螃蟹脚的家常做法是什么
真正的养生是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“螃蟹脚的家常做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
螃蟹是很多人喜爱的选择，吃螃蟹都是要适量进行，对这类食物吃的时候，都是不能过多选择，否则会引发身体胆固醇过高，螃蟹脚也是可以单独制作，这样的食材，制作佳肴也是比较好吃，那螃蟹脚的做法如何呢，制作螃蟹脚的方式较多，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
螃蟹脚的做法：
鲜美蟹粥
材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。
香辣蟹
材料：螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油;
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
避风塘蟹脚
材料：蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙
做法
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可。
在对螃蟹脚的做法认识后，制作螃蟹脚的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意对螃蟹脚制作数量上，不能过多进行，制作太多螃蟹脚吃不完，隔夜后在吃，螃蟹脚对身体是没有任何好处的，这点也是要注意的。
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红烧螃蟹脚的做法是什么
螃蟹是大家经常可以吃到的一种食物，不过一般人在吃螃蟹的时候，对于螃蟹脚却是弃之不吃的。螃蟹脚虽然没有太多的肉，但是其营养价值还是非常高的。螃蟹脚也算是一道名菜，它的做法有很多，而红烧螃蟹脚就是其中的一种。不过说到红烧螃蟹脚的做法，很多人都会被难倒的。下面，大家就一起来学习一下有关红烧螃蟹脚的做法吧。
主料：螃蟹脚一斤，辅料：色拉油适量，生姜适量，大蒜头一整个，小辣椒一把，干辣椒一把，米酒半斤，盐适量。
红烧螃蟹脚的做法步骤：
1、把螃蟹脚切断拍碎壳好入味，放入锅中先焯水，水开后几分钟就可以捞起冲洗备用。
2、把准备好的配料都切碎备用。
3、倒去色拉油加热后加佐料爆炒。
4、再加入螃蟹脚翻炒片刻。
5、再加入米酒，盐，烧至收完汁后继续加水继续烧，才不会很甜，而且辣椒的味道也出来了。
6、烧至剩一点汤汁就可以关火出锅了，看着就流口水的香甜辣螃蟹脚可以上桌了。
友情提醒：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。性能：味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。用途：用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛;妇人产后血瘀腹痛;湿热黄疸等。用法：酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。
红烧螃蟹脚不仅味道鲜美，而且其蛋白质和多种营养元素的含量还是非常丰富的。因此，大家在以后的生活中，不妨常吃红茶螃蟹脚。不仅如此，常吃螃蟹脚还能够帮助大家活血、滋阴、养筋骨等等。由此可见，螃蟹脚的功效与作用是非常全面的。
红烧螃蟹的家常做法是什么
你喜欢吃螃蟹么?螃蟹是一种很受人们欢迎的海鲜，虽然螃蟹的价格是很高的，但是螃蟹的营养价值和美味都是别的海鲜食物没法代替的。螃蟹有很多的吃法，每个人吃螃蟹也会选择不同的做法，那么你知道 红烧螃蟹的家常做法是什么 么？下面就来看下吧。
1.蟹泡
鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里！怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢？先沿着谢盖下边缘用力往上一揭，打开蟹盖，蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐，先将蟹盖里的黄挖出扳开，取出蟹泡（在口器部分），不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来，你会看到一个须眉生动的小法海！不过取出蟹泡，你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去，无比美味了！
2.蟹腮和腮下的三角形蟹白
这些都是大寒之物，也是比较脏，不能吃。
3.蟹心
呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下，蟹心极寒，一定不能吃，尤其是老人孩子！切忌！
4.蟹肠
就是藏在蟹黄里小小的一条线，这个最不容易被发现。
螃蟹烧魔芋的做法：
1.将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖2.如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净3.将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段4.放入锅内将螃蟹煎熟5.撒入葱姜放入花椒大料6.放入魔芋丝7.倒入美极鲜酱油和少许鱼露8.放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅
厨房小常识
另外教您几个挑选螃蟹的小妙招：
