芋头煲的做法是什么

真正的养生是什么。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“芋头煲的做法是什么”,相信能对大家有所帮助。

芋头是比较常见的食物,营养丰富,是很受老百姓喜欢的一种食物。芋头的吃法是很多的,可以和很多的食物进行搭配,会吸收各种食物的味道,尤其是和肉食搭配,会中和油腻的。芋头煲就是很不错的美食,那芋头煲的做法是什么?对于这个问题很多的朋友都想知道,下面就为大家介绍一下。

芋头煲的做法是什么?

主料:猪大排350克

辅料:芋头400克

调料:葱5克、姜5克

芋头煲的做法:

1.排骨尽量切小块些,放在砂煲中,加入半砂煲冷水

2.将水煮沸后关火,排骨捞出,血水弃之

3.再入半砂锅热水,放入排骨,水要没过排骨。将大葱段和姜片放入,大火烧开转小火煲至排骨八九分熟,大概煲了一个小时左右

4.将芋头切小方块,下入砂锅中,放入盐,继续小火煲一个小时左右

5.煮至芋头入口即化,吃时撒上小葱花即可

烹饪技巧:

1、这道煲亦汤亦菜的,排骨一定要切小,最好能切到同芋头大小差不多1.5CM左右长。

2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水,这样可以让血质慢慢排出。如果用开水的话,遇热肉会收缩,血质就无法排出来了。如中途发现水不够了,请加热水,不要加冷水。

3、 不需要加许多调味料,加点盐就好,就是吃芋头的清甜和入口即化的原始口味。芋头也可以换成荔浦芋头同样好吃哟。

上文就是关于芋头煲的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家了解有一定的帮助。这是一道很不错的菜肴,大家可以根据自己的喜好来进行调味,这道菜很适合全家一起享用。不过对于肉类来说,还是不建议大家经常食用。

扩展阅读

墨鱼芋头煲的做法是什么呢


墨鱼是很常见的一种海产品,墨鱼吃起来口感是非常清脆的,墨鱼的营养价值也是非常高的,但是并不是所有的人都适合吃墨鱼,墨鱼是凉性的东西,大病初愈的人以及肠胃不好的人,平时有高血压,高血脂的人最好是少吃墨鱼,墨鱼的吃法也是非常多的,墨鱼芋头煲是很常见的美食,那墨鱼芋头煲的做法是什么呢?

墨鱼芋头煲的做法

材料

鲜墨鱼板1000克,带皮五花肉50克,香芋80克,香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量

做法

1、墨鱼板去掉薄膜,剞十字花刀,改成小块备用。五花肉、香芋改小块。墨鱼板、五花肉过水。

2、锅滑油,用葱姜片炝锅,下墨鱼、五花肉煸炒,加上汤,调味,开锅后移入高压锅压8分钟,倒回原锅内收汁。

3、香芋炸透,放入沙锅内垫底,再放入炒好的五花肉、墨鱼板,加热后撒香葱,跟拌蒜苔上桌即成。

特点

色泽红亮,口感软糯,香味浓郁。

墨鱼的营养成分

墨鱼中的营养成分充足,蛋白质和脂肪的比例构造非常理想,而胆固醇加上核黄素一同作用可以帮助提高机体健康。墨鱼中的微量元素也很丰富,包括钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰等十几种。墨鱼中的脂溶性维生素也非常高,适合做菜,煎炸都美味可口。

1、墨鱼是不会致肥胖的优良肉类。

2、研究证明,墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。

3、墨鱼富含人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸。

4、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

5、墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。

墨鱼的功效作用

1、补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。

2、防止动脉硬化

乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。

3、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

4、女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

5、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

6、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。

芋头排骨煲的做法是什么呢?


芋头和排骨都是我们身边比较常见的食物,将这两种食物放在一起煲汤喝是非常有营养的,因为芋头中含有丰富的维生素,而排骨中则含有大量的蛋白质,这样可以让身体更好地吸收其中的营养,而且芋头的口感非常的好,相信你平时在生活中也很喜欢吃,就来了解一下芋头排骨煲的做法吧!

原料:

小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

调料:

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

做法

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

芋头排骨煲的做法并不是很难,而且小编也具体介绍了芋头和排骨的营养,所以你平时可以经常吃一些,对于老人和孩子来说这两种食物也是非常补身体的,所以你可以学会之后经常烧给他们吃,这样你也可以安心一些,因为现在外面的很多食物都是不健康的。

芋头牛腩煲的做法


对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的芋头牛腩煲。

2. 泡好的牛肉切成小块, 加入点山楂粉搅拌均匀, 腌制半个小时;

3. 凉油下锅,将准备好的大料和姜片, 葱段下入翻炒;

4. 煸炒出香味后加入豆瓣酱, 黄豆酱和番茄酱一起翻炒;

5.翻炒一下后加入腌好的牛腩块,继续翻炒均匀, 将其中的水分煸炒出来;

6. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中,加入适量的开水,大火烧开, 气压阀叫后转为小火一刻钟;

7.将准备好的芋头块放入油锅中炸;

8.待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来;

9. 将炸好的芋头放入煲中, 再加入做好的牛腩汤, 加盖, 大火煮开后转为小火煮上十五分钟;

10.加入盐等调味料,大火收汁;

11.汁收到想要的程度后加入青蒜,加盖焖上一分钟,关火;

12.如果喜欢, 可以直接将煲端上桌。

这道芋头牛腩煲的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!

