高压锅红烧排骨的家常做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“高压锅红烧排骨的家常做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
红烧排骨是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，对身体没有任何影响，它含有丰富蛋白质和其他营养元素，常吃对提高身体免疫力，增强体质有很好帮助，而且它适合各类人群选择，那高压锅红烧排骨的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，都是能够很轻松的制作出来。
高压锅红烧排骨的做法：
【原料】
排骨，葱，姜，酱油，老抽(稍许)，鲜酱油(稍许)，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
【做法】
1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块(拍破)，酱油，老抽(稍许)，鲜酱油(稍许)，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2.炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，(还没完!)继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫(别急还没完!)，继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。
3.高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
4.高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了.
在对高压锅红烧排骨的做法认识后，制作高压锅红烧排骨的时候，都是可以按照以上制作流程进行，不过对红烧排骨制作数量上，每次都是不能过多进行，过多的制作这样佳肴，吃不完是很容易坏掉的，这点制作红烧排骨要注意的。
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高压锅炖排骨的家常做法步骤
高压锅炖排骨的家常做法步骤，是很多人都想全面了解的，因为通过高压锅炖排骨，不但简单，而且速度特别快，所以很多人想全面了解一下高压锅炖排骨的家常做法，下面就详细介绍了他的做法和步骤，你如果想尽快学会，可以看看下面的详细介绍。
材料：
西排1500克葱半棵姜1块蒜1头
调料：
①调料盒：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个
②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺
③盐2小勺
制法：
1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水(与西排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
唠唠叨叨：
1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。
2、加开水使得肉质更加松软。
3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方还可用于所有红烧肉类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉)，只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友可能用纱布缝制一个简易的料包。
本文内容就详细介绍了高压锅炖排骨的家常做法，相信很多吃客，已经通过以上的解答，全面了解了高压锅炖排骨的家常做法步骤，在全面了解以后，为了能让自己做出来的高压锅炖排骨口味更纯正，一定要全面的了解一下以上的介绍。
红烧肘子高压锅的做法
在日常的生活当中，红烧肘子已经成为了很多朋友们，非常喜欢的一种美食吃起来，不仅仅是酥烂可口，而且能肥而不腻，对于治疗气血不足，身体亏虚有着很好的功效，那么红烧肘子怎么做才好吃呢，接下来我们来了解一下红烧肘子高压锅。
介 金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。
材料
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
猪肘， 黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖，
做法
猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒干身， 加入泡过夜的黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色(molasses)代替老抽， 2TB 糖， 水没平肉， 盖盖， 大火烧滚， 慢火炖2小时， 肉酥烂， 就好啦.
文章当中，了解到了红烧肘子高压锅，首先得用高压锅来做红烧肘子，味道不仅仅很好，而且纳入外也非常的好，有兴趣的朋友们大家快来尝试一下，好吃美味的红烧肘子是如何制作的。
高压锅红烧牛腩的做法
牛腩是一种营养价值比较高的牛肉，在促进生长发育促进组织修复，都能达到一定的作用，有很好的补气血的效果，当然牛腩炖的时间一定要长一点，所以说可以选择用高压锅来炖，这样时间不长就能做出美味的牛腩，牛腩里面的蛋白质特别的丰富，另外还含有其他的一些维生素，对身体有调理保健的作用。
高压锅炖牛腩的方法
食材
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
1、牛肉洗净，切成块。
2、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
牛腩功效与作用
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比较低，不会出现高血脂的情况，而且也可以起到抗氧化的作用，是一种低脂肪的食物类型。