一、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
二、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月（农历）吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
三、掂轻重。手感重的肥大壮实，手感轻飘多是干瘪肉少。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，爬的时候肚子离地面高，健康鲜活。
四、查足脚。蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
红烧螃蟹的家常做法还是比较简单的，而且红烧出来的螃蟹是非常的美味可口的哦。学会了 红烧螃蟹的家常做法的话，就可以在生活中，在家里自己做螃蟹给家人和朋友吃了，是不是很好呢？以上 红烧螃蟹的家常做法大家都学会了么？要学习一下哦。
香辣螃蟹脚的做法是什么
我们都知道螃蟹这种食材的口感是很好的，但是我们也知道一只螃蟹的肉是有限的，其实一只螃蟹的壳里面的肉是很少的。螃蟹脚里的肉还是很多的，吃起来的口感也是很丰富的。我们常常采用螃蟹脚做成香辣螃蟹脚，口味香辣很下饭。那么到底香辣螃蟹脚的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么讲解的吧。
一、材料：
主料
蟹脚1斤
辅料
香葱两根 大蒜4瓣
姜适量 干辣椒4个
花椒适量 盐适量
味精适量 料酒适量
糖适量 酱油一勺
二、香辣蟹脚的做法步骤
1. 蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的。
2. 蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
3. 炒锅中倒入食用油，以平锅底为准。
4. 油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
5. 姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
6. 倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意!海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止。
7. 好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。
8. 好了。美味的香辣蟹钳做好了，准备好啤酒开嗑。这一盘成本还不到十元，真的是性价比很高的一盘菜。不过中国很多内陆城市可能就吃不到了，遗憾。
小贴士
辣椒一定要辣，不辣不好吃。此菜我选用的是黄海的蟹，湖北的辣椒，也属于混搭了，哈哈。
我们都知道要想吃到香辣螃蟹脚的话，我们选螃蟹的时候就一定要选择新鲜的。螃蟹也是有很多的做法的，这就需要我们大家好好的了解一下这些美食的做法。除了螃蟹以外，还有很多美味的海货的。要是你去到海边的话，就一定多多吃一些美味的海鲜才好。
螃蟹的做法大全家常是什么
炎热的夏天来临了。经常会去海边度假，吃一些海鲜的食物，这些食物能够有效的帮助我们去除体内的热气，但是很多人不知道螃蟹该怎么处理，下面我们就来一起了解一下螃蟹的做法大全家常是什么。
炒螃蟹
主料
大闸蟹2只
辅料
鸡蛋1个
调料
色拉油10克
食盐4克
姜1小块
料酒1小勺
老抽1小勺
红尖椒2个
小葱2根
炒螃蟹的做法
1.把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。
2.然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。
清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只
姜1小块
大蒜3瓣
小葱1棵
生抽15ml
香醋15ml
香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
以上就是螃蟹的做法大全家常。日常生活中做的螃蟹是比较简单的，并没有饭店的那么复杂，这也与我们家中所准备的材料不够充分存在着密切的关系。所以只能进行简单化的处理。那就赶紧去尝试一下螃蟹的做法吧。
螃蟹的家常做法
每年的秋季，就到了螃蟹最为肥美的黄金季节。螃蟹的做法和吃法可谓是五花八门。而最经典的螃蟹吃法，就是清蒸了。清蒸螃蟹除了最大限度地保持螃蟹的原汁原味外，更能突出螃蟹的色、香、味。然而除了清蒸外，还有其他的很多种做法。下面我们就来学习几种螃蟹的家常做法。
一、炒螃蟹的做法
用料：螃蟹3只 葱2根 姜3片 辣椒1个 大蒜2颗 酱油少许 盐、糖、面粉少许
做法步骤：
1把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。
2在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
3螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
4大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就可以啦。
二、清蒸螃蟹的做法
用料：螃蟹 姜 白醋
做法步骤：
1螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净。
2蒸锅入水，放入螃蟹。
3大火水开后，继续蒸四到五分钟。
4出锅。很肥的螃蟹，灿烂每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，大家可以试下。
三、螃蟹粥的做法
