红烧面筋的做法是什么
真正的养生是什么。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红烧面筋的做法是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
夏天里清淡的菜肴当道。因为夏天是相对应季的蔬菜最多的一个季节。除了蔬菜以外，各种豆制品和面食自然少不了。这当中面筋是我们大家比较喜欢的一种食物。面筋在生活中是很常见，也是很好做的。红烧面筋是这其中比较典型的一道菜，也是很好吃的一道菜。那么到底红烧面筋的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。吃起来绝对过瘾，关键是零负担啊!
1.面筋切块
2.热锅冷油
3.加入生姜和八角小火翻炒出香味
4.加入面筋翻炒一下
5.加入酱油翻炒上色
6.加入适量的卤水汁
7.加水没过面筋
8.大火煮开后转中火炖20分钟
9.最后再加半勺左右的白糖即可出锅
烹饪技巧
1、加入生姜，八角来增香是必须的;
2、加入卤水汁味道会更香浓;
3、如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。
红烧面筋的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些清淡的有关面筋的菜肴。最后也希望我们都能做出美味可口的红烧面筋，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!
Ys630.com相关知识
红烧鱼面筋的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做红烧鱼面筋这道菜吧。
2.2在葱姜里放5—7匙水，用手挤抓出汁，过滤备用
3.1鱼泥里加入蛋清，泡打粉，适量的盐和味精，用打蛋器搅拌起胶
4.2鱼肉和葱姜水一起放进搅拌机，搅成鱼泥
5.搅拌好的鱼泥放冰箱冷藏1小时
6.从冰箱取出鱼胶，手上沾水挤成小鱼丸，用勺子刮出放入温油里浸炸至发大成小鱼球，然后开大火把表面炸至微黄即可捞起沥油
7.茄子切长条，油炸至软身
8.西兰花用油盐水灼软
9.爆香蒜蓉和青红椒，下鱼面筋，西兰花和茄子煸炒出香味，勾蚝油芡即可（芡汁：蚝油，老抽，糖，生粉水）
首先，看完红烧鱼面筋的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
面筋粉的做法是什么
我们都在说面筋，但是面筋是什么呢？这是许多人都不知道的问题。在我们的日常生活中，因为面筋的广泛流传，许多人都爱上了面筋的味道和营养，但是对于面筋到底从哪里来不是很清楚明白。其实面筋是由面筋粉制作而成，面筋粉其实就是活性小麦粉，它的做法有许多，那么具体的面筋粉的做法是怎么样的呢？
面筋粉的做法具体如下：
面筋粉的一般做法是做面筋。
由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性，所以制作起来十分容易。在面筋粉中加入适量水、少许食盐，比例大概是面粉25千克：水9千克：食盐400克，充分搅拌均匀最后形成面团。稍等片刻后，用清水反复搓洗面团，把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后，剩下的精华部就是面筋了。成功的面筋软而有黏性和延伸性，呈灰白色，闻起来也没有异味。
制作好的还可以加工成各种美味的加工品，下面为大家介绍几种常见的面筋加工品及制作方法：
水面筋：将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出；制作好的水面筋可用来烹制素鸡等仿荤菜。
油面筋：又叫面筋泡。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出；制作好的油面筋可用来烹制酿馅面筋。
烤麸：将面筋保温发酵，上笼用旺火蒸熟。
以上就是针对面筋粉的做法是怎么样的这一个问题专家给出来的解释。我们已经知道了面筋粉其实就是小麦粉。小麦是我国主要的粮食储物，在我国的食品中有着很大范围的应用。含有非常丰富的活性蛋白质，非常适合老人和小孩。面筋粉的做法用途多，不仅可以做成面筋，还可以制成方便面、面包、鱼肉制品、素食佳肴等。
鱼面筋的做法是什么
过年回家，妈妈总是张罗着做鱼面筋给我吃。妈妈仔仔细细的处理好每一样食品，然后它们混合在一起，然后准备架油锅开始炸。把它们揉成一个圆，在油锅烧到最热的时候，把它缓缓的扔进去。立马就听到油“次啦”的声音，香味立马就溢了出来。如今在外打拼，总是时常怀念妈妈做的鱼面筋。
鱼面筋质地细嫩，而且极富弹性，所以它在口感上要比油面筋好得多。鱼面筋，是由新鲜青鱼肉打成胶，拌入蛋青和调味，油炸而成，鲜美爽口，貌似油面筋，故得其名。其做法跟广东的鱼腐相似，不同的是鱼腐掺入较多的鸡蛋，口感软绵，而鱼面筋则只掺进少许蛋青和泡打粉，口感相当有弹性，鱼肉的味道也较鱼腐浓郁。
用料:西芹200g
调料:泡打粉：1小勺胡萝卜：半条鸡精：5g水：少许
步骤
1葱姜加水，挤出汁液待用，鱼蓉内加入蛋清，鸡精，栗粉和葱姜水搅拌至起胶，冷冻1个小时。
2手心沾上水，用勺子辅助挤出鱼丸，放入温油内中火炸制成圆球，再转大火，炸至金黄。
3鱼面筋炸好沥干油分待用。
4锅内留少许油，先放入西芹和胡萝卜片翻炒，再放入鱼面筋爆炒，加入少许调味，后放入青芒果，勾薄欠装盘。
我曾多次尝试，却没有一次能做出妈妈做的味道。我做给朋友们吃，朋友们很给面子总是一扫而空，吃完后还不忘称赞一番。虽然我们做出鱼面筋，但是却没有妈妈的味道，让我觉得很失落。我想是离家太久，我想我想家了，我想回去，回到妈妈的身边，再让她给我做鱼面筋，再让我依偎在她身上，像个长不大的孩纸一样。
红烧面筋好做吗？
红烧面筋，其实很多人都有吃过，但是我们都知道对于红烧面筋的制作，需要到各种的原料和调味料，其中包括面筋胡萝卜、小香菇、葱末、葱油、香油、白砂糖等等，所以大家需要注意科学的认识它的做法。
一、原料
面筋泡 150g胡萝卜 50g
鲜青豆 2汤匙（30g）鲜小香菇 5朵葱末 2茶匙（10g）酱油 2茶匙（10ml）
白砂糖 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）油 2茶匙（10ml）
二、做法
1.胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。
2.锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。
3.大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。
4.待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。
三、小贴士
面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。
用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。
自制烤面筋的做法是什么
夏天到了，很多的小区门口或者夜市都会有烧烤的摊位，夏天喝着啤酒吃着烧烤是一种很惬意的事情，但是卫生问题不能忽视，一般小摊位的卫生标准还是比较差的，很多人喜欢吃烤面筋。其实面筋作为一种素食，里面含有了丰富的蛋白质，为了自己的健康，不妨自己去学习一下自制烤面筋的做法是什么？
原料：
面粉200克、盐3克、水适量。
做法：
1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲)
2、加适量的水;
3、和成面团，饧20分钟;
4、加入没过面团1/2量的水;
5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋;
6、用笊篱沥干水份;
7、上屉开锅蒸25分钟;
8、取出晾凉;
9、切小块备用;
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。 每100克油面筋营养成分
能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克
核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克
镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
自自己做的话卫生问题是不用考虑的了，而且没有任何的添加剂和化学成分，我们吃着也是可以放心的，大家喜欢吃的不如学着上面的做法来试试，其实很简单的，希望我们能够为了自己的健康少去外面吃饭。赶紧去学习一下自制烤面筋的做法吧。
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