炖鸡的方法步骤
讲冬季养生的知识步骤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炖鸡的方法步骤》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
其实身边的同学朋友爱吃炖鸡的不多，理由几乎都是觉得炖鸡油腻无味，很多人喜欢吃烤鸡，炒鸡这类的做法。但是建议大家平常还是得吃吃炖鸡，毕竟炖鸡的营养价值比其他烹制方法的要高。自己不喜欢吃不要紧，但不能不做给家里人吃啊，因此，大家来学学炖鸡的做法吧。
主料:鸡 (一只)
调料:葱、姜 (适量) 大枣 (适量) 枸杞 (适量) 料酒 (一勺) 大料 (一个) 盐 (适量)
1买来的鸡先处理一下;
2开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
6我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
小窍门：
1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。
3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
不喜欢在家做饭菜的朋友也不能经常在外面吃饭，不仅开销大，而且菜的质量卫生也得不到保证。所以，大家还是尽量在家吃，多学习一些做菜的方法，平常在家没事就试着做做。所以，上述介绍的炖鸡的做法大家要记下来哦，这样随时都可以做出几道菜了。
扩展阅读
山药炖鸡的做法步骤
山药炖鸡的做法有什么步骤?山药炖鸡是非常有营养的，但是很多人都应该不知道这一道菜是怎么做的，学会做这一道菜对生活的饮食是非常有好处的，可以让身体摄取过多的营养，所以有时间的话，感兴趣的话，大家可以学习一下这一道菜是怎么做的，下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
山药炖鸡的做法的健康功效：
山药：止泻、健脾、补肺
食材用料：
鸡一只(一年生散养公鸡)
山药一大根相克食物
菜谱做法：
1.白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块2.锅里热油，加葱姜(姜要去皮)炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水3.大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐4.继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可用手机看这道菜做法
山药炖鸡的做法的菜谱小贴士：
炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡，汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少，肉质非常紧，至少要顿一小时以上，所以加水时要一次加足量。
人们对于山药的功效，一直众说纷纭。长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。But，药是山药，鸡是柴鸡。
柴鸡即是笨鸡。肉质坚韧，口感较柴，故名柴鸡。柴鸡营养丰富，有滋补作用，且用于炖汤时，味道非常鲜美，是饲料养成的普通肉食鸡与蛋鸡无法媲美的。
山药炖鸡对人的身体是有帮助的，经常吃这一道菜是可以提高自身免疫力的，这一道菜不仅仅有营养，而且也是很美味的，如果大家愿意的话，可以学习这一道菜是怎么做的，也可以满足一下自己的口福，提高自己的饮食的质量。
竹笋炖鸡的做法步骤详解
相信有不少人都喜欢吃竹笋，竹笋的味道鲜美，而且营养价值高。大多数的人都喜欢把竹笋和鸡一起炖，那么竹笋炖鸡的做法都有哪些呢?其实，这道菜肴的制作方法不是很复杂，但是这道菜肴所含有的营养很丰富，是不可多得的一道汤，而且吃起来口感很不错，令人食欲大增，这也是人们比较喜爱这道菜肴的原因之一。那么，下面就跟着小编来看一下这道菜肴应该怎么做吧!
竹笋炖鸡的介绍：
因为这几日的皮肤的粗糙，从不爱起包的脸上也长了几个讨厌的小痘痘，这边的下去了，那边又出来了，着实让心情有些烦躁。要说年轻时可一直是张令人羡慕光滑的脸皮，从不长斑啊，痘的。怎么老了到开始长痘了呢?停止了脸上的一切梳理工程，什么柔肤水啊!精华液啊!霜的统统的告停。湿疹是不是可以不用洗脸了?少沾点儿水，不就不湿了嘛!嘿嘿……每天八杯水?我连一半也喝不了啊!尤其是白开水，我用水果、蔬菜、酸奶代替行不?家人说我的做法明摆着有点儿矫情，这叫矫情吗?还不兴人家自己娇惯着点儿自己个儿嘛!还是食补吧!据营养师说吃竹笋加鸡肉适宜春补，竹笋味甘、微寒，有清热消炎、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精填髓，还具有低脂肪、低血糖、多纤维的特点。你看这好处，比吃药可实惠多了。可是我怎么都觉得是适宜冬天的美食呢?营养师一定快向我拍砖了吧?怎么这么不虚心学习啊!