用料：海螃蟹 大米 生姜 大蒜 葱
做法步骤：
1螃蟹洗干净，切块，去掉蟹肺，把蟹黄取下来。
2煮一大锅粥，往里面加入少许香油，让口感更好。
3大火煮开，转小火煮30分钟，放入螃蟹，再加入生姜，大蒜，葱。
4再加入少许料酒，盐，胡椒粉，少许花椒油。
5继续煮40分钟，就好了。
6等螃蟹粥煮好了，另取汤锅，挖两大勺粥，倒入蟹黄继续加热。
7等蟹黄那个粥开了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了。
从上边的介绍我们学到了关于螃蟹的三种家常做法，他们制作的方法都很简单，使我们在家就可以操作实践的。那么心动的你赶紧趁着秋高气爽的时节，给自己及家人做上一些螃蟹盛宴吧，保证大家都能吃的尽兴的。心动不如行动，赶紧试一试吧。
螃蟹的做法是什么？
螃蟹最为常见的做法就是清蒸了，这种做起来也非常的快，而且保留了螃蟹的鲜味，不过对于不同大小的螃蟹清蒸的时间也是不同的，下面我们就来详细介绍一下它的做法。
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。'
醉螃蟹的家常做法
大家肯定都喜欢吃螃蟹，螃蟹的肉质非常细腻，沾着酱汁吃起来更有味。我最喜欢吃螃蟹的蟹黄，味道非常鲜美。螃蟹含有丰富的DHA，可以补充人体所需，常吃螃蟹可以提高人体的免疫力，增加人体的蛋白质。螃蟹的吃法有很多，最多的是蒸蟹，不过也有很多人喜欢吃醉蟹。超市里有卖醉蟹的，不过价格不是很实惠，喜欢吃醉蟹的人不妨在家里做一下，下面就为大家介绍一下醉蟹的家常做法。
一、材料:
湖蟹 生抽250ml 陈年花雕酒300ml 白酒(高度)30克 鸡精5克 花椒10克 冰糖60克 红枣汤250ml 老抽100ml
二、具体步骤
1、将湖蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下，沥干水分
2、用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒
3、准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的湖蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱;两到三天后即可食用
三、小贴士：
要选雌湖蟹，重量在1.5~2两左右;既要生猛，又要脚、钳齐全，要挑蟹盖色青，蟹肚饱满的。食用时要将蟹心、肺、胃等处理干。
喜欢吃螃蟹的人可以按照上面介绍的方法进行制作，醉螃蟹非常有营养，它所含的氨基酸很丰富，可以提供人的免疫力，促进身体的发育，老人食用可以加强身体的硬度，促进血液的循环。在制作醉螃蟹的时候选择母蟹来。
看了上述的做法，大家可以根据上述的步骤在家尝试制作一次，可以品尝自己做的食物，比在外面购买的更有营养、更健康。不过大家也要注意一点，那就是有痛风病的朋友不能饮用螃蟹，它会加重痛风病。制作醉螃蟹也要注意螃蟹的选择，最好选择母螃蟹，因为母螃蟹的营养价值更高，蟹黄的含量很高，吃起来更有味。
咖喱螃蟹的家常做法
相信大家对于螃蟹肯定是非常熟悉的吧，螃蟹不但可以食用而且还含有丰富的营养，螃蟹里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，所以螃蟹受到了大家的喜爱，螃蟹有很多种做法，我们不但可以采用螃蟹来煮汤而且还可以采用螃蟹来熬粥，下文我们介绍一下咖喱螃蟹的家常做法。
1.螃蟹用牙刷洗净备用
2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块
3.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。4.放入适量面粉和淀粉
4.拌匀备用
5.炒锅放油，烧至油热
6.下入腌制好的螃蟹油炸
7.螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用
8.炒锅放油少许，下入茄红的洋葱片翻炒
9.放入咖喱块
10.锅内加入适量情水，放入炸好的蟹块煮
11.注意搅动锅底免粘，煮至汤汁浓郁，即可关火食用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是螃蟹了，我们知道螃蟹不但美味而且还含有丰富的营养，常吃螃蟹有利于我们健康，上文为我们详细介绍了咖喱螃蟹的家常做法。
辣炒螃蟹脚的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道辣炒螃蟹脚，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）
3.准备生姜大蒜子
4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段
5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香
6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟
7.放酒酿子1斤，煮30秒
8.放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋
9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁
10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可
看完辣炒螃蟹脚的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
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