烤扇贝的做法大全有哪些
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运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供烤扇贝的做法大全有哪些，仅供您在养生参考。
扇贝是大家都很熟悉和喜爱的一种海产品，扇贝不但外形很好看而且扇贝还含有丰富的营养，经常吃扇贝可以起到很好的食疗功效，所以扇贝受到了大家的喜爱，扇贝有很多种做法，我们不但可以采用扇贝来煮汤而且还可以采用扇贝来烤着吃，烤扇贝的做法非常的简单，下文我们就来给大家介绍一下烤扇贝的家常做法大全。
1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳。
2.然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
4.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
5.贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用.然后将蒜切成细末.
6.清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒(我放的是日本的清酒,没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,稍微腌制下下。
7.烤箱预热180度的时候,将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中,再将贝肉摆好~送入烤箱~~~~
8.烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油哦~~(这种酱油味道做出来比较正点哦~不建议使用其他酱油!)拌匀就可以啦~
9.将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁子,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热热了以后,滋啦一声的淋到每个扇贝上去
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是扇贝了，我们知道扇贝不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃扇贝有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了烤扇贝的家常做法大全。
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扇贝的做法大全有哪些
扇贝是很多人喜爱吃的，这类食物含有的胆固醇、碘比较高，吃这类食物一定要适量进行，否则对身体会有影响，扇贝的制作方法较多，在吃这类食物之前，需要对它的制作方式进行认识，使得制作的时候，都是能够轻松进行，扇贝的做法大全家常都有什么呢，下面就详细介绍下。
扇贝的做法大全家常：
韩式炒扇贝
材料：扇贝。葱。姜。白酒(黄酒)。调料汁(3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成)
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅
扇贝粉丝
材料
主料：扇贝，粉丝
配料：蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐
做法
1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用;
2、蒜、青红椒切末备用;
3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出;
4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上;
5、加入炒香的蒜末;
6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味;
7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。
银丝扇贝
材料：大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙(3g)，蒜粒1汤匙(15g)，红椒粒1茶匙(5g)，黄酒1汤匙(15ml)，白胡椒粉少许，生抽2汤匙(30ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，高汤3汤匙(45ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，油1汤匙(15ml)，黄油1小块(15ml)
做法
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5-6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1-2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
在对扇贝的做法大全家常认识后，制作扇贝的时候，都是可以选择以上制作方法，但是对扇贝制作时间上，一定要掌握好，这样的食物制作时间不能过短也不能太长，否则会让它的口感改变，这点制作扇贝一定要注意的。
扇贝肉的做法大全有哪些
在超市里，经常会见到一些扇贝类的水产食材，许多人出于喜爱常常会购买一些，但是回到家中却又犯难了，到底要怎样处理这些东西，才能够让它们在餐桌上成为一道美味呢?这时就开始翻阅大量的材料，开始准备捣鼓这些小贝壳了。其实做法很简单，在这里为大家简单介绍一种扇贝肉的做法。
蒜子木耳炒扇贝(补硒，增强免疫力)
主料：扇贝 辅料：大蒜、木耳、菜心(绿色蔬菜，叶绿即可)
调料：盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1、小白菜一颗，需要5个叶，洗净，热水焯一下，围着盘边连成一个圈。
2、木耳水泡，用热水焯一下。
3、扇贝，热水焯一下，当鲜红色的子变成淡粉色即可，不然就太老了(半壳虾贻贝—把肉取出入盘);若是扇贝柱/虾贻贝丁/裙边虾贻贝，焯一下即可。
4、调汁：盐，味精，糖，胡椒粉，水淀粉，料酒2小勺，酱油4小勺。
5、锅中放油，炒蒜头，金黄出香味，依次放入木耳，扇贝/虾贻贝丁，大火短时间翻炒。
6、淋入4步骤地调汁，放入2小勺料酒，味精提鲜，出锅。
