南瓜炖螃蟹的做法
养生炖品。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“南瓜炖螃蟹的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
螃蟹是很多人喜爱吃的，对它的选择可以放心进行，吃螃蟹对身体没有影响，不过在吃螃蟹的时候，一定要适量进行，很多人在吃这样食物的时候，都是没有节制，过多的吃螃蟹会引发身体胆固醇过高，这样对身体各方面没有任何好处，那南瓜炖螃蟹的做法如何呢，对它制作也不是很复杂。
南瓜炖螃蟹：
梭子蟹炖南瓜
材料：小梭子蟹两只，南瓜一斤
做法：
做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块
两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可
小诀窍
可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色
南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片
做法
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。
功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
在对南瓜炖螃蟹的做法认识后，制作南瓜炖螃蟹的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作南瓜炖螃蟹前，需要对南瓜购买要注意，一定要选择老一些的，这样的南瓜吃的时候才会好吃，这点要注意的。
扩展阅读
南瓜炖螃蟹的做法有哪些
南瓜炖螃蟹是一种古老的做法，它的味儿做出来的也是比较好吃的，味道鲜美香甜可口，当然也有说南瓜和螃蟹是不能同时吃的，有可能会反应,但是如果处理的好了是可以吃富含营养，其中蟹黄是整个螃蟹最值钱的地方，也是营养价值最高的，所以我们要先来了解一下南瓜炖螃蟹的做法，下面我来说一下他的具体步骤。
母蟹6只1050克、生姜1块、南瓜若干块.白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干。做法：将螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。 蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。 在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁。
食材明细
南瓜 一个 螃蟹 两个（我用了两个，蟹子的味道遮过了南瓜，应该以南瓜为主，借着蟹味，所以应该放一个就好了） 大蒜 一颗（整个大蒜，不用切碎） 大料 两颗
制作步骤
1.准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用；
2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用；
3.锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味；
4.加清水没过南瓜，放入大料；
5.大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟；
6.转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。
经过上面的步骤说明之后，想必大家已经了解了南瓜炖螃蟹的做法，南瓜炖螃蟹的营养价值主要在于南瓜和蟹黄的搭配，当然也是要处理好的，上面也有写到螃蟹的处理，在选材上也是要注意的，一定要选用新鲜的南瓜并且要选择新鲜的螃蟹，在做的时候也是要选用小火慢炖，这样做出来的菜口感才好。
螃蟹炖南瓜的做法有哪些
对于螃蟹相信很多朋友们都不会觉得陌生。螃蟹性寒，吃螃蟹的时候再美美的配上一杯温度适宜的黄酒，自然也是别有一番滋味。然而对于螃蟹的吃法很多朋友们肯定了解的还不够全面。你还仅限于在吃清蒸大闸蟹么？您还仅限于在吃香辣蟹锅么？别着急，今天就为大家介绍一下螃蟹炖南瓜的做法。
做法一、
材料：小梭子蟹两只，南瓜一斤
做法：做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块。
两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可。
小诀窍：可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色；南瓜最好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
做法二、
选用北戴河产的新鲜小螃蟹（很小的主要是借味）
将小螃蟹洗净去壳一掰两半，南瓜洗净切块，锅里放少许油，油热后放葱花下小螃蟹翻炒几下，放入南瓜加水、加盐炖10-15分钟，这样螃蟹的鲜味就会沁入到南瓜里，在制作的过程中一般不加入味精保证原有的鲜味。特点是南瓜鲜香、汤汁也很鲜美，一道地道的北戴河美食家常小螃蟹炖南瓜就做好了。
上面为大家简单的介绍了两种螃蟹炖南瓜的做法，喜欢吃螃蟹的朋友们有空可以在家自己尝试着做一次。螃蟹不仅美味，蟹黄的营养价值更是丰富。南瓜也是我们日常生活中常见的瓜果蔬菜之一，经常食用不仅可以起到降压的作用，还能补充身体所需的微量元素。
螃蟹南瓜包的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下螃蟹南瓜包的做法。
2.1蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却
3.2上蒸锅大火蒸软烂
4.12取面粉适量
5.21将南瓜泥和酵母粉放入面粉中
6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团
7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀
8.1取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳
9.2分成大小均匀的剂子
10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿
11.分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折
12.面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
13.将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳
14.用红豆装饰，点缀眼睛
15.依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可
螃蟹南瓜包的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
南瓜螃蟹馒头的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，南瓜螃蟹馒头的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、南瓜用勺压成泥状，晾到不烫手时放面粉中加酵母和白糖
