坐月子可以吃羊肉汤吗
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羊肉汤的营养含量是非常高度，羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量的喝点羊肉汤对身体是比较好的。那么很多坐月子的女性可能就会提出疑问了，坐月子的女性可以吃羊肉汤吗?吃下去的话对宝宝是有利的还是有害的呢?让我们一起来了解一下吧!
肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
通常认为假如是在夏季的话是不宜服用的，以免所致有火的现象发现的，并且在冬天的话可以使用一些生姜进行治疗的。
在坐月子的期间，建议前半个月的时候最好不要用，此物油性较大，不利于妈妈和孩子的肠道的。而在后期的时候是可以吃些的，在哺乳期间增加些汤汤水水的话对于下奶是有用的。，吃的时候要注意不要太辣了，如果是母乳喂养的话可能会对宝宝可能有些影响的。
羊肉汤制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
坐月子的女性朋友也不是说完全不能喝羊肉汤，但是喝汤的时候要把握住具体的时间。为了避免上火，夏天是不适合的，冬天是适合的。而且在哺乳期的前半个月的时候最好不要用，后半个月喝点羊肉汤是有利于下奶的。因此孕妇们一定要注意。
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羊肉汤可以放姜吗
羊肉非常养身体，尤其是冬季的羊肉火锅，可以很好地祛除身体的寒气，吃羊肉不能盲目吃，尤其是一些食材搭配是要注意的。生姜也是驱寒的神器，一碗热乎乎的姜汤甚至可以治感冒。很多人都疑惑既然两者都是可以驱寒的，那如果放在一起会不会相克呢？接下来随下文来了解。
一、与羊肉相克的食物
1、醋 羊肉不能和醋一起吃，羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。
2、茶 吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多，茶叶中有较多的鞣酸，两者相遇产生鞣酸蛋白质，容易引发便秘。
3、姜 羊肉和姜都是温性的，两者加一起有些人吃了会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易上火的人吃羊肉和姜就会上火。
4、羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐。
二、羊肉食补做法
清炖羊肉
做法：
1、将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲干净备用。
2、锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时就够了，先用大火烧开再小火炖。
3、然后放入猴头菇煮一会儿，最后放入味精调味即可起锅。
白萝卜炖羊肉
1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，再沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成的时候放白糖，放肉翻炒，等到肉均匀上色后放酱油50克，同时放葱段、姜片和大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后才放料酒，然后改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐后将肉和萝卜炖烂熟，最后放味精出锅装碗即可食用。
坐月子的时候可以吃羊肉吗
坐月子对每个女人来说，都是非常重要的一个时间段，因为要是在月子时期做不好的话，那么到后面就容易烙下一些病根，所以自然而然对女性的身体健康是非常不利的，而对于月子时期的饮食问题大，家也应该格外的重视，下面要介绍的是，坐月子时到底是否可以吃羊肉。
产妇能吃羊肉吗？
能吃
羊肉性温热，有补气血、催乳的作用，特别适合产后食用。但不宜多食，以防上火，制作菜肴也不宜放过多调料。
羊肉的功效与作用
相比其他肉类，羊肉的肉质更细腻，是冬季温补的最佳食材之一。
1.羊肉营养丰富，有养气温中、补肾的作用，可以提高机体防寒能力。
2.羊肉对女性贫血、产后体虚畏寒有特殊功效。
3.羊肉可以防治哮喘、气管炎和肺结核等疾病。
羊肉的营养成分
羊肉古代也称羖肉、羝肉、羯肉，是常见肉品之一。羊肉的蛋白质含量丰富，且脂肪、胆固醇含量较低，适宜作为食疗材料补身。但羊肉气味较重，去除膻味需注意方法。
在了解上面所介绍的这些内容之后，那么我们就可以看得出来，其实在月子时期，产妇是可以适当的吃羊肉的，因为羊肉可以有补气血，催乳的作用，但是任何的食物的食用，大家都应该注重健康饮食的原则，避免不必要的影响。
羊肉汤补肾吗
现在人们一般都喜欢食补，就是通过食用食物来补充身体所需的能量，达到健身保健的作用，羊肉是非常滋补的食物，并且羊肉味道鲜美，营养丰富，是生活中不可缺少的食材。肾脏是人体的泌尿系统中的一部分，在人体中起到非常重要的作用，那么喝羊肉汤可以补肾吗？快来和小编一起了解一下吧。
常喝羊肉汤能起到补肾壮阳及补益气血的作用的。
1、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。
可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。
2、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。
3、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。
有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。
坐月子吃羊肉下奶吗？
