鲜竹笋炒肉的做法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲜竹笋炒肉的做法是怎样的”，相信能对大家有所帮助。
随着现在我国经济条件在不断的改善，人们在饮食上也有所讲究了，吃惯了大鱼大肉的人都喜欢吃一些农家菜，农家菜不仅味道鲜美，主要的是属于绿色产品，我们无须担心自身安全的问题，竹笋炒肉是一种很常见的农家菜，味道鲜美，在营养价值上也是很全面的，适合各种人群食用，关于这道菜的做法，下面来看文章的介绍：
鲜竹笋炒肉的做法是怎样的
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
做法三:
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
title调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
以上就是文章对鲜竹笋炒肉的做法是怎样的的相关介绍，相信很多的人都有了解了，竹笋炒肉的味道很鲜美，做法也相对简单，还适合任何的人群，对人体的自身安全不会出现任何的伤害，还能够有效的帮助人们促消化。
扩展阅读
新鲜竹笋炒肉的做法是怎样的
吃多了油腻的食物，很多的人都喜欢吃一些不腻味的食物来进行食用，长期的吃油腻的食物，不仅不能够促进消化，还会逐渐的导致人们出现肥胖，竹笋是很多的人都知道的一种菜肴，最主要的特色就在于不腻味，有一种吃了还想吃的感觉，关于竹笋的做法也有很多，具体的，还是来看看文章做的相关介绍：
新鲜竹笋炒肉的做法是怎样的
鲜汁春笋
配料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。
制法：把春笋尖切成两片，用刀面拍松。炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。
说明：健脾消食、益气减肥、祛脂降压；对高血压病、高血脂症、脂肪肝、糖尿病均有疗效。
竹笋的常见吃法有：
（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。
（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。
（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。
（4）鲜春笋炒肉：瘦肉切成薄片，拌上嫩肉粉。准备点黑木耳、青红椒片做配料。温油下瘦肉片滑炒散，加点黄酒（个人感觉黄酒比料酒好），把之前处理好的春笋片，青红椒片与黑木耳入锅，稍加点盐翻炒一会就可出锅了。
通过文章的介绍，相信很多的人对新鲜竹笋炒肉的做法是怎样的都有了一定的了解了，竹笋的味道很鲜美，做法上也很简单，不同的做法会体现出不同的风格，多吃竹笋的话对人们的身体健康上还有一定的帮助。
素炒竹笋的做法是怎样的
不论是什么蔬菜都是可以单独的炒出来一个菜的，什么土豆和青菜都是一样。对于竹笋这个蔬菜也是一样的，很多的人现在比较喜爱偏素食，这样既有保持蔬菜的安全和原汁原味，更加的可口。所以就有人想问下素炒竹笋的做法是怎样的?那么我们就一起来看一下素炒竹笋的做法，希望大家在家可以尝试自己做一下。
1.准备好食材：竹笋(这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。)
2.清洗竹笋
3.热锅后倒油
4.油热后倒入竹笋
5.翻炒
6.两分钟后加入盐
7.炒几下，加入一些开水
8.炒几下，加入酱油
9.盖住锅盖一分钟
10.开盖翻炒
11.关火
12.调入味精，翻炒几下，即可出锅。
营养价值
1、开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;
2、宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3、开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4、增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
适用人群
一般人群均可食用。
1、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;
2、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
关于素炒竹笋的做法是怎样的，在上文中给大家介绍了。如果你是比较喜欢吃绿色蔬菜的就可以好好的学下，做法都不是很难的。同时口味各个方面都还是不错的，另外也给大家很详细的介绍了一下关于竹笋有哪些营养价值，对于身体的帮助还是比较大的。
竹笋炒肉的做法大全是怎样的
竹笋炒肉是一种很常见的家常小菜，竹笋本身就很鲜美，在加上肉的话吵起来的味道会更加的好，是一种应用价值很高的食物，还不会出现油腻的现象，让人们吃了之后会更加的想吃，但是做这道菜也是有讲究的，如果做法不正确的话，味道肯定会变的很不好，下面来看文章做介绍：
竹笋炒肉的做法大全是怎样的
原料】竹笋1个、里脊200克、豆角10根、蒜5个、姜1块、小红椒4个、盐、干淀粉、高汤各适量
【做法】
1、竹笋去外壳，洗净，切成丝、豆角洗净切成丝、里脊肉切丝、姜蒜切片、辣椒切段；
2、将竹笋焯水3－5分钟，再放入豆角一起焯熟，捞出过冷水后，沥干；
3、肉丝加入用食盐、食用油，抓拌均匀，腌渍10分钟，再加适量干淀粉，抓匀；
4、锅中倒入食用油，烧至五成热，放入肉丝滑散，至肉丝颜色变白后盛出；
5、锅中放适量的油，将葱、姜、辣椒爆炒出香味，再放入笋丝、豆角丝，大火爆炒均匀；
6、加入适量的热高汤和盐，翻炒后放入肉丝，爆炒均匀后即可。
通过文章的介绍，相信很多的人对竹笋炒肉的做法大全是怎样的都有了一定的了解了，要想吃到正常的竹笋炒肉的话，一定要严格的按照规定的做法来进行操作，不仅做出来的味道很好，卖相也更加的赏心悦目。
鲜竹笋炒肉片做法
竹笋是一种营养价值比较高的食物，它含有丰富的维生素和矿物质，另外还有胡萝卜素和所需要的各种酸性物质，它属于一种低脂肪，低糖和多纤维的食物，具有吸附人体脂肪和废物的效果，具有很好的促进代谢的作用，用鲜竹笋来炒肉片也是非常好吃的，具有很好的下饭的效果。
鲜竹笋炒肉片做法
食材明细
主料： 竹笋、适量 肉丝适量
配料： 大葱、适量
辅料： 油、适量 酱油、适量 盐、适量 花椒、适量 十三香适量 鸡精、适量 胡椒粉适量
制作步骤
1. 第一步：竹笋剥好洗净待用。
2. 第二步：竹笋切滚刀块待用。
3. 第三步：冷油放入肉丝翻炒。
4. 第四步：肉丝变色后调入酱油盐待用。