竹笋炖鸡的食材和调料：
老母鸡半只 冬笋 一块 鲜笋4根 土豆 1个 山药一根(小根) 料酒 盐 大葱 香叶 花椒 八角 小茴香
教您冬笋炖鸡的家常做法，如何做冬笋炖鸡才好吃
一、将鸡洗净，放冷水里煮沸撇去浮沫
二、另取一干净锅，锅内做开水，将焯水的鸡捞进开水
三、冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净，切滚刀块待用
四、将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中，再放料酒炖约2小时
五、待鸡汤熬好后，再将土豆、山药放里炖至快熟时，放笋类及盐即可
家常美食小贴士：
1、如果时间紧，就用高压锅压1小时，开盖再放菜料炖至菜熟即可。(注意安全使用高压锅)。2、土豆和山药切块后容易变黑，使用小窍门：将切块的土豆、山药放清水里，然后滴几滴醋。也可先焯水待用，也不会变黑。3、鸡汤放菜料之前，先把料包捞出。(以免影响菜的口感)
竹笋炖鸡的做法操作简单，而且所需要的食材都是我们经常所见到的，所以食材不难找。我们在上面已经非常详细了给大家介绍了竹笋炖鸡的做法，所以无论只要您跟着上面的步骤来进行，我相信大家都可以制作出一道美味的竹笋炖鸡，大家可以多操作几遍就可以熟练了。
电压力锅炖鸡的步骤
近些年，使用电压力锅的家庭真的是越来越多了，作为传统高压锅的升级换代版，电压力锅兼具电饭锅和高压锅的优点，使用不仅方便，而且用途极广，像我们日常煮饭、煲汤、熬粥、炖肉什么的，全都能够轻松搞定。特别是用电压力锅炖出来的鸡肉，味道不仅鲜美，而且口感极佳。
一、电压力锅炖鸡的步骤
1、香菇炖鸡
鸡清洗干净，加入料酒、酱油、淀粉、盐等配料，搅拌均匀，腌制15分钟。紧接着，将其他配料清洗干净，然后预热电压力锅，倒入蒜，放入鸡块，煮至五分熟。再下香菇、辣椒圈、葱段等，加水煮。
2、葱白炖鸡
将鸡清洗干净，斩成小块，然后倒入锅中，与辣椒末、葱白、姜片、大蒜一起炒，熟后倒入电压力锅中，加开水炖煮。出锅前加盐、鸡精、香油等调好味，即可食用。
3、茶树菇板栗炖鸡
板栗用水煮熟，剥皮，茶树菇清洗干净，去根，与斩成小块的鸡肉放在一起煮熟。再在电压力锅中加食用油、姜片、干辣椒等预热，倒入鸡块，煮至鸡块变颜色，加水炖。熟后，再出锅前放盐即可食用。
4、咖喱土豆炖鸡
土豆、洋葱、胡萝卜、番茄分别切成小块，鸡肉也炖成小块，一起倒入大碗中，加淀粉、姜黄粉、盐、酱油腌制。等腌制好后，倒入锅中煮熟。再下咖喱粉、鸡块，于电压力锅中，加水煮沸。
二、电压力锅炖鸡注意事项
1、在锅中添加食物，食物量不能超过锅容量的五分之四，不然，易出现溢锅的情况。
2、预热时间不能过长，不然就属于空烧，会导致电压力锅内胆损坏，在烹煮时可避免这一情况的发生。
3、在加热过程中，不要打开锅盖，更不要把重物压在上面，以免盲目加压，引发事故。
4、锅盖仍很紧，表明锅内有气压，不可强行旋开，否则会出现崩盖、溅汤伤人等事故。
5、等锅内的食物舀出后，把锅清洗干净，留待下次使用，不过，不要反复清洗，以免锅胆的漆层脱落。
6、在清洗电压力锅时，尤其要注意这一点，不能让水流入元器件中。不然，元器件浸湿，一通电，就会短路。
土豆炖鸡做法步骤有哪些
土豆炖鸡是当前很多家庭都在采取的一种做法，认为这样的一种做法，可以说是完美的结合，所以很多人为了能天天吃上土豆炖鸡，就想尽快的学会土豆炖鸡的做法，下面的内容就详细介绍了土豆炖鸡做法的步骤，你可以全面地来了解一下。
做法一
食材准备
主料：鸡肉,土豆
调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
制作方法
1)鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
做法二
食材准备
主料:鸡肉300克、土豆350克
调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量
制作方法
1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。
3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。
以上就全面介绍了土豆炖鸡的方法和步骤，所以对于很多想尽快学会这道菜到一些朋友，为了自己能吃上口味比较纯正的土豆炖鸡，一定要对以上介绍的方法全面的进行了解，了解了做法和步骤，相信自己也能做出来的土豆炖鸡口味也会特别纯正。
酸木瓜炖鸡的做法步骤是什么？
