鲍鱼粉丝煲的做法介绍
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鲍鱼具有丰富的营养成分，一直是人们口中的上上之物，对于鲍鱼素有“海味之冠”之称，自古以来就是“八珍”之一，深受人们的喜爱，也是在一些高档宴席的必备佳肴。鲍鱼的做法有很多种，煎炸油炒样样美味，随着人们对营养追求的增加，鲍鱼的做法也越来越趋向营养保留化。那么怎么样才能最原始的保留鲍鱼的营养成分呢？下面就向大家介绍一道美味又营养的鲍鱼粉丝煲：
鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
主料准备：鲜鲍鱼400g，粉丝50g。
辅料准备：姜末，葱花，蚝油，蒜末，油。
步骤
1.鲜鲍鱼用刷子把边缘的黑色以及壳刷干净，并取内脏（可叫商家代劳）；
2.用姜末、蒜末、葱末，油、蚝油以及一点清水拌成料汁；
3.粉丝用热水泡软后平铺在碟底；
4.铺上备好的鲍鱼在粉丝上，然后淋上备好的料汁，上锅蒸熟即可！
俗话说，要想抓住男人的心必先抓住男人的胃，男人对美食的要求可是很高的哦！美味好看又营养的鲍鱼粉丝煲，色香味俱全，喜欢自己动手做美食的朋友，不可错过的一道美食，快用美食提升自己的贤惠指数，动手做起来吧！
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鳝鱼粉丝煲的做法是什么
这道鳝鱼粉丝煲，也算得上是川菜中比较有名的一道菜。汤汁酸辣开胃、鳝鱼鲜美肉嫩、粉丝筋道爽滑，是一道超级下饭的开胃菜。虽然很多人喜爱，但是也有很多人不会做这道菜。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下宫保鸡丁这一菜肴的做法。那么到底鳝鱼粉丝煲的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
一、用料
1、主料
鳝鱼2条、粉丝1把
2、调料
食盐适量、酱油1勺、醋2勺、味精半勺、姜适量、蒜适量、麻辣酱适量、野山椒适量、泡红椒适量、小葱适量、植物油适量、花椒油1勺、辣椒油2勺
二、鳝鱼粉丝煲的做法
1.新鲜鳝鱼一斤，请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后用清水淘洗干净。
2.烧一锅水，大概80度时，将洗好的鳝鱼倒入锅中。
3.烫3分钟，基本表面泛白就可以了。
4.捞出后，放入凉水中。
5.准备的配料有：野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱。
6.龙口粉丝(绿豆粉丝)用温水泡软。
7.烫熟的鳝鱼。
8.用刀或者牙签划成鳝鱼条。
9.分别将配料切好。大蒜切片，生姜剁碎、泡椒和小葱切粒。
10.锅内倒入适量食用油，烧至3成热时，先将川味麻辣酱倒入，略炒。
11.再将配料一起倒入。
12.小火慢慢煸出香味儿。
13.将烫熟的鳝鱼条倒入。
14.翻炒均匀。
15.倒入野山椒，略炒一分钟。
16.加入开水，鲜汤最好。淹没鳝鱼条。
17.烧沸。
18.接着放入泡发好的粉丝。
19.调味汁：盐半勺、酱油一勺、醋两勺、花椒油一勺、红油两勺、味精半勺调匀后形成酸辣味汁。
20.淋入锅子里。
21.略煮1分钟，即可关火。
22.将一勺干辣椒面和小葱花撒在表面。
23.另起锅热油，烧至6、7成热，淋在辣椒面和小葱花的上。
24.一份酸辣鲜香、口感爽滑的的川味鳝鱼粉丝煲就可以上桌了。
三、烹饪技巧
1、新鲜鳝鱼表面会有很多滑不溜求的粘液和血液，如何才能洗干净呢?我借鉴了猪肚的洗法，先倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后再用清水淘洗几遍，就很容易将粘液洗干净了。
2、选料时，有人喜欢用红薯粉。个人觉得红薯粉煮的时间稍微一长，就容易软糊，所以最好选用龙口粉丝，它用的是绿豆粉制成，口感略微筋道，不容易糊锅。
3、鳝鱼先用80度左右的温水烫熟，然后再用刀划成鳝丝，口感比生鳝丝要滑嫩。
4、这道菜好不好吃，口味儿是关键!成功的鳝鱼粉丝煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是简单的酸和辣，而是一种醇厚而又鲜香的复合酸辣味。在醋和红油的基础上，我加入了花椒油、川味麻辣酱(没有也可以用郫县豆瓣酱代替)、野山椒来复合，形成了又酸辣又鲜香的醇厚口味。
5、鳝鱼段过水和煨制的时间都不要过长，断生即可。
6、鳝鱼味道鲜美，是因为体内含组氨酸较多，而死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，所以想吃鳝鱼了，必定得现杀现烹。
鳝鱼粉丝煲的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
