红烧鲫鱼的家常做法有哪些
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧鲫鱼的家常做法有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鲫鱼是很多人爱吃的，吃鲫鱼对补充身体蛋白质有很好帮助，鲫鱼含有的蛋白质丰富，而且鲫鱼利于对身体各方面没有损害，一般患者身体恢复的时候，都是会选择鲫鱼汤，鲫鱼汤对缓解身体问题上有很好帮助的，鲫鱼制作方法较多，那红烧鲫鱼是不错之选，红烧鲫鱼的家常做法如何呢?
红烧鲫鱼的家常做法：
材料
主料：鲫鱼
辅料：蒜，姜，葱，豆瓣酱，酱油
做法
1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜!
2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味!因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感。
4、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错!
5、下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了
7、剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了
8、然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮――饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤!
9、放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热!
加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～
10、烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。现在把鱼盛盘了，洒上葱叶――你以为这样就做好了吗?
11、锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。
12、最后工序――浇上汤汁!汁的多少自己把握，少了太干，多了没味!搞定!轻松易学，还等什么自己试试看吧!
在对红烧鲫鱼的家常做法了解后，制作红烧鲫鱼的时候，要注意对红烧鲫鱼制作数量都是不能过多，而且制作红烧鲫鱼前，对鲫鱼处理一定要全面进行，制作鲫鱼前，鲫鱼处理不干净，吃的时候也是会有腥味的，这点要注意的。
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红烧小鲫鱼的家常做法
小鲫鱼是我们常见的一种鱼，小鲫鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃小鲫鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以小鲫鱼深受人们的喜爱，小鲫鱼有很多种烹饪方法，我们可以采用小鲫鱼搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们给大家介绍一下红烧小鲫鱼的家常做法。
1.准备所需材料
2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分
3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽
4.再加入1汤匙酱油
5.添加1/2茶匙黑胡椒粉
6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用
7.将姜切片，蒜切成丁
8.锅内放油烧热，放入姜片爆香
9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎
10.煎至两面变焦黄
11.加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟
12.然后倒入调好的酱汁
13.加盖小火焖两分钟
14.加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁
15.最后加入葱段
16.即可出锅食用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是小鲫鱼了，我们知道小鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃小鲫鱼可以起到提高人体免疫功能等作用，上文为我们详细介绍了红烧小鲫鱼的家常做法。
鲫鱼的家常做法有哪些
鲫鱼是一种非常有营养的食材，很多朋友都爱吃。关于鲫鱼的家常做法，相信不少朋友都想要了解。那么鲫鱼的家常做法怎么做呢？鲫鱼的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种鲫鱼的家常做法，仅供大家参考。想要了解鲫鱼的家常做法有哪些的朋友不妨来看一下。
鲫鱼的家常做法一
材料：鲫鱼400克，猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克。
做法：
1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
鲫鱼的家常做法二
材料：鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许。
做法：
1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味。
2、红椒、蒜、葱均切成小粒。
3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。
4、加适量水，加入蒜末和生抽。
5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐。
6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。
鲫鱼的家常做法三
材料：鲫鱼1条，白玉菇150g，豆腐350g，姜片3-5片，葱白3-5段，香菜2根，料酒15g，盐3g，白胡椒粉3g，花生油，水适量。
做法：
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥。
2、豆腐切成块。
3、白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。
4、老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断。
5、提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄。
6、加入葱姜。
7、倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。
8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。
9、出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉。
10、出锅后按喜好撒上香菜即可食用。
以上就是关于鲫鱼的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，已经知道鲫鱼的家常做法有哪些了，对鲫鱼的家常做法的具体操作步骤也非常了解了。其实，上面介绍的这三种鲫鱼的家常做法都是挺简单的，非常容易上手的。因此，大家如果想要学做鲫鱼的话，可以适当参考下上面介绍的做法哦！
家常红烧鲫鱼的做法是什么？
鲫鱼是一种比较常见的河鱼，鲫鱼肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，营养十分的丰富，鲫鱼不但可以食用还具有较高的药用价值，鲫鱼最大的作用就是炖汤之后具有通乳的功效。多吃鲫鱼还可以改善皮肤，缓解压力，提高睡眠质量。鲫鱼最常见的做法是炖汤、酱焖和红烧，现在就介绍一下家常红烧鲫鱼的做法。
材料：
鲫鱼
做法：
1.清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错！
3.下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
4.剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮――饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！