羊肉是非常珍贵的一种肉品，尤其在秋冬季节的时候，因为天气非常寒冷，有的人就会特别怕冷，经常会出现手脚冰凉的情况，这些人就可以多吃羊肉，羊肉具有非常好的温补作用，能够增强御寒能力等等，那么坐月子期间的妈妈们吃羊肉有没有下奶作用呢？
坐月子吃羊肉下奶吗？
坐月子可以喝羊汤的，有利于下奶，还需要多吃猪蹄、鸡汤、鱼汤、小米粥等都有利于下奶的，同时注意休息，避免着凉，避免生冷的食物。
产妇可以吃羊肉，并且产妇吃羊肉对身体和乳汁分泌大有好处。羊肉中的蛋白质含量较多，脂肪含量较少，并且还含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等元素，能补充人体所需要的营养成分。对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
羊肉还是冬季进补的佳品，常吃羊肉能益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉还具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
坐月子期间是可以喝羊汤的，不必太过于担心。
指导意见：
期间注意多喝鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以帮助下奶，期间适当的按摩也有一定的效果。
在坐月子的期间，建议前半个月的时候最好不要用，此物油性较大，不利于妈妈和孩子的肠道的。
指导意见：
而在后期的时候是可以吃些的，在哺乳期间增加些汤汤水水的话对于下奶是有用的。
产妇吃羊肉的做法
羊肉汤
材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。
做法：
(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。
(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
功效：这款汤性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。女性胸部平坦、乳房凹干者常喝此汤也有不错的作用。
小提示：在熬汤的时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。可加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
当归羊肉汤
材料：羊肉，山药，当归，枸杞，葱段，姜片，盐、鸡精、胡椒粉等调料。
做法：先将羊肉焯水，然后将山药去皮切成块状；接着将羊肉、山药、当归、枸杞、葱段、姜片加适合水放高压锅压二十分钟，最后放入盐等调味料即可。
功效：这款汤具有一定的营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。
羊肉汤养胃吗
很多人都很喜欢喝羊肉汤，最主要的原因就是羊肉汤味道鲜美，而且羊肉汤养胃，很多人胃都不是特别的好，所以还是要多喝一点这样的汤吧，另外，可能还会有人说自己也不会做啊，那么没有关系，小编下面就来教教你如何做羊肉汤。
砂仁——辛，温。归脾、胃、肾经。化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。忌：阴虚有热者忌服
白胡椒——性味辛热。有散寒、健胃功能。
生姜——性味：辛、微温；功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。
羊肉——性味甘、温、无毒。 归入脾、肾经。 有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血等功效。 忌：暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。
砂仁羊肉汤
【做法】共煮汤，熟后放入适量食盐服食。
【服法】每周3次。
【功效】其中砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，患者常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细。
羊肉有养胃健脾胃的作用的，但也不能多吃的，肠胃不适的现象，是不能多吃的，一般羊肉选择在秋天服用效果好一些的。
指导意见：
再一个太油腻的话也是不能多吃的，不然更容易消化不好，脾胃弱的现象，要服用点参苓白术散治疗。
羊肉汤养胃，因此建议多喝点羊肉汤，还是少喝一点饮料什么的，因为这些饮品中有很多的化学物质，所以建议大家不要经常喝，尤其是女性朋友，希望所有胃不是特别好的人都可以多喝一点羊肉汤，最好是自己也可以多学习一下。
羊肉汤去火吗
可能我们很多人到了冬天经常会出现上火的情况，会给我们自身的嗓子带了很大的咽喉肿痛的问题，我们可以多喝一些热水，热水可以有效地帮助我们促进细胞的代谢，可以帮助我们达到一个非常不错的去火的效果，多吃一些水果去火效果也很好，简述一下羊肉汤去火吗。
羊肉是很多人都喜欢的肉食之一，羊肉营养丰富，而且有滋补之效。
羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
羊肉汤去火的效果是非常不错的，同时多喝一些羊肉汤还可以充分的补充我们体内所需要的蛋白质，对于帮助我们调节自身容易出现的肠胃疾病效果是非常不错的，可以帮助我们在领略美味的同时就可以治愈很多种疾病，不失为一种非常不错的选择。
山药羊肉汤
山药羊肉汤主要采用的食材是山药和羊肉，食用羊肉给你帮助我们保护好肝脏的功能，一般在冬季的时候都是喜欢去食用羊肉制作出来的食物因为这样可以帮助我们提高身体的热量那么就不会觉得寒冷。山药的营养价值也是很高的，它的做法在现实中也是有很多的这是为了让食用者更好的去吸收营养。
将两种有营养的食物放在一起，这样呈现出来的成品的营养价值是会提高的。不过在制作食物选择材料的时候，还是需要了解它们各自的特征不可将两种相克的食物放在一起食用。那么山药羊肉汤的做法是什么呢?
