鸡汁豆腐的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡汁豆腐的做法有哪些》，相信能对大家有所帮助。
在各式各样的豆腐烹制方法中，要想选择出适合自己口味的且反馈效果较好的做法，其实也不是一件特别容易的事情，而鸡汁豆腐这道以豆腐为原材料制作的食物，自从问世以来，就在口感上赢得了众多人的喜欢，那么，大家一起来看看,鸡汁豆腐的做法有哪些呢？
豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用干治疗胃火L炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
豆腐中的钙易干为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。
豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
鸡汁豆腐，是根据自家现有食材进行制作加工的一道亦汤亦菜的食谱，中秋到来时，一家团圆，做几道适口的美食，阖家欢庆，是十分有必要的，这道菜，也非常适合中秋的餐桌。
鸡汁豆腐
原料：猪肉馅，千张，蒜泥，香菜，鸡骨汤。
调料：食盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。
鸡汁豆腐的做法：
1、千张适量洗净备用。
2、猪肉馅适量备用。
3、鸡骨架2个备用。
4、准备一份蒜泥和香菜。
5、鸡骨架放清水里洗净。
6.放入锅内煮汤。
7.鸡骨架捞出另作他用。
8.留鸡汤煮豆腐。
9.将千张摆放整齐。
10.分切三块备用。
11.将分切好的千张再分切方块。
12.将所有的千张切成方块备用。
13.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。
14.将猪肉馅卷起来。
15.一次卷好两个。
16.用一根牙签将千张串起来。
上文便是对鸡汁豆腐这款食物具体的烹制方法的介绍，对于喜欢吃豆腐及豆制品的人来讲，豆腐中所具有的营养价值是很多食物所无法比拟的，因此，在做鸡汁豆腐的时候，大家可以根据文中所推荐的这种烹制方式来制作这道菜肴。
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鸡汁豆腐串的做法
鸡汁豆腐串是一种创新的食物，它的主要材料是豆腐，我们知道豆腐是属于豆制品的食物，它能够有效的帮助人们进行消化的工作这样就减少了食物堆积的现象。想要吸收到食物的营养，唯一的方法就是学会它的不同做法，这样不仅可以吸收到营养还可以满足更多人的口味和需求。
只有掌握食物的做法，才能够方便的吸收到它的营养价值。不同的食物做法采用的食材都是不同的，不过就是因为添加的这些食物才让营养价值增加的，我们需要的营养价值是很多的。那么
鸡汁豆腐串的做法是什么呢?
用料 :豆腐串 一斤,排骨汤或者鸡汤,香菜,蒜泥,孜然粉,胡椒粉,鸡精
鸡汁豆腐串的做法
豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。高汤浇入碗中
小贴士
做了两次，个人认为豆腐串自身油腻，不建议常吃。
鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。
不同于前三代的是，鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后(采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁，鸡鲜味十足、口感自然，适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。
营养与功效
豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的
作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。另外豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病;
上面介绍了鸡汁豆腐串的做法，只有掌握了它的做法才能够吸收到里面所含有的营养成分。豆腐的做法有很多种，鸡汁豆腐串这也是其中的一种，所以食用它可以帮助我们补充豆腐的营养价值。鸡汁是一种调味品，食用它可以帮助我们增加食欲，这样对吸收营养就更加有利了。
鸡汁豆腐的做法有哪些和优点是什么
鸡汁是有很大的营养，同时鸡汁豆腐也是一道很好的菜。同时营养价值也是很高的，是一道很家常的菜，但是对于一些不经常做饭的上班族来说。还是不是很了解这道菜的制作方式。那么，鸡汁豆腐的做法有哪些和优点是什么？下面就跟着小编一起来看一看吧。
鸡汁豆腐一：
豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。锅里放油烧到4成热（120度左右），把豆腐挂上糊，一条条放入油中炸好。锅里加少许水，加入泰国鸡酱，加盐、味精适量，放入炸好的豆腐翻炒一下即可。
鸡汁豆腐二：
豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。先将豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。
取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
综上所述，对于鸡汁豆腐的做法介绍了两种方式，同时也更好的给大家介绍了关于豆腐的一些营养，这样在生活中如果需要补充这些营养就可以更好的去了解下豆腐还有别的用法，相信这样才会生活的更加美满。
鸡汁饭的做法有哪些？
鸡汁饭其实是比较特色的一种吃法，而且其实也是一道味道鲜美，风味独特，营养丰富的美食，可是对于这些美味的食物制作，如果不太了解的话，就会影响到口感，因此下文就为大家详细介绍它的做法。
一、材料
（在菲仕乐蓝点高速快锅的最底层烹饪），大米 300g，鸡油 50g，大蒜 1/2瓣，盐 1/2茶匙（3g）
1、大蒜洗净，去皮，切成碎末。
2、先将高速快锅加热1分钟左右，鸡油放在锅内煸炒。
3、加入蒜末炒香，把清洗好的大米放入搅拌一下，再加入与米1：1的清水，并调入盐。
将三脚架放入锅中。
4、盖上高速快锅锅盖，开中火加热，待温度压力指示器上2线后，关火，下线后即可开盖出锅。
二、材料
鸡汁炒饭，味道鲜美浓稠，风味独特，营养丰富。主要原料有鸡汤、淀粉、米饭、洋葱、熟青豆、生菜，所需调料有榄油、色拉油、盐。