2..牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩中的维生素可以有提高体质的作用，对于促进铁质吸收合理利用有好处，具有补铁补血的功效。
3.调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，适合冬季食用，可以起到驱寒胃的作用，是冬季滋补的佳品，还可以有提高人体免疫的功效。
4.补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛腩也可以有强筋壮骨的作用，对于体质虚弱的情况有改善的作用。而且也可以有安神的作用，健脾胃，强身健体。
高压锅红烧牛排的做法
牛排是西餐里的一种，近年来也流传至我们国家。在很多高档的酒店都会有牛排，但是牛排的价格都非常昂贵，如果想要自己做，其实也是可以的。选一块新鲜的牛肉，切好小块，用调味品腌制几分钟，继续热油，待油红了之后把肉放入锅中，过几分钟香喷喷的牛排就做好了。
一、如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上。
二、用高压锅炖牛肉有两种不同的做法
直接入锅：把牛肉洗净切好就可以放入高压锅了，加入冷水和调味料就可以开始炖制了。
先焯后炖：比较讲究的人喜欢把牛肉块先焯去血水，焯水时要把牛肉块冷水下锅，用中火煮尽血沫，再把牛肉块放入高压锅里，然后加入热水或焯牛肉的肉汤，再加入调味料就可以开始炖制了。
三、高压锅压牛排20分钟
1、牛排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用，调料盒装好调料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。
3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒
四、高压锅红烧牛肉的做法
1.将牛肉切成4里面大小，汆水，洗净牛肉待用。
2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。
3.加入料酒，生抽老抽水大火滚5分钟。
4.倒入高压锅，调至蹄筋口味选用用浓香烹饪。
5.约三十分钟后，取出后倒入铁锅大火收汁。收汁好淋点色拉油增色装盘。
高压锅炖排骨汤的家常做法
高压锅我们也叫做是压力锅，高压锅主要是用来做饭的，高压锅的特点就是可以缩短我们在做饭的时间，不过如果我们只是认为高压锅的作用就是做饭的话，那么肯定是不对的，因为高压锅还可以用来炖汤，用高压锅炖出来的汤味道是及其鲜美，下文我们就采用高压锅来为大家做一道美味的排骨汤。
原料：排骨1500克、
配料：葱、姜、蒜、调料盒(装入花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个)
调料：料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺
高压锅炖排骨的做法：
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用、调料盒装好调料。
3、将洗净排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是高压锅，我们知道高压锅不但可以用来做饭而且还可以用来炖汤，上文我们就采用了高压锅做成了一道美味的炖排骨汤，相信大家以后也懂懂得如何用高压锅来做汤吧。
高压锅糯米排骨的做法
糯米是南方的一种小吃，它可以做成很多食物，而糯米排骨是非常受欢迎的一种食品，用高压锅制作非常的方便，在制作之前糯米必须要用沸水浸泡20分钟，而排骨一定要选用新鲜的，加入各种调味品可以使味道更加鲜美，一定要注意时间的控制。而且糯米排骨非常有营养，对人体健康有益，下面一起来学习一下吧。
一、糯米排骨 糯米排骨的做法“排骨香，糯米软，可当菜又可当主食。主料 排骨(700克)糯米(250克)调料 料酒(两大匙)盐(一匙)糖(一大匙)红腐乳(两块)红腐乳汁(两汤匙)姜末(一大匙)厨具 蒸锅
1 排骨用40度左右温水浸泡20分钟，换水再泡20分钟，去腥去血。沥干水分，加全部调味料腌两小时。
2 糯米用清水浸泡六小时。
3 沥干糯米水分，与排骨拌匀，大火蒸三刻钟至一小时。
4 装盘上菜。糯米吸收肉汁的香味，又裹住肉的水分不流失。亦菜亦饭。
小窍门：调味汁里加糖，可提肉鲜，又可中和糯米的微苦的口感。温水泡肉除腥很管用。以前用汆烫，只能去掉表面异味，肉里面的腥味出不来。用温水泡肉，使肉组织松弛，释放出血水异味，很有效。
二：糯米泡水。一般泡4，5个小时，最好能多泡一些时候，然后把水沥干，让米干一会儿，米要干干的最好。排骨用五香粉，盐，酱油拌上，腌个半个小时左右，要比你正常的口味咸一点。把排骨放到糯米里滚一下，让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分，糯米比较干的话，容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.放到锅里蒸。用高压锅，蒸的时间在15分钟左右，如果普通的锅，要蒸30分钟左右。
1、猪肋排6、7条、糯米半碗、土豆半个
2、生抽1勺、甜面酱1勺、腐乳汤1勺或者腐乳半块、糖1小勺、盐适量、胡椒粉、花椒粉、姜粉适量，喜欢辣的可以放辣椒粉
做法：
1、猪肋排洗干净，控干水分用材料
2腌制，时间越长越入味，我大约腌了1个小时，可以前一天晚上腌好放冰箱，第二天做的时候拿出来。
糯米洗干净用水泡1个小时以上，泡好以后沥干水分;土豆洗干净后切厚片，铺在大碗底
3、猪肋排腌好以后，与糯米拌匀，然后放在铺好土豆的大碗里
4、蒸锅上气后放入摆好排骨的碗，大火蒸1个小时，如果排骨多或者肉比较老就多蒸一会，我是大火1个小时，中火又蒸了30分钟 香喷喷的排骨就出锅了，我觉得糯米和土豆比排骨更好吃些
高压锅蒸排骨的做法
排骨是很多人爱吃的，在制作排骨的时候，要注意要有方法，很多人在制作排骨的时候，都是比较随意，这样制作吃的时候，对身体没有太多帮助，而且随意的进行制作后，吃的时候也是会影响到身体，这点都是要注意的，高压锅蒸排骨的做法是不错之选，简单方便，吃的时候对身体没有影响。
高压锅蒸排骨：
材料：肋排或小排(这种肉多)：
调料：肉桂、香叶、花椒、大料、酱油、糖、醋、盐、鸡精、葱姜、腐乳
锅具：高压锅(最快最省火最简单最好吃,而且香味出不来!)