山药羊肉汤是一道常见的汉族药膳，此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。青蒜洗净，切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟;熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
做法一
材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟;3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
做法二
原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克
调料：盐、味精各适量
制作方法：
1、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块;2、姜切成片，枸杞子泡发好;3、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
山药羊肉汤可以有效的补充山药还有羊肉的营养价值，上面介绍了两种山药羊肉汤的做法，只有正确额掌握住它的做法才能够方便的吸收到它们的营养价值。山药还还可以作为药引制作成药物，进行治疗一些病症，可想它的营养价值是很高的所以使用它制作出来的食物也是相同的道理。
坐月子吃羊肉好吗？
绝大部分人都很喜欢吃羊肉，羊肉特别适合在秋冬季节的时候吃，因为羊肉是一种温性的食物，天气寒冷的时候吃羊肉，具有很好的驱寒作用，那些身体虚弱并且抵抗力很差的人，特别适合吃羊肉，具有很好的补虚作用，大病初愈的人群吃羊肉也非常好，那么女人在坐月子的时候吃羊肉好不好呢？
坐月子吃羊肉好吗？
坐月子能吃羊肉吗？很多产妇都听说过羊肉可以催奶，但是真的吗？但是有人又说坐月子不能吃上火的，而羊肉是热性食物，吃多了容易上火。那下面就来了解一下坐月子能吃炖羊肉吗，坐月子吃炖羊肉有什么好处！！
产妇坐月子能吃炖羊肉吗？
可以的！但是有注意事项。
月子里是可以吃羊肉的，要清汤炖，不要添加太多调料，也不要多喝，羊肉汤是热性的，吃多了容易上火。所以在吃炖羊肉的时候，建议新妈妈们尽量按照清淡饮食的习惯哦。
坐月子吃炖羊肉的好处：
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
产妇坐月子期间可以吃羊肉吗？
羊肉属于红肉类是很多人都喜欢吃的一种肉食，因为是温补壮阳的所以在秋冬季节天气寒冷的时候很适合食用。产后坐月子期间尤其是秋冬季节是可以吃羊肉滋补身体的，女性生产之后阴虚体质者较多最适合温补，当然也会有热虚体质者，阳盛阴虚就不适宜吃大量的温补食材。
和猪肉相比羊肉的蛋白质含量更高但是脂肪含量却是很低的，这对于产后想要减肥的妈妈来说，羊肉远比猪肉更合适。
剖腹产后多久可以吃羊肉？
羊肉是发物吗？这是很多妈妈心中的疑问。因为剖腹产后的妈妈伤口正在恢复期间吃了发型食物就影响伤口恢复容易疤痕增生。其实不管是顺产还是剖腹产只要在正确的时间食用是不用担心的。
在正规的月子中心坐过月子的妈妈就会知道，月子中心的营养餐是分阶段制定菜谱的，第一阶段是不会给妈妈食用羊肉的尤其是剖腹产妈妈，第一阶段正是伤口恢复期，这期间吃一些蛋白质含量过高的食物就会引起疤痕增生，也就是常说的伤口附近长肉芽。
母乳喂养期间也可以吃点羊肉补充能量，羊肉的高动物蛋白能够提高母乳质量，还有丰富的B类维生素以及钙、锌、铁等微量元素。
黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤在全国范围内都是一道比较有名的药膳，但是并不是每个人都喝过黄芪羊肉汤的。因为在很多地区的人因为生活习俗的关系，一般是不会喝到黄芪羊肉汤的。黄芪羊肉汤顾名思义，也就是指用黄芪炖的羊肉汤，也正是因为有了黄芪的加入，才使得黄芪羊肉汤有了药用价值，单独的羊肉汤的药用价值本身是不高的。
黄芪羊肉汤的做法其实并不难，只要是有过了解之后，很多人都是可以做出来的。黄芪羊肉汤的关键之处就在于黄芪。说到黄芪，可能很多人是不太了解的，因为在大部分人的平时生活里面一般是不会接触到黄芪的。其实黄芪就是一味中药材而已，下面就来介绍下黄芪羊肉汤的做法。
黄芪羊肉汤，是山西省着名的汉族菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色：绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常。
主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：黄芪50克
调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克
做法
1、将羊肉切成方块，冲洗干净。
2、将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
3、放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
4、准备好黄芪，剪成小块。
5、砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
6、放入羊肉。
7、放入黄芪。
8、放入姜片。
9、撇净浮沫。
10、盖上盖子，小火，煮约2小时。
11、打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