原料、鸡汤、淀粉、米饭、洋葱、熟青豆、生菜
调料、橄榄油、色拉油、盐适量
制作方法
1.将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤，再加入适量淀粉，使其成稠汁。
2.用温油将米饭炒至微黄后，加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料。
3.出锅前少淋一些橄榄油，即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。
鸡汁豆腐脑的做法
豆腐脑是我们的日常生活中经常被作为早餐食用的一种美食，经常吃些豆腐脑对我们的身体有很多好处，豆腐脑有比较丰富的营养价值，经常吃豆腐脑能够有效地帮助我们促进体内钙的吸收，而且豆腐脑的口味也是多种多样的，鸡汁豆腐脑是味道特别鲜美，受到很多人都喜爱的一种，下面我们一起了解一下鸡汁豆腐脑的做法是怎样？
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
用料
主料 内酯豆腐1盒
调料食盐适量,水淀粉适量,调和油适量,鸡汤500ml,胡椒粉2g,芝麻油适量,香菜适量,
鸡汁豆腐脑的做法
1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。
2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
3.鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.炒锅少倒一点油爆香葱花
6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8.大火煮开小火烧至，加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11.搅拌均匀后关小火备用。
12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
其实在我们的日常生活中能够经常动手做一些美食也是一件比较幸福的事情，通过对鸡汁豆腐脑的做法了解之后，我们平时在生活中可以，常为我们自己的家人做一些美味的食物，这样能够有效的促进我们饮食的多样化，更有利于我们促进营养的均衡，能够对身体的健康有很多的好处，而且亲自动手做些食物能保证卫生干净。
正宗鸡汁和豆腐汁的配法有哪些
很多人在平时都比较喜欢吃豆腐，但是豆腐大多数都是用来炖煮的，炖煮豆腐的时候尽量不要清炖会没有味道，影响口感，豆腐的炖煮可以用鸡汁，正宗鸡汁豆腐汁在调汁的时候需要准备一盒高汤，最好是鸡汤浓缩的，放在锅里慢慢的煮，也可以自己购买一些鸡架，骨头回来自己煮，要注意加少量的盐，海鲜，味精，会更入味。
高汤 (1盒) 豆腐串 (12串) 海带 (适量) 豆腐皮 (2张) 面筋卷 (2条)
调料
蒜 (适量) 豆腐乳 (适量) 孜然粉 (适量) 香菜 (适量)
煮锅
1准备好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可，豆腐乳汁和适量盐，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串，兑入适量凉白开水。而且味道毫不逊色。
7蒜加少许盐捣成泥，省事多了，下入豆腐串炸一下，现在用这个鸡汁
鸡汁豆腐串的做法
“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”
主料
高汤 (1盒) 豆腐串 (12串) 海带 (适量) 豆腐皮 (2张) 面筋卷 (2条)
调料
蒜 (适量) 豆腐乳 (适量) 孜然粉 (适量) 香菜 (适量)
厨具
煮锅
1准备好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4捞出沥净油。
5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8豆腐乳加少许水搅开。
9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了。
鸡汁的用途有哪些？
人们常说的鸡汁，又称为鸡汁调味料，这是人们在制作食物的时候经常使用的一种辅料，在制作这种调料的时候，有时候人们会加入一些香料，鸡汁调味料吃起来非常鲜，口感也非常自然，而且不管选择哪一种烹饪方式，都可以使用鸡汁调味料来调节食物味道，所以鸡汁在生活中具有广泛的用途。
鸡汁的用途：
鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。
不同于前三代的是，鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后（采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来）精制而成的浓缩调味汁。
鸡汁做菜的具体作用是为了提鲜，然后还有色泽上也会很好看！
广州的一位家庭主妇反映，鸡精、鸡粉买回家后，往往用不了多久就会结成硬块。业内专家告诉笔者，主要是因为鸡精中含有大量的淀粉，所以，如果做菜时加多了鸡精、鸡粉，很有可能出现糊锅现象，这是因为其中的淀粉不容易分解，挂在锅上炒糊了。此外，拿鸡精、鸡粉做汤，汤汁含较多沉淀物，易浑汤。
“如果采用鸡汁，则不存在上述问题。鸡汁是液体，不含淀粉，放入锅中很快分解，不会发生糊锅现象；拿鸡汁做汤，汤汁清澈，清香扑鼻，无沉淀物；家里买了一瓶鸡汁，开瓶后一般放入冰箱保存，不存在结块变质现象。
鸡汁拥有以下6个特点：
1、采用真材实料加现代工艺，保持鸡肉原有的营养成份；
2、天然鸡肉蛋白，含量高、质量好，是天然健康的调味品；
3、口味自然醇香，肉脂味浓郁，更似传统清炖的浓汤效果；
4、包装更方便实用，更易保存，溶解高、吸收好；
5、原汁原味，口感浓鲜、天然鲜味；
6、采用国家行业标准《鸡汁调味料》SB/T10458规范化生产，保障产品的优秀品质和质量安全。
鸡汁相比较上一代的鸡精，最大的特点就是真材实料、自然风味，它秉持了传统烹调理念，“料味同源”即用鸡肉做鸡味产品。
按用料不同，鸡汁分为加香型和不加香型；加香即添加香精作为主要呈香物质，不加香型既不添加任何香精，主要以鸡肉及其他辅料经加工后产生天然的呈香物质。
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