馄钝的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“馄钝的做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
馄钝的做法有哪些呢？一说起混沌，大家都是比较熟悉的，各地都有不同的叫法，有的地方吧混沌称作抄手，还有的地方把混沌称作扁食，但是不论是什么称呼都不能阻挡人们对于混沌的喜爱，混沌是一种类似于饺子的食物，在我们的餐桌上是比较流行的，下面就来看看馄钝的做法有哪些的介绍吧。
香煎小馄饨
1.面粉中加入蛋清、少许盐、及适量的水。
2.和成面团，不要太软，因为要用压面机来操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分钟。
3.将面团用面条机由厚到薄压过几遍，最后用6档压成薄的面皮。
4.将面皮上下均匀的抹上薄薄一层玉米淀粉防粘，修整一下后摞起。
5.切成大小合适的方形馄饨皮。
6.猪肉馅 、姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、糖少许、鸡粉 及适量的高汤，一起顺同一个方向搅拌上劲。
7.最后加入葱末和香油拌匀就好了。
8.取一张馄饨皮，中间放肉馅，对折，然后再对折。
9.将折边的一角上抹少许水与折边的另一角重叠按压在一起即可。
10.煎锅上火加少许油加热，将馄饨放入锅中，先中火煎到底部微黄。
11.加入适量水能没住底面即可。
12.盖上锅盖，中小火煎到水分渐干。
13.打开盖子，继续将底面煎至金黄酥脆，撒上适量芝麻。
14.再撒上适量的香葱末即可出锅了。
馄钝的做法是比较多的，通过以上的介绍拉看，各个地方对于混沌的做法都有自己的特色，所以，制作混沌的时候我们要充分考虑自己的口味需求，让自己在制作混沌的时候能够制作出适合自己口味的混沌，这样吃起来才更加的有感觉。
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馄钝馅的做法
馄饨皮在学会后大家都可以学习一下馄饨馅的做法，因为皮儿只是外表，内涵在里面，馅调的好才能保证馄饨吃起来可口美味，做馄饨的时候要根据不同类型的馄饨做法而选择，主要还是以肉为主的，因为肉口感会更好。
干捞馄钝
材料
- 馄钝皮 6张
- 猪肉碎 150g
- 青葱 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 酱青 适量
- 开水 适量
做法
调味料 ： 酱青1汤匙，麻油3滴
1)将猪肉碎，青葱，3小滴麻油，盐适量 倒入一个碗混合起来，搅至均匀
2)以小茶匙取出步骤(1)的猪肉碎，再放入馄钝皮上
3)之后，将馄钝皮包起
4)将开水倒入锅内以大火煮至滚
5)将大火关至中火，再将包好的馄钝放入锅内煮至熟透
6)之后，将熟了的馄钝捞起来放入碗里
7)最后将调味料放入放入馄钝的碗里捞在一起
鲜虾猪肉云吞
材料
绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法
1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
小诀窍
喜欢虾肉多的，可以多虾少肉。我给的分量可以包80粒。云吞和饺子不同，虽然馅料相似，做法不同。云吞皮也比饺子皮薄。云吞制作与烹煮都较为容易。有的人喜欢干捞的也可以，就是碗里加点油、盐、酱青捞一捞。
鲜肉小馄钝的做法
鲜肉小馄钝是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、加入姜末，葱花，再搅拌均匀。
3、这是调制好的馄钝馅儿。
4、取一张小馄钝皮(馄钝皮我是买的现成的)，放上适量的鲜肉馅儿。
5、用手轻轻的把馄钝皮窝在一起，不要太用力，太用力馄钝皮就破了。
6、(因为我一个人操作这个步骤没办法拍图，就直接上包好了样子)
7、包好的小馄钝。
8、碗里加入少许盐，生抽，紫菜，芝麻油或者猪油，用猪油最好吃。加入半碗开水。
9、锅里水烧开后放入小馄钝，用漏勺轻轻推动馄钝。大火煮开几分钟后稍微加一点冷水继续煮开，就可以关火了。
10、事先准备好的汤碗，还有虾皮和香菜。
11、捞出馄钝装碗，加入虾皮和香菜。
12、鲜肉小馄钝成品图！
家的味道大概就是鲜肉小馄钝的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
馄钝怎么包
馄饨想要包的好吃，美味在平时方法上面不能马虎，应该要按照正确的步骤和逻辑进行，馄饨在包的时候要注意面皮一定要柔软，而且比较干硬的面皮需要蘸水，这样可以防止馄饨散开，在和面的时候一定要加一些香料，也不能放得太多。
馄饨
材料
猪肉末，鸡蛋2个，盐，白糖，味精，虾米，葱，姜，生抽，馄饨皮
做法
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末;
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精、生抽搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起，将两头粘紧即可。
