，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块，番茄去蒂切块
3、西兰花切朵状，以盐水泡洗
4、在锅中放入6碗水，放入牛肉，烧开后用小火炖1小时，再放入洋葱，土豆，胡萝卜，番茄，再炖30分钟
5、西兰花氽烫后，加入锅中，加盐、胡椒粉即可食用
上述已经介绍了豆菠菜汤、牛肉蔬菜汤等两种家庭营养汤的制作方法，牛肉是富含丰富的蛋白质和脂肪，以及人体所需要的氨基酸和微量元素等，其营养成分是比较高的，所以大家可以根据自己的喜好做一些自己喜欢的汤水。
特色美食制作方法有哪些步骤
特色的美味每一个人都想了解，而且也想天天吃，所以对于很多人来说，为了能尽快的学会特色美味的制作方法，那么很多人就想具体了解一下特色美味的制作方法有哪些步骤?为了你能尽快的了解，就来看看下面内容介绍的特色美味的制作方法和步骤。
竹楼墨茄
原料：茄子2根约400克，猪瘦肉末200克，青、红椒粒各100克。
调料：盐、味精各1克，色拉油1500克，小青椒(形似海椒，长5-6厘米)100克，生粉、豆瓣油各50克，芝麻5克，A料(蒜末、红油、酱油各20克，盐、味精、香油各10克，醋30克)。
制作：将猪瘦肉末加盐、味精搅打成肉馅. 将茄子直刀切花刀，夹入肉馅上笼蒸烂. 将蒸烂的茄子拍上生粉下五成热色拉油锅炸成外酥内嫩. 用小青椒放在木炭火上慢慢烤，像烧烤辣椒一样，烧糊后剁细，加A料调成烧椒汁. 将烧椒汁淋在炸好的茄子上，淋上用豆瓣油炒香的青红椒粒，撒上芝麻即可。
琉璃茄子
原料：茄子250克。
调料：蔗糖100克，白芝麻10克，生鸡液40克，玉米淀粉100克，色拉油1.5千克。
制作：茄子去皮，切成0.8厘米见方的小块，裹匀打好的鸡蛋液，再撒玉米淀粉裹匀，入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄，捞出沥干油. 锅内留油25克，放入蔗糖小火熬化，待熬至糖汁可以拔丝，放入炸好的茄子离火，快速翻匀，撒白芝麻拌匀出锅，用筷子拨散，放凉后放入盘中上桌。
鲅鱼丸子煨茄子
原料：煎好的鲅鱼丸子10个(约600克)，长茄子一个(约500克)。
调料：八角一个，猪油、葱、姜、蒜片50克，花椒5克，花椒油、料酒各10克，独流老醋15克(可用陈醋10克代替)，四星酱油20克，四星面酱40克，味精3克，高汤500克。
制作：长茄切成厚0.5厘米的大片，入油锅两面略煎出锅. 锅内入猪油，下花椒、八角爆香，下入煎好的鲅鱼丸子，烹入料酒，下入高汤、四星面酱、四星酱油、独流老醋、味精调味，然后下入煎好的茄子，大火烧开，改微火靠15钟至入味，收汁至粘稠，打花椒油出锅装盘即可。
铁板佛手茄王
原料：长仔茄400克。
调料：高汤50克，湿玉米淀粉5克，香醋6克，色拉油1千克(约耗80克)葱姜米各5克，肉末20克，小米辣丁10克，湖南红米辣30克.豆瓣酱、辣妹子、番茄沙司各5克，精制蚝油3克,家乐鸡粉、盐、白糖各3克，味精、家乐鲜露各5克。
制作：将茄子改佛手花刀，入四成热色拉油锅中拉油，捞出沥干油. 锅留底油烧热，下A料炒香，再下入B料煸香，加入高汤烧开，下入茄子，中火煨制1.5分钟，入C料调味，用湿玉米淀粉勾薄芡，淋入香醋，出锅装碗即可。
佛手花刀不要改得太深，否则出锅容易断. 此菜味道很好，菜品看上去很有食欲。茄子改成佛手花刀是本菜的一个亮点，更容易入味。建议炒制时加入炒香的虾米，口味会更好;在传统基础上进行了大胆的创新，口味香辣、色泽红润，出菜速度快。如果将炸茄子改为蒸，可以减少油的用量，口感更清淡。同时，此菜还可以制作成豆豉鲮鱼蒸仔茄、虾干油浸仔茄等菜肴。如果将茄子换成丝瓜，菜肴也会很畅销。
特色美味制作方法，以上就做了详细的介绍，也介绍了它的制作步骤，所以对于很多想学会特色美味的朋友，那么可以对以上内容了解，了解一下它的制作方法和步骤有哪些?相信通过自己经常的制作，就能尽快学会特色美味的制作，让自己天天能吃上特色美味。
煎饼的家庭制作方法
煎饼是大家非常喜欢的一种主食，煎饼不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃煎饼可以起到很好的养生功效和保健的作用，煎饼有促进肠胃蠕动以及保护牙齿等功效，煎饼的种类有非常多种，所以想要一下子学会所有的煎饼做法是不太实际的，下文我们给大家介绍煎饼的一种简单做法，相信能给大家带来一定启发。
煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。
制作过程：
1.在粉里加水、使之粘稠。
2.在里面放入打碎的蛋(对过水的)一起和。
3.放入些葱花、再压成圆形。
4.锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。
5.放入压好的圆饼、有让油8成在放。
6.一面差不多、在另一边。
7.结束。
在上面的文章里面我们介绍了什么是煎饼，我们知道煎饼是常见的一种主食，煎饼不但好吃而且还有很多种做法，煎饼做法简单，我们可以根据上文介绍的煎饼做法教程在家自制出煎饼来。