海鲜粉丝煲的做法介绍
中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，而海鲜粉丝煲就是中国众多美食之一。不夸张地说，此食只应天上有,人间难得几回吃啊!接下来让我介绍一下它的做法吧！
第一种步骤
1海虾洗净，鱿鱼划十字刀花后切块
2粉丝用温开水泡软后，剪段
3锅里热油爆香姜，蒜
4放入海虾，鱿鱼翻炒片刻
5倒入粉丝，继续翻炒至虾壳稍微变红
6倒入2小碗水，加入鸡粉和盐煮开
7煮开后移至砂锅里，小火煲5分钟
8撒入葱花继续煲2分钟，关火
9出锅前洒少许胡椒粉即可
小贴士
撒些胡椒粉可增香去腥
第二种步骤
1海米洗净，提前泡发。粉丝用清水洗一下，用水泡软
2油菜择洗干净；香菜去根，洗净，切碎
3炒锅置火上，加清水，放入浓汤宝，大火烧开
4放入姜丝、海米和泡海米的水
5加入虾丸、鱼丸和鱼豆腐，煮5分钟
6放入泡好的粉丝
7紧接着放油菜、盐、鸡精调味，最后滴几滴香油即可
菜品特色
对于上班族，中午在家吃饭，那么快速解决饭菜，是至关重要的。平时家里就预备些虾丸、鱼丸等，这些好熟，把这些和蔬菜放在一起做个海鲜粉丝煲，厨房新手也就花费10分钟，就可以吃上暖身餐了。
第三种步骤
1、粉丝提前放在温水中浸泡，把粉丝泡软备用。
2、把虾米、干贝洗净泡发好备用，包心菜切成小块。
3、烧热砂锅，放油爆香姜丝，倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥。
4、放包心菜继续翻炒一会，倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以免粘底。
5、用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀。
6、放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可。
海鲜粉丝煲的制作方法你是否已经记住了呢？在家中做一个海鲜粉丝煲，以填充平日里的平淡生活，相信会给家人带来不一样的惊喜吧，在家做海鲜粉丝煲，美味健康又安全，吃得开心又放心，期待你的力作哦！
海鲜粉丝煲介绍
相信大家都喜爱海鲜吧，无论是鱼，虾，螃蟹还是其他的海鲜，那不同于陆地食品的鲜滑爽嫩的口感，让人流连忘返。那么今天我就向大家介绍一款美食----海鲜粉丝煲。听名字就开始咽口水了吧？想要在家也能做吗？想要知道怎么制作的吗？那就让我详细的介绍一下吧！
第一种做法:
海虾洗净，鱿鱼划十字刀花后切块，粉丝用温开水泡软后，剪段，锅里热油爆香姜，放入海虾，鱿鱼翻炒片刻，倒入粉丝，继续翻炒至虾壳稍微变红，倒入2小碗水，加入鸡粉和盐煮开，煮开后移至砂锅里，小火煲5分钟，撒入葱花继续煲2分钟，关火，出锅前洒少许胡椒粉即可。
第二种做法:
海米洗净，提前泡发。粉丝用清水洗一下，用水泡软，油菜择洗干净；香菜去根，洗净，切碎，炒锅置火上，加清水，放入浓汤宝，大火烧开，放入姜丝、海米和泡海米的水，加入虾丸、鱼丸和鱼豆腐，煮5分钟，放入泡好的粉丝，紧接着放油菜、盐、鸡精调味，最后滴几滴香油即可。
菜品特色
对于上班族，中午在家吃饭，那么快速解决饭菜，是至关重要的。平时家里就预备些虾丸、鱼丸等，这些好熟，把这些和蔬菜放在一起做个海鲜粉丝煲，厨房新手也就花费10分钟，就可以吃上暖身餐了。
一个海鲜粉丝煲，满满的幸福感，既独特，又美味，是上班族的首选佳肴。通过以上的学习，你是否已经学会了呢？已经迫不及待的想要试一试了吧？如此美味又简单的海鲜粉丝煲，相信适合你的口味！
鱿鱼粉丝的做法大全
大多数人平时都吃过鱿鱼，烤鱿鱼在大街上是很常见的美食小吃，吃起来味道也是非常好的，鱿鱼在平时的吃法也是非常多的，日常生活中，可以和鱿鱼搭配的食材也是很多的，比较常见的吃法就是将鱿鱼和粉丝搭配起来食用，粉丝吃起来滑滑嫩嫩的，鱿鱼吃起来爽口，营养价值高，很受大家的喜爱。
鱿鱼粉丝的做法
做法一
准备材料，粉丝提前用温水泡5分钟(切记不要泡太久)
鱿鱼干洗干净切丝待用
热锅热油，加入姜蒜鱿鱼翻炒，炒到鱿鱼卷起来
再下木耳翻一下，加适量的水煮开(注意鱿鱼干不用提前泡发的原因是在翻炒的时候加水，这样可以最大程度的保留鲜味)
水煮开后下粉丝，倒生抽(也可适量加点料酒)，不断搅拌，让粉丝吸收汤汁
等汤汁吸收完了出锅，撒葱花
做法二
蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
食材：鱿鱼卷、粉丝、剁椒、葱、蒜、姜
葱姜蒜分别剁成末
粉丝放入沸水中泡软。
泡好的粉丝剪短放入盘中
放入鱿鱼卷
锅中放适量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
放入剁椒煸炒
