港式蛋挞的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《港式蛋挞的做法有哪些》，供您参考，希望能够帮助到大家。
蛋挞寻常的生活当中，无论是小朋友还是大朋友非常受欢迎的一种美食和点心，他们的做法有很多种而且呢，做法和外观也是五花八门，看起来都是特别的好看在生活当中，也是特别的好吃那么接下来我们来一起了解一下，港式蛋挞的做法。
港式蛋挞的做法YS630.Com
1 1 挞皮部分：黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松发白的状态。 2 2 分次加入蛋液搅打均匀（每次加入后都要搅打至蛋液与黄油完全融合再加入下一次）
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3 3 低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。 4 4 面团用保鲜膜包起来醒发15分钟左右。
5 5 醒发好的面团搓成长条，分成30g左右一个的小剂子。 6 6 将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，厚度捏到约0.3mm厚。捏成的挞皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。
7 7 挞汁部分：牛奶倒入小煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热。 8 8 打散的蛋液倒进温热的牛奶溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀。用粉筛过滤掉杂质，制成挞汁。
9 9 将调好的挞汁倒入挞模里面，八分满即可。 10 10 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱以180度火力烘烤20~25分钟即可
美食背后的故事
港式蛋挞用曲奇面团做蛋挞皮，与葡式蛋挞的酥皮比起来，做法要容易得多，且酥松的口感一点也不会输给葡式蛋挞。
文章当中我们了解的港式蛋挞的做法，味道不仅仅是非常的好，而且呢做法有很多种，大家可以发挥自己不同的想象力来做出好吃美味的蛋挞，大家在生活当中快来一起尝试一下吧。
Ys630.com相关知识
港式牛油蛋挞的做法
生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，港式牛油蛋挞的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、分次加入蛋液，打至完全融合
3、筛入低粉和奶粉，揉成光滑的面团，放入保鲜袋，冷藏半小时以上
4、准备做挞水，牛奶倒入奶锅，加入炼乳和白砂糖和一点点盐
5、将奶锅小火加热，注意不停搅拌，直到白砂糖完全融化离火冷却，鸡蛋打散，将牛奶缓缓倒入蛋液里，搅拌均匀
6、过筛两次后冷藏备用
7、将冷藏松弛好的挞皮取出，分割十份每份25—30克。捏入蛋挞模具里，用小叉子在底部叉些小洞
8、将挞水倒入挞皮八分满。可以在表面撒一些椰蓉，做成椰蓉口味也很好吃。烤箱预热195度，烤20分钟即可
9、烤好的蛋挞冷吃热吃都非常好吃
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，港式牛油蛋挞的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
蛋挞的做法有哪些？
说到蛋挞，很多人都会流口水吧，因为蛋挞其实是比较美味，而且备受喜爱的一道甜点，而且除了可以直接在外面甜品店里面购买之外，美味的蛋挞，其实自己也是可以制作完成的，可以看看下文介绍的方法。
一、主料
现成蛋挞皮12个
辅料
牛奶125g淡奶油100g玉米淀粉（栗粉）4g砂糖40g蛋黄4个红提干50g
1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。
2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。
3. 塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。
4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。好了，亲们赶快动手做起来吧，加油！
二、主料
步骤
1.将以上所需的材料依次准备好，再将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只取蛋黄就可以了。
2.然后依次将牛奶和淡奶油倒入蛋黄中。加入适量的炼乳、糖霜、和一点点过筛后的低筋面粉。
3.然后用勺子搅拌均匀，这样蛋挞液就完成了~
