清炒白菜苔的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炒白菜苔的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
生活中常见的食材比较多，对一些食材制作上，要先对它的制作方法进行了解，这样制作才能够顺利进行，不同食材制作方式不同，而且制作时间也是不一样的，对清炒白菜苔的做法如何呢，对它制作也不是很复杂的，下面就详细介绍下，使得对清炒白菜苔有更多了解。
清炒白菜苔：
主料：白菜450克
辅料：生姜适量、蒜适量
制作步骤
1.将白菜苔洗净摘成小段。
2.爆姜蒜，倒入白菜苔用大火炒。
3.最后放盐即可。
蔬菜 - 嫩茎、叶、花菜类
适宜人群：一般人均可食用白菜苔。白菜苔特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
禁忌人群：白菜苔性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
功效：健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、抗衰老
简介
白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。白菜苔的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
在对清炒白菜苔的做法认识后，制作清炒白菜苔的时候，可以根据以上方法进行，吃清炒白菜苔要注意不能过多，过多吃对身体消化会有影响的，而且白菜苔一定要根据季节选择，这样吃的时候对身体才会有帮助。
Ys630.com相关知识
白菜苔的做法是什么
白菜苔属于白菜的一部分，主要是在春季的时候从菜芯里抽出的苔，由于比较鲜嫩，但是其功效和白菜的差不多，所以受到很多人的喜爱。由于很多人不清楚白菜苔的做法，就算是想吃白菜苔，自己也不会做。那么，白菜苔的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
主料： 白菜薹 350克
调料： 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 白砂糖 5克 味精 2克 姜 5克 大葱 5克 大蒜 5克 香油 5克 辣椒油 15克 各适量
酸辣白菜苔的做法：
1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。
上面就是对白菜苔的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。白菜苔的做法还是相当简单的，并且做的方法有很多，大家可以按照这些方法进行烹饪，多尝试几次，是能够烹饪出自己喜欢的白菜苔的。另外，为了保证食材的口感，在购买的时候要挑选新鲜的蔬菜。
清炒菜苔的做法大全
菜苔是是一种饭桌上我们常见的蔬菜，名字有好几个，比如说常见的被叫做为菜花，而有的人叫做菜心，在南方一带被人们叫做为菜苔，菜苔是由人们培植而成，种植的方法也非常简单，菜的做法有很多种香脆可口，风味独特，下面的文章当中小编就来介绍一下关于清炒菜苔的做法大全是如何制作的？
菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。
食材
主料菜苔500g 辅料油适量盐适量味精适量
步骤
.将菜苔洗净，切成条备用。
等锅热时，倒入少许油
.再将菜苔倒入锅中，进行翻炒，放入调料，待菜苔瘪了的时候，差不多也就可以出锅了。
.出锅拉。
小贴士
不要炒得时间太长。太烂了影响口感。
用料
主料红菜苔1把
调料色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克白醋适量白糖2克
清炒红菜苔的做法
1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
2.热锅上油，油热后下蒜末爆香
3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
4.起锅前撒入鸡精提味即可
烹饪技巧
1、这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！
2、除了清炒，武汉人通常用到的做法还有：酸辣红菜苔，腊肉红菜苔。
通常菜苔是属于武汉人经常吃的一种蔬菜，在武汉那边，具有酸辣爽口的酸辣红菜苔，想吃风味的腊肉和菜苔，做法无疑是非常的好吃，而且得香脆可口，一起来学习一下以上我们介绍的这道清炒菜苔的做法大全的做法吧。
清炒小白菜的做法
在物质生活日益提高的今天，人们餐桌上的饮食越来越多样化，肉食已经是一种非常常见的食物了，人们也并不是非常的稀罕肉食了。在吃惯了油腻的食物之后，偶尔增加一味清口的小菜，无疑是一种非常好的选择。尤其是在炎热的夏天，一款清口的小菜，定会为夏天增加一抹清凉之意。
清炒小白菜，作为一种最简单最朴实的菜肴，深得人们的欢喜。不仅是因为它清淡的口感，更是因为它对人的身体是极为有好处的。
那么，我们一起学一下清炒小白菜的做法吧!
做法一
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精
做法
1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒盐，放一点点味精调味。
做法三
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3. 重新开火，放入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。
以上是清炒小白菜的三种做法，三种做法在制作工艺上是基本差不多的，只是在添加的辅料上有稍微的区别，这会使三种做法在口感上有很大的不同。你在做清炒小白菜的时候，可以根据自己的喜好，选择不同的方法!