3、用筷子搅拌呈下图样
4、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
5、面团发至两倍大。按压无回缩就发好了
6、红豆洗净用清水浸泡
7、发好的面团放砧板上揉光滑
8、根据自家喜好切剂子
9、取一个剂子，稍微揉揉，擀成牛舌状
10、另取适量南瓜面，搓成长条，依次摆在擀好的面片上
11、先把下面的牛舌状翻上去
12、再把上面的翻下来
13、取泡好的红豆做眼睛
14、依次做好后，二次发酵二十分钟，放蒸锅里蒸二十分钟，时间到再焖两分钟
15、蒸好的螃蟹胖了不少呢
16、螃蟹一家
17、成品图
南瓜螃蟹馒头这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
西红柿炖螃蟹的做法
螃蟹是很多人最喜欢的一种海鲜类的食物。人们可以根据自己喜欢的口味进行调制制作螃蟹。西红柿是一种非常有营养的水果，也可以作为一种蔬菜。西红柿当中含有非常营养的维生素，能够补充人体所需要的各种微量元素。西红柿炖螃蟹是一道菜，通常人们可以自己制作。西红柿炖螃蟹的做法是怎样的呢？
西红柿炖活蟹是一道汉族名菜，属于鲁菜系。蟹肉肥腴，西红柿滑软，蟹鲜柿香，交融和谐，半汤半菜，原汁原味。西红柿炖活蟹以西红柿，蟹为主要材料，烹饪以炖菜为主。
烹制工艺
原炖
美食材料
主料：海蟹1200克，西红柿500克。
辅料：香菜50克。
调料：大葱50克，姜50克，料酒15克，盐5克，味精2克，植物油30克，胡椒粉2克，花椒油适量。
做法
1、活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。
2、西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。
3、香菜剁成末，待用。
4、勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟时，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。 [1]
营养价值
海蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;螃蟹有清热解毒、补骨添髓、
香菜 养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
西红柿：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃西红柿还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
螃蟹炖大菜的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道螃蟹炖大菜,让家人吃得更健康。
2.212准备好原材料
3.12粉条用热水泡软
4.21螃蟹洗干净从中间切开
5.白菜洗净切段
6.豆腐切方块，锅中加水和适量盐，煮开锅后，把豆腐放进去煮
7.煮开后，把豆腐盛出放到凉水中浸泡
8.起油锅，爆香葱姜
9.倒入适量酱油，翻炒均匀
10.放进白菜，翻炒
11.白菜多炒一会儿，炒至白菜上色，且水分开始渗出
12.往锅中加入适量白开水，没过白菜，并加入适量盐
13.烧开后，淋入生抽和耗油
14.再次开锅后，放入豆腐和泡软的粉条
15.盖上锅盖煮五分钟后，放入螃蟹
16.煮至开锅，螃蟹壳变红即可
17.撒上香菜，出锅
螃蟹炖大菜虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
窝瓜炖螃蟹的做法
中国有五千年的历史，中国的美食文化同样是历史悠久。一方面我国地大物博，各种食材十分丰富，另一方面劳动人民十分勤快，喜欢研究吃食。窝瓜就是南瓜，具有清肺润肠的作用，螃蟹是海产品，味道鲜美，二者结合在一起烹制，味道十分好。那么窝瓜炖螃蟹如何做呢?
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹。
窝瓜炖螃蟹做法：
主料：活螃蟹1斤，窝瓜2斤。
辅料：豆油少许，葱花少许，酱油少许，醋少许，味精少许，盐适量，十三香少许。
做法：
1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，一切两半备用。
2、窝瓜洗净，切成约2.5厘米正三角块，备用。
3、锅刷干净。将豆油倒入，加热，放入葱花，放窝瓜，炒拌，再放入螃蟹，炒拌，放最后放入酱油、醋、十三香、盐，炒拌，一次性加足温水(这点要注意)。盖上锅盖，急火烧开后，改用文火慢炖适当时间。
4、出锅前放入味精，倒入小盆里。
特点：味鲜可口，汤清香而不腻。
螃蟹炖蛋的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做螃蟹炖蛋
2.12整蟹从脚根切成6股，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用
3.21准备适量蒜和盐，放入开水锅中，水量一般是鸡蛋液的1.5倍左右
4.将蟹股放进去，焯2分钟左右，蟹股取出
5.鸡蛋打碎后过滤，能使蛋液更细腻
6.煮蟹水冷却至温，不烫水的程度
7.将煮蟹水倒进过滤后的鸡蛋液中搅匀
8.蟹块按螃蟹的样子摆放，容器上用保鲜膜或盖子盖好，家常的话中火蒸，时间跟蟹量有关系，大家自行掌握，关火后焖几分钟再开盖，再将蟹盖放进去，用余温使蟹壳变色，出锅后品相完美
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的螃蟹炖蛋选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
西红柿炖螃蟹做法
西红柿顿活螃蟹是一道汉族的家常菜，蟹肉味道特别的鲜美，西红柿不仅仅是水果，而且还是蔬菜。原汁原味的彭蟹肉，滑软的西红柿，西红柿炖上螃蟹，不仅仅味道十分的鲜美，而且汤特别的营养价值。两种菜炖在一起营养价值是很高的，做法也简单方便，该如何的烹饪呢，我们来一起了解一下西红柿炖螃蟹做法是什么呢。
1、活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。香菜剁成末，待用。勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。
2、两只中午的熟螃蟹，晚上做个汤，把螃蟹盖子打开，把螃蟹大卸八块，配上西红柿来一场血战。起锅，油开爆炒西红柿。直到熬成了西红柿酱，把螃蟹放入锅中翻炒，并加入水炖煮。水开出锅，可以放上点，点缀一下比较好看。
3、螃蟹宰好洗净，斩件备用;番茄洗净，切件备用，开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
以上就是西红柿炖螃蟹做法详细的说明和介绍。秋天是吃螃蟹最好的季节，也往往是这个季节容易引起食物中毒，选择螃蟹的时候不要选择质量不好的，或者螃蟹的颜色不好的，尽量选活的。吃螃蟹也有很多的注意事项，一定要注意，把螃蟹煮熟。以免食物中毒，很多食物不能跟螃蟹一起吃的，一定要注意。
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