4.将事先购买好的蛋挞皮摆好，用面粉筛将蛋挞液依次筛入蛋挞皮中，不用倒太满，70%—80%就可以了。
5.烤箱调至烘焙档，预热到160度（Sammy烤箱的温度偏高，所以设置160度就差不多了），然后把烤盘放入中层，时间设置15分钟，注意观察，待表面上色即可出炉啦~
三、小贴士
1. 纯牛奶和淡奶油的比例一定要是1：1哦~
2. 加入炼乳的目的是提香，增加奶味；如果没有糖霜也可以使用绵白糖，但是要提前倒入牛奶中溶化；一点点低筋面粉是为了使蛋挞液更浓稠一些，成品更像蛋羹~
3. 用勺子搅拌蛋挞液时注意把里面偶尔存在的小面块搅拌均匀
4. 冷冻的蛋挞皮要记得提前从冰箱里拿出来解冻哦~
5. 刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮~很可爱，不用担心。冷却后它自己就回缩了。
水果蛋挞的做法有哪些
蛋挞是随着改革开放的步骤逐渐进入了人们的视野，蛋挞的口味很好，已经逐渐替代其他的糕点成为人们的下午茶首选。蛋挞的脂肪含量很多，曾经就有人说过，一个蛋挞就相当于一碗米饭。随着人们的养生观念的加强，各种改良的蛋挞也进行了人们的视野。今天我们就来和大家说一说水果蛋挞，水果蛋挞的做法其实很简单，相对于其他品种的蛋挞，这样的蛋挞更容易受到年轻人的喜欢。
做法一：
原料：黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个。
方法：（烤箱预热到200度）
1，黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中。
2，将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮。
4，把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模。
5，进烤箱烘烤10－15分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出。
6，倒入蛋奶酱。即成“蛋挞”。
7，如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。
做法二：
材料：面团，1/2杯果浆，杏仁，新鲜水果，鸡蛋，些许的糖(洒在水果蛋挞上)
方法：
1.擀面
2.压面，然后将它放入模具里。
3.预热烤箱至375摄氏度
4.依次将果浆放入。(1/4茶勺)
5.放入杏仁(2茶勺)，此时水果蛋挞被填满3/4。然后在水果塔顶部放入你喜欢的水果，最后刷上鸡蛋液。
6.洒上白糖
7.烤它20-25分钟或直到水果塔成金黄色。
8.待其冷却后可以再洒上些白糖。
以上就是我们介绍的水果蛋挞的做法，看着上面的步骤你是不是已经学会了许多。水果蛋挞好吃又美味，老人和小孩也比较的喜欢。走在大街上你也会看见许多人手里拿着蛋挞。不过蛋挞的脂肪含量高，热量多，所以尽管蛋挞很好吃，但是也不能吃的过多，不要贪食，吃了蛋挞后，尽可能的运动一下，这样才不会容易肥胖哦。
黄桃蛋挞的做法有哪些
黄桃蛋挞的制作要选择新鲜的食材，那么黄桃蛋挞的做法有哪些呢？制作黄桃蛋挞要选择新鲜的蛋挞皮、奶油、牛奶、砂糖、鸡蛋等，这样制作出来的蛋挞味道会更加的鲜美可口的，也备受人们的喜爱，关于黄桃蛋挞的做法的介绍，我们来详细的了解下吧。
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准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量。蛋黄分离出来。
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将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了。黄桃切成小丁。
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将蛋挞皮摆放在烤盘内。将黄桃丁放入蛋挞皮内。倒入蛋挞水，七分满即可。放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。
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上述关于黄桃蛋挞的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，在制作黄桃蛋挞的时候一定要注意火候问题，不要导致烤的时间太长或者太短，那样的话，做出来的蛋挞味道会受到影响的。
抹茶蛋挞的做法有哪些
抹茶蛋挞的做法，今天我们就来说一说抹茶蛋挞的具体制作方法。抹茶蛋挞顾名思义，我们也应该明白，抹茶蛋挞就是用蛋挞为原料来制作的。那么具体步骤应该是怎么样的呢?从名字大家就应该可以想到，抹茶蛋挞是一份多么美味的甜点啊!我们如果学会了这道甜点，我们可以做给我们的家人还有朋友们吃，这是多么的好啊!所以啦，大家一起来努力学习抹茶蛋挞的制作方法吧。以下就是它制作的具体方法与步骤。
