排骨炖山药的家常做法有哪些
春季养生炖品有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《排骨炖山药的家常做法有哪些》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
排骨大家在生活中可能非常的熟悉，因为现在大家的生活都变得逐步好了起来，所以大家在平时的时候可能都可以吃到大鱼大肉的，但是最好吃的可能还是排骨炖山药，下面我们就一起来了解一下排骨炖山药的家常做法。
主要做法：
原料
排骨：500克
山药：一根
制作方法
1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用；
2、山药切成滚刀块；
3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟；
4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
食品特点
菜品口味清淡，老少咸宜，尤其适合于体弱虚寒者食用，是秋冬进补良品。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下排骨炖山药的家常做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，但是在家里面自己制作排骨炖山药这道菜的时候还是要注意一些细节方面的问题，比如说火候的问题。
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山药炖排骨的家常做法有哪些
排骨汤大家肯定经常喝，比较有名的小吃瓦罐汤便是排骨汤。排骨汤可以补充我们的血气，调节我们的身体，与山药一起炖汤，具有非常高的疗效。一般萝卜与排骨是黄金搭档，今天我就为大家介绍一款简易不简单的汤，那就是把山药与排骨一起炖煮。喜欢吃山药的朋友比较适合这款汤，肥胖人群要减少饮用，下面是具体步骤。
一、材料：
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克
二、具体做法：
1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
三、小贴士：
1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。
2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。
山药炖排骨的制作过程很简单，但是汤的营养价值却不简单，喝汤可以滋阴补肾，调节我们的肠道，具有很强的保健作用。中国的传统习俗就是吃饭的时候要有汤，这也说明汤在我们生活的重要性。一款好汤，除了食材要新鲜，还要注重营养搭配，这款山药排骨汤就是很好的搭配。
排骨炖藕的家常做法有哪些
排骨是很多人最爱，对排骨吃的时候，一定要注意方式方法，很多人在吃排骨的时候，都是没有什么方法，常见制作排骨就是红烧，这样制作简单，同时吃的时候，对身体也没有任何影响，那排骨炖藕的家常做法也是不错之选，对排骨炖藕的做法如何呢，下面就详细介绍下。
排骨炖藕的家常做法：
材料：排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。
在对排骨炖藕的家常做法认识后，制作排骨炖藕的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对排骨炖藕制作时间上，一定要注意不能过短，排骨制作时间太短的话，吃的时候也是不容易消化的，这点需要注意的。
排骨炖土豆的家常做法有哪些
排骨都是很多人家喜欢的也是常吃的一种菜肴，也就是从猪的身上或者是牛羊等动物身上剔下肉然后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有很少的肉可以让人们使用，就像红烧排骨，也是一道大家很喜欢的中国家常菜。排骨的做法也有很多种，今天就为大家带来排骨炖土豆的家常做法吧。
做法一折叠
主料:排骨500克，土豆500克
调料:花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油(炼制)30克
做法:
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二折叠
原料:肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦)
调料及配料:
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
做法:
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
做法三折叠
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注:锅内扔几颗八角，去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
以上就是为大家带来的排骨炖土豆的家常做法了，不知道大家学会了没有，排骨炖土豆在我们家乡这里也是非常受欢迎的一道美味佳肴，把土豆弄得软软的最为好吃。喜欢吃排骨的你们都可以做来试试看。
排骨炖山药的做法
山药我们也叫做是淮山或者叫做是淮山药，山药不但可以食用而且食用价值是很高的，经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用，山药有助消化以及滋补等功效，所以山药深受人们的喜欢，山药有多种吃法，我们可以采用山药搭配上其它的食材做成各种美味菜肴。
排骨炖山药，是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，山药又具有滋阴进补的功效，深受广大家庭欢迎，适宜秋冬进补食用。
做法
1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用；
2、山药切成滚刀块；
3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟；
4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
菜品特色
菜品口味清淡，老少咸宜，尤其适合于体弱虚寒者食用，是秋冬进补良品。
营养价值
山药具有清热解毒的功效，健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑，所含的尿囊素还可预防手足皲裂。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但可以食用而且还可以药用，山药有助消化等功效，上文我们采用了山药搭配上排骨做成了一道美味养生的汤——排骨炖山药。
山药排骨汤的家常做法有哪些
山药或许大家都吃过不仅仅，可以用来煲汤而且南京对于身体的很多病情都可以治疗，那么在接下来的这篇文章的中介绍就是一道非常好的山药排骨汤的家常做法，味道也是称得上数一数二的好吃和鲜美。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
上面了解到了山药排骨汤的家常做法，方法其实非常的简单生活当中，大家可以来一起学习制作特别是针对很多孕妇朋友来说也是非常不错，一道薄皮美食。
排骨板栗炖山药有哪些功效呢？
美味的汤品是人们最爱的，因为汤不仅味道鲜美，还具有滋补身体的效果，特别使用一些有营养的食材以后能够让汤变成一种滋补佳品。人们炖汤最爱食用的材料如萝卜、山药、各种菌类等等。其中，排骨板栗山药是一道最佳的组合之一，其味道和营养都是绝佳的，下面就来看看排骨板栗炖山药有哪些功效呢？
排骨板栗山药是很好的食疗方子，有温阳补气的作用。同时可以酌加枸杞，红萝卜等骨头最好是小块，加入醋，利于钙的吸收。但对于本身的阳盛体质的人群不宜一次大量食用以免造成上火。山药健脾益胃助消化，具有降低血糖的作用，山药栗子与排骨搭配，在炖煮的过程中，栗子散发浓浓的栗子香，加入枸杞的点缀，也增加喝汤的食欲，排骨汤中添加山药和栗子，具有养胃健脾的作用，老少皆可食用，是我们居家的良好选择。
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
炖山药的做法有哪些
山上在生活当中随时功效，特别多针对很多的气血不足和，贫血的患者朋友们来说是有着非常好的功效，那么在接下来的这篇文章当中我们就是要介绍的关于炖山药的做法，相信很多的朋友并不了解如何该去做我们来了解一下。
花生炖猪蹄
材料
主料：花生米200克，猪蹄4只，食盐，生姜，绍酒，葱各适量。
做法
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段
做法：
1、? 烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。
2、? 将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。
3、? 在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。
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如何把山药做的好吃，而且呢又受到小朋友们的欢迎呢，那么就快来尝试一下炖山药的做法，上面我们了解你这独特的对山药味道不仅好吃，而且它非常适合儿童使用，对于补充气血营养有着非常的能效。
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