炝拌菜的做法有哪些
冬季养生的菜品有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炝拌菜的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
炝拌菜是一种凉菜，一般多见于北方，那么炝拌菜的做法有哪些呢？今天给大家简单的介绍两种炝拌菜的做法，拌葱头和拌卷心菜，其制作方法也是比较简单的，制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，这样的话味道会更加的可口的，我们来详细的了解一下吧。
1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜
上述关于炝拌菜的做法的分析，希望帮到大家，大家在平时的生活中可以根据自己的口味，选择适合自己口味的调料，也可以加入一些虾米、想干、辣椒等等，这样做出来的菜色味道会更加的不错的。
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炝拌灰灰菜的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做炝拌灰灰菜这道菜。
2.12灰灰菜摘洗干净，沥干水分，下入沸水锅中淖烫一分钟，捞出沥干水分。
3.21大蒜切片，小葱切段。
4.1炒锅放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后铲出花椒粒不要。开大火把油烧热。
5.2红辣椒切丝，跟葱段和蒜片一起放在淖过并挤干水分的灰灰菜上。
6.用铲子把烧热的油淋在蒜片、葱段及辣椒丝上。
7.加入适量食盐，不宜过多。
8.加适量香醋。
9.倒入生抽。
10.淋入适量芝麻香油，充分搅拌均匀即可食用。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的炝拌灰灰菜扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
炝拌菜做法大全有哪些
大家，特别是不怎么会会做饭的朋友们，你们在看一份食谱或者是菜谱的做法大全的时候，你最害怕的是什么呢？我猜测一定是害怕菜谱的叙述太过笼统，让自己无所适从。这份炝拌菜做法大全，知道我们的想法以及感受。所以，它的介绍是非常详细的，甚至精确到材料的克数。你一定能够看得懂的。
炝拌双丝
材料
西瓜皮2大块，胡萝卜1/2根，尖椒1个，蒜3瓣，白芝麻适量，小红辣椒2个，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝
2.胡萝卜去皮，切细丝
3.尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎
4.锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫
5.约一分钟后捞出，浸入冷水
6.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少许细盐
8.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出
9.将油趁热倒入菜中，搅拌均匀
10.加入少许白芝麻，拌匀即可
炝拌腰条
材料
猪腰350克，白菜帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。调料美极鲜1小匙，精盐少许，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。
做法
1、猪腰一切两半，去腰臊，切条；白菜帮切条，红辣椒切圈。
2、炒锅加水烧开，加入葱、姜、黄酒，腰条用小火焯去血水，捞出冲凉。
3、将腰条、白菜条，红辣椒圈和调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
腰条改为肚条则称为炝拌肚条；腰条改为腰花则成为炝拌腰花。
口味变化
腰条、肚条都存在不同程度的异味，要重用红油或煳辣椒，则成为红油腰条、煳椒腰条。
是不是你也和我一样觉得炝拌菜做法大全十分得浅显易懂，简单明了，自己能够熟练地掌握它的步骤以及顺序呢？而且有一点我要说的是，拌菜的营养价值也是不容小视的，所以，如果你学会了以后，有时间的话，不妨就多多地付诸实践吧。
炝拌娃娃菜的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示炝拌娃娃菜的做法。
2.1木耳提前泡发。
3.2娃娃菜洗净，竖切6瓣。
4.12锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5.21焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。
8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。
炝拌娃娃菜对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
炝拌菜的做法大全有哪些？
炝拌菜是一种比较新颖的烹饪做法，主要食材以蔬菜为主，其味道和其他炒制的有所不同，而且独具特色，这种菜品一般在饭店比较常见，但是也可以在家里面自己制作，下面就来看看炝拌菜的做法大全有哪些的讲解吧，有兴趣的人们可以尝试做一下。
爽口炝拌土豆丝的做法：
1、土豆去皮洗净用刀切成薄片后切成细丝备用。
2、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，注意一定要用清水侵泡才能够去掉其中大部分淀粉，让口感更加的爽脆。
3、红绿尖椒洗净后切细丝备用。
4、锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出。
5、快速在凉水中过凉沥干水分备用。
6、加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、鸡精，拌匀。
炝拌干豆腐丝的做法：
1.把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末的做法。
2.干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里。
3.加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻。
4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油。
5.放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）。
6.搅拌均匀啊搅拌均匀。
7.倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀。
装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃。
炝拌苦瓜的做法有哪些
苦瓜在很多家里就是直接炒来吃，什么都不加。也有的人喜欢和苦瓜汁，苦瓜汁清热的效果更佳明显，尤其是冰镇以后。炝拌苦瓜也是很好的保留了苦瓜的营养，所以吃了解热的效果也是很明显的，特别适合在夏天的时候来吃。虽然是热的方式做出来的，不过毫不影响清热效果。
菜名：炝拌苦瓜 主料：苦瓜 1根、大蒜 2粒 辅料：盐 2克、鸡精 2克、花椒 5粒、辣椒 2个、食用油 适量
做法一：1.苦瓜洗净去掉瓤。 2.切成斜片。 3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。 4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精 蒜碎。 5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。 6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。
做法二：1.将苦瓜清洗干净，对半切开，去瓤，斜切成薄片；干辣椒切成丝，大蒜拍碎备用； 2.锅中倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的苦瓜，加入少许盐，至苦瓜变色后，捞出沥干； 3.沥干水分的苦瓜放入盘中，加入适量白糖、蒜末、盐搅拌均匀； 4.冷锅烧热后，倒入适量油，油热放入花椒爆香，放入辣椒丝，翻炒片刻后，将热油迅速淋在苦瓜上即可。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜虽然普通，但是感觉就是个很有价值的宝藏。特别多的作用，美容减肥样样都行，治疗中暑也是一流的。这样的食材不管怎么做，只要你不破坏它的营养，不弄丢它富含的各种维生素就是一个好的药用食材。随时吃点对于身体都很有好处。
炝油风味拌菜的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道炝油风味拌菜,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.2木耳用水泡发，洗干净。
3.1烧一大锅水。烧开后，从颜色浅的菜开始依次挨个大火焯烫。白菜、藕、胡萝卜分别烫30-45秒，保持脆度。木耳焯烫2分钟左右。焯烫好后都装入一个较大的盆中。
4.2白菜、胡萝卜、藕洗干净切片。胡萝卜可以先切长片，再斜刀切成菱形片。
5.葱切成葱花，干辣椒切碎。两大勺半油略微烧热。
6.中火炝一下葱花和干辣椒碎。大约20秒左右，出香味后关火，倒入装菜的盆中。
7.放入盐、糖和鸡精，拌匀。调料多少可按自己口味增减。
8.倒入煮好的白醋花椒水，再次拌匀。放置在阴凉处，隔段时间就翻拌一下，帮助入味。过夜后第二天就能吃了。
今天这道炝油风味拌菜，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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