抹茶可有效抗衰老，清理毒素，消食解腻。下面看看白巧克力抹茶塔的做法步骤图解，抹茶控和塔控的亲们一定会喜欢这道甜点!白巧克力与抹茶两者完美混合的甜点，大家不妨在家试试哦。
1. 备料，低筋面粉，黄油(如果用含盐黄油就不用另外加盐了)，盐，糖，鸡蛋，淡奶油，白巧克力，抹茶粉
2. 塔皮的做法可以参考法式柠檬蛋白派的手工做法，小呆这次是用料理机做的，更简单方便也不会弄脏手，把面粉，软化的黄油，盐和糖放进料理机搅拌均匀
3. 加入一颗鸡蛋混合
4. 混好的面团
5. 面团从料理机取出，稍微整一下型
6.用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏至少半小时
7.面团从冰箱取出解冻15分钟，放到撒了面粉的案板上
8.用擀面杖擀成0.5到1厘米的厚度
9.塔皮铺进摸了油的烤盘里，用叉子扎孔防止烤的时候鼓起，小呆用的是八寸烤盘
10.烤箱预热190摄氏度(375华氏度)烤20至23分钟
11.考好的塔皮
12.隔热水融化20g白巧克力
13.将白巧克力抹在塔底
14.加热淡奶油但不要沸腾
15.离火后的淡奶油趁热加入抹茶粉和250g白巧克力(抹茶粉忘了过筛了，最好过筛一下比较好融化)
16.倒入塔皮中(因为塔皮有洞，抹茶液可以先冷却一下稍微凝固一点再进去)，放进冰箱冷藏1小时
17.在纸上剪出喜欢的图案
18.抹茶塔从冰箱拿出来后，图案放在塔上，撒上糖粉作装饰
19. 拿开图案，完成，是不是有小清新呢
抹茶蛋挞的做法，大家会了吗?如果还不会的话，大家可以多看几遍哈!毕竟学会制作抹茶蛋挞也不是一件容易的事情，不过我相信以大家的实力以及努力的成果，我们一定可以学会制作抹茶蛋挞的。好了，今天要说的就是这些，希望对大家有帮助。以后对这个问题还有什么疑问的，可以尽情问我们哈。我们随时等待着。
自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
3、加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4、将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
5、将面团擀开，包裹住黄油
6、然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
7、最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
8、切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
9、将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
10、芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
11、放入烤箱120度烤25分钟即可
12、美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧
吃得好是维持健康的一大前提，自制蛋挞皮 芒果蛋挞做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
蛋挞的做法都有哪些？
蛋挞很多人爱吃，但是大多数人在吃蛋挞的时候，都会选择直接在外面购买吧，因为外面购买确实方便简单，又不用动手制作，但是喜欢这些甜点的朋友们，如果感兴趣的话，事实上也可以动手完成蛋挞，而下面为大家介绍一下蛋挞的做法。
蛋挞的制作需要的是蛋挞皮，还有低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、糖等这些，将淡奶油牛奶以及糖搅拌均匀之后加热至糖化，然后放入蛋黄，再加入低筋面粉搅拌，这样蛋挞水就可以完成了，将弄好的蛋挞水倒入蛋挞的皮内，注意一定不能够倒得太满，七分满就可以最后放入烤箱当中，烤25分钟就可以完成。
其实蛋挞除了美味之外，在营养补充上也是比较有利的，一个蛋挞相当于吃下一碗饭，所以可以更好的帮助我们补充能量，而且又酥又软，所以很多人都比较喜欢吃蛋挞，作为能量补充的最佳食物，而且吃蛋挞的话，也不容易让人感觉油腻感。
但是蛋挞与米饭是不同的，通常米饭的热量主要是来自于碳水化合物，蛋塔则更多的来自脂肪，所以说相对来讲，但它的成分对一些心血管疾病的人群来说却不太适合，因此平时喜欢吃蛋挞的朋友，也应该注意掌握分寸，不可过多的食用。
无蛋挞皮的蛋挞的做法
生活中有很多人都比较喜欢吃烤蛋挞，因为烤蛋挞的营养价值是非常高的，而且我们一般烤蛋挞的时候都需要买专门用来做蛋挞的锡纸，这种锡纸的价格也比较贵。所以有一些人就会在制作蛋挞的时候做无皮蛋挞，这样的蛋挞吃起来口感松松软软的。那么无皮蛋挞的做法是什么呢?
