糖醋肉的家常做法介绍
冬季养生粥家常做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“糖醋肉的家常做法介绍”，仅供您在养生参考。
现在随着生活条件的不断提高，以前可能只有过节，或者是过年的时候才可以吃到的菜肴，现在可能是每天餐桌上都会有的，而且还加以了不同的工序，所以口味也是不同的，下面我们就一起来了解一下糖醋肉的家常做法。
主要做法：
做法一
1、五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。
2、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感(也可腌好后风干一天直接油炸)，腌汁留用。
3、起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。
4、腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。
5、然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。
做法二
主料:梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋
1. 猪肉切成0.5cm厚的片
2. 用刀背将猪肉稍微拍松
3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时
5. 从冰箱取出腌制好的肉
6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉
7. 充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆
8. 锅中加入适量的油，烧热
9. 待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸
10. 炸到表面金黄后捞出沥干油即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下糖醋肉的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以大家可以自己在市场买来一些比较新鲜的肉，然后自己在家面进行制作的。
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糖醋里脊肉的做法介绍
说到吃肉，大家一定知道里脊肉吧，那么不知道大家都会不会用里脊肉做出一道美味的菜呢？你们又知道哪些做里脊肉的方法呢？大家听说过糖醋里脊肉吗？是不是听着就流口水了，这是一道很美味的东北菜，那么这么美味的东北菜大家怎么能不知道它的做法呢？那么今天我们就来给大家讲解一下糖醋里脊肉的做法吧。
首先我们要先准备好食材。
猪里脊肉(适量)
调料
盐(适量)
番茄酱(适量)
生粉(适量)
蛋清(适量)
胡椒粉(适量)
料酒(适量)
葱姜末(适量)
白糖(适量)
芝麻(适量)
猪里脊肉洗净，葱姜洗净切末
里脊肉切丝，切好的里脊丝，用料酒，盐，胡椒粉（白胡椒最好），蛋清，葱姜末，抓匀腌渍十五分钟腌渍好的里脊丝，均匀的粘上生粉，抖落一下附在上面的生粉锅中入油至五成热，入里脊丝炸至定型捞出
再入锅复炸一次（里脊肉不要炸的时间长，长了就老了不好吃，正好的才会吃起来外酥里嫩）炸好的里脊肉锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起煮开后，煮一分钟。勾芡（淀粉+清水勾兑）入炸好的里脊肉，迅速翻炒一下，关火出锅装盘，撒上熟芝麻
从此爱上糖醋
以上我们详细给大家讲解了糖醋里脊肉的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么现在大家就可以准备好食材动起手来，为自己的家人，亲朋好友做上一道美味的糖醋里脊肉吧！最后希望大家合理饮食，保持身体健康！
糖醋排骨的家常做法介绍
糖醋排骨的酸甜鲜香，相信人人都很喜欢，尤其对小孩子来说，排骨中除了含有高蛋白、维生素外，还有大量骨胶原和磷酸钙等，营养物质非常丰富，尤其时排骨遇醋产生的醋酸钙，很好的被人体吸收，因此，糖醋排骨非常适合补钙的人群。
一：备料
肋排、料酒、酱油、白糖、醋、盐、大料、葱、姜
二：做法
1：肋排剁成3厘米左右长，葱姜扒皮切片。
2：锅中放入清水，烧开后，将排骨下入锅中，急火开锅后撇去上面浮沫，然后捞出排骨。
3：锅内重新加冷水，放入排骨，加葱姜片，大料，大火烧开后转小火炖30分钟。
4：排骨煮好后捞出，再控干水分待用。
5：按照12345的比例将料酒、酱油、糖、醋和清水做成调味汁。
6：炒锅上火，放油，油热入排骨，小火煸炒，至排骨表面金黄色。
5、排骨煸炒好后，倒入调制好的调味汁，汁液要没过排骨，大火煮开，转小火炖15分钟左右后，加入少许盐，然后开大火，把汤汁收干盛盘。
三：烹饪技巧
1：醋的选择以陈醋为佳，最好不用米醋。
2：糖的选择以冰糖为佳，口感比用白糖好，做出来的糖醋排骨也比较有亮泽。
3:排骨焯水时用热水，能迅速封闭排骨表面，防止养分流失。第二次加水煮排骨时，排骨冷水放入，营养慢慢随温度的提升溢流出来。
4：虽然猪肉很有营养，但含有比较高的胆固醇，因此肥胖症和血脂较高的人群不宜过多食用。
腐乳肉的家常做法介绍
肉有很多种不同的做法，我们可以用五花肉做出美味可口的红烧肉，锅包肉等等。而现在我像大家介绍一道同样好吃的肉菜，腐乳肉。相信大家在听到这个名字时，都觉得这时一道非常难做的菜品，觉得想要吃到这道菜只能到饭店了。其实不然，我们在家里也可以做出饭店的味道。
酱豆腐肉是一道常见的汉族名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但南北做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤汁即成。
做法一
食材准备：猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。
制作步骤
1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。
2、生菜洗净待用。
3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金黄色时捞起沥油。
4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。
做法二
食材准备
主料：五花肉 500克
辅料：红腐乳 2块
调料： 盐适量 冰糖50克 鸡精适量 葱4根 姜半块 料酒适量 老抽适量 植物油适量
制作步骤
1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅[2]
做法三
食材准备
五花肉、食盐、冰糖、姜、桂皮、料酒、老抽、水淀粉、小葱、腐乳红
制作步骤
1、五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结。
2、将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用。
3、将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂。
