白菜炒木耳的家常做法大全
冬季养生粥家常做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“白菜炒木耳的家常做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
身边的很多朋友都喜欢吃木耳，可是，对于木耳的做法大家了解的不是很多，因为大家平时在家只是会做一些简单的汤这类的，更别说是白菜炒木耳的做法了。所以对于下厨这个方面，大家可要下苦功夫去学习了。下面就给大家介绍一下有关于白菜炒木耳的家常做法吧！希望能够帮助到大家。
白菜炒木耳的用料
主料：白菜2大片、黑木耳1小把。
辅料：枸杞子10粒。
调料：色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。
白菜炒木耳的做法
1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。
2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。
3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切
4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味
5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右
6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水
7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下
8.倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。
白菜炒木耳的功效
1、木耳：木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
2、白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
想要掌握这道菜怎么做的朋友们，不妨按照上面的步骤来进行操作哦，相信这难不倒大家的，只要用心学，很快就可以掌握其中的技巧了。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
扩展阅读
白菜炒木耳的家常做法
白菜炒木耳是一种常见的家常菜，其中木耳不仅吃起来嫩滑可口，而且具有丰富的营养价值，同时给人体也能带来一定的保健效果，再加上白菜又富有维生素和微量元素，两者结合，有利于人体健康。那么，白菜炒木耳的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的白菜，清洗干净后，切成适当大小的形状，白菜用水焯烫下，能去菜生味，并缩短炒制时间，把木耳用温水进行浸泡，直至变软即可。把清洗干净的葱、姜切丝锅。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜丝爆炒，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
最后，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量，再放入泡好的木耳，继续翻炒，白菜炒出水，用淀粉调水勾芡，再放入适量的盐、味精等调味品，翻炒均匀，即可出锅装盘。还可根据自身喜好加入其他菜品。
大白菜含有丰盛的钙，而且白菜膳食纤维，能起到润肠通便的作用。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。同时黑木耳蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，具有良好的润肠解毒功能。
美味的白菜炒木耳就制作完成了，白菜和木耳不但营养丰富，而且口感脆嫩，是一道很不错的家常菜。而且制作方法简单，步骤不复杂繁琐，易于操作，可以在家尝试制作。
木耳白菜的做法大全
出门在外，一个人生活久了，对于吃的方面也就没有什么讲究的了，平时有空的时候就约上几个好姐妹出去吃饭，一般都是吃小吃的多，很少在饭馆里吃饭，偶尔也会在家做上一两道菜，其中木耳白菜是最拿手的，下面就跟大家分享一下小编的做菜经验吧！希望大家能够喜欢这道菜。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
2、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并且木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳白菜的用料
主料：白菜2大片、黑木耳1小把。
辅料：枸杞子10粒。
调料：色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。
木耳白菜的做法步骤
1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。
2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。
