凉拌竹笋的家常做法介绍
冬季养生粥家常做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌竹笋的家常做法介绍”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
竹笋是我们常见的一种食材，竹笋其实就是竹子的幼苗，竹笋不但可以用来食用而且竹笋的营养价值还非常高，经常吃竹笋是可以起到很好的食疗功效，竹笋有提高人体免疫力和促进消化的效用，常吃竹笋还可以起到明目和清热化痰的好处呢，竹笋有很多种做法，下文我们给大家介绍一下凉拌竹笋的家常做法大全。
1黑木耳入水泡发后撕小朵，黄瓜竹笋切块，葱姜蒜切末
2锅加水，放黑木耳和竹笋，水开后再煮3分钟至熟，捞出沥干备用
3锅加油烧热，放葱姜蒜爆香
4将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内，浇入步骤3的油，加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可。
营养价值：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是竹笋了，我们知道竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃竹笋有利于我们的身体健康，竹笋有很多种做法，上文为我们详细介绍了凉拌竹笋的家常做法大全。
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凉拌竹笋黄瓜的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做凉拌竹笋黄瓜
2.12葱姜蒜切末，备用
3.21竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点
4.黑木耳泡发好后，撕成小朵
5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用
6.黄瓜洗净，切小块
7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了凉拌竹笋黄瓜的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
凉拌竹笋丝的做法
夏天到了，天气非常的燥热，因此各种的冷饮凉菜受到了大家的欢迎。我也是一个比较怕热的人，每次吃饭的时候，尽管还吹着风扇，但是菜是热的，因此一顿饭下来，衣服也被汗打湿了。因此对于凉菜我是特别的喜爱。我比较喜欢吃的凉菜有凉拌竹笋丝，凉拌海带丝等。今天去菜市场的时候发现有人在卖新鲜的竹笋了，于是我买了一些，给自己制作好吃的凉拌竹笋丝。凉拌竹笋丝的做法很简单，大家仔细看一下吧。
主料：竹笋
辅料：麻辣花生
调料：食盐适量、酱油一勺、白醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。
做法：
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用。
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
笋的营养价值：笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
以上就是凉拌竹笋丝的做法，看着上面的介绍你是不是觉得非常的简单啊，其实凉拌竹笋丝不仅可以当作菜肴，还可以当作零食，你把凉拌好的竹笋丝放在冰箱里冰一会儿，就会让辣椒油等调料的味道更加的进入到竹笋丝里面，这样你会吃的更爽口哦。
怎么炒竹笋？竹笋的家常做法
春季新上市的竹笋鲜嫩脆爽，最适合用来清炒了，如果不是当季新鲜竹笋也无妨，将笋干泡发后一样可以清炒。这是一道解腻消食的小菜，可清热解毒，还可以缓解便秘人士的痛苦，也是减肥人士的最爱。如果不喜欢清炒的，也可以和肉类炒做荤菜，食疗效果一样。
食材明细
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法
1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
小贴士
1.竹笋灼水之后最好用冰水泡下，口感会更脆更好
2.先下锅的是葱白的部分，后面绿色那截等下了芡汁再下。如果一开始就下绿色那部分，炒到后面颜色会变黑，口感也没这么好
健康提示
竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且味道清爽不油腻，很适合春夏季食用。
此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。
竹笋的家常做法大全
竹笋是生活中常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素较多，而且吃竹笋对减肥也是很有帮助的，竹笋含有的热量、脂肪都是比较少的，过多的选择它，对身体没有任何的影响，它很容易消化，所以夏季减肥的人群都是可以多吃竹笋，那竹笋的家常做法都有什么呢，它在制作上也是有很多方法。
竹笋的家常做法：
竹笋炒三丝
材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙
做法：
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
香辣脆笋
材料：脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙。
做法：
1.把脆笋泡水后，备用;辣椒末备用。
2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。
