土豆炖牛腩的做法有哪些呢
春季养生炖品有哪些。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供土豆炖牛腩的做法有哪些呢,供您参考,希望能够帮助到大家。
土豆炖牛腩的做法有哪些呢?土豆炖牛腩是非常可口美味的,但是具体的做法有是怎么的呢?要做好一道菜是非常不容易的。土豆炖牛腩是需要花比较长的时间的,不过这都是看自己掌握土豆炖牛腩的做法的熟练程度的,越是熟练的话,做起来就更加容易了。
这道菜非常好吃,牛肉味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓
土豆炖牛腩这道菜要做的好吃,最关键的是要选用牛腩肉,虽然说牛键子也可以拿来红烧,但会少了些筋筋拽拽的味道。
牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、 葱花
1、牛腩切块飞水待用
2、土豆削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油,7成热下蒜瓣、姜片爆香,再陆续加入八角、
桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。
4、15分钟后关火,高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟),开盖,
倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再
加盐),继续用高压锅炖15分钟。
5、15分钟之后,高压锅冷却即可开锅装盘,洒上葱花,上桌。
土豆炖牛腩的做法步骤
1. 将切好的牛腩用水煮熟;里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒,大约一个小时后关火,将牛腩取出;
2. 在炒菜锅里放入油,烧热后放入姜末和蒜末;然后放豆瓣酱和糖翻炒,然后放入牛腩和土豆翻炒;
3. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒;然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面,小火焖,大约2个小时;
4. 期间不时用铲子搅拌一下,让东西均匀受热,酌量添加酱油。
土豆炖牛腩的做法
1.牛腩洗净切小块
2.土豆去皮用小勺掰成不规则的小块
3.胡罗卜切成滚刀块
4.葱切大块,姜切大片,香叶,陈皮,花椒,大料,小茴香各少许
5.牛腩冷水下煮到水开捞出备用Ys630.cOm
6.锅中放入水大约能莫过牛腩即可,放入葱姜,其他佐料用纱布包好放如水中
7.水煮开以后放入炒好的牛腩,中火炖50分钟
8.50分钟后放入土豆块和胡罗卜块继续炖煮,一直到牛腩软烂,放入盐,味精即可
土豆炖牛腩的做法是各式各样的,但是不同的做法做出来的土豆炖牛腩都是有一定的相识之初的,其实做好土豆炖牛腩不难,虽然需要比较长的时间,但是难度是相对比较小的,大家如果有尝试过的话,就应该知道怎么做了。
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土豆炖牛腩的家常做法有哪些?
土豆是生活中很常见的食物,吃土豆能够补充多种营养,对身体健康有好处,比如土豆含有丰富的维生素c,维生素c可以防治坏血病,还能够增强人的造血机能等,土豆的吃法有很多,今天推荐的美食是土豆炖牛腩。
一、土豆炖牛腩的家常做法
材料
牛腩800克,土豆一个,小西红柿一个,洋葱半个,胡萝卜一根,香叶四片,八角二个,生抽15克,红酒15克,盐10克
做法
1.牛腩切成块后焯水
2.焯好水的牛腩放入锅中
3.加入调料,水和香叶、八角。水一次性放足
4.然后将蔬菜都分别切成小块
5.当炖到一个小时的时候
6.倒入蔬菜
7.再炖半个小时左右
8.即可盛出食用
二、胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩1000克土豆1个胡萝卜1根小茴香2茶匙(10克)花椒1茶匙(5克)八角2个桂皮1根香叶3片草果一颗大葱3节姜片3片老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)
做法
1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。
3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。
4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。
三、番茄土豆炖牛腩
材料
番茄100克,土豆150克,牛肉100克
调料:番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块,分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、盐、味精调味,加入少许辣油即成。
西红柿土豆炖牛腩的做法有哪些?