3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。
4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。
5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。
6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。
7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。
8.倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。
以上就是白菜木耳的做法步骤的内容，这是一道值得下厨的一道菜，做法简单，成品速度快，不会做这道菜的朋友们不妨按照上面的步骤来进行操作一遍，如果失败了也没有关系，多做几遍就会成功了。更多的知识可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
白菜木耳的做法大全
白菜木耳这是一道家常菜，一听这个名字大家都会觉得这道菜的做法应该很简单的，其实不然，在做一道菜的时候，有很多的地方还是需要讲究的，这样子才能够做出好吃的菜肴，那么，对于白菜木耳怎么做的问题，下面就给大家介绍一下，希望能够帮助到大家。
一、白菜木耳的食材
主料：白菜250g、木耳100g
辅料：五花肉100g
调料:葱10g、姜10g、蒜10、g盐5g、白糖5g、酱油15ml、水淀粉15ml、料酒3ml、鸡精2g、油10ml、胡椒粉0.5g
二、白菜木耳的做法
1将白菜洗净，择去外面的三层叶子，选择白菜的中间部分（这里说的不是白菜芯，而是白菜芯和白菜最外层之间的部分）。将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，用菜刀横向片开，最好白菜帮和白菜叶一起片开，片开的白菜帮切成菱形块，叶子则用手撕成和白菜帮片大小相宜的块。
2木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。五花肉清洗干净，切成片状。
3锅中放油，待油温到达7、8成热时，放入五花肉，稍稍煸炒，待变色，喷入料酒，目的是去除肉中的腥气。
4再翻炒两下，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
5加入白菜帮，煸炒15秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
6放入食盐，加入胡椒粉和鸡精，略炒两下，勾入水淀粉收汁成型即可。
三、小贴士
1、有些地方的白菜叶大且厚，因此在炒白菜的时候，要选择中间的叶子，比起白菜最外层的白菜帮来，这里的多汁，而比起白菜芯来说，这里的子更加禁得起炒，因此当地人们通常是买来白菜后，剥掉外面的三四层叶子后，之后的才用来炒，而白菜芯通常是用来蘸酱或者拌凉菜的。为了能够将白菜尽快炒熟，保持住白菜中的水分和营养，东北人还会将白菜叶平铺在案板上，用刀横向地将白菜叶片开，这样白菜叶变薄，便于翻炒。
2、黑木耳的选择也是一个学问
野生黑木耳不同于我们常吃的木耳，大小泡发后同大拇指指甲盖差不多，长得更圆，中间有个小窝，像一个个小耳朵，吃起来筋道无比，也更加有味。
以上就是白菜木耳的做法的内容，看了以上的内容，大家掌握其窍门与步骤了吗？要想把这道菜做的好吃的话，不妨按照上面的步骤来进行操作，相信大家肯定会成功的。
白菜炒木耳
白菜炒木耳这道菜可以说是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以经常看到白菜炒木耳的身影的，可见很多人在平时也是比较喜欢吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，这里说的木耳通常是指黑木耳，所以犹豫黑木耳的原因，使得这道白菜炒木耳吃起来还是比较爽口的，也很下饭。
白菜炒木耳的做法非常简单，基本上有点做菜基础的人都是会做这道白菜炒木耳的。而且不仅如此，白菜炒木耳的食材在我们的生活里面也是很多的，所以这也就使得这道菜做起来会是更加的方便的。那么，下面就来详细地介绍下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜适量、黑木耳适量
调料：食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱少许、姜少许、八角适量、花椒少许、老抽少许、白糖少许、植物油适量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～)
2.木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝
3.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀
4.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
5.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