做法：
1.开水烧开，放洗净的肋排，稍一变色速捞出。
2.调汁：糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。水里加一些刚才焯排骨剩下的高汤。
(注意：汤汁要多些，没过排骨还要多一点，比正好的口味稍微淡一点。)
3.锅放油，油要少，因为排骨出油。煸炒一下。放汤汁，等汤汁稍稍变热后，关火。
4.把排骨连汤汁一起倒入高压锅中，把花椒、大料、肉桂、香叶和一块腐乳放入。大料、肉桂、香叶可以放入调味小盒中。
5.高压锅大火，上汽盖好限压阀，小火。
6.限压阀转动10分钟，关火。
7.晾凉，开盖。
在对高压锅蒸排骨的做法认识后，制作高压锅蒸排骨的时候，一定要根据以上制作方式进行，但是要注意对高压锅蒸排骨制作时间上，一定要掌握好，这类制作排骨时间不要过长，否则会出现脱骨，这样吃的时候口感会改变的。
高压锅炖排骨的做法
排骨对于我们的饮食上面是一种很常见的食材，但是利用排骨可以制作出各式各样的菜式，这个才是人们喜欢它的地方。使用高压锅来炖排骨其实也是很常见的方法，这样的做法对于很多人来说也是比较方便的。只要抓住它烹饪的时间就可以制作出美味的排骨了。大家可以了解一下啊。
对于排骨的做法，可能大家可以一连串的说出很多，但是高压锅炖排骨的做法可能就没有那么多人知道了，因为在掌握高压锅的时间是很多人不知道的，所以今天就在这里介绍一下。
主料：排骨
调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺
制作步骤
1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、高压锅炖排骨图2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与西排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
注意事项
1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。
2、加开水使得肉质更加松软。
3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方还可用于所有红烧肉类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉)，只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友
上面就是向大家介绍了关于高压锅炖排骨的做法，相信大家看完之后对这道佳肴的做法会更加了解了。如果你今天也买了排骨的话，不妨试试这样的做法啊，可以让自己换一下口味，也可以尝试一下新菜式的做法，很开心的哦。
高压锅炖排骨做法大全
排骨是一种具有很高营养价值的食物，它既可以滋养脾胃，改善人们的缺铁性贫血，又可以强健筋骨、增强人们的体力，所以它是一道中国人非常喜欢的一道桌上美食。而作为工作忙碌的上班族，如何能够快速而又美味地做好排骨，这就需要一个高压锅，下边我们介绍一些高压锅炖排骨的做法。
【白萝卜海带排骨汤】材料：白萝卜1根、排骨500克、鲜海带200克、瑶柱10克、 姜2片、水8碗 做法：1.将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状； 2.白萝卜洗净，削皮切块；3.瑶柱洗净，用清水稍浸泡；4.排骨洗净，切块，汆水捞起；5.煮沸清水，放入所有材料，高压锅煲15分钟，下盐调味即可食用。
【高压锅炖西排】材料：西排1500克、葱半棵、姜1块、蒜1头 调料：①调料盒：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺③盐2小勺 制法：1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
【高压锅墨鱼炖排骨】材料：排骨、墨鱼、姜片、盐、鸡精粉、胡椒粉、葱 做法： 1、墨鱼用水泡好。切小快。 2、排骨焯水洗去浮沫！姜切片。 3、把处理好的排骨和墨鱼放进高压锅。加姜片。盐。压20分钟！ 4、出锅前撒点鸡精、胡椒粉、葱花即可！
高压锅做排骨的做法其实有很多很多， 关键是做法非常简单，它不用起油锅，操作简单，适合忙碌的上班族。只需要15分钟就能吃到香喷喷的排骨，并且还可根据自己的口味做一些变化。所以简单朴实，健康美味，用高压锅做些排骨为自己的生活加点美味吧！
高压锅排骨炖海带做法
海带是纯天然水生水长的植物又被称作是海草类，平时我们想要吃海带并不是去河里面打捞，而是去菜市场来买，海带做为生活中常见的蔬菜之一，新鲜的海带和鲜嫩的海带，那么关于海带的做法是怎样的，如何来做海的呢?色香味俱全，而且从中还可以滋补身体，本文这一道高压锅排骨炖海带做法来一起学习一下吧。
海带炖排骨
主料：排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个 酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
海带炖排骨的做法：
1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片;
2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可;
海带结炖排骨
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和 生姜适量。
做法：
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
有不少刚刚生产过后的女性朋友们身体比较虚弱，加上很多动完手术之后的患者元气大伤，这一道高压锅排骨炖海带汤做法简单，而且加入的配料较少，喝起来很清淡，对于许多刚做完手术，元气大伤患者，以及长时间被脾胃虚寒所困扰者很适合食用这一道汤羹。
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