西红柿土豆炖牛腩,大家是否有吃过的呢,其实所需要的食材都是生活当中最常见的蔬菜,如果能够了解到具体的工作方法和技巧,自然使用起来也会更加的养生健康,感兴趣的朋友可以关注一下介绍的方法。
一、材料
牛肉:1000克; 土豆:1000克;
西红柿: 3个;
番茄酱:200克; 八角:3个; 香叶:3片; 桂皮:1片; 肉蔻:少许; 葱:少许; 姜:少许; 料酒:适量; 老抽:少许; 食盐:适量; 植物油:适量;
西红柿土豆炖牛肉的做法
1牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用
3炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水
5炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅
二、材料
牛腩:500克;
口蘑: 适量; 高汤: 适量; 西红柿: 4个小的;
姜:适量; 葱白:适量; 香叶:适量; 桂皮:适量; 胡椒粉:适量; 食盐:少许; 番茄酱:少许; 水:适量; 香菜:适量; 植物油:少许;
西红柿炖牛腩的做法
1牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟
2另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味
3把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉
4放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美
5再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)
6起锅时撒上香菜和胡椒粉即可
牛腩炖土豆的做法
在我们日常吃的菜肴里面,有很多菜使用了非常简单的食材,搭配也不复杂,但是却可以发挥出很好的食用功效,这就是我们需要寻找和制作的养生家常菜了,牛腩炖土豆就是这么一道菜。我们巧妙的使用了美味的土豆来搭配牛腩,不但外观很好看而且味道一流。
牛腩和土豆不但味道上是绝配,而且还很有养生保健的功效,所以牛腩炖土豆是一道食疗价值非常高的菜肴,常吃牛腩炖土豆能抗衰老和美容并且有养血健脾胃的功效。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆:每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5-6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
原料:
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料:有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入土豆大块。
放配料(一)或(二),最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
上文我们介绍了一道家常菜牛腩炖土豆,牛腩炖土豆的做法简单,使用的食材也非常容易在市场上面买到,牛腩炖土豆的营养价值非常高,常吃有益于我们的脾胃,能补气补虚,抗衰老和美容,上文介绍了牛腩炖土豆的详细做法,大家可以看看。
西红柿牛腩炖土豆的做法
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会西红柿牛腩炖土豆的做法,你肯定会兴奋良久。
2.2葱、八角,蒜,干辣椒备好。因为用了姜粉腌肉,所以在这里就没再使用鲜姜。
3.1土豆1个、胡萝卜半根切滚刀块备用。(土豆块不要太小,因为电饭锅版的会和牛肉一起放入,所以快太小容易煮烂啦)
4.2西红柿2个,用刀把头上的死疙瘩转圈切掉,底部拉一个十字刀口。放入沸水中,上、下两面各煮30秒,即刻出锅冲凉水将皮撕干净。(具体操作窍门可参照「西红柿鸡蛋热汤面」的菜谱14步骤来操作)柠檬切1薄片备用(如果没有柠檬用吃完的桔子皮洗干净代替也是可以的)
5.1炒锅中放入凉水,将腌好的牛腩凉水时放入,带水沸腾煮出血腥味和血沫即刻关火。
6.2冰糖,取大小适量即刻。其实最好是碎一点的冰块好融化些
7.将牛腩捞出放入凉水中冲洗一下,然后沥干水份。
8.锅中放入油,用小火慢慢融化冰糖,此时尽量多搅动,以免温度过高,把糖熬胡啦。
9.待冰糖全部融化,颜色变成金红色时放入牛腩翻炒,让每块肉肉都占满糖色,立即捞出让入电饭锅中。
10.然后依次放入:胡萝卜、土豆、西红柿、葱、蒜、八角、干辣椒。放入开水莫过食材,浇入1汤勺生抽,1/3汤勺老抽,盐适量。满满一锅盖好盖子。调到不会自动跳挡的模式。(我家的基础电饭锅只有米饭煮粥这两挡模式,因此我调的煮粥模式)好啦!现在就可以抽离身体,放开自我拉。等待三个小时再回到厨房准备吃这满满的一锅西红柿牛腩炖土豆拌米饭吧。
11.三个小时回来以后,香喷喷的西红柿牛腩汤超好吃!
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好西红柿牛腩炖土豆做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
土豆炖牛腩的家常做法
牛腩是对很多牛肉的统称,含铁量非常高,牛腩的营养丰富,土豆炖牛腩也是营养的家常菜,做法多样。土豆属于淀粉食物,也能补充营养,炖牛腩需要注意火候问题,注意细节处理。 做法一
1.准备食材适量的土豆和牛腩
2.土豆和牛栏清洗干净后切小块备用
3.锅中热油,放入大蒜爆炒爆香,加适量料酒和生抽调味,喜欢吃辣的可以放青椒粒,在锅中翻炒
4.牛腩下锅,因为牛腩不容易熟,所以要多焖煮一会儿
5.合适的时间后将土豆块也倒入锅中,和牛腩一起焖煮
6.放适量的香叶和八角调味,盖锅焖煮,转小火
7.10分钟后,揭锅,尝生熟,土豆软烂,牛腩熟之后即可出锅食用
做法二
1.土豆和牛奶分开洗干净切块备用
2.锅中热油,土豆放入锅中翻炒,炒至金黄色捞出锅
3.另起一锅,牛腩、料酒、八角、五香粉、香叶、生抽等调味料一起入锅,加适量的水,盖上锅焖煮。
3.牛腩煮熟后,放入土豆,一起焖煮
4.大约5分钟后,锅中酱汁沸腾土豆焖煮至软烂,牛腩入味,即可出锅食用了。
做法三
1.准备食材胡萝卜、土豆和牛腩
2.准备调料生抽、豆瓣酱、料酒、八角、五香粉、孜然、鸡精等
3.胡萝卜土豆和牛腩切块备用,牛腩焯水去异味
4.锅中加入适量的水,把准备好的调味料一起放入锅中,焖煮
5.焖煮30秒,放入牛腩,一起焖煮入味
6.牛腩入味后,放入胡萝卜和土豆
7.牛腩、胡萝卜和土豆都煮至软烂后,尝味,味道合适即可出锅食用
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