虽然可能很多人在平时生活中很少吃酸木瓜，但今后推荐大家要多吃，酸木瓜对健康很好，比如酸木瓜里面含有木瓜蛋白酶，这种物质可以促进脂肪的分解，除此之外，酸木瓜里面还含有酵素，这种酵素能够增强人的消化和吸收功能，对脾胃健康有好处，今天推荐的美食就是酸木瓜炖鸡，制作方法如下。
第一、酸木瓜炖鸡
材料
鸡半只
新鲜酸木瓜1个
小米辣6~8个（喜辣的可以多加）
干辣椒6个
姜一小块切片
大蒜适量
八果2个
草果4个
花椒一小把
做法
1.鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用
2.锅中放入油将干辣椒、八角、草果（用刀背拍开）、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把鸡（其实事先可以腌一下更入味）放进去炒至鸡肉六成熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了），起锅前加一点白糖调节酸味~盐不够的再加一点~
第二、木瓜炖鸡：
最好是刚刚开叫的小公鸡，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮鸡的时候木瓜要切成丝或片。份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，切记不可放多，否则太酸就不好吃了。当然，酸木瓜也可以炖鱼、炖排骨、炖猪脚等。吃法很多，由个人喜好而定。用酸木瓜丝，鱼尾、嫩豆腐、番茄一起煮出来的鱼尾汤味道实在鲜美、酸酸的带少少辣味，在炎热的夏日里，也能给味觉带来不同的享受。
第三、酸木瓜的食用注意事项
适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
酸木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
冬瓜炖鸡腿的做法步骤是什么？
人们在生活中经常会吃冬瓜，经常吃一些冬瓜对健康是有好处的，比如冬瓜富含维生素c，而且含有丰富的钾元素，并且钠元素含量比较低，所以特别适合那些患有高血压或者肾脏疾病的人吃，吃冬瓜是消肿利尿非常好的方式，今天介绍的美食是冬瓜炖鸡腿，详细制作步骤如下。
冬瓜炖鸡腿的做法：
原料
鸡腿2只，冬瓜400克
配料
盐、胡椒粉、味精各3克，酱油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、葱段各10克，八角2枚，姜片6克，高汤600克，色拉油50克
做法
1．鸡腿切块，用清水浸漂，去净血水。冬瓜去皮，切块。
2．锅置火上，放入鸡腿炒干表面水分。
3．净锅上火，入油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角，放入鸡块煸炒出香味，加高汤、料酒、酱油烧沸，放入冬瓜炖20分钟，用盐、胡椒粉、白糖、味精调味，再炖10分钟出锅即可。
冬瓜炖鸡腿：
材料：鸡腿1个，冬瓜1块，料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、葱姜丝、水淀粉适量
做法：
1.鸡腿洗净后去骨切块，加入适量料酒、盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟；
2.冬瓜洗净后去皮切块，葱姜切丝，备用；
3.锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味，翻入腌制好的鸡块，翻炒至出油；
4.倒入冬瓜块，翻炒至冬瓜颜色变透明时，加生抽、酱油、盐，翻炒均匀；
5.加水炖煮约10分钟，加蚝油炒匀，调入适量水淀粉，大火收汁即可；
冬瓜炖鸡腿/更多做法：
1.准备适量的鸡腿，切成小块，然后在水里泡半个小时，去除血水。
22.准备适量的冬瓜，把冬瓜切成块状，在准备适量的大蒜和生姜，洗干净备用。
33.上锅烧水，水开了把鸡腿放进去炒一下，去除血水，捞出来放进电压力锅中。
44.然后把切好的冬瓜，大蒜姜片一同放进去。
55.在锅中加上适量的水，在撒上点枸杞，这样就可以了。
66.然后盖上锅盖，把键调整到炖鸡一栏，就等着吃了。
77.大概30分钟的样子，鸡就炖好了
88.最后加上适量的盐，少许的鸡精，调味，就可以出锅了。
炖鸡肉蘑菇的方法
鸡肉炖蘑菇是一道非常有特色的家常菜，它的味道非常的鲜美，而且还是一道很好的下饭菜，鸡肉搭配蘑菇一起制作味道特别的鲜美，经过小火慢慢的炖制能让汤汁更见的鲜美浓郁，虽热很多饭店能将他做的特别美味，但是总是会缺少家的味道，如果掌握做法我们也能在家做出这样的美食，下面一起了解下炖鸡肉蘑菇的方法.
炖鸡肉蘑菇的方法
制作食材
嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克 。葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、
盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）。
制作流程
1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）开水焯后控干待用；
2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5、加入榛蘑一起炒匀，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
上面就是对炖鸡肉蘑菇的方法的介绍，通过了解之后很多就会觉得它做起来很简单，只要按照步骤进行制作就能做的特别的美味，而且对于身体虚弱的朋友经常食用还能很好的恢复体力。
栗子炖鸡的方法做法
栗子炖鸡想必大家还不能做出来，我们大家只会做一些普通鸡翅，花样多一点的可能会做像可乐鸡翅类似的饭菜，但是不会栗子炖鸡的方法实在是一大遗憾，我们大多数吃水煮都还只是去饭店吃，不会自己在家里做，很不方面，下面就让我们一起来了解一下栗子炖鸡的方法吧，下面就让我们一起来学习一下栗子炖鸡的方法吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片（见图）。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用（见图）。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟（见图）。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均（见图）。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（见图）。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok！
做法二：
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
以上内容为我们介绍了栗子炖鸡的方法，我们也可以学习一下栗子炖鸡的方法，通过以上内容的介绍，我相信大家只要认真，肯细心的学，一定能够有所成就，当我们在众人面前展示自己才艺的时候，一定会得到大家的认可，希望以上介绍的内容对大家能有所帮助。
黑木耳炖鸡的方法
我们大家都吃过黑木耳吧，黑木耳已经深入人心了，每个人都特别喜欢吃，现在有一种与黑木耳相似的菜，那就是黑木耳煮红枣，可能现在黑木耳煮红枣对大家还不是很熟悉，但是它正在流行开来，我相信在不久的将来，一定会进入到每位家庭之中，可能大家对于黑木耳煮红枣的做法还不是太了解吧，下面就让我们一起来了解一下黑木耳炖鸡的做法吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片（见图）。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用（见图）。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟（见图）。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均（见图）。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（见图）。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok！
做法二：
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
以上内容为我们介绍了黑木耳炖鸡的做法，我们可能都学到了一些方式方法，我们不妨仔细研究一下其具体制作方法，当我们想吃的时候，就不必再去饭店麻烦吃饭了，就可以直接在家中制作，我相信一定会比饭店制作出来的味道更好。
胡萝卜炖鸡的方法
对于无肉不欢的吃货来说，肉是每道菜必须的东西。好多吃货，只是单纯的追求自己想吃的，而不注意营养的均衡，好多胖子就是这样炼成的。吃货们总是找不到健康与美味兼顾的食谱，每个人都是拥有做厨师的天分的。胡萝卜是补充维生素的最好的食品，而且胡萝卜与鸡搭配最好不过了。下面我们为大家介绍一下胡萝卜炖鸡的方法。
用料
主料鸡肉500g胡萝卜500g
调料食盐适量
姜适量蒜适量
调和油适量
剁椒适量
胡萝卜炖鸡的做法