依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油
加入白糖
加入少许清水煮沸关火
煮好的料汁浇在鱿鱼和粉丝上
蒸锅置火上大火烧沸，放入鱿鱼粉丝大火蒸六七分钟即可。
鱿鱼的其他做法
一、炒鱿鱼肉丝
原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
做法
1、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
2、炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
二、鱿鱼红烧肉
1、干鱿鱼丝放水里泡发;猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干
2、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。
3、焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
三、干煸鱿鱼丝
材料：干鱿丝约150克、绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
制作过程
1、干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。
2、猪肉切成二粗丝。
3、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。
4、锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
粉丝鲍鱼的家常做法
粉丝鲍鱼是很常见的，这类食物受到很多人喜爱，在吃的时候对身体各方面没有影响，不过在吃这类食物的时候，要注意不能过多选择，粉丝吃的太多对身体会有影响，同时鲍鱼的营养价值太高，因此身体吸收不了它所以的营养元素，那粉丝鲍鱼的做法如何呢，下面就详细介绍下。
粉丝鲍鱼的做法：
材料：蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼;
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
1、扇贝六只;
2、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净;
3、将贝肉冲洗干净;
4、清洗好的贝肉;
5、清洗好的贝壳;
6、粉丝用清水泡软;
7、将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香)
8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀;
9、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉;
10、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
在对粉丝鲍鱼的做法了解后，在家里制作粉丝鲍鱼的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意的是，在对粉丝鲍鱼制作时间上，一定不能太长，尤其是对粉丝的制作时间更是要注意这点，否则粉丝都会碎掉的。
鲫鱼粉丝汤的做法有哪些
说到粉丝它大概是大多数女性朋友的最爱，火锅的时候吃粉丝，麻辣烫的时候吃粉丝，甚至偶尔的还会食用凉拌粉丝，尤其是炎热的夏天凉拌粉丝更受欢迎。把它放进汤里一起煮更是美味，鲫鱼一般我们用来煲汤，煲汤的时候放进粉丝可以缓解光吃鱼肉的油腻，下面给大家介绍一下鲫鱼粉丝汤的做法。
工具/原料
鲫鱼1条、龙口粉丝1把、生姜、料酒、大蒜、八角、葱段、香菜
步骤/方法
1将杀好的鲫鱼，打好花刀，用生姜，盐少许，料酒码一下味，腌制10分钟。
2将粉丝用温水泡好。
3准备生姜、大蒜、八角、香葱段、香菜。
4加油烧热，将鱼梭一下锅，去除腥味。使汤更香。
5用梭过鱼的油底，将准备生姜、大蒜、八角(我是重庆人，准备了几颗花辣)炒香。炒香后加高汤或水。
6加入大油(猪油)。这个比较重要，可以使汤更粘稠。
7汤滚后。将梭好的鱼下锅。
8熬煮大概五分钟后，加入粉丝，再熬三分钟的样子。放入香葱段。加入盐和味精少许。加入白糖和鸡精。
9起锅入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。鱼肉鲜嫩。
以上就是鲫鱼粉丝汤的做法了，其实就是鲫鱼汤快好了的时候放进粉丝到锅里就可以了，其实说是很好说的，要做起来的话恐怕不是那么容易的哦，鲫鱼本身的肉质就很爽口再搭配上人人喜爱的粉丝简直就是美味了，好了赶快抓紧时间行动吧!