12、放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
小贴士
1、第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。
2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。
4、这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。
适合人群
羊肉(肥瘦)适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪，素体有热者慎用。
黄芪适合人群：
表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者，均禁服。
所以，通过上面文章对于黄芪羊肉汤以及黄芪羊肉汤的做法的详细介绍，相信大多数人现在应该对黄芪羊肉汤的做法已经有了很大程度的掌握了。黄芪羊肉汤的做法本身就不难，对于初学者来说也许是有一定的难度的，但是多尝试几次，就爱肯定能够做出美味新鲜的黄芪羊肉汤的。
椰子羊肉汤
椰子羊肉汤这种做法是比较少见的，因为椰子汤是比较鲜甜的，而羊肉有一定骚味，我们采用椰子煲羊肉会让汤变的有骚味，所以最好是用于煲鸡汤比较好喝。椰子羊肉汤这种食物的做法跟椰子煲鸡汤的做法是一样的，只要我们准备好椰子，然后先将羊肉清洗干净之后，最后将椰子汁跟羊肉放在一起煲汤就可以了。
椰香羊肉汤
用料
羊肉1000克
椰子1个
马蹄10颗
甘蔗2节
玉米1根
白萝卜1根
红枣10颗
枸杞1把
花椒1把
生姜一块
水适量
椰香羊肉汤的做法
敲开椰子，椰汁备用，椰肉取出切块，同玉米，甘蔗，白萝卜清洗干净切块，一起放入炖锅中。(只要能炖汤的锅都行)
炒锅加油烧热，放入花椒和切丝的生姜，炒出香味再倒入切块羊肉，炒至肉表面变白，取出凉水冲10秒。再倒入汤锅中，加入备用椰子和适量清水，撒上红枣，枸杞，姜丝。上火炖汤～40分钟即可出锅。
这个是40分钟的汤，满屋子的香味，肉质嫩滑而Q。不要加任何调料，非常美味清甜～如果用砂锅炖锅12小时候更美味，肉质入口即化哦～一点都不油腻～
小贴士
1.羊肉用花椒炒过之后可以减轻味道
2.羊肉一定要泡半小时以上清洗，记住加入姜丝泡水哦～
枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤吃枣庄地区比较有名的一道美食，也被称为鲁南第一汤，它不但味道鲜美，而且有很好的营养价值，首先它在选料上就非常的讲究，会选择上等的山羊肉，另外配料方面也是比较有讲究的，喝了这样的羊肉汤不上火，喝后感觉回味无穷，下面我们就来看一下枣庄羊肉汤的一些内容。
枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤，以其汤白,味鲜,无膻味,肉质鲜嫩,独特的风味被誉为“鲁南第一汤”。到枣庄不喝羊肉汤，就好象到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。在枣庄，羊肉汤文化深入人心，大城市的白领下了班常这样说：我请你喝咖啡去。但在枣庄，“走，请你喝羊肉汤”是一句请客必用语。也只有在枣庄，羊肉汤成为了一种独特的地域文化。
选料
枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，
欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。枣庄人可不是为了吃羊肉才进羊肉汤馆的。虽然要点一道热调羊肉，还要来一盘花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清汤。
这清汤啊就是加了十几种中药和调料煮了好几个小时才烧好的，浓浓的，乳白色，象是新挤出的羊奶。只所以叫它为清汤，是因为在汤中不加盐、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，营养丰富。喝上一口，有荡气回肠之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上两碗，滋阴壮阳，补气通血，再喝一碗可益寿延年。
萝卜羊肉汤
可能日常比较少听见萝卜羊肉汤的名字，因为在南方鲜羊肉比较少见，萝卜倒是比较常见。但是羊肉能够帮助身体增强御寒能力还有滋补身体。当然这个汤的味道能够勾起食欲，而且萝卜羊肉具有治疗身体一些疾病的功效，需要我们尝试一下才能够感受它的好。
现代人的身体长时间的工作，有些工作狂还不断的对着一个电脑，这样对于身体承受力无疑是一个挑战。如何能够保证身体的免疫力和健康呢?滋补是非常重要的，那么萝卜羊肉比较适合这类人群了。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
1、材料
萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
2、制法
将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
3、用法
食肉饮食，每日1--2次。
应用：比较适用于体虚之人。
萝卜的具有一股比较浓厚的气味，可能有些人比较不喜欢。这时熬制这个汤时可以适当的减少萝卜的数量，羊肉的数量可以下多点。当然，选择新鲜的羊肉是比较重要的，因为有些羊肉会有一股骚味，这时应该学会挑选，这能够增添汤的味道。
当归羊肉汤