四川馄饨
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
特鲜馄饨
材料
馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个
做法
1.馄饨的馅料做法：1.将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。2.将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。3.用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。4.将肉放入馄饨皮里包，即可。
2.馄饨的包的技巧：1.我买的馄饨皮很薄，包起来时的封口难粘，需要用搅馅的筷头上的那点汁，来粘合接口。2.皮薄馅多，就不能太大的火，中途可以加点凉水，这样中间的馅也会很快熟。3.下锅一定不要大力的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。
3.馄饨的底汤做法：1.在碗里放入酱油，麻油，辣油，盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。2.煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。3.撒下葱花即可。
馄钝的包法
馄饨的包法是各种各样，每一种包法的形状都是完全一样，但在包的时候一定要注意捏紧，这样才可以防止在煮馄饨的时候出现散了的情况，另外还可以煎馄饨吃，这种吃法味道也是相当不错，会变得更加独特一些，不过在煎馄饨的时候一定要先在锅内抹一层油，否则是特别容易出现粘锅的情形。
主 料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
制作步骤
1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
注意事项
烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。
三鲜云吞
食材准备
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料： (1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许
制作步骤
1鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
鳜鱼云吞
食材准备
原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克
辅料： (1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
制作步骤
1 鳜鱼肉洗净，去皮剔骨，取出鱼肉切碎，再加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张云吞皮包入少许馅料，折成长方枕状云吞，放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
豆浆鲜虾云吞
食材准备
主 料：黄豆4两(约160克)，水5又1/4杯，云吞皮、虾肉各6两(约240克)，猪枚头肉8两(约320克)，大地鱼末1汤匙。
配 料： 腌料：盐、生粉各1/2茶匙，鸡蛋1只，麻油、胡椒粉各少许。
制作步骤
1、黄豆洗净，用水5又1/4杯浸透，连水放入搅拌机搅至极匀，隔去豆渣，放入煲内煮滚，下盐少许调味，即成豆浆。
2、猪肉洗净，切小粒。
3、虾肉用盐擦洗，冲净，抹干，加入腌料、大地鱼末拌匀成馅料。将每块云吞皮包入适量馅料，放入滚水中煮至浮起，取出盛碗中，加焯熟时菜、麻油各少许，将滚豆浆注入即成。
注意事项
豆浆做好后，可放入冰箱中，吃时才煲滚，可随意加糖或盐。
大地鱼肉放入慢火滚油中炸脆，冷却，放在丰板上，用刀压碎即成大地鱼末。
冬天用水5又1/4杯浸黄豆要10小时，夏天则浸6至7小时。
馄钝皮可以做什么美食
馄饨皮可以做出来非常多的美食，不过想要做这些美食的前提就是先做好馄饨皮，其实这也是需要一定的技巧，很多人们做出来的馄饨皮都是不那么薄，这样就会让自己在咀嚼的时候觉得口感有些影响，其实很多时候在做馄饨皮过程中就可以加入一些鸡蛋，将鸡蛋完全打散以后放入到里面搅拌。
主料： 混沌皮2元钱约48个，韭菜250克，
辅料： 瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，
步骤：
1.韭菜，瘦肉，虾洗净。
2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。
3.混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
4.鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。
5.大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。
