面筋卷的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“面筋卷的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
烤面筋是西安小吃的一种，一般多见于路边摊和商业区，那么面筋卷的做法有哪些？传统的烤面筋是面粉经过水洗后制作出来的，其味道比较可口、很有嚼劲，经过拌、淹、蒸、煮、烤等处理后，再加上一些调料的话，味道会更加的不错的，我们来详细的了解下吧。
面筋的制作方法、四种口味的酱料配方、素肥肠的制作方法、内有操作照片简单易学，看完就能学会。一天可做500个左右售价一元每个成本在3毛左右利润相当可观，总投资500元即可营业。
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。
我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
上述关于面筋卷的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，大家也可以根据自己的口味来加入一些调料，如果喜欢辣味的话，可以加入一些辣椒，这样的话烤出来的面筋卷会更加的不错的。
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美味面筋的做法有哪些？
面筋属于面粉类食物的再加工产物，基本上所有的北方地区都有面筋的影子，可见面筋是一种非常流行的食材，面筋的烹饪方法比较多，最常见的方法还是烧烤和做汤，这是北方典型的做法，那么，一道美味的面筋是怎么做出来的呢?下面就来看看美味面筋的做法讲解吧。
1.首先要了解面筋的分类：
油面筋：一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有260多年历史。
水面筋：结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
烤麸：常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
2.其次要了解面筋的营养成分：
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
3.最后学习面筋的制作方法：
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
炒面筋的做法有哪些?
面筋因为其独特的味道受到很多人的喜爱，现在大街上有很多烤面筋的烧烤摊，虽然闻着特别香，但是这种烤面筋没有什么营养价值了，但是我最喜欢的还是炒面筋的方法，因为炒面筋的味道更加鲜美一些，我们平时很少做炒面筋，做得最多的是烤面筋，那么炒面筋的做法有哪些呢?我们来研究一下炒面筋的做法：
1.面粉里加一勺左右的盐
2.放入水
3.揉面到光滑，盖上保鲜膜醒面30分钟
4.往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水
5.开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来
6.最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉
7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋
8.取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里
9.烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来
10.黑木耳浸泡后备用
11.热锅冷油
12.加入前面做好的烤面筋
13.加少许生抽和老抽
14.放入冰糖灾翻炒一下后加水没过面筋的一半
15.煮开后改小火再煮5分钟
16.加入黑木耳，煮开后小火5分钟
17.加入切好的青蒜
18.加入自制的味精(查看做法)
19.淋上香油就可以出锅了
炒面筋的做法有哪些?看了上边的介绍之后我们很多人是不是已经流口水了呢，这种做法其实是最好的一种面筋做法，因为其图特的味道收到了很多人的喜欢，既有了面筋的味道，又有了炒菜的香味，无疑会成为一种非常惹人爱的小吃。大家可以在家里试一下，这个绝对是一道招待客人的拿手菜，也是特色菜。
面筋包的做法有哪些
面筋包是许多人都比较喜欢的食物，每次看到别人都在吃面筋包的时候，我总会忍不住的想要流口水。面筋包的味道非常的独特，夹杂着肉或者青菜，那香味至今想起来都会忍不住的想要流口水。随着各地厨师的研究，面筋包的做法也是多种多样了，下面我们就来说一说面筋包常见的制作方法是怎样的呢？
红烧面筋球包肉的做法：
主料：面筋球10个，五花肉750g
做法：
1、先准备好食材，把肉洗干净；
2、把肉切成块儿；
3、然后把肉块剁碎，做成肉末，将姜和葱苗剁碎；
4、将剁好的肉末、姜和葱放入碗里，打入鸡蛋，放如盐，味精，料酒、搅拌；
5、准备面筋球，好馅儿后，拿出面筋球用筷子戳个洞；
6、用筷子将肉塞进去，依照上次面的步骤多做几个；
7、将做好的面筋球包肉放在锅里，开火之后，放入水，水放到淹入面筋球的2/3，倒入少许酱油；
8、待酱油颜色进入面筋球内呈红色后，撒上剩余的葱苗，放少许味精，等待汤熬差不多干时，出锅！撒上点葱，体味，香气四溢。
青菜面筋包的做法
原料：青菜，面筋包
做法：
1、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开，用水洗干净。
2、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包。
4、加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了。
以上就是常见的面筋包的做法，看着上面的介绍，你不是已经想要流口水了啊。面筋包可以搭配的食材有许多种，可以有荤有素，不管是老人还是小孩都非常的适合。面筋包是一种高蛋白、低脂肪、低糖量、低热量的食物，特别是在中国的素菜中都占有非常重要的地位。
烤面筋的做法有哪些
面筋是近年来比较火爆的一种食材，目前市场上出现了大批以烤面筋为代表的烧烤小吃摊，可见烤面筋的味道的确特别的吸引人，而烤面筋的制作方法也是比较简单的，可以在家里面完成，好吃又有乐趣，那么，烤面筋的做法有哪些呢?