4、把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可。
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉作为猪肉身体上一个非常重要的部位，而且能够帮助我们提供身体所需要的必要的脂肪酸，能够很好的帮助我们身体体内营养物质的吸收，有效的改善身体贫血的症状。而腐乳肉能够很好的降解猪肉给人的油腻腻的感觉，口感更容易被人接受。所以家里在有时间的时候可以做一下这道菜。
蘑菇炒肉的家常做法介绍
相信大家对于蘑菇炒肉这道菜肴肯定是不会陌生的吧，蘑菇炒肉是我们常见的一道家常菜，蘑菇炒肉不但外形很好看而且吃起来还非常的不错，蘑菇炒肉含有丰富的营养，经常吃蘑菇炒肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以蘑菇炒肉受到了大家的喜爱，下文我们给大家介绍一下蘑菇炒肉的家常做法大全。
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
注意事项
因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蘑菇炒肉了，我们知道蘑菇炒肉不但外形好看而且还含有丰富的营养，蘑菇炒肉的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出蘑菇炒肉来，上文为我们详细介绍了蘑菇炒肉的家常做法大全。
粉皮靠肉的家常做法介绍
其实相信大家已经对于粉皮靠肉不算是非常的熟悉，很多的人可能只是听说过，或者是对餐厅吃过这道菜肴，但是不知道怎么做这道菜肴，下面我们就一起来了解一下粉皮靠肉的家常做法。
主要做法：
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
粉皮靠肉的制作材料
主料：猪肉
调料：盐 味精 粉皮 料酒 生抽 姜 八椒。
做法
1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下粉皮靠肉的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在生活中的时候，如果大家在下班回家有时间，就可以去动手制作这道菜肴的。
糖醋肉的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于糖醋肉的做法。
2.21切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用
3.1放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次
4.2锅中烧热油
5.猪肉炸至金黄色，沥油备用
6.炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
7.加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水
8.加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控
9.用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
10.可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面
糖醋肉介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
糖醋茄子的做法介绍
糖醋茄子酸甜的口感，更有利于帮助我们激发食欲，但是在制作糖醋茄子的时候，要注意糖的一个使用量，虽然说酸酸甜甜的味道比较好，可是如果你糖放多了的话，那么就会破坏到酸甜的味道。
主料：茄子2个
辅料：土鸡蛋1个、葱1根、蒜苔半根、胡萝卜1个、番茄酱少许、低筋面粉5g
调料：白糖4勺、蚝油1勺、陈醋1勺、食油10ml
做法：
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
美食原料
主料：茄子（2条）、鸡蛋（2个）、红萝卜（半条）、韭菜（一把）、姜、葱、蒜
调料：生粉（10克）、盐（1/2汤匙）、茄汁（2汤匙）、白糖（3汤匙）、米醋（1汤匙）、香油（些许）
制作方法
1 葱姜蒜洗净后切片，红萝卜切丝，韭菜切段；茄子洗净后去蒂去皮，切成菱形块状，加少许盐略腌。
2 把2颗鸡蛋打在碗内，打散成蛋液，备用。
3 用盘子装生粉，将茄块逐一挂上蛋浆后，沾上生粉备炸。
4 烧热2碗油，将茄块逐一放入油镬里，炸至金黄色时夹起沥干油，装盘。
5 镬内留少许油，放葱姜蒜炝锅，加入红萝卜丝以及韭菜段同炒。
6 下2汤匙茄汁、小半碗水、1/2汤匙盐、3汤匙糖、1汤匙米醋调成酱汁，烧开后加些许生粉水调成芡汁。
7 往芡汁中加些许香油，直接淋在茄块上，即可上碟食用。
肉段烧茄子的家常做法介绍
肉段烧茄子应该算是很家常的一个菜了吧，很多吃过的人都会觉得这个菜是很好吃的，茄子本身的营养也是很丰富的，还有就是这个菜的做法其实也不是很难，现在就给大家来介绍一下这个肉段烧茄子的家常做法，希望想学的朋友可以看看，来学一学，真的是很简单容易的。
茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的营养价值很高，很多人都喜欢吃，但是往往都是在外面消费，自己完全不会做，因为茄子相对来说，要做得好吃还是有讲究的，下面就介绍一款肉段烧茄子的家常做法，看过的应该都会做了。
1.首先将整块的瘦肉切小块，茄子切滚刀块（也可以根据自己的喜好来切，不宜过大）。
2.把料酒，盐，花椒粉倒入瘦肉盘里搅拌入味。泡半碗淀粉，据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。
3.瘦肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下瘦肉段炸。用炸过瘦肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉。炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆。
4.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁。
5.在锅里再倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味。
6.把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅！一盘香味扑鼻的肉段烧茄子新鲜出炉啦。
怕热气或不喜欢吃辣的朋友可以不加尖椒跟花椒。茄子一定要与蒜同食，中医认为茄子性寒，久食对人体不利，而蒜头性温，两者可以中和。大家都学会了吗。
上面关于介绍的这个肉段烧茄子的家常做法大家都记清楚了吧，很容易学的，平在家里就可以学会了，还有就是注意做这个肉段烧茄子的时候掌握火候，还有就是在上面的文章中也提到了，茄子可能属于寒性的食物，也不能多吃，要注意吃的多少，还有就是吃的频率不要太高了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋肉的家常做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