食用疗效
益胃生津，清热除烦。
大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
白菜炒木耳做法就是这么简单，相信通过上文的阅读理解，大家应该已经知道了。虽然白菜炒木耳的做法简单，但是这完全没有影响到白菜炒木耳的口味。而且现实中很多人喜欢吃白菜炒木耳也正是因为白菜炒木耳吃起来的口感非常好的原因。另外，人们喜欢吃白菜炒木耳还有一个重要原因，就是黑木耳含有丰富的维生素，这对于我们日常所需的维生素正好可以起到及时补充的作用。
白菜木耳炒肉的做法
木耳是常见的，对木耳选择完全可以放心进行，木耳对清肠有很好帮助，而且木耳在吃的时候，都是可以长期选择，不过在吃木耳的时候，一定要适量进行，木耳比较难消化，过多吃对胃部会有损害的，那白菜木耳炒肉的做法如何呢，对它制作也不是很难的，下面就详细介绍下。
白菜木耳炒肉：
材料：猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在对白菜木耳炒肉的做法认识后，制作白菜木耳炒肉的时候，要注意对他们的放入量要合理搭配，每种食材放入都是不能过多，而且对盐巴的放入也不可以太多，这样佳肴就以清淡为主，制作太咸后，吃的时候对身体没有好处的。
白菜的家常做法大全
很多的朋友们可能会觉得炒白菜并不好吃，而且白菜当中有一些涩涩的苦，那么这一现象就是因为白菜没有炒制好，而造成的接下来为大家介绍一些香脆可口的白菜家常做法，不仅仅是好吃美味，而且做法也是非常简单。
『素炒大白菜』
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
你上的这篇文章我们介绍到了，白菜的家常做法，大家看只需要搭配少量的配料，就可以制作出好吃美味香脆可口的白菜，无论是招待亲戚朋友还是为自己做出好吃美味的，白菜都是非常好的。
木耳白菜炒肉的做法
木耳是很多人喜爱选择，吃这样食物对身体肠胃改善有很好帮助，对一些特殊工作者都是要吃木耳的，尤其是对一些容易患有尘肺的工作人员，更是要每次吃木耳，这样对身体内尘土得到清楚，使得身体不会有疾病产生，那木耳白菜炒肉做法如何呢，制作木耳白菜炒肉也不是很复杂。
木耳白菜炒肉：
材料：猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在对木耳白菜炒肉的做法认识后，制作木耳白菜炒肉前，需要对木耳进行泡制，而且木耳泡制时间都是不要太短，木耳可以泡制时间长些，这样制作出来的木耳才会更加好吃，这点制作木耳白菜炒肉的时候要注意的。
圆白菜炒木耳的做法
在冬季，圆白菜在北方人的餐桌上很常见，圆白菜是微寒的食物，可以起到清热除烦和解渴利尿以及通肠胃和去肺热的功效，木耳的属性是比较平的，还有很高的药用价值，长期食用可以提高身体的体质，还可以帮助身体活血，在治疗贫血疾病上效果很明显，那么圆白菜炒木耳的做法有哪些?
第一，圆白菜炒木耳的做法有哪些?白菜洗净，手撕成大块，木耳提前泡发，去掉根部，胡萝卜洗净切片，葱姜碎切碎，锅中放少许植物油，放入花椒和八角，出香味后放入葱姜蒜炒香，放入白菜大火快速翻炒，白菜炒至微微变软时倒入鲜酱油翻炒均匀，放入白糖和醋翻炒均匀，放入木耳翻炒均匀，放入胡萝卜翻炒均匀，加入适量的盐调味，出锅前撒鸡精炒匀。
第二，白菜用手撕片，把叶子和梗分开，木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净，适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用。锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿，再放入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软之后，下白菜叶，炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入醋适量，加入少量的糖。翻炒均匀，放入泡好的木耳，翻炒入味，下适量的盐，撒上葱花。
第三，把发好的木耳摘洗干净;选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片;炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒， 炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀;炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
圆白菜炒木耳的做法有哪些?准备食材：木耳提前泡发好并用水焯一下，圆白菜撕成小片，热锅放油，放入葱和蒜爆出香味，放入圆白菜翻炒几下， 放入木耳翻炒几下，放入酱油，放入胡萝卜翻炒几下，加入少许盐炒匀即可。
白菜片炒木耳的做法
白菜片炒木耳，可能说是在生活饭桌上，我们最常接触到的食物吧，因为它制作起来比较的简单，而且还可以给我们带来不一样的美味享受，但是对于白菜片炒木耳应该怎么做，需要哪些配料调料，很多人都不太了解，所以下面就为大家详细来分析介绍一下。
材料
木耳50g、白菜200g、肉片50g、胡萝卜50g
配料
油适量 盐适量 葱花适量 蒜适量 胡椒粉适量
炒木耳白菜片做法
1 木耳提前发好