芋头母鸡砂锅煲的做法


从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关芋头母鸡砂锅煲的做法吧。

2.斩成大块.

3.芋头去皮,洗净

4.芋头与鸡内脏切块待用。

5.取砂锅,放入草鸡,加适量水.

6.加料酒,葱结,姜片,

7.大火煮开10分钟,撇去浮末.小火炖40分钟。

8.放入鸡内脏

9.放入芋头籽

10.大火煮开,小火煮至芋头熟.

11.加盐煮3分钟,撇去鸡油即可。

芋头母鸡砂锅煲虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。

芋头煲汤的简单做法


芋头样子看起来和土豆差不多,但是跟土豆上两种不同的食物,人们都知道,芋头好吃,可是没有人愿意做,因为我们在清洗芋头的时候很多人都会出现过敏的现象,芋头的做法也有很多种,最常见的就是用芋头来煲汤,这样汤会很好喝,芋头煲汤的话比较软,就想红薯煮熟了一样,大人孩子都爱吃,那么下面我们就来看看这个鱼头煲汤的做法有哪些:

排骨芋头汤 主料:猪小排(猪肋排) 300克 芋头 200克

辅料:油菜心 30克 小枣(干) 10克

调料:大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克 花生油 15克 各适量

制作工艺

1. 将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2. 芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

2. 青菜心洗净沥干;

3. 小枣洗净待用;

4. 葱姜洗净分别切段、片备用;

5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6. 青菜心放入油锅煸香;

7. 另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8. 放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。

火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.水瓜芋头汤 美味中国美食网

水瓜也叫丝瓜,其性微寒,味甘,有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜,质地柔软,别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美,西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用,久服可补中益肝肾,疗热止渴,添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”,“入嫩鸡煨汤,妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤,但其香松软滑,鲜甜可口,是秋令时家庭靓汤,亦十分适合喜甘厌肥者的口味,在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。 [编辑本段]菜谱分类汤菜,素汤 [编辑本段]美食原料主料:水瓜800克、芋头(最好选白芋仔)400克

调料:生姜3片、胡椒粉,盐适量 [编辑本段]制作方法1、水瓜刨去皮、洗净、切片;白芋头去皮、洗净,大个的可切数件。

2、起油镬分别把芋头和水瓜略炒片刻,在炒水瓜时下姜片。

3、在镬中加入清水1250毫升(约5碗水量)和芋头,武火滚后改文火滚至熟后,下水瓜,稍滚片刻,调入适量食盐,亦可撒入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

以上就是芋头煲汤的做法,用芋头来煲汤,汤也比较粘稠,芋头也是中有很多功效作用的食物,所以说用芋头来煲汤不仅仅是美味,而是这样煲汤法有很多作用,加入小骨也可以,有可以加筒子骨,还可以加排骨,猪大骨都是可以的,还可以用芋头来炒肉,起锅的时候如果再放点小葱的话,这样味道更好,更香。

南瓜芋头煲的做法大全


南瓜芋头煲是很多人喜欢吃的食物,但是南瓜芋头煲的做法大全却是很多人不知道的,因为大家都比较忙,所以很少有人会关注这道菜的做法,但是这道菜是有利于身体健康的,但是很多人没有认识这一点,由于平时工作都比较忙,所以忽视了身体健康,这样是不对的。下面我们就来了解一下关于南瓜芋头煲的做法大全。

  先将南瓜刨皮,去掉瓜籽,洗净后切成大小均匀的三角形小块,用白糖腌4个小时,把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸,去掉汤面浮沫,再放进南瓜块,用慢火煮至糖水变成糖油,瓜块明亮。

   把芋头洗净去皮切块,上蒸笼蒸熟后,放砧板上用刀压成芋泥;炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水,慢火翻炒,成浆糊状后,盛入汤碗中,上面再排放上用糖水煮过的南瓜块,上蒸笼蒸热后,淋上糖油即成。

   主料: 南瓜,芋头 配料: 白糖 做法: 先将南瓜刨皮,去掉瓜籽,洗净后切成大小均匀的三角形小块,用白糖腌4个小时,把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸,去掉汤面浮沫,再放进南瓜块,用慢火煮至糖水变成糖油,瓜块明亮。

   把潮州本土出产的优质芋头洗净去皮切块,上蒸笼蒸熟后,放砧板上用刀压成芋泥;炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水,慢火翻炒,成浆糊状后,盛入汤碗中,上面再排放上用糖水煮过的南瓜块,上蒸笼蒸热后,淋上糖油即成。

