家常鲤鱼的做法大全有哪些
冬季养生粥家常做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常鲤鱼的做法大全有哪些”，相信能对大家有所帮助。
鲤鱼是我们大家都非常熟悉的一种食用鱼，鲤鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很鲜美的，鲤鱼里面含有丰富的营养，鲤鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，常吃鲤鱼可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以鲤鱼受到了大家的喜爱，下文我们给大家介绍一下家常鲤鱼的家常做法大全。
清炖鲤鱼
1.将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净
2.将笋、火腿分别切片
3.将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒
4.入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美
糖醋鲤鱼
1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀
3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入
4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊
5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分
6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型
7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出
8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行
9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊
10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放
11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的
12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开
13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火
14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但好看而且还非常美味，常吃鲤鱼可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了家常鲤鱼的家常做法大全。
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鲤鱼块的做法大全有哪些
鲤鱼是很多人爱吃的，吃鲤鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲤鱼的时候，需要注意自身制作的时候，一定要选择正确方法，这样使得鲤鱼的营养元素不会流失，吃的时候对身体也会有很好帮助，那鲤鱼块的做法大全中，对鲤鱼块的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作鲤鱼块。
鲤鱼块的做法大全：
材料
主料：鲤鱼500克，调料：花椒10克，八角10克，桂皮10克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，酱油50克，大葱50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克
做法
1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用;
2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干;
3.锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出;
4.锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平);
5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘;
6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
在对鲤鱼块的做法大全中，对鲤鱼块的做法认识后，制作鲤鱼块的时候，完全可以根据以上方式进行，但是要注意，对鲤鱼块制作数量上，每次都是不能过多进行，鲤鱼不能放置时间太长，否则它的口感和味道会改变的。
炖鲤鱼的做法大全有哪些
我们知道鲤鱼是很好吃的一种鱼，鲤鱼不但价格低廉而且还含有丰富的营养，鲤鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鲤鱼可以起到提高人体免疫力和补血等效用，所以鲤鱼受到了大家的喜爱，鲤鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲤鱼来清蒸而且还可以采用鲤鱼来炖着吃，下文我们给大家介绍一下炖鲤鱼的家常做法大全。
炖鲤鱼的做法
1鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶。
2放入有油的锅中稍煎片刻。
3放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟。
4加入老抽，糖和水焖二十钟就行了。
5做鱼时加些糖可提鲜味。
营养价值
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲤鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炖鲤鱼的家常做法大全。
水煮鲤鱼的做法大全有哪些
鲤鱼是我们常见到的一种鱼，鲤鱼不但可以食用而且鲤鱼的食用价值还非常高，鲤鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，常吃鲤鱼可以起到提高免疫力和补血的效用，所以鲤鱼非常适合女性朋友食用，鲤鱼的做法有多种，下文我们就来给大家介绍一下水煮鲤鱼的做法。
1.先将鲤鱼去鳞，去鱼鳃，从鱼头处取出内脏(当然了这一些步骤可以让卖鱼的商贩给处理一下)
2.将鲤鱼鱼身鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，就可以看到在鱼肉中间位置有一道如细线般的白筋露出来，用手指捏住白筋的一头，用刀轻轻拍打鱼身体，即可轻轻将白筋抽出来
3.将鱼身两面的两条白筋抽完后，两侧打直花刀
4.锅内加入大量清水，放入盐、料酒、大葱段、大姜片烧开
5.将鲤鱼放入锅中，将葱姜垫在鱼身下烧开锅;
6.开锅后盖上锅盖调小火，沸而不滚的火焖制;
7.趁着煮鱼的空隙将葱、姜、青红尖椒切丝，大蒜切末，香菜切段
8.将蚝油、生抽、香醋、香油、糖调和在一起
9.十分钟鱼熟后捞出鱼摆在盘中
10.将调好的料汁浇在鱼身上
11.将葱姜丝、辣椒丝、香菜段、大蒜末调匀撒在鱼身上;
12.炒锅加入花生油烧至八成热，将锅里的油均匀浇在盘内有配料的鱼身上
烹饪技巧
1、鱼身上有两条腥线去除掉后，经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，就会没有腥味;
2、煮鱼的汤里加入葱姜和适量盐会去掉鱼的腥味提高鲜度;
3、煮鱼的汤开锅后一定要转小火，盖上锅盖，这样煮出来的鱼肉鲜嫩不柴;
4、先交调味料汁，再放葱姜丝等，最后泼热油的三部不能搞乱，这样出来的鱼才会滋味鲜美。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃鲤鱼可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了水煮鲤鱼的做法大全。
鲤鱼汤的做法大全有哪些
鲤鱼汤大家一点都不陌生，鲤鱼汤是经过长时间的熬炖，变得好吃又美味，而且呢，鲤鱼汤当中富含的鲤鱼肉质富含的营养价值成分高，特别是产妇和孕妇多喝一些鲤鱼汤对于补充身体有着很好的功效，接下来的文章我们就来了解一下鲤鱼汤的做法大全家常。
鲤鱼汤具有香气扑鼻、开胃健脾，鱼肉鲜嫩容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材，汤汁含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、...(展开)
食材
主料鲤鱼250g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量冬菜适量
步骤
鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞
.准备好的冬菜
葱切段备用
锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
加入冬菜
.加入水，大火煮开，改慢火
大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
小贴士
炖的时候越长，汤汁越浓越好喝。
主料：鲤鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
提示：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
文章当中我们了解了鲤鱼汤的做法大全家常，其实那小小的鲤鱼不仅仅是人们爱吃，而且那很多朋友喜欢养殖鲤鱼，大家快来尝试一下鲤鱼的做法是如何制作的？
鲤鱼的做法大全家常做法有哪些
鲤鱼是一种常见的鱼类，对于爱吃鲤鱼的朋友来说，不妨来了解下鲤鱼的做法大全家常做法哦！那么鲤鱼的做法大全家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鲤鱼的做法大全家常做法，仅供大家参考。想要了解鲤鱼的做法大全家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
一、红烧鲤鱼
材料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
二、清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。
做法：
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6、取出撒上红椒丝即可。
三、糖醋鲤鱼
材料：鲤鱼1条（750克左右），姜未，葱未，蒜未各少许，醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
以上就是关于鲤鱼的做法大全家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种鲤鱼的做法都是家常做法，制作起来是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，对这三种鲤鱼的做法已经非常清楚了。大家如果对制作鲤鱼感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
家常炖鲤鱼的做法大全
鲤鱼的外形非常的漂亮，生活当中很多朋友们非常喜欢吃鲤鱼，鲤鱼对于治疗肾炎，肾脏疾病的朋友们来说有着非常好的功效，而且很多肾脏的患者可以多喝一些鲤鱼汤，接下来的文章中就来一起了解一下，家常炖鲤鱼的做法方法是怎样的？
清炖鲤鱼
鱼首先要用盐淹一下,这样才容易入味.在锅里用油炝香葱花,然后加入适量的水和淹好的鱼,加入的辅料有:葱,姜,蒜,料酒,枣,盐,醋.水开后,小火三十分钟就搞定啦.
