红焖肉做法大全
男性养生汤做法大全。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红焖肉做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
其实大家对于红焖肉其实不算是非常的熟悉，甚至是非常的陌生，因为红焖肉是一个地方的特产的，而且味道也是非常好吃的，但是却有一大部分的人都不太会做这道菜，下面我们就一起来了解一下红焖肉做法大全。
制作方法：
做法一
食材:
主料:靓五花脯肉1斤8两。
调料:冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。
制作:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌
匀，慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
做法二
食材:
猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。红焖肉
红焖肉
制作:
1、葱洗净，切小段;猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红焖肉做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在生活中的时候如果闲来无事的时候，都可以去商场买来一些新鲜的肉在家里面制作的。
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红焖肉的做法大全是什么
红焖肉用的原材料并不一定要猪肉，也可以用羊肉或其他的肉类做，红焖肉的主要原材料有料酒，辣椒，香辣酱，提前炒糖上色，闷出的肉颜色是发红色的，从口感和外观上都会让人产生很强烈的食欲感，红烧肉适合冬季食用，可以给人体提供热量，同时又能加快血液循环，促进营养的补充。
红焖羊肉
材料
羊肉，大蒜，料酒，香辣酱，干红辣椒，姜片，生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞
做法
1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。
2、胡萝卜切大块。
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
4、倒入料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水。
6、小火慢炖1小时候后，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。
红焖肉丸煲
材料
猪肉馅，葱，生粉，鸡蛋，盐，酱油（这些是拌肉馅的），蚝油，蒜片，生姜片，酱油，鸡粉，生粉，上海青
做法
1、把肉馅材料拌好，跟平常做包子馅或肉丸一样，我这里的馅因为是肉包馅，里面还有些白菜。
2、油锅烧热，把肉馅挤成丸子入内炸至表面金黄捞起沥油
3、另起锅，放少许清水，加入适量蚝油、酱油、生姜片、蒜片。
4、把炸好的肉丸放入烧开，用少许生粉勾芡，加少许鸡粉调味。
5、瓦煲底放入略氽水的上海青（也可不氽水），把肉丸带汁倒入瓦煲里，中小火焖3－5分钟即可，起锅前可淋少许香油。
红焖肉炖三干
材料
干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉，葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法
1.干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2.干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
东北红焖肉的做法有哪些
东北红焖肉是东北的一道特色菜，关于东北红焖肉的做法是比较多的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下东北红焖肉的相关做法哦！那么东北红焖肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍东北红焖肉的三种做法，仅供大家参考，下面请大家看详细的介绍。
东北红焖肉的做法一
材料：五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可。
做法：
1、将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。
2、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。
3、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。
东北红焖肉的做法二
材料：带皮猪五花肉850克，四季青500克，料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
做法：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
东北红焖肉的做法三
材料：五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量。
做法：
1、将大块五花肉切成小块的正方形。
2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。
3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。
4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。
5、待冰糖溶化就可以出锅了。
以上就是关于东北红焖肉的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，这三种东北红焖肉的做法都是比较简单的，所以，大家如果想要自制东北红焖肉的话，可以按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！在制作东北红焖肉的时候，大家可以按照自己的口味来选择调味料哦！
红焖猪脚做法
红焖猪脚是一道带有福建当地风味的美味佳肴，以其鲜美的口感而闻名。红焖猪脚吃起来醇厚，柔软，而且猪蹄具有很高的营养价值，含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤，让皮肤变得水润富有弹性，还可以补充人体所需的钙，帮助孩子长得更高。那么，好吃的红焖猪脚做法是什么呢?
材料
主料:
猪蹄 水发香菇 栗子肉
辅料:
姜 湿淀粉 芝麻油 陈皮 老抽 料酒 白糖 鸡精 葱 八角
做法
对于厨艺较为精通的：
1.准备的材料
2.锅中水开，放入猪蹄、葱姜结焯水5分钟后捞出
3.猪蹄中倒入料酒老抽腌制一会，沥水后用老抽均匀上色
4.栗子肉洗净沥水放入油锅中过油捞出
5.猪蹄放入油温7成热的油锅中炸3分钟捞出
6.锅中倒入少许油，加糖炒出糖色
7.放入猪蹄翻炒，加料酒，生抽，高汤，香菇和用纱布扎好的陈皮花椒和八角盖盖焖烧2小时左右
8.捡去纱布包，放入栗子肉烧20分钟左右，加鸡精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
厨艺稍有欠缺的：
1.在沸水中放入适量的姜和蒜，过30秒再放入猪蹄，待5分钟后捞出，将水倒掉，锅洗净，猪蹄在冷水中再次冲洗一遍。
2.将蒜末、姜丝、猪蹄放入锅中，加水将猪蹄淹没，在放入盐、味精、糖可放些、酱油、少量白酒，盖好郭盖至沸腾，然后用中火烧至水还剩1/3时，改小火至熟烂。
3.撒上切碎的大蒜叶和葱，即可盛出，香喷喷的。
适合人群
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
营养价值
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
东北红焖肉的做法是什么呢
红焖肉是家人的最爱，我也很喜欢吃，不过红焖肉虽然好吃，但是为了少摄入脂肪，每次吃几块解馋即可，美味不可多吃。东北红焖肉怎么做好吃 ？东北红焖肉的做法事什么？有个著名的毛氏红焖肉，听说还是因为毛主席才得名的，红焖肉的关键在于糖色的炒制，要小火慢慢的炒，并且要用冰糖，炒到色泽浅火红色就可以下肉了，红色不是酱油的颜色，而且糖的颜色。糖色是很不好掌握的，下面我为大家具体的介绍东北红焖肉的做法。
操作:
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好。
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放入微波炉半分钟，取出轻轻一敲就会碎，如果和我一样懒的放大块冰糖的，请往下看。
3、随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小丁。
4然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一点但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变色。
5、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）。
6、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆。
7、放入葱段和姜片，倒入老抽翻炒出香味。
8、倒入热水刚刚没过五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香叶。
9、大火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上。
10、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水（用高压锅水只放到肉的1/2处拌匀就可以）的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖。
11、炖好的红烧肉会有很多的汤汁，如果做得少可以全部倒入炒锅开大火将里面的汤汁收到浓稠即可，浓稠的汤汁拌饭吃非常的好吃；如果火开得大汤放的少，汤汁没了需要加水，一定要加热水。
12、如果一次做得多，只取出当日的量放炒锅中收浓稠汤汁就可以，剩下的红烧肉可以连着汤汁分成几份放入保鲜袋中冰箱冷冻，可以用来炖土豆、炖白菜粉条、做红烧肉咖喱饭、煮面条汤卤等，都非常好吃。
亲爱的厨师们，听了我对东北红焖肉的做法的介绍，你是不是对东北红焖肉有了更深的了解，你是不是会做了呢？你要是会做的话，那你的家人可就有口福喽。不过吃红焖肉的时候要记得少吃点哦 ，不然脂肪可是很可怕的，要吃素菜，荤素搭配哦。喜欢吃红焖肉的，赶快行动吧！
红焖肘子的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍红焖肘子，看完后希望大家尝试做一下。
2.锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火
3.煮至肘子7分熟
4.捞出晾干
5.抹上老抽上色
6.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
7.放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）
8.炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟
9.焖好的肘子再倒入炒锅内
10.盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡
11.盛出半碗汤备用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起锅将包菜叶焯熟
15.铺上盘子上
16.小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）
17.成品
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍红焖肘子，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
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