烤面筋是一种传统特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
煮面筋的做法有哪些
面筋就是人们常说的植物性的蛋白质，面筋的制作方法也是非常简单的，就是在面团里面加水，然后再反复的搓洗，最后剩下来的就是面筋的，面筋是一种比面条更加筋道，吃起来非常的弹牙的一种食物，营养价值也是极其的丰富，最传统的做法就是煮面筋的，可以在里面搭配一些自己爱吃的调料，所以我们一起来学习下煮面筋的做法有哪些的呢？
做法一：
主料:蛤蜊150克 面筋1000克
辅料:木耳(干)20克 韭菜100克
调料:植物油30克 姜20克 大葱10克 大蒜(白皮)5克 香油10克 盐30克
做法
1. 将蛤肉用盐水洗净,沥干水
2. 木耳泡水后洗净
3. 姜切丝,葱切段,蒜切小薄片
4. 面筋洗净,切成8块
5. 韭菜洗净,切段
6. 炒锅下植物油,烧热后下姜丝、葱段、蒜片,炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀,然后放入豆腐,添适量清水,再下韭菜、香油
7. 煮30分钟加盐调味即可。
做法二：
材料:
材料2人份：卷心菜200克，省面筋30克，鲜香菇20克，高汤1杯，盐五分之一小匙，酱油1小匙，酒2小匙。
做法:
①卷心菜较硬部分除去后，切成1cm宽。
②将生面筋切至1cm宽。
③将鲜香菇的蒂除去，切成小块。
④在锅中加入高汤、卷心菜、鲜香菇，煮开后用文火煮12～13分钟。
⑤在④中加盐、酱油、酒调味，加入生面筋稍煮片刻即可。
文章我们已经了解到煮面筋的做法有哪些，相信大家对于煮面筋的做法已经有了一个基本的了解的，现在晚上的晚饭可以少吃一些，这是一种养生的行为的，而且晚上最好是吃面食，所以就可以煮一些面筋吃的。
香菇面筋的做法有哪些
香菇在人们的生活中是一道不错的食材，这种菌类常常被人们喜爱着。一般人们较为常见的做法也就是我们常见的小鸡炖蘑菇，这里所用的蘑菇一般都是香菇。吃这道菜的时候，往往那一股扑鼻的香气就会让你舍不得离开。在这里特意向大家介绍另一道用香菇制成的菜肴，那就是香菇面筋，这道菜也是难得的美味哦!
香菇面筋的做法详细介绍菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：烧
香菇面筋的制作材料：
主料：油面筋150克,香菇(鲜)50克,竹笋50克,油菜50克
调料：酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克,盐2克
香菇面筋的特色：
卤汁肥鲜，软熟适口。
教您香菇面筋怎么做，如何做香菇面筋才好吃
1、把油面筋切成方块;
2、香菇一切两片;
3、竹笋煮熟，切片;
4、炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克;
5、炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
一道美食出锅，赶快坐在餐桌前准备开动了，只是千万要小心在抢食佳肴的时候不要伤了和气呦!香菇面筋是一道不错的菜肴，你可以试一试，把它加在自己的餐桌上，肯定会受到孩子们的欢迎，也会得到家人的赞赏的。
考面筋的做法有哪些?
烤面筋是一种非常美味的食物，撒上一些孜然粉非常好吃，我家孩子特别喜欢吃，孩子经常在外边的街上买这个吃，我觉得很不卫生，所以想自己在家里做着吃，我很想自己学习一下靠面筋的做法，但是在家里试了几次效果都不理想，后来抹了一点面酱之后还可以，非常好吃，所以想问问靠面筋的做法有哪些?
我们来看下大厨们是怎样介绍的：
一、烤面筋
1、制面筋
制作这种烤面筋需要先制作面筋，而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉，即高筋粉，因为这种面粉蛋白质含量高。吸水性好，故经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。
面筋制作方法一般分两种：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时，取出来盖上湿布饧半小时以上备用。
另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。取500克纯面筋粉加1500～2000克清水，搅拌两三分钟便生成面筋团，将此面筋团放置约半个小时便可。
2、捏制成形
轻撕一块60克左右的面筋团，放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条，取出2根有棱角的竹筷，夹住面筋一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5～7圈后，便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体，让面筋层间充分“融汇”。
3、煮制
待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水，烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷，再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子.当煮至面筋成熟且有弹性时，捞出来置凉水中，漂凉再捞出。
烤面筋的做法有哪些?开了介绍之后烤面筋的做法还是挺多的，最关键的就是在烤面筋的时候一定要掌握火候，不要让火太大了，那样就会烤糊了就会失掉美味，如果经常翻一下还是很好烤的，这样的话就会烤出美味的面筋来。再抹上你喜欢的调料，那么美味的烤面筋就出来了，大家可以好好试试。
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