2 白菜，胡萝卜，青椒切片
3 葱花炝锅，放入肉片炒
4 然后加入白菜，胡萝卜，青椒
5 加入木耳
6 大火炒匀，加入盐，胡椒粉，蒜末调味即可
以上就是白菜片炒木耳的一些方法步骤介绍，通过这些介绍之后，大家应该知道，如何自己动手完成这些美味的食物了吧，其实在生活当中，只要我们都用心去学习，那么这些美味的时候自己也可以自己轻松完成。
白菜木耳炒肉片的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关白菜木耳炒肉片的做法。
2.21白菜和千张分别切块
3.泡好的木耳待用
4.肉和葱待用
5.1锅中油烧热放入肉片
6.2切成片的肉
7.煸炒肉片
8.放入白菜和千张翻炒
9.加入适量的盐
10.下入木耳翻炒
11.加入生抽调色
12.放入味精翻炒2分钟就可以出锅了
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下白菜木耳炒肉片。
炒木耳的做法大全
木耳一般是寄生在木头的上面，尤其是是腐败了的木头，更容易生长出木耳，但是现在随着科学技术的发达，市面上看到的木耳其实大多都会人工培育出来的、木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，而且有很高的药用价值，也是女性养颜美容的佳品。
木耳虽然不是什么珍贵的食材，尤其是现在人们培育之后，木耳在市面上就可以经常的购买得到，晒干之后的木耳更是能够长久的保存，那么下面怎么制作美味可口的炒木耳方法和技巧。
炒黑木耳
1. 原料：白菜、东北黑木耳。 配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。
2. 调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。
3. 黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。
4. 取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
5. 配菜胡萝卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜过凉控干水份。
6. 锅热放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋葱炝锅、再加胡萝卜片炒、胡萝卜硬必须先炒。
7. 把黑木耳和白菜、小尖椒放入锅内、加少许五香粉、酱油一勺、盐半勺、白糖一勺翻炒几下就可以出锅了。
炒木耳可以说是最平常简单的一道菜，因为它主要的食材就是木耳，其它的配料就是生活中常见的一些佐料。虽然是平常普通的家常菜，但是给我们带来美味的同时，还可以有效地帮助我们预防衰老保健身体。
木耳白菜的家常做法是什么？
每年到了秋季的时候就是白菜成熟大量上市的时候，很多的家庭都会在这个时候购买很多的白菜，存储起来慢慢的吃，一般情况下，存储好的大白菜可以吃一整个冬天。大白菜的做法有很多种，也可以和很多的食材搭配在一起制作出很多美味的菜肴，现在就来说说木耳白菜的家常做法。
食材：
大白菜、木耳、枸杞
做法：
1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。
2.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。
3.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧：
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
5、1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。
木耳白菜炒肉
每一个人就算不会做饭，也应当适当的学一下一些家常菜。因为在家里吃饭总比在外面吃饭要好，而且家里吃饭的卫生健康程度也要放心一些。并且很多家常菜的做法都相对比较简单，例如木耳白菜炒肉片就是一道简单的家常菜。在这道菜中主要加入了木耳和白菜，因此木耳白菜炒肉片对口味清淡的人来说非常受用。那么木耳白菜炒肉片的做法是什么呢?
食材明细
大白菜 半颗 猪肉 适量 木耳 适量 胡萝卜 一点 葱花 适量 姜 适量 盐 一勺半 黄豆酱油 一勺 十三香 三分之一勺 鸡精 一点 食用油 适量
做法步骤
1大白菜切片
2猪肉切片，胡萝卜切片，葱姜切碎
3锅里加入适量油，油七成熟加入葱姜爆锅，葱花不要全放进去，留一点，之后加入猪肉翻炒
4猪肉炒至5成熟加入一勺酱油，一点十三香继续翻炒，这样肉会比较鲜
5紧接着可一加入木耳，炒两分钟
6下面是主角大白菜下锅了，白菜含水量比较多，炒的时候不用往锅里放水
7白菜炒到六成熟加入一勺半的盐，继续炒三分钟
8出锅前加入胡萝卜鸡精、最后撒上葱花
黑木耳的功效与作用
1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
温馨小提示
黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白菜炒木耳的家常做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