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好蒜蓉粉丝小鲍鱼。
2.2粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
3.泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上
4.2瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀
5.将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟
6.蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可
蒜蓉粉丝小鲍鱼做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，自己学习做一下吧。
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
鱼粉的做法分享
听到鱼粉不知道大家熟悉不熟悉，这是一道美食，配料丰富，而且种类繁多，有衡阳特色鱼粉，香菇鱼粉，栖凤渡鱼粉，还有好多，这道看似简单的美食非常受当地人的欢迎，大家都喜欢吃，也许有人还没有吃过呢？不过没关系，下面大家随我一起来看看鱼粉的做法，我以栖凤渡鱼粉为例为大家来介绍。
一做法步骤
1. 鱼切块洗净(我今天买的半条鱼 鱼尾那一半 刚好一斤)
2. 姜蒜切碎
3. 葱打结
4. 辣椒粉放在碗里 油在锅里烧热后浇在辣椒粉里 搅匀..
5. 烧水 放蒜末
6. 水开之后 放入鱼块、姜末、葱结(如果想吃嫩一点的鱼肉 可以留几块鱼肉等下再放)滴一滴醋提鲜~
7. 中火煮 中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到鱼汤发白 拿出里面的葱结...(这个时候可以放入之前留着的鱼肉)放盐和味精调味
8. (后放的鱼肉煮熟后)放入辣椒油，煮一两分钟 关火。（这是现吃现煮的 如果有时间的话 再用小火熬几个小时是最好的）
9. 碗里放一把葱花 少许豆油 再加入刚刚熬好的鱼汤~
10. 边熬鱼汤的时候 边烧水煮粉...没有鲜的干切粉 可以买那种袋装的河粉。
11. 这就是让我想吃粉的酸萝卜啦~~做法也相当简单 酸萝卜切丁 放辣椒粉、少许糖、生抽 拌匀 腌制半天即可~
12. 鲜辣的鱼粉 再配上酸菜~~~口水啊~
13. 外面卖的鱼粉里给的鱼肉比较少 大多都是熬到要碎的鱼肉了 还是自己煮的好~可以加很多鱼肉~~
二注意
豆油是不可少的~豆油才是完成一碗鱼粉的重点！正宗的栖凤渡鱼粉 还会在装碗之后淋上少许生茶油~
看了上面的鱼粉做法大家是不是心动了呢？家庭主妇可以尝试着做一下鱼粉，既可以增加一个菜色，也可以让家人分享一下今天的知识，何乐而不为呢？赶快行动吧，这些对于心灵手巧的主妇们来说是个很容易的表现机会欧
腐竹粉丝煲的做法
腐竹粉丝煲是一道南方人比较喜爱的美食，在广东沿海等地比较流行，而且做法千变万化，能够适应不同的口味需要，腐竹有着独特的香味，加入粉丝煲里面能够提高粉丝煲的鲜味。如何才能在家里面自制一道美味的腐竹粉丝煲呢？下面就来看一看腐竹粉丝煲的详细做法吧。
腐竹粉丝煲的做法 ：
1.笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发
2.排骨或者五花肉飞水（汤可以撇去浮沫备用）
3.切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜蒜（如果像我一样不喜欢的也可以不放）
4.加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香，加适量盐和酱油、蚝油。加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。
5.水开后加粉丝。如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入。再次煮开后转中火煮至收汁。
注意：腐竹一定要先发泡，所有食材的量根据个人喜好来放！ 排骨或者五花肉可以换成其他肉类，但感觉还是这两种和笋干腐竹最搭！ 100g粉丝目测一般大小的饭碗可以装4-5碗！
腐竹粉丝煲的美味是否打动了大家的味蕾呢？这道小吃做起来方便快捷，没有复杂 的程序，上手快，而且味道鲜美，可以做成清淡的海鲜腐竹粉丝煲，还可以做成酸辣的腐竹粉丝煲，所以，要做的好吃就必须根据自己的口味来做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲍鱼粉丝煲的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