很多人都特别喜爱吃KFC的葡式蛋挞，虽然葡式蛋挞看似洋气复杂，但其实自己做一次就会发现一点都不难，不过需要足够多的耐心，因此需要反复做动作，现在我们就一起挑战一下蛋挞皮的做法，蛋挞的制作方法。
大家只需要注意制作蛋挞的时候要不时的放入冰箱冷藏，一些人会在某宝某东等网购蛋挞皮，但是价格不便宜，因此如果想勤俭节约可以自己买一些食材在家动手制作，一样可以做出超酥脆的蛋挞皮，烤的时候会散发出香浓的奶油味。
大家做一次就会明白为啥一个小小的蛋挞价格如此不实惠，因为食材贵呀，现在我们就快了解一下蛋挞皮的做法，蛋挞的制作方法。
蛋挞皮的做法 蛋挞的制作方法：
一、蛋挞皮的做法：
1.先将黄油放入面粉中间，然后用画圈的方式将酥油搓软，之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓几次
2.再用保鲜膜包好之后放入冰箱冷藏30分钟，再将酥油放入保鲜膜中，然后捶软之后用擀面杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏，取出之后擀成中间厚一点的长方形，再将酥油放入中间，将2边朝中间折叠封死
4.再将面片擀开，然后像叠被子一样折成2折，然后放入冰箱冷藏半小时后取出，再擀开，卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋挞的制作方法：
1.先将蛋挞水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黄 低筋面粉 炼乳都准备好，然后将淡奶油倒入牛奶中，再放入炼乳和糖
2.加热至融化之后取出晾凉，再倒入蛋黄液搅拌均匀，放入面粉搅拌均匀，过筛一下后蛋挞水就制作好了
3.面卷分成几等分，然后底部沾少许淀粉，放入模具里面，中部用双手拇指朝四边推开，然后放入冰箱冷藏20分钟
港式蛋塔的做法
港式蛋塔的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2塔皮：室温软化的黄油 过筛的糖粉，搅打直蓬松，颜色发白；并分次加入蛋液拌匀；接着分次加入鲜奶油拌匀
3.1蛋液：全蛋 细砂糖搅拌均匀
4.2放入保鲜袋，按扁放入冷藏室1小时
5.分别加入鲜奶油和牛奶拌匀，接着加入香草籽拌匀
6.过滤一下，得到更细化的蛋液
7.塔皮取出，取一小块，面板铺粉，擀成约0.3-0.4cm的皮
8.然后移到蛋挞模具上，与底边和四周衔接紧密地铺满，然后用擀面棍模具上面，压去多余面皮，然后再用手稍作整形处理
9.蛋挞液倒入铺好塔皮的模具中8-9分满，以220度，中层，烤约16-17分钟左右，蛋挞表面出现漂亮的烘焙色即可出炉，轻轻扣一下或者用模具撬一下边边就能轻松脱模
为大家介绍的港式蛋塔的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
蛋挞^的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，蛋挞^的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、蛋挞皮提前解冻好；
3、在大容器内倒入淡奶油；
4、加入牛奶；
5、加入细砂糖；
6、隔着温水搅拌至细砂糖融化，取出稍放凉；
7、加入鸡蛋黄；
8、加入炼乳；
9、搅拌均匀，搅拌好后的液体表面会有些许气泡；
10、静置1-2分钟左右，小气泡会逐渐消失，无需过筛，这样蛋挞液就制作完毕了；
11、把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中，七八分满即可；
12、当然也可以加入自己喜欢的水果；如果加水果的话，蛋挞液可以少倒点，入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟；
13、最后1-2分钟可观察下烤箱内的蛋挞，视蛋挞上色情况出炉，以免烤焦了；
14、实在太美味了，颜色也很漂亮哦；
15、吃起来非常的嫩滑。
在外吃饭易影响健康，希望大家能够尽量自己在家做饭，蛋挞^的做法很简单，在享受美食的同时保证健康。
蛋挞的做法
生活中让人们喜爱吃的食物有很多，糕点是很多人最爱，这样的食物不仅拥有独特的稳定，而且在口感上也是非常不错，因此的糕点的选择，也是比较多，糕点的种类也是很多的，常见就是蛋糕，那除了蛋糕外，蛋挞也是糕点一种，这样的食物也是拥有独特的味道，那蛋挞的做法怎么样呢?
对蛋挞的做法怎么样呢，对这样的食物制作上，也是很简单，它的制作并没有想的那么复杂，因此对它制作的时候，也是可以放心进行，它不会损害到人体健康。
蛋挞的做法：
葡式蛋挞
材料：挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
做法：
1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面;
2.揉成表面光滑的面团;
3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团;
4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右;
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，(防止粘连)，把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形;
6.把125克黄油放在中间;
7.把四个边折起来包住黄油;
8.翻面，压扁;
9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次;
10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可;
11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片;
12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，(粘手可用手指沾干面粉)按捏整齐，在挞皮上用牙签扎几个眼(为是挞皮和塔水更好的融合)。挞皮完成;
13.塔水调制：牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化;
14.加炼乳1勺继续搅拌;
15.加入蛋黄2个;
16.低筋面粉8克拌匀;
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟;
18.烤制：倒入挞水，7-8分满(因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满);
19.230度，上下火 中层 15分钟(具体情况视各人烤箱温度情况判断)。
通过以上介绍，对蛋挞的做法都有什么呢，也是有着很好认识，在制作这样食物的时候，都是要注意不能随意的进行，而且制作的时候，要掌握要技巧，这样对它的营养价值才不会破坏，蛋挞含有丰富维生素、蛋白质，所以是很好选择。
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