一盘鲜香的蒜子木耳炒扇贝出锅喽，你这道菜有没有把客厅的几个馋虫引过来呢?赶快端上餐桌让家人开动吧，其中的美味肯定会让他们舍不得离开餐桌的。扇贝肉的营养价值十分高，可以为人们的身体补充大量的营养元素，所以适当食用会给家人带来健康的。时不时的来做一餐，给家人带来更多的健康吧。
扇贝柱的做法大全有哪些
扇贝是海鲜食物的一种，而其所具有的营养价值也是十分丰富的，在生活中，有很多人都喜欢选择吃扇贝这种海鲜食品，而扇贝柱就是人们常用扇贝作为食材制作的一道食物，那么，扇贝柱的做法大全有哪些呢？详情请看下文讲述，听小编来说说吧。
“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。 干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。 干贝含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但味道更可口，用来做菜，非常鲜美。 对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天干贝来弥补体内的损失。用萝卜煮干贝汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适于全家人饮用的补汤。
1、扇贝外壳需要用刷子或牙刷之类刷干净
2、用小刀撬开扇贝，留下有肉的这边边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3、扇贝内脏要去除，内脏很脏不能食用(肉后部那块黑黑就是是)裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮也要去除，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
4、找来盛放器皿放入清水,加点盐,放入处理好的扇贝肉泡两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌(顺时针)这部是为了让贝肉里面的泥沙沉淀出来，在此用清水冲洗，这样就处理好扇贝肉了
5、准备粉丝一小把,用热水泡软，甩干水待用
6、下面腌制，在处理好的扇贝肉上撒少许盐、白酒、白胡椒粉拌匀、再放点淀粉拌匀
7、用炒锅吧蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
8、粉丝剪成小段垫在扇贝底下，锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上再放上姜丝
9、蒸锅，放入冷水烧开后，加入扇贝大火蒸5分钟取出，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花
10、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上就完工了。
在对扇贝的营养价值以及做扇贝柱的方法有了一定的了解之后，在生活中想要经常性吃扇贝的美食爱好者，不妨根据文中所讲述的烹制扇贝柱的方法，在生活中经常性的做这款食物，以便让自己的饮食生活不仅丰富多彩，而且营养效果极佳。
扇贝肉的做法大全有哪些？
说到扇贝肉大多数都是喜欢吃冷冻的，很少有人会吃新鲜的扇贝肉，一般新鲜的扇贝肉都是用来清蒸或者是炖煮，这样做出来才会更好吃一些，但平时大多数冷背的扇贝肉最好一次性不要吃太多，选择几只解冻以后加上油进行炒制，或者是和粉丝一起炖煮，做的都很好吃。
做法1
材料
主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙
做法
1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。
2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。
做法2
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
烤乳鸽的做法大全有哪些？
在平时的生活中，人们会吃很多种肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等等，相比之下，人们吃乳鸽并不多，实际上，乳鸽的肉质是非常信任的，所以吃起来口感非常好，而且乳鸽肉的营养价值也是非常高的，比如吃乳鸽可以防止出现动脉硬化，因此下面教大家烤乳鸽的方法。
第一、制作食材
本段制作材料
材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒
第二、方法一
(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。
(3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。
第三、方法二
1.将乳鸽用适量的调料腌制1个小时左右
2.腌制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，让表面色泽更漂亮。
3.放入预热好的烤箱，开转叉功能，150°，60分钟
第四、烤乳鸽
材料
妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
做法
1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜。
烤鲫鱼的做法大全有哪些
鱼类是我们经常吃到的，爱吃鱼的人几乎鱼的所有做法都知道也都会做，鱼可以水煮、可以清蒸、可以红烧、甚至还可以烧烤，说到烧烤在炎热的夏季晚上比较盛行的就是烧烤，现在流行的一个词叫做“撸串”，现在生活水平的不断提高我们一般喜欢自己在家动手制作，既卫生又健康，烤鲫鱼应该吃到的人不多吧，下面就给大家介绍一下烤鲫鱼的做法大全。
用料
鲫鱼3条、盐、胡椒粉、辣椒面、孜然、料酒、花椒粉、葱姜少许
步骤
1. 把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充葱姜.
2. 鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时, 用量多少请根据口味决定。我图中的是非常辣、超级辣、变态辣哈。
3. 预热烤箱到180度，把鱼放进烤箱，烤15分钟然后取出盘翻转鱼身.
4. 表皮烤黄色即可.如果不喜欢食辣,添加烧烤酱入味更好吃呢!
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
看了以上介绍的烤鲫鱼的做法是不是很简单易学呢，鲫鱼的好处也很多，一般产后下奶都喜欢给产妇喝鲫鱼汤，因为它较高的蛋白质还有它比较容易消化吸收所以鲫鱼下奶是首选食物。好了就说到这里了，赶紧动手制作吧!
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