蒸鲳鱼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蒸鲳鱼的家常做法，仅供您在养生参考。
鲳鱼是很多人喜爱的选择，吃鲳鱼对身体各方面有很好营养补充，尤其是鲳鱼味道独特，吃的时候比较容易消化，对这样鱼选择都是可以放心进行的，蒸鲳鱼是常见的制作方法，这样制作简单，同时使得鲳鱼营养元素得到保留，对蒸鲳鱼的做法该如何进行呢，下面就详细介绍下。
蒸鲳鱼的做法：
清蒸鲳鱼
材料
鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根
调料
A料：盐 1小匙
B料：白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙
C料：酱油 1小匙
做法
1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时，如何避免鱼肉失去鲜味?
蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味。
在对蒸鲳鱼的做法认识后，制作蒸鲳鱼的时候，都是可以按照以上方法进行制作，不过对蒸鲳鱼制作过程中，对它的时间一定要注意，时间制作太长味道会改变，同时这样食物适合各类人群选择，吃的时候对身体不会有影响。
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家常红烧鲳鱼的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍家常红烧鲳鱼，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完家常红烧鲳鱼的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
蒸鲳鱼的做法有哪些？
现在大家都是比较喜欢吃鱼的，因为鱼不仅仅能够开胃，更是可以清热解毒，平时比较受人欢迎的是清蒸，因为现在天气很热，很多人都容易过敏，吃了油炸的东西容易上火，只能通过清蒸的方法来饮食，清蒸鲳鱼是比较常见的美食，主要用到的有糖醋盐等等。
菜谱简介 黄豆酱是以黄豆曲、米、糖、盐、酒等材料发酵而成，尝起来微咸微甜，味道醇浓，带有浓郁的酱香味，可用来烹制很多不同菜肴，如蒸鱼、蒸海鲜、炒菜或拌面等。新鲜的鲳鱼，用清蒸的方法最能体现出鱼本身的鲜味，加入调制过的黄豆酱一起蒸，吃起来微甘微甜，肉质仍能保持嫩滑，鲜味而不腥，用来佐饭很不错~
材料
鲜鲳鱼2条约500g葱花适量巿售黄豆酱3大匙姜丝2片蒜末2瓣糖1茶匙去籽红辣椒碎1棵酱油、米酒各1大匙
做法
预备材料。
鲳鱼去掉鳍、鳃和内臓，洗净后将鱼身划斜刀，放在蒸盘上。
把所有调味料混合，然后淋上鱼身上。
中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。然后把蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10-12分钟至鲳鱼熟。
取出后，撒上少许葱花即可。
家常烧小鲳鱼的做法
在早晚温差比较大的情况下，胃肠道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，学会做家常烧小鲳鱼这道菜是每个好妈妈必备的诀窍，记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜，一般不爱吃辣椒的朋友别放哦，否则会影响味道。
2、鲳鱼洗干净，用刀在鱼腹部划一条口子挖去内部的鱼肠丢弃，然后冲洗干净，在正反两面都划两刀口子方便入味。
3、姜切片，蒜去皮拍扁，葱白切段，干辣椒和花椒粒随意。
4、锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒辣椒小火炒出香味。
5、将鱼一条条滑入，转中火煎至一面微黄后小心翻面煎另一面。
6、沿锅边淋入少许料酒去腥，淋入少许醋。
7、调入适量盐，少许白糖，几滴老抽，一小勺蒸鱼豉油。
8、加入适量清水没过鲳鱼。
9、加入葱段，大火煮3分钟后加盖转小火煮几分钟至汤汁剩下三分之一，调入鸡精，即可关火。
10、盛出装盘即可食用。
11、鱼要趁热才好吃，鲜香美味！
12、成品图。
家常烧小鲳鱼的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
鲳鱼的家常做法有什么
日常的生活当中很多的朋友们，非常注重自己的饮食问题，特别是吃什么有营养，怎么吃才可以让身体健康接下来的这篇文章，要为大家介绍的是有关于一种鱼的做法，不仅仅对自己的身体有着非常好的功效，而且营养价值成分高。
鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。
2
在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。
葱、姜分别切丝。
3
腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。
（留一半葱丝备用）
4
腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。（这是窍门一）
做清蒸鲳鱼好吃不腥的小窍门
5
鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）
6
另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。
注意事项
清蒸鱼好吃不腥的窍门一：蒸鱼时不要冷锅入锅，一定要等水烧开后再入锅。
清蒸鱼好吃不腥的窍门二：鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉，移到另外一个干净的盘子里再调味。
掌握好这两个窍门，就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。
以上的几个人加我们，了解到了昌鱼的家常做法，不仅仅味道非常的鲜美，而且长于当中还有的肉质非常的劲道，咬在嘴里非常的爽口，怎么样？大家是不是口水都快流出来了呢。
清蒸鲳鱼的家常做法是什么
鲳鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类，清蒸鲳鱼的家常做法是每个家庭都传承的一种做法，对于爱吃鲳鱼的人来说，清蒸鲳鱼是最好的方式，这样蒸出来烦人鲳鱼能够最大限度的保存鲳鱼的鲜美味道，还能保存鲳鱼的营养不受损失。那清蒸鲳鱼的家常做法是什么呢？下面看看介绍吧。
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量，蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
鲳鱼含有多种营养成分，是滋补身体的最好水产，所以，我们也比较赞同用清蒸的方式来制作这种美味佳肴，因为清蒸出来的鲳鱼没有杂质，是能够保持鲳鱼的鲜味和营养的做法。所以，有条件的家庭对清蒸鲳鱼的家常做法一定要好好了解一下。
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