一锅香喷喷的清炖鱼出炉了~~~~
常见清炖鱼做法：
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼做法二：
主料：鲜鱼1尾
配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
制作方法：
（1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，
葱切段，姜切片。
（2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
（3）勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，
慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
家常清炖鱼：
主料：鲤鱼1斤左右（2人份）
辅料：葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油
把有烧热，放入葱段、姜片、辣椒爆香，然后加水烧开，放入盐和西红柿少许，西红柿用来调色，做出来很好看。
谁开了放入整条鱼即可，用慢火小炖半小时或者一小时都可以。
火不宜过大，否则与混炖烂了。时间越长越好吃，出锅时放一些香菜会很好看。
做法简单得很，大家去尝试一下。
文章当中了解到了家常炖鲤鱼的方法，鲤鱼虽说味道好吃肉质鲜美，无论是煲汤，清蒸都有着它独特的香味，大家要根据自己身体的不同状况选择合适自己的食品来进行制作。
蒸肉家常做法大全有哪些？
蒸肉是非常受欢迎的一道美食，这道美食色香味俱全，这样做出来的肉肉质非常松软，味道闻起来非常香，并且营养非常丰富，在目前，定襄蒸肉、咸阳蒸肉等都是全国有名的，但想要做好这道佳肴不容易，需要准备充分的食材，并且要按照下列步骤操作。
一、粉蒸肉
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
二、洛宁蒸肉
在享有“绿竹之乡”美誉的豫西洛宁，有一种独特吃食，远传至洛阳、西安、甘肃等地。据说，日本侵略中国，兵至洛宁，还把这一吃食带到了日本。蒸肉，洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。吃蒸肉，是这里的民俗，或者说洛宁蒸肉是这里民间小吃的上品。老人生日吃蒸肉，大年初一吃蒸肉，来了嘉宾吃蒸肉。可以说从古到今，从人们记事起，或者说从旧中国到新中国，再到改革开放的二十一世纪的今天，从上到下，或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院，到县委、县政府招待所里的豪华酒席上，只要来了客人，特别是尊贵的远客，当地人都会给你奉上洛宁蒸肉，然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。接着你会发现，一旦开吃，不管你客人觉得口感如何，他们洛宁人自己立马吃得津津有味。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可；肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻；瘦肉由于清蒸，更有透透的香。
三、咸阳蒸肉
陕西省咸阳地区的一种小吃，主要流行在泾阳、三原一代，是逢年过节及款待嘉宾的佳品。材料取上等五花肉，精制面粉（以前应该是玉米面）。大致做法是取适量猪油油放置锅中加热，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品，搅拌均匀，放入面粉揉搓至均匀，放入铺好干净白布的篦子上，上锅大火蒸30-40分钟，出锅既可以直接使用。另外西安有一种小吃叫粉蒸肉，主要在早餐的时与荷叶饼一起食用，把肉依据个人不同的喜好夹在馍里，有时还夹如一些脆脆的咸菜，也是别具风味的。再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑，真的是营养和美味同时拥有了。粉蒸肉与蒸肉的区别是材料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉，味道上蒸肉为五香，粉蒸肉为香中略带微辣。
海带家常做法大全有哪些？
在我们现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃海带，海带营养丰富可以给我们身体补充碘，对大家的身体健康也是有好处的。今天小编就为大家详细的来介绍一下，生活中的一些海带做法，赶快来了解一下吧！
家常菜---海带的多种做法
一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带 水发海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉末卷成长卷，蒸熟取出，切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带发硬、松脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口；风味独特。
八、脆爆海带块 水发海带200克，豆油100克。将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，放入油锅中炸，待面糊炸干，色泽黄亮时捞出。锅中留底油，倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁，烧开后用水淀粉勾芡，将海带倒入芡汁中，翻炒几下，淋上麻油，即可出锅。此菜具有脆香适口的特点。
以上详细具体为大家分享了有关海带的一些，家常做法大家现在都学会了吗？学会了这些制作方法如果你比较喜欢吃海带，就赶快按照这些方法去尝试一下吧！
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