家庭烧烤串制作方法
好的天气，人们会经常聚会，在户外进行烧烤是夏天里大家喜欢做的事情。家庭烧烤有自己的制作方法。家庭烧烤是一种健康卫生的烧烤方式，适合每个喜欢吃烧烤的家庭。因为如果经常在外面吃，会非常不卫生，容易发生疾病的情况。但是有的家庭一定不会了解烧烤好吃的制作方法，那么家庭烧烤串制作方法有哪些呢？
烤鱼豆腐
原料：
鱼豆腐20块、油适量、辣椒酱适量、孜然适量
做法：
1、把鱼豆腐串在竹签上，一串4块，
2、先刷上一层油，
3、再刷上辣椒酱，
4、最后撒上孜然粉，
5、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤10分钟左右。
小窍门：
烤的时间不用太久，只要鱼豆腐熟了就好。
沙茶烤串
原料：
鸡胸肉1块、豆干3块、香菇6个、鹌鹑蛋15个、小脆肠10个、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、沙茶酱1勺、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、盐适量、橄榄油适量
做法：
1、鸡肉切小块，加入酱油、料酒、淀粉和适量盐油拌匀腌制一会儿
2、鹌鹑蛋煮熟去壳；香菇切块焯水；豆腐切块焯水
3、脆肠切小块；青红椒洋葱切小片
4、用烤签串起来
5、沙茶酱加酱油、适量盐和油调匀
6、刷在串上
7、烤箱用烤肉功能预热200度上下火，把串放入烤20分钟
小窍门：
1. 材料可按个人喜好选择2. 最好是烤的差不多的时候拿出来刷点酱或油再放回去烤一会，不然有点干。
孜然烤串虾
原料：
鲜虾300克、孜然粉1匙、胡椒粉1匙、酱油2茶匙、料酒1匙、植物油1匙、辣椒粉1匙、竹签20支
做法：
1、将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。
2、加入料酒、酱油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分钟。（腌料可根据个人口味加减）
3、腌好后用洗净的竹签，将所有虾从尾部串好，
4、将串好的虾铺入烤盘里。
5、所有虾刷上一层植物油，最后均匀的洒上辣椒粉。提前预热烤箱200度。
6、将虾送入烤箱中层，用上下火200度烤8至10分钟即可出炉。
7、成品。
家庭柿饼的制作方法
柿饼是用柿子经过去皮、晾晒等工序制作而成的饼状食物。其营养成分很高，要比其他普通的水果中的糖分和维生素等元素高一到二倍左右，并且柿饼还是一种药理作用很多的食品，其对于人体肺部和肠胃有好处，能够润肺止咳和润肠通便等等。柿饼这种食物在我们家中也是能够制作而出的，下面就来介绍一下家庭柿饼的制作方法。
家庭柿饼制作方法:
用料
大柿子若干
水果刀
步骤 1
取大柿子若干，不能要软的，要硬的，至少能把柿子皮削下来那种就行
步骤 2
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干净
步骤 3
白天放在窗外面让柿子接受风吹日晒，晚上拿回来放在暖气上，这样会干的比较快。现在晚上露水大，柿子一定要拿回屋内，在晾晒的过程中不能沾水
步骤 4
大概几天之后，柿子的水分就会干掉不少，开始有柿饼的雏形了，这会捏捏柿子，柿子是软的呢，这样就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的时候注意力度，别把柿子捏坏
步骤 5
大概十多天后，柿饼就可以吃了，柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天，在晾晒的过程中注意柿子的整形，捏出你喜欢的形状
步骤 6
大功告成。
小贴士
柿子一定要是硬的，不然无法削皮。
在晾晒时，可以因地制宜是风吹日晒还是放在暖气上还是地上
如果家里有暖气 那么可以把柿子直接放在暖气上烘干即可
食物相克
1、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；
2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；
3、忌于萝卜同食；
4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；
5、食柿子前后不可食醋。
特别提醒
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；
2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；
4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
家庭雪糕的制作方法
小孩子都是非常爱吃雪糕的，连成年人在平时也很喜欢吃雪糕，不过现在市面上卖的一些雪糕价格很贵，而且也担心里面有添加剂，即便是再有名的雪糕，大家吃起来也会不放心，尤其是给孩子吃是最担心的，在家里面自己制作雪糕来度过炎炎夏季。
巧克力雪糕
材料