6. 煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了[1]
三鲜汤料的制作
三鲜份量要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或虾皮、按个人口味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等搁置大腕中备用。食用时冲入沸水，放入煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鲜小馄饨。
馄饨的制作
右手用筷将馅适量陷料剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，捏死皮馄饨。
最后的工序
煮开清水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下，水滚馄饨浮上，反复两次，必熟无疑时捞起沥干，放入三鲜汤料碗中，撒上葱花就over了。
馄炖汤的做法有哪些
馄饨一种比较常见的美味小吃，深受男女老少的喜爱，尤其是在早餐店或者夜市上比较的常见，其味道鲜美，口感较香，要制作馄炖汤一定要注意选择新鲜的骨头，这样煲出来的汤味道才会更加的美味，那么馄炖汤的做法有哪些呢？制作馄炖汤一定要注意火候的问题。
毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。
原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。
火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。
出汤率：原料的3—5倍。
各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。
关于馄炖汤的做法希望上述介绍帮到大家，只有馄饨汤好喝煮出来的馄饨才会更加的可口，才会让人念念不忘的，馄饨汤讲究的是配料，比如大家可以根据自己的口味，加入葱、姜、蒜等，经过小火慢煮，一定可以熬成你想要的味道的。
馄炖皮的做法有哪些
馄炖是深受天南地北、男女老少喜爱的大众饮食。分为南方馄炖和北方馄炖两种，在我国的南方，有的地方还称馄炖为云吞、抄手。其实不管怎么叫，个大馅足的馄炖都是百姓最爱。在寒冷的冬季，吃上一碗热气腾腾的馄炖，或者是在炎炎夏季吃一盘爽口的红油抄手，真是一个享受。今天，我们来学几种简单的馄炖皮作法。
老人常常会说多吃面食对身体好，不仅有助于消化还养胃。这些都是有依据的。那么关于馄炖皮怎么做才能好吃的问题，今天就跟大家分享一下它的各种做法，大家可以学一下。
馄饨皮玉米饼
材料
玉米粒，肉末，馄饨皮，胡萝卜粒，青豆，芝麻
做法
1.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀
2.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间
3.拉起馄饨皮的四个角
4.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水
5.再粘上芝麻
6.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了
7.把玉米饼逐一放在抹油的容器上
8.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)
9.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐
馄饨皮鸡肉沙拉
这是我最喜欢的沙拉之一，味道如此可口，你几乎都忘了它其实是低脂的。馄饨皮在熟食店或很多超市都可以买到。
材料
海鲜酱45毫升，花生酱35克，红糖10克，辣酱5克，姜末2克，米酒醋45毫升，芝麻油15毫升，半块装无皮无骨鸡胸肉455克，馄饨皮16张(边长8.5厘米)，切丝，圆头生菜225克，撕碎、冲洗并沥干，胡萝卜220克，切碎，葱1把，切碎，新鲜芫荽叶10克，切碎
做法
1.酱料做法：将海鲜酱、花生酱、红糖、辣酱、姜、醋和芝麻右搅散调匀。
2.将鸡肉烤熟，晾冷后切丝
3.烤箱预热到摄氏175度，在大浅烤盘上喷不沾的蔬菜油，然后把切好的馄饨皮摆放一层后烤20分钟，直到呈金褐色。冷却备用。
4.用大碗将鸡肉、馄饨皮、生菜、胡萝卜、葱和芫荽叶搅拌好，淋上酱料即可。
看了上面的做法，你是不是才知道原来馄炖皮还有这么多做法。大家可以在有空的时候自己动手做一下。一定非常美味。不过美味虽然好吃，但是也要适量而止，不要吃得太多。
以上，就是小编为您介绍的几种简单美味的馄饨皮做法。仅仅听着名字就已经让人非常地神往了。那么就请家庭主妇们把这几种美味的小吃引上您的餐桌，为生活增添情趣，为孩子们增加售价，为您的家人送去浓浓的款款深情吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《馄钝的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