3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。
4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。
通过对竹笋的家常做法认识，在平时的时候，都是可以按照以上的方法进行制作，在制作竹笋的时候，也需要注意，这类佳肴制作时间不要太长，否则制作后会使得竹笋的口感改变，同时营养价值也会有降低的现象。
竹笋炖肉的家常做法
相信大家对于竹笋肯定是不会陌生的吧，竹笋其实就是竹子的幼苗，竹笋不但可以食用而且竹笋还含有丰富的营养，竹笋里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃竹笋有利于我们的身体健康，竹笋有开胃健脾和通常排便的作用，此外竹笋还能起到提高人体免疫力等效用，竹笋有多种做法，下文我们介绍一下竹笋炖肉的家常做法。
笋干提前1天泡软，开水下入笋干煮15分钟左右，煮好的笋干在凉水中浸泡，用手反复攥洗几遍后控干水备用;
锅烧热下入白砂糖和1小勺清水，中火加热烧至变色，砂糖融化冒泡继而变至琥珀色后快速倒入开水，搅匀后关火倒入小碗中备用，五花肉切3cm见方的大块，葱切段，姜切片，笋干切成三角形的大块。
五花肉热水下锅，焯至水开，肉表面变色后捞出控干，锅内放少许油，小火加热，下入五花肉，葱姜蒜和大料，煸炒至肥肉边缘微微发黄，沿锅边烹入黄酒。
炒香后倒入开水，完全没过肉，加入笋干，生抽，蚝油，盐2克，糖，糖色调味后盖上锅盖小火炖，炖1小时之后再加入余下的2-3g盐，继续炖40分钟至1小时左右待汤汁浓稠后关火制作完成。
小贴士：1、笋干在煮的时候可以在水里加入1小勺糖，这样可以很好的去除笋的涩味2、炒糖色的时候要随时注意火候，时间稍长糖色颜色就会过深，味道也会发苦3、水炒糖色相比油炒更好控制，但要注意最后一定要加入开水，因倒入凉水导致迸溅毁容者后果自负。4、五花肉在前期煸炒时不要煸的过干，边缘微微发黄即可，不然做好后瘦肉口感较柴5、因为炖煮时间较长，所以注意一次把水加足，如果中途缺水需要加入开水。
糖色：砂糖30g，清水1小勺，开水40-50ml
如果用新鲜的冬笋来做，味道更加好。
在上面的文章里面我们介绍了什么是竹笋，我们知道竹笋不但美味而且还含有丰富的营养，常吃竹笋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了竹笋炖肉的家常做法，相信大家都掌握了吧。
家常酸菜竹笋的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做家常酸菜竹笋。
3.21小葱切末。
4.肥肉入冷锅加热。
5.慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。
6.1倒入水，以能烧熟笋即可。
7.2倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。
8.加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。
9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。
10.拌匀出锅装盘即可。
11.大家可自己发挥想象，加些盘饰，家常菜就免了。追求简便，也很少勾芡，需要的可自行变通哈。
对于一些人来说，要做家常酸菜竹笋也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
凉拌牛蒡的做法介绍
牛蒡的做法以及食用方式有很多种，但是凉拌牛蒡受到很多人的喜爱，但是如何动手完成才可以享受它的美味呢！大家可以参考下面的说法，而且牛蒡有很好的降血压，减肥美容养颜的功效。
一、所需食材
牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。
本段制作方法
1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。
2.将所有材料冰凉，吃时再调味。
二、牛蒡的功效与作用
1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，"血小板"，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
凉拌芦笋的做法介绍
芦笋是我们都很熟悉的一种蔬菜，芦笋不但可以用来食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃芦笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以芦笋深受人们的喜爱，芦笋的做法有很多种，我们不但可以采用芦笋来炒肉而且还可以采用芦笋来煮汤，此外我们还可以采用芦笋来凉拌，下文我们介绍一下凉拌芦笋的做法。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
1.芦笋清洗干净后去老茎
2.放些盐焯烫30秒
3.放入冰水中浸泡
4.调好酱汁(将酱汁料胡麻油20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙混合均匀)
5.将芦笋切成段然后浇上酱汁
6.放上腰果或白果即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是芦笋，我们知道芦笋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃芦笋可以起到降低血压和防癌等功效，上文为我们详细介绍了凉拌芦笋的做法，相信大家都掌握了吧。
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