5. 第五步：翻炒均匀盛出待用。
6. 第六步：重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
7. 第七步：放入肉丝翻炒。
8. 第八步：，调入调料，翻炒均匀即可装盘。
吃笋有哪些好处
竹笋的营养价值很高含有丰富的维生素，钙、铁矿物质们还有胡萝卜素和各种维生素，有人提必须要的各种酸，而且竹笋低脂肪，低糖，多纤维的特点可以吸附大量的油脂来增加味道，肥胖的人食用竹笋能够使油脂被吸附，降低身体中的脂肪含量，达到减肥的目的，高脂肪的人可以常吃。竹笋还有促进消化，消积食，排毒的功效，在预防消化道肿瘤的功效。
哪些人不能吃笋
（1）、竹笋性属凉，体虚的人不宜多食，又因为其含有较多的粗纤维和草钙酸，不利于未消化。对于肠炎和胃炎，肠炎等消化系统有问题的人不应该食用，否则会破坏消化系统。
（2）、儿童应该少吃，因为竹笋中国的不易消化的草酸，对于儿童较为脆弱的肠胃不宜消化吸收，容易引起小儿肠胃不适，而且过多的草酸会影响人体对钙的吸收，而儿童成长阶段正是需要钙的时候，所以儿童应该少吃。
（3）、患泌尿系统和结石者不宜常吃笋，因为草酸会与体内的钙结合形成难容的草钙酸加重病情。
竹笋炒肉怎么做？竹笋炒肉的花样做法
竹笋炒肉怎么做？竹笋炒肉的花样做法
竹笋炒肉是我们比较常见的一道菜，喜欢吃竹笋和肉的朋友可以试试。那么竹笋炒肉的做法，怎样做竹笋炒肉，竹笋炒肉怎么做，今天就和小编一起去学学吧！
竹笋炒肉做法一
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
小诀窍：1、买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、在上面的第二步中，主要是为了去掉其中的水分，让它吃起来更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
竹笋炒肉做法二
材料：绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味醂适量。
做法：1、瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2、绿竹笋去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
3、热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。
4、作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。
竹笋炒肉做法三
材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
做法：1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。
2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。
3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。
4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
竹笋炒肉做法四
材料：绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄。
做法：1、绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。
2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3、于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。
4、加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
竹笋炒肉做法五
材料：蒜头2-3小粒，辣椒12根，葱段2-3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙。
做法：1、起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒。
2、半熟后加入酱油，糖，并下米酒呛锅，然后起锅前辣椒丝，葱段即可。
小诀窍可依个人喜好酌加少许盐。没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。
新鲜竹笋炒肉的做法
竹笋其实就是竹子的幼苗，竹笋不但可以食用而且还含有丰富的营养，竹笋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，常吃竹笋可以起到很好的保健养生功效，竹笋有开胃健脾和通肠排便等效用，常吃竹笋还可以起到提高人体免疫力的好处呢，竹笋有很多种做法，下文我们介绍一下新鲜竹笋炒肉的做法。
1竹笋焯水后切碎，红辣椒，大蒜籽切碎
2肥肉去皮，瘦肉切好后用盐腌制
3肥肉出油后将大蒜籽，红辣椒下锅放盐
4瘦肉下锅，放生抽，酱油一起翻炒1分钟
5小竹笋下锅一起翻炒至熟
营养价值
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是竹笋了，我们知道竹笋不但好吃而且还有通肠排便等效用，竹笋有多种做法，上文我们采用新鲜的竹笋搭配上猪肉做成了竹笋炒肉。
炒鲜竹笋的做法有哪些
竹笋含有丰富的钾元素和维生素，可以改善胃部状况，对于预防胃癌等疾病也是很有帮助的，鲜竹笋不仅营养价值高，味道也很清爽鲜美，春季的时候是人们争相采购的食材，竹笋的做法也是很多的，炒鲜竹笋就是其中一种，下面就让我们一起来学习制作这道美味的炒鲜竹笋吧。
一：做法
1、竹笋剥好洗净待用
2、竹笋切滚刀块待用
3、冷油放入肉丝翻炒
4、肉丝变色后调入酱油盐待用
5、翻炒均匀盛出待用
6、重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
7、放入肉丝翻炒。
8、调入调料，翻炒均匀即可装盘。
二：营养价值
1.开胃健脾： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2.宽胸利膈、通肠排便： 竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3 开膈消痰： 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用.