   名家点评: 潮州地区盛产南瓜、芋头,在以南瓜、芋头为原料的潮州小食中,最为闻名且历史最为悠久的,应该是“南瓜芋泥”了。 关于潮州甜芋泥,在潮州地区还有一段广为传闻的笑话呢。据说在鸦片战争前夕,英美等国驻广州的领事宴请林则徐,席间有一道西餐的冰激凌,外国人以为林则徐不知冰激凌为何物,一定不懂得如何吃法,想在席间出林则徐的洋相,谁知林则徐却应付自如。几天后林则徐回请这几位洋人,几道凉菜上后,跟着上了一道潮州甜芋泥。这道潮州芋泥,外看不冒烟,里面却热得滚烫。外国人以为也是凉菜,舀了一汤匙直往嘴里送,把嘴巴烫得冒血泡

   以上就是南瓜芋头煲的做法大全,喜欢吃的朋友可以学着做,因为这是有利于孩子的身体健康的,我们作为家长都要为孩子的健康成长负责,所以我们要学会这道菜的做法。我们很多人没有认识到这道菜对于我们身体健康的问题,所以我们没有自己在家做这道菜,但是我们以后认识到这点之后我们就可以努力学会这道菜的做法了,

红烧芋头的做法是什么?


芋头在我们的生活中是最常见的食物之一,芋头其貌不扬,但是其味道却非常的清新鲜美,由于其淀粉含量较高,使得芋头可以作为一种主食食用,芋头的烹饪方法主要以红烧为主,因为这样烹饪更容易让芋头入味,那么,红烧芋头的做法是什么呢?

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

1.准备好所有的制作材料,然后将芋头去皮,洗干净,切块,胡萝卜去皮写丝,香菇洗净切片,所以食材准备待用;

2.热锅,倒油,油温升到180°,然后倒入切好的芋头块炸,待到芋头微黄后便翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干;pS:炸芋头的油要盖过芋块即可。

3.把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝;

4.加入刚刚炸过的芋头块,翻炒;

5.加入葱白,酱油,盐,翻炒;pS:用葱白是的红烧芋头香,如果用葱叶,勾芡的时候葱叶会变黄。

6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均匀至生粉完全溶解在水中,然后倒入锅中,翻炒,收汁即可。pS:加生粉勾芡。

芋头西米露的做法是什么


芋头是一种常见的蔬菜,芋头既可以当做菜品来食用,也可以把芋头作为一种主食来吃,对身体都有很好的调理功效,尤其是对身体素质比较差的人,适当的吃一些芋头能够提高身体的免疫力,对于一些重病患者来说适当的吃一些,还有辅助治疗的效果,芋头的做法有很多,下面来了解芋头西米露的做法。

准备适量的西米,准备芋头一个,准备两百毫升的椰汁和适量的白糖。首先,锅中放入清水,把西米放到里面,用中火一边煮,一边均匀的搅拌,大约煮15分钟左右就可以了,这时西米属于半透明的状态。然后关火闷十分钟左右。

再把已经煮好的西米过冷水,冲洗干净备用。把芋头清洗干净,去皮,然后切成小块儿,上蒸锅把芋头蒸20分钟左右,蒸熟的标准是用筷子能够轻松的穿过,然后备用。

然后再煮椰汁,把两百毫升椰汁放入到锅里面,加少量的清水稀释一下,然后再加少量的白糖,大火煮开,再把芋头和西米放到里面,然后搅拌均匀就可以了。

在做西米的时候一定要注意,水开以后一定要不断的搅拌,避免出现粘锅,另外刚煮完的西米有点浑浊,盖上盖儿,静置十分钟就会变得完全透明,芋头最好是选择香芋,香芋的口感比较软糯。以上就是芋头西米露的做法,非常适合老人和孩子吃,营养价值很高,能够促进消化,提高身体的免疫力水平,适当的吃一些对身体非常有好处。

芋头条的做法是什么?


大家肯定都很喜欢吃,芋头也是一种非常常见的食物,制作方法有很多,其中芋头条就是一个非常常见的做法,芋头条一般都是油炸制成,味道香酥,而且脆爽,保存的时间可以比较久,非常好吃,市面上也有一些卖的,但是其实自己在家也可以做,自己在家做起来更加的健康。

制作步骤:芋头一个。切片。切丝,用盐与胡椒粉腌制15分钟。热锅温油、中火炸。炸好、控油。锅中留底油,放盐、葱花煸香。下炸过的芋头丝炒拌均匀。再来点胡椒粉,炒匀装盘。撒上熟芝麻。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

平时多吃芋头虽然对人,但是芋头吃多了,容易不消化,而且容易导致,放屁,便秘,排便增多,需要引起重视,尤其是一些肠胃不太好的人,像这种粗粮,吃得太多,对肠胃消化并不是很好,所以吃的量就要自己把握好才可以。

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