清炒白菜心的做法
白菜是我们平时生活中最常见的一种蔬菜，它的吃法是多种多样的，可以凉拌或者炒至汁煲汤等，都是非常营养的，而且比较清淡，其中白菜的营养价值也极其丰富，能够起到很好的清热解烦和缓解便秘等作用，其中清炒白菜心就是比较常吃的一道家常菜，做起来也非常的简单快捷，下面一起了解一下清炒白菜心的做法
清炒白菜心的做法
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法一
1、白菜心洗净，从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒，白菜炒断生，少放点米醋，盐和味精即可。
做法二
1.将一把菜心选好，去除老叶·烂叶。
2.然后将，选好的菜心，用水冲洗干净。
3.并将，菜心一根一根，折成小段。
4.炒锅烧热，放油适量，待油温烧热，将菜心下锅，进行翻炒，翻炒差不多时，加入盐，并进行炒匀。
5.边炒边加入陈醋·生抽·味精，炒至熟便可。
6.一道色泽脆绿，入口清甜的菜心就做好了。
做法三
1、将白菜心顺切成两片，菜根处顺拉一刀。
2、炒勺加热，放植物油，待油温达七成熟时，放入白菜心冲炸至断生，捞出控净油。
3、另用勺放入猪油（20克），加热后推入肉片，炒至断生，放入葱丁、蒜片、姜末翻炒几下，再推入笋片、冬菇片略炒，放冲炸过的白菜心，加料酒、酱油、白糖、精盐、味精、浓鲜汤，在旺火上烧开，转小火上焖4分钟，使菜入味。
4、将勺端回旺火上加热至汤沸，淋入适量湿淀粉，转动炒勺芡熟，淋猪油（20克），继续转动炒勺，并第二次淋入猪油（10克），翻勺点香油，撒上火腿末，即可出久装盘。
上面就是对清炒白菜心的做法的介绍，我们平时也可以按照上面的方法进行制作，并且制作起来非常的简单快捷，用几分钟时间就能做出一道美味营养的食物，我们平时工作多么繁忙也都能够制作，并且比较容易上手操作，对身体还能很好的调理，尤其是经常久坐有便秘的朋友可以多吃一些白菜。
清炒圆白菜
圆白菜我们又叫包菜或者大头菜，是一种非常绿色的有机蔬菜食品，清炒圆白菜我们虽然经常在餐桌上迟到，相信也有很多人知道这种蔬菜的做法，但是大家知道它的功效吗，其实圆白菜能帮助我们消化，还能预防癌症，等强身健体的功效呢，所以大家记得一定要多吃点哦。
我们要做一道清炒圆白菜肯定要选择一个好的新鲜的食材，因为蔬菜都特别容易坏掉，所以早上早点起来去菜市场买一颗既新鲜又实惠的圆白菜肯定是必须的，当然还要其它的一些配料，下面就为大家介绍了圆白菜的做法，有需要的人们可以学习一下哦。
用料主料
卷心菜200g调料食盐2g鸡精2g花椒3粒调和油适量
清炒圆白菜的做法1.把圆白菜切成丝。
2.锅中放油爆香花椒。
3.放入圆白菜丝大火翻炒均匀。
4.加入盐 鸡精调味翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的清炒圆白菜的做法，相信做起来还是非常简单的，如果自己不想做复杂的菜肴，那么清炒圆白菜一定是很好的选择，不但容易制作，而且其营养价值也是不亚于其它蔬菜的，还有经常吃荤菜的人们一定要记得做一些这种蔬菜调节一下自己的肠胃呢。
清炒白菜帮
清炒白菜帮这道家常菜肴做起来的话是非常简单的，基本上是没有任何难度的，也不需要掌握任何的技巧，只是有许多人们在炒出来以后都是会感觉到颜色不是那么好看的，甚至是感觉没有任何水分的，这主要就是因为自己翻炒的时间太长所导致的，其实这道菜肴大概只需要翻炒两三分钟的。
1.白菜切好，蒜去皮切碎。
2.锅放油烧热，爆香蒜。
3.放入白菜。
5. 炒至软身后加白醋，盐调味即可。
1、 五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;
3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道来;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味;
6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;
7、加入适量盐;
8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。
1. 将白菜洗净切碎;
2. 葱头洗净切碎;
3. 在炒锅内将植物油加热，推入葱花和葱头，软炸至透明;
4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉;
6. 在另一个容器内将不和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。
主料：白菜500克
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
口味：酸辣味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
做法：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。[3]
做法四
原料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
2、用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
5、投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用
韭菜苔炒肉丝的做法
韭菜是很常见的蔬菜，对这样蔬菜选择，要对它的制作方法进行了解，制作韭菜不能随意进行，否则吃的时候对身体没有任何帮助，韭菜苔炒肉丝是不错之选，这样制作韭菜能够很好保留韭菜营养元素，吃的时候也比较容易消化，对身体也不会有负担，那韭菜苔炒肉丝的做法如何呢?
韭菜苔炒肉丝的做法一：
材料：韭菜1小束，绞肉100G(视情况而定)，蒜1瓣切末，新鲜红辣椒(如果喜欢吃辣，多放无妨)，酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许
做法
1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。
2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒、酱油。
4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。
做法二：
材料：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1汤匙(15ml)
做法
韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
在对韭菜苔炒肉丝的做法认识后，制作韭菜苔炒肉丝的时候，要注意火候上一定不能过大，韭菜苔炒肉丝火候制作太大的话，制作出来的韭菜不会很好吃，同时水分也不会很多，这样吃的时候对身体没有任何帮助的。
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