看到这儿，你知道该如何制作这道鲜竹笋了吗？在这里想要提醒的是，现在市面上卖的有很多袋装的所谓鲜竹笋，这些都是经过化学加工的，卫生状况得不到保障，尽量少吃为好，要想吃到最自然的鲜竹笋，最好的办法还是自己去采摘。
鲜竹笋炒肉丝
竹笋的营养价值非常的高，不过竹笋却不算是一种家常食物，很多家庭平时并没有经常烹饪竹笋来吃，所以大家普遍对于竹笋的做法并不是十分的了解，不知道要怎么制作竹笋，也不知道竹笋搭配什么比较好吃，所以今天就来给大家推荐一道个人认为比较好吃的菜，它叫做鲜竹笋炒肉丝。
工具/原料：竹笋 (1个)、瘦肉 (100g)、辣椒 适量、葱 适量、花椒 少量、植物油 适量、盐 少量、淀粉 少量
方法/步骤
1/9
鲜竹笋剥去外衣，头部老一点的外皮削掉，如果笋子有点老的，可以把老的部分整体切掉。
2/9
洗净，切薄片。锅内烧水，水开后下竹笋，煮大概5分钟。
3/9
另取一个大一点的容器，装清水，把煮过的竹笋捞入清水中，浸泡约2小时，充分去掉苦味。
4/9
泡好的竹笋捞出，沥干水分。（我这一个一次炒不完，多余的用保鲜袋装了放冰箱，一般放两三天是没问题的。）
5/9
葱切段，辣椒斜切圈，我选的二荆条，不吃辣的可以选甜椒，切丝
6/9
猪肉切薄片，加适量淀粉和清水，搅拌均匀备用。
7/9
锅内加适量植物油，油热后放几颗花椒，下入肉片，快速翻炒
8/9
肉变色后下辣椒和葱，快速翻炒，炒出香味。
9/9
加入竹笋，因为竹笋是煮过的，稍微炒一下就好了，加适量盐调味，就可以出锅了。
中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。 近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。
注意事项
有苦味的竹笋，焯水以及浸泡都是必须的。
肉要加淀粉码一下，要不然会很老
温馨小提示：一定要选用半肥半瘦的猪五花肉，这样肉的油脂渗入鲜竹笋后，炒出的鲜竹笋特别好吃。
毛豆炒肉的做法是怎样
毛豆是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，但是平时我们都是用水煮着吃，这样做起来简单方便，还会保留毛豆的原味，而且吃起来也比较的美味新鲜，其实毛豆炒着吃营养价值也是非常的丰富，毛豆中含有大量的蛋白质，而且炒熟了之后会更加的入味，其中毛豆炒肉就是我们生活中比较常吃的一道家常菜，他具有丰富的营养价值，而且做法也比较简单，下面一起了解一下毛豆炒肉的做法是怎样的。
毛豆炒肉的做法是怎样
主料：
1. 毛豆适量
2. 瘦肉片适量
辅料：
1. 酱油适量
2. 盐适量
3. 蒜适量
4. 姜适量
制作步骤:
1. 瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。
2. 油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。
营养价值：
不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
上面就是对毛豆炒肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道毛豆炒肉做法是非常的简单，平时我们可以购买一些新鲜的毛豆在家里进行制作，而且制作起来又比较的快捷，就算是工作之余我们可以用短短的几分钟作出这样美味的食物，而且也不会让我们觉得油腻，会让我们的饮食营养变得更加均衡，更有利于身体的健康。
香菇炒肉的做法是怎样的？
香菇含对人体有增强免疫能力和降血脂的功效，使用香菇来制作的菜肴有很多种，香菇炒肉片是其中一种。香菇炒肉的方法是很简单的，香菇切片和肉片一起炒熟即可，调料按个人口味来进行调节。
做法一：
主料：鲜香菇，肉
制作方法：
1、今天选用了鲜香菇，炒起来味道比干香菇味道更好。
2、鲜香菇洗净用手撕瓣。
3、肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用。
4、锅热油，待油冒烟下肉片滑炒，加入适量的生抽提鲜。
5、把洗净的香菇下锅炒，加入适量的是调料，炒熟，撒上葱花即可。
6、味鲜肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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