1.整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。
2.将鸡肉切小块。
3.锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。
4.接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
6.放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分。
7.接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准。
通过以上的介绍，我们了解到胡萝卜炖鸡的方法。希望能够满足吃货们对肉的热衷，同时营养能够得到及时的均衡。身体营养健康很重要，饮食上的营养的获取是我们在生活中获取的营养的重要途径。希望大家能够按照我们的做法，能够做出好吃的胡萝卜炖鸡。让自己的营养得到更好的均衡，不让肥胖继续困扰大家。
土豆炖鸡块的简单做法步骤是什么？
土豆又称为马铃薯，这种食物里面含有丰富的胡萝卜素和抗坏血酸，这是两种对人体健康非常宝贵的营养，从营养角度来说，土豆是非常完美的食物，几乎所有人都可以吃，而且建议大家多吃一些，甚至可以把土豆当成主食来吃，这里为大家推荐土豆炖鸡块，这是一道色香味俱全的美食，具体做法如下。
土豆炖鸡块的简单做法：
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A（胡萝卜素）、维生素B1，（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素pp（烟酸）、维生素E（生育酚）、维生素B3（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素M（叶酸）和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
枸杞炖鸡汤的做法步骤是什么？
枸杞炖鸡汤是一道好吃又非常有营养的美食，炖出来的汤非常鲜美，加入枸杞的鸡汤具有补肝肾的作用，还具有补肺的效果，尤其那些免疫力比较低下的人，经常吃枸杞炖鸡汤能够增强免疫力，从而提升抵抗疾病的能力，下面就为大家介绍这道美食的正宗做法。
枸杞炖鸡汤做法：
材料
枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
做法
1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
枸杞子炖鸡汤的做法：
1
生姜清洗，切片。
2
干品枸杞子用清水浸泡开，沥干水分备用。
3
老母鸡清洗，鸡脚趾去掉，取鸡腿、鸡翅、鸡爪炖汤用。
4
深锅里倒入大半锅清水，大火烧开。
5
水开，倒入鸡腿、鸡翅、鸡爪，烫煮变色、无血水，用漏勺捞起沥干水分。
6
鸡腿、鸡翅、鸡爪、姜片及枸杞子都放入电炖锅内胆里，倒入清水500毫升。
7
选择“营养汤”功能，时间设定2小时，盖上锅盖，开始自动烹饪；喜欢更软一点的，时间需要延长。
8
汤煮好，调味，食盐一点点的加，可以舀出一点点试味，味道调好，撒上葱花盛出饮用。
枸杞炖鸡的做法：
1
葱切段，姜切片，枸杞提前用清水泡去灰尘，
2
将葱，姜，枸杞倒入烧开的水中，加入盐，蔬菜精
3
倒入料酒，用勺子搅拌一下
4
把鸡放入锅中，使整个鸡淹没在水下面，更好的浸味
5
盖上盖子，选择肉类按键，焖煮至机器停止即可
枸杞炖鸡汤：
材料：
老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1：草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2：放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3：待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
小贴士：
牛大力，又叫大力薯、山莲藕，广东恩平山区盛产的野生土药材，有南方高丽参之称，用它煲猪大骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口，是一道上乘靓汤。广东人用它来煮汤给小孩吃，说能体格强健，少生病。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炖鸡的方法步骤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“讲冬季养生的知识步骤”专题。