大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度
在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋 黄过热烫成蛋花。
3.将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上 关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4.将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上 保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内，加热煮沸，且边煮边搅。
2.将锅离火，随后晾凉。
3.晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内，放进冰箱冷冻室内冻结即成。
榴莲雪糕
材料
榴莲肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克
做法
将榴莲肉去核
将榴莲肉、牛奶及砂糖拌匀
将淡奶油打发至挺身
慢慢加入榴莲混合物，拌匀
倒入密封容器
放入冰格冷藏2小时，或直至定型
即成
家庭腐乳的制作方法？
腐乳又被称为是豆腐乳，是中国流传了数千年的汉族传统民族美食，它的口感非常的好，而且营养也非常的高，吃起来非常的香，闻起来有一点臭，深受在中国老百姓以及东南亚地区人民的喜爱，也是一道经久不衰的美味佳肴，但是全国各地的腐乳都是不一样的，家庭的制作腐乳方法是怎么样的？
腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称；而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长；另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；
河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此，茶油腐乳深受广大人民的喜爱。
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
在工艺的制作流程上面主要是通过加盐然后通过腌制密封腌制的方法，温度控制在15℃到18℃左右，并且保持一定的湿度，腐乳大约在48个小时之后，毛霉就会开始生长，3天之后菌丝就会生长得非常旺盛。
家庭蛋糕的制作方法
市面上蛋糕种类丰富，但是加入的化学剂太多，使很多人不敢放心食用，当家里有人过生日或者开聚会时，亲手做的蛋糕会更有诚意，而且美味健康，成本也不需要太高。如果做的出外观美丽又很好吃的蛋糕，用美食牵住家人的心，就不会再担心他们不回家吃饭了。
蛋糕以面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油，液体，香精和发酵剂为基本原料制成的含水量较高、质地柔软的糕点。家庭蛋糕该怎么做，一起来了解。
材料及准备
电饭锅：功率500W;容量2.5L(仅作参考，其实关系不大)
材料：鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打。
3、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
5、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。宝宝喜欢吃蛋糕，但也不要吃太多，给宝宝选择合适的蛋糕，少吃但是吃好，这样才对宝宝有利，才会让宝宝健康快乐的生活。
家庭制作酸奶有哪些方法
酸奶这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的，而且酸奶有助于我们提高身体免疫力，但是最好的酸奶还是通过我们自己制作出来的。家庭制作酸奶的方法一般是通过压榨水果，然后通过简单的乳酸菌发酵形成的。下面就让我们一起来学习一下家庭制作酸奶的方法有哪些了吧。
酸奶是我们喜爱吃的食品，而且其营养价值也远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。不妨在家动手做些酸奶，给家人一个惊喜。 原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6
、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8、自制酸奶保质期为2-3天。
对于文章介绍的家庭酸奶的制作方法，大家可以好好的学习一下，这样对于你们饮用新鲜的酸奶是有很大帮助的。家庭酸奶这种食物的营养价值比较高，只要我们在生活中适当的去饮用一些，对于我们补充一些身体所需的营养物质是有益的。
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