炖猪脚的做法大全有哪些
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猪脚是一种非常营养的一种食材，相信大家都知道猪蹄是一道很滋补的食物，猪蹄中富含着丰富的蛋白质，可以给我们的身体补充很多的胶原蛋白，所以也是美容养颜的必需品，而炖猪脚的做法也是有很多的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于炖猪脚的常见做法，让大家赶快吃到美味。
做法一
食材：鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉
1.购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。
2.把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。
3.把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。
4.待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。
5.放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。
做法二
食材：用料
主料：猪蹄750克
辅料：枣(干)20克，胡萝卜100克
调料：食盐7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克
做法：
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净。
3.胡萝卜洗净切成块。
4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
上面的这些内容就是关于炖猪脚的做法的介绍了，其实，很多食物在人们的烹饪之下会有千百种不同的味道，我们可以在做饭的时候根据自己的喜好去添加一些食材和调味品，制作美食一定要根据自己的口味，这样做出来的猪脚才能芳香四溢。
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焖猪脚的做法大全有哪些
猪脚是很常见的，这样的食材含有的蛋白质较多，吃猪脚对身体有很好帮助，尤其是对女性生产后，坐月子的时候，都是可以多吃这样食物，女性奶水不足，选择猪脚汤能够很好缓解，同时对女性身体也没有任何影响，那焖猪脚的做法大全中，对焖猪脚的做法也是有一些介绍的。
焖猪脚的做法大全：
鲍汁焖猪脚
材料：黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精
做法
1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。
2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。
3、倒入猪脚煸炒。
4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。
5、再加糖、鸡精，放入葱段翻炒，汤汁收干即可。
花生焖猪脚
材料：猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片4-5片，酱油，盐，糖少许
做法
1.猪脚洗净，毛刮干净，砍块(这步可以请肉家代劳)。
2.把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。
3.把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
对焖猪脚的做法大全中，对焖猪脚的做法认识后，制作焖猪脚的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对焖猪脚制作过程中，时间上一定要掌握好，这类食物制作时间比较长，因此在制作的时候，都是不能着急。
猪脚黄豆的做法大全有哪些
有营养的汤是我们大家都喜欢的，现在的人都追求养生之道，如果食物不能养生的话，那么很多人都是不会选择的，这样的食物对身体一点好处也没有，而世界上具有养生功效的食物太多了，现在说说这个我们身边比较 常见的这个猪脚黄豆汤吧，猪脚和黄豆的倒是很合理的， 也是天衣无缝的，下面我们来看看这个猪脚黄豆汤的详细做法。
在制作黄豆炖猪蹄汤上，也是有一些讲究，这就需要我们制作者要注意的，而且猪蹄中含有的胶原蛋白元素，在制作的时候，我们也不要让它流失掉，因此方法是一定要选择好的。
猪脚、猪手其实都是猪蹄子的叫法，前蹄肉多骨少，呈直形，我们喜欢叫它猪手;后蹄肉少量稍多，呈弯形，是为猪脚。如果再细分的话，猪手肉一般比较瘦，猪脚因为靠近猪pp，肥肉比较多。如果是怕汤水过于肥腻，可以选择猪手入膳。猪蹄含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。因此，怕胖的女士们不要对它一律摇头，适量食用对身体大有裨益呢。
黄豆花生猪蹄汤的做法
原料：
主料：猪蹄1个、黄豆500克、花生50克 调料：食盐适量、水适量 做法： 1、黄豆去皮，洗净切成块 2、猪蹄去毛，切成小块 3、将花生、猪蹄、黄豆一起放汤锅内，加水 4、盖上汤锅盖，大火煮开 5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去 6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可
材料
黄豆花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。黄豆的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，一对绝妙的“三角组合”，让人幸福温暖的美味。黄豆：4节(约500克)猪脚：1只(约500克)章鱼干：一只(约60克)姜：3片红枣：4粒花生：一大把(约30克)水：8碗
做法
1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快)，去掉残毛，洗净，氽水10分钟，捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
