黄骨头鱼的做法大全
老人如何养生骨头的。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《黄骨头鱼的做法大全》，仅供您在养生参考。
一般比较喜欢吃鱼的人都是比较喜欢黄骨鱼的，因为这个鱼的鱼刺是比较少的，而且吃起来黄骨鱼的肉是比较滑，比较嫩的，有的人在做鱼的时候，只会做一些红烧或者是，糖醋等等，在今天的时候我们使用黄骨头鱼来做一个我们家常鱼的做法，不仅好吃，味道还很好。
1.节瓜焖黄骨鱼。材料黄骨鱼(1.5斤)，节瓜2条(斤半)，姜，蒜，蚝油，鸡粉做法1、把黄骨鱼先煎好;起油锅爆香姜蒜，放节瓜，加水、蚝油、盐、鸡粉煮好;再把煎好的黄骨鱼放入锅，加点水，煮大约五分钟可以上碟。
2.黄骨鱼豆腐汤。材料黄骨鱼二条，豆腐一块做法1.黄骨鱼两条，洗净，处理完豆腐一块，切成小块。鸡腿菇一个，撕成小块。放大碗，加姜、胡椒、清水。.隔水炖半小时完成。
3.黄骨鱼炖海鲜菇。材料材料：黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。调料：盐、生抽、料酒、姜适量。做法1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。生姜切片。锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
上面都是关于黄骨鱼的家常做法，其实很简单的，不管在什么时候，都可以做，家里来客人了，还是在平时做给家里的人吃，都是比较好的选择。让每一个人都爱上吃鱼。但是在吃鱼的时候，要小心鱼刺，最好儿童吃的时候，家人一定要交给孩子拔鱼刺。
Ys630.com相关知识
黄拉丁鱼的做法大全
我们都知道海洋里面鱼类的种类是有成千上万种的，不同鱼类的种类，长相也不同，有一些鱼类是可以食用的，很多渔民经常会出海打鱼，然后将自己打出来的鱼卖到市场，这样我们从市场买到鱼就可以吃了，很多人都比较喜欢吃一种叫做黄拉丁鱼的鱼，下面小编给大家介绍黄拉丁鱼的做法
黄辣丁营养丰富全面，肉质细腻，味道鲜美、刺少、受到人们的喜爱。黄辣丁好吃价格也相对较贵，所以把它作为待客的家常是非常不错的选择。也因为黄辣丁较贵，所以人们会担心好的不好吃浪费食物也浪费钱，黄辣丁也有很多种做法，其中红烧黄辣丁的做法相对简单，不容易出错，下面来介绍一下红烧黄辣丁的做法：
1、用料酒和盐腌制一下
2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
3、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿.
4、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
5、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）
6、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
7、继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。
8、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
黄焖鱼的做法大全
大家都想知道黄焖鱼的做法是怎么样的，其实黄焖鱼的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做黄焖鱼的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会黄焖鱼的做法,做出一道属于自己的美味哦。下面给大家介绍一下。希望能够帮助到大家。
黄焖鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后去煮，关键是这锅老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。
黄焖鱼的原料：小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉。
黄焖鱼的调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。
黄焖鱼的做法：
1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。
2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。
3、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。
4、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
制作黄焖鱼的窍门:
1、也可以选用其他鱼类制作，如小黄鱼、白条鱼等。
2、一定要用小火焖制，才能保证达到骨酥肉烂味鲜的效果。
3、食用时也可以加点香醋。
想要学做这道菜肴的朋友们，不妨按照上面小编给大家介绍的步骤来做，相信大家很快就可以学会了，主要是它的做法简单易学，所以大家不必担心学不会的问题。更多的做法可以随时咨询小编哦，小编会继续为大家诚心奉献的。
黄骨鱼的做法大全
黄骨鱼也就是我们说的黄颡鱼，大家在平时吃过这样的鱼吗，它是很有营养的，在我国的东部很多的海洋里都有分布，它有很高的食疗价值，对于脾胃都是很好的，还能够起到利尿消肿的作用，我们在平时不妨去多吃一些这样的鱼，下面我们就来看看黄骨鱼的做法大全。
黄骨鱼大家了解吗，它也是平时食用鱼中很常见的一种了，对我们的身体也是很好的，对于脾胃的保健作用也是很大的，今天我们给大家介绍的就是黄骨鱼的做法大全。
食疗价值
分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
黄颡食谱
食材明细
黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、调料图
4、青红椒洗净切块备用
5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
6、将鱼煎至两面黄色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖
9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
营养成分
(每100克中含) 可食部52
水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白质(克)17.8 脂肪(克)2.7
碳水化合物(克)7.1 膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)90 灰份(克)0.8维生素A(毫克)0
胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7
维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0
钙(毫克)59磷(毫克)166钾(毫克)202钠(毫克)250.4镁(毫克)19
铁(毫克)6.4锌(毫克)1.48硒(微克)16.09 铜(毫克)0.08锰(毫克)0.1