【导读】寒冷的天气，适合喝上一碗当归羊肉汤，补气益血，温中暖肾。手脚冰冻，睡半天脚还是冷的人可以煮上一锅当归羊肉汤，能驱寒，又能暖身，一举两得。当归羊肉汤特别适合刚生完宝宝的妈妈，补充营养的同时又调整气血。当归羊肉汤由当归、羊肉、姜片3种食材组合，做法简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
当归羊肉汤的做法
当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤，具有较高的营养作用，当归和羊肉都是温性食物，适合身体比较虚弱的人进补，当归羊肉汤有暖身，补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的。
黄芪当归羊肉汤
原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
小提示：
黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
当归羊肉汤的功效
进入寒冬季节，特别是遇上“数九寒天”日，有些妈妈可能会手脚冰冷，大冬天的，睡了整宿脚还是冰冷的，这种情况也不是没有。喝上一碗当归羊肉汤，暖暖身子，补补气血，是很不错的选择。
当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。当归羊肉汤的熬制方法也简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
羊肉性味甘热，含有丰富的蛋白质，是冬季防寒温补的佳品，与猪牛肉相比，含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。
羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但不是每个人都适合喝当归羊肉汤，如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，则不宜食用。平时容易上火，咽喉肿痛的人也不适合喝当归羊肉汤。
产妇能喝当归羊肉汤吗
当归生姜羊肉汤是一首沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制。当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。
产妇能当归羊肉汤吗？
产妇是可以喝当归羊肉汤的。羊肉的营养价值高，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。当归羊肉汤具有补气养血，温中暖肾的作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。
产妇喝当归羊肉汤的做法
原料：羊肉、当归，姜、米酒、盐。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜冲净、以刀背拍裂、切段。当归洗净备用。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、葱、姜以及米酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
6、起锅前加盐、米酒调味即可食用。
当归羊肉汤的食材选购
当归羊肉汤是冬季补气养血的好帮手，尤其是冬天手脚冰冷的人，睡前喝一碗当归羊肉汤能够起到很好的驱寒作用。不过要煮好一碗当归羊肉汤可不简单，首先就得知道当归和羊肉的选购方法。那么当归和羊肉该如何选购呢？我们一起来看下。
当归的选购方法
1、看颜色。不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归。另外黑褐色的一定要看看颜色是否均匀，否则就是用煤火熏的。
2、外形。当归根头（归头）略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种（非人工干预，必须是自然长成）。
3、硬度。质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归。
4、香味。好的当归有浓郁香气，味甘，辛，微苦！
羊肉的选购方法
购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
当归羊肉汤不能与什么同食
当归羊肉汤很补，多喝几口，喝完了再喝杯茶清清口气，完了，便秘了，这是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝当归羊肉汤的时候，是一定不能饮茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
显然的，了解当归羊肉汤不能与什么同食十分有必要了，否则就很有可能出现一些不适症状了。那么当归羊肉汤不能与什么同食呢？
1、不能与醋同食。醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性温，而西瓜性寒，同食会伤脾胃。
3、不能吃南瓜。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同理，吃羊肉也许少放辣椒、胡椒、生姜等调味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用还会引起呕吐。
5、不能吃豌豆苗。喝当归羊肉汤的同时吃豌豆苗，会发生黄疸和脚气病。
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