3. 黄豆洗净，备用
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
方法二
猪脚黄豆煨汤的家常做法
1、先将猪脚刮毛洗净，剁成2.5厘米见方的方块，在沸水中氽10分钟左右汆去血水，黄豆用清水浸10个小时
2、把猪脚、黄豆一起装罐，加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐，再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成
这个猪脚汤的功效是有很多的，我们都知道，很多产妇在生产之后都会吃这个猪脚汤，它有发奶的功效，同时还具有恢复体质的作用，提高免疫，让身体减少疾病的侵入，而对这个猪脚黄豆汤来说，两者结合在一起的话两边功效都会发挥出来，黄豆的功效也很多，可以帮助人们治疗高血压，这样的汤才是养生食物。
卤水猪脚的做法大全有哪些
家里人都喜欢吃卤水猪脚，但是卤水猪脚的做法大全是什么呢。因为大家喜欢吃的口味不同，因此我想了解这道菜的具体做法大全，这样就能够满足很多人的口味。猪脚是很多人喜欢吃的一道菜，而且卤水猪脚是口感比较好，受到大部分人欢迎的菜肴。所以只要掌握了这样的做法，作出不同的味道，都会是家里亲人好友喜欢的家常菜肴。
卤水猪脚的做法大全
卤猪手的原料：猪手
卤猪手的配料：生姜、蜂蜜
卤猪手的调料：花椒、八角、盐、酱油
步骤/方法
先把锅底烧热，把猪手皮烧一下，再刮洗干净;
猪手切段，锅里的水烧开后，放入花椒、八角，猪手，焯水捞出，花椒和八角也可捞出部分;
炒锅放油，烧热后，放入猪手，接着放调料：盐、酱油、生姜、蜂蜜，蜂蜜是固定颜色，必不可少，在锅里翻炒后，倒入砂锅;
在砂锅里沸腾翻煮，要除去上面漂浮的泡子;
根据个人对猪手软硬的喜好，决定煮的时间;
美味的猪手就可盛盘了。
1.将猪脚内骨和甲骨除去，使脚皮保持猪脚形，将瘦肉筋除去，再片成长15厘米、阔5厘米、厚5毫米的肉片，然后用生抽10克，老抽5克，白糖10克，精盐5克，汾酒10克腌15分钟取起，用叉烧环挂起，入炉烘至爽身时取出，冷却后用刀拍扁改成10厘米长、5厘米阔、2毫米厚的肉片，加入余下生抽、白糖、精盐、汾酒腌15分钟后备用。
2.将猪脚皮向下铺平，将瘦肉、冰肉一件夹一件成“麒麟”形直放在猪脚里，将猪脚皮的两端向内反起，跟着用两块约15厘米、阔5厘米的木板夹着两侧，用草绳从膝部托起，至脚尖处止，并把膝部的猪皮与肉类修齐，将修出的肉类塞入脚尖处，使扎蹄丰满完整光滑。
3.将扎好的扎蹄入卤水缸,用文火浸30分钟取出,用特制的钉板打孔,再放回卤水缸浸至“够身”取出，冷却后再扎新草，扎时按原来草绳位置扎回原样，扎后再放回卤水缸浸片刻，取出冷却即成。
以上内容就是关于卤水猪脚的做法大全。喜欢吃这道菜的朋友们有口福了，可以将这些做法收藏，随时为家里人制作出好吃的菜肴，而且会受到大家的称赞和欢迎。我们很多朋友都不是擅长做这道菜，因为有些复杂，但是只要精心学习这是没有问题的。
腊猪脚的做法大全有哪些
腊猪脚相信生活当中，很多的朋友们，都非常的喜欢吃特别是很多热爱美食的朋友们，相信大家也都试过味道，不仅仅是非常的好，而且猪脚当中，的鸭架子成本非常的高，那么在接下来的这个文章当中就给大家来介绍一下那猪脚的做法大全，是怎样的。
所需材料
主料腊猪脚, 辅料 海带,香菇,白菜,葱,姜,大蒜,八角,干海椒,干花椒,
制作步骤
腊猪脚火锅做法
1
腊猪脚先要提到外面去烧一下，这样煮出来的更香更软。
然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
2 海带洗干净，切成块br /
姜切成块，葱切段br /
然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
海带洗干净，切成块
姜切成块，葱切段
然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
3
香菇切成块，白菜撕成块
等腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。
腊猪蹄，儿菜，鸡精
做法
1.腊猪蹄过开水煮几滚捞出～
2.准备高压锅（上班回家时间关系懒了），放入猪蹄加水淹没大火炖４０分钟～（不用加盐，其本身的盐味足够了）
3.加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精（可以不放）就ＯＫ了！
上面的文章了解到了腊猪脚的做法大全，为啥不接也是相当的好，而且朋友们喜欢吃，特别是猪脚当中，含有的营养价值的成本非常的高很多的朋友们也是非常的热爱。
猪脚饭的做法大全有哪些
猪脚饭在生活中我们有时候会听人们说起，但是我们中有很多人都不太了解。其实猪脚饭这一菜肴我们在生活中也有接触到，很多时候我们都会采取蒸煮的方式来进行猪脚饭的烹饪。因此我们要了解一下猪脚饭的做法。那么到底猪脚饭的做法大全是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么说这一问题的吧。
一、难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
1、主料
猪脚1200公克
2、辅料
蒜仁5颗 姜片3片
青葱2枝 八角1粒
水1300㏄ 酱油250㏄
盐 冰糖1大匙
二、猪脚饭的做法步骤
1. 猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2. 于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3. 取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
猪脚饭的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些清淡的有关猪脚的菜肴。最后也希望我们都能做出美味可口的猪脚饭，让我们在美好的日子里都有一个好胃口!
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