看了黄骨鱼的做法大全，大家就可以做出很好吃的黄骨鱼了，不论是什么样的鱼，对我们的身体的作用都是很大的，我们平时就应该要定期的去吃一些鱼，尤其是家里有孩子，以及孕妇的都应该多吃鱼，能够让孩子们更好的发育。
黄骨鱼的做法汤谱大全
黄骨鱼就非常美味的，它的肉质很嫩，具有健脾补益的作用，通常可以用来制作药膳。黄骨鱼与一些食材一起煮汤可以有很高的营养价值。喜欢喝汤的朋友们可以选择黄骨鱼来制作各种美味的汤。有些生了宝宝的妈妈们也会选择黄骨鱼与一些食材一起煮汤，据说有增加奶水的功效。
番茄黄骨鱼汤
材料：番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。
制作方法
番茄洗净，切为6片;黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
步骤
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
黄骨鱼参汤
主料
黄骨鱼(2条)
调料
葱姜(适量)花旗参(3片)料酒(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)香油(适量)
厨具
炒锅、汤锅
1黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净
2准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略)
3锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
4加入清水 超过鱼身三倍的水量 (水放太多汤味道会不够) 大火烧开
5可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了
黄骨鱼豆腐汤
主料黄骨鱼4条内酯豆腐1盒辅料油适量盐适量生姜适量
步骤
1.准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。
2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。
3.将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。
4.趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。
5.将鱼汤煮至奶白色。
6.下入内酯豆腐，加人适量盐。
7.鱼汤再次滚开关火。
8.盛入汤碗内即可。
黄骨头的做法是什么
黄骨头就是黄颡鱼的别称，这种鱼类比较稀有，一种非常难得河鲜，一般在餐桌上也是极少见到的，而且价格不菲，一般人能够吃上一顿黄骨头已经非常不错了。虽然黄骨头很难得，但是我们还是有必要来讲解一下黄骨头的做法，让人们了解更多的食材。这样我们在生活中才能有更多的机会来吃一些美味佳肴。
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。
分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
3、调料图
4、青红椒洗净切块备用
5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
6、将鱼煎至两面黄色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖
9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。
虽然黄骨头是比较难以获取的河鲜，但是这并不影响我们对黄骨头的烹饪探讨，黄骨头的味道非常鲜美，于其他的家鱼相比肉质更加的紧凑，更有弹性，这种鱼类额骨头也很有特色，用来油炸也可以做出美味的食物，希望有兴趣的能够了解一下以上黄骨头的做法介绍。
黄焖黄骨鱼做法
黄骨鱼非常的好吃美味是很多餐桌上都会常见的一种鱼类，但很多人不知道该如何进行，烹调这种鱼类 怎么才可以体现出黄骨鱼的营养价值和黄鲴鱼特有的鲜味，那么接下来就会为他生为大家来介绍，黄焖黄骨鱼的制作方法大家一起来看一下吧！
做法
做法：焖、 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 烹饪时间：15分钟
材料折叠编辑本段
主料：黄骨鱼2条
辅料：
食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、
胡椒粉(白)1/4、水300毫升
步骤
1、锅内冷油，放入姜，蒜爆香
2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄
3、注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮
4、至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可
以上介绍了黄焖黄骨鱼的制作方法 黄焖黄骨鱼的这个方法其实非常简单 大家只需要在节假日里自己做一道黄焖黄骨鱼，味道鲜美而且营养价值非常的高，大家有时间的话快来试试看吧！
黄颡鱼的做法
黄颡鱼大家知道是什么吗，也就是我们说的黄骨鱼，黄丫头，黄刺公，也是一种很常见的鱼类了，有很多的营养，我们平时应该都是特别爱吃鱼的，各种各样的鱼的吃法也很多了，常见的有红烧鱼，清炖鱼，那么大家想不想了解黄颡鱼的做法呢，下面我们来看看这一种鱼怎么做。
大家对黄颡鱼的做法了解吗，黄颡鱼也是很多人都喜欢吃的一种鱼了，它的药用价值也是很多的，利尿消肿的效果很好，特别是红烧黄颡鱼的口感也是很好的，下面我们看看黄颡鱼的做法。
黄颡食谱
食材明细
黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、青红椒洗净切块备用
4、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
5、将鱼煎至两面黄色
6、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
7、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖
8、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
黄颡鱼的药用价值
黄颡鱼 一名黄颊鱼或黄纪(音轧)鱼，无鳞，长10余厘米， 青黄色，具褐色斑纹，口宽，下位，须四对，背鳍、胸鳍各具一硬刺，生活于江湖底层，中国各地均产。
甘、平，微毒。
利小便，消水肿，祛风、醒酒。
黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。
黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。(此方亦可用治下肢溃烂。)
对于黄颡鱼的做法大家应该都了解了吧，这样的鱼我们在平时不妨去多吃一些鱼，对于黄颡鱼也许大家了解的不多，也不知道怎么吃，因此不妨多看一下我们今天介绍的方法吧，也能够做出很好吃的黄颡鱼来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄骨头鱼的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人如何养生骨头的”专题。