5.放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺豆瓣酱。
6.烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。现在把鱼盛盘了，洒上葱叶，锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
糖醋鲫鱼的家常做法有哪些
糖醋鲫鱼是很多人喜爱的选择，吃这类食物对身体营养有很好补充，鲫鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，常吃鲫鱼对提高身体免疫力有很好帮助，同时鲫鱼对身体伤口恢复也是有效果，那糖醋鲫鱼的做法大全中，对糖醋鲫鱼的做法也是有一些介绍，使得制作糖醋鲫鱼都是可以知道该如何制作。
糖醋鲫鱼的做法大全：
材料：鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯
做法
1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。
2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。
3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。
4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。
5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。
6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。
7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。
在对糖醋鲫鱼的做法大全中，对糖醋鲫鱼的做法认识后，制作糖醋鲫鱼的时候，制作过程都是可以按照以上方法，但是对糖醋鲫鱼制作适量，一定要不能太短，这样的鱼制作时间太短的话，在吃的时候不会很好吃的。
炖鲫鱼的家常做法有哪些
鲫鱼含有丰富的营养元素，吃鲫鱼对身体没有影响，不过在吃鲫鱼的时候，一定要注意方式方法，常见制作鲫鱼就是清炖，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，那炖鲫鱼的家常做法如何呢，制作炖鲫鱼也不是很难的，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
炖鲫鱼的家常做法：
清炖鲫鱼
材料
主料：鲫鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
做法
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
萝卜丝炖鲫鱼
材料：鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许
做法
1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
在对炖鲫鱼的家常做法认识后，进行炖鲫鱼过程中，对它的火候一定要掌握好，这样佳肴制作时候火候过大，制作出来的鲫鱼味道也是会改变的，吃的时候也不会很好吃，这点制作鲫鱼一定要进行注意的。
酥鲫鱼的家常做法有哪些
鱼的种类很多，鱼肉的肉质和普通肉相比也更鲜嫩，不得不说，鱼在烹饪中也是非常出名的美食。酥鲫鱼是非常有特色的菜肴，口感、味道都是一绝。这道菜的做法虽然家常，但是还是有一定难度。
做法一
1.将咸疙瘩头切成粗一点的长条。
2.将宰杀好的鲫鱼，清洗干净，控干水分。
3.锅在放少许的油，油温要达到七、八成热时，将鲫鱼一条条地煎成两面金黄色。
4.高压锅底下放一半咸菜条，然后放入煎好的鲫鱼，上面再把另一半咸菜条放上。
5.将调料包里放入大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶包好之后放在锅里。
6.锅里还要放入大蒜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、少许的盐、一点糖、两个小干椒、这时要大量的放醋，大约要放400克醋，再放少许的水，水要刚好没过咸菜条。
7.盖上锅盖大火烧开后煮十分钟左右转小火焖四十分钟即成。
做法二
1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
做法三
1、鲫鱼两条，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，控干水分。
2、调入一勺盐、3勺料酒，葱姜切丝，码味儿十分钟！鱼皮不破秘诀之一：鱼身抹盐！
3、锅里倒入稍微多的油，油温升到7、8成热时，将码好味的鱼拎起来控控水分，顺着锅边轻轻滑入油锅中。鱼皮不破的秘诀之二：切记油温要高！以冒青烟为标准。
4、高温会迅速将鱼皮凝结，先不要急着翻面，端起锅子轻轻晃动，鱼身完全脱离锅底时，才可以翻面。
5、同样炸好另外一面，色泽金黄、鱼皮完整、香喷喷就出锅咯！
6、锅子留少许底油，爆香生姜、葱末。
7、烹入3勺生抽、2勺老抽、3勺料酒，炝出香味儿。
8、调味汁用热油炝一下，才能更好的激发出其中的香味。
9、倒入热水。
10、水量以能掩住鱼为准。
11、调入适量盐、白胡椒粉。
12、多半勺白糖。
13、小半碗香醋。醋是鱼骨酥烂的关键！
14、盖上锅盖，转小火，焖制30——50分钟。
15、期间用锅铲给鱼翻个身，待焖至汤汁减少变的浓稠时，撒入小米辣、小葱，关火。装盘上桌！
红烧鲫鱼的做法
鲫鱼是很多人最喜爱吃的，鲫鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸比较多，而且对鲫鱼吃的时候，对人体各方面，都是没有任何损害，所以对它的选择，也是可以放心进行，那鲫鱼的制作方法也是有很多，不同的制作方式，在食材搭配上也是不同，那红烧鲫鱼的做法如何呢?
很多人都比较喜爱吃红烧鲫鱼，对红烧鲫鱼的做法怎么样呢，这样的食物在制作上，都是比较简单，而且这样佳肴制作过程中，只需要放置一些配料就可以。
红烧鲫鱼的做法：
材料
主料：鲫鱼
辅料：蒜，姜，葱，豆瓣酱，酱油
做法
1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜!
2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味!因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感。
4、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错!
5、下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了
7、剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了
8、然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮――饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤!
9、放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热!
加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～
10、烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。现在把鱼盛盘了，洒上葱叶。
11、锅里还有一些汤，精华所在啊!加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。
12、最后工序浇上汤汁，搞定。
通过以上介绍，对红烧鲫鱼的做法也是有着很好的认识，因此对这样佳肴制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作过程中，火候是要掌握好，这样吃的时候，才会有很好的口感。
家常红烧茭白的做法有哪些
茭白其实可以制作成各种各样美味的食物，而且作为家常食材，备受人们的喜爱，营养价值也高，常见的家常做法有红烧茭白，茭白炒蛋以及茭白炒肉丝，可以根据自己的口味随时选择。
1、红烧茭白
用料：茭白 肉片 酱油 白糖 葱 姜
做法：
一、茭白洗干净，去掉外面纤维化的皮，切片。
二、锅里加底油，把肉片炒熟到微微吐油。
三、加葱姜料酒去腥，然后放酱油白糖，适量的盐调好红烧汁的口味。
四、下茭白，稍微加一点水，烧大概3分钟，烧透出锅就ok了。
2、 茭白炒蛋
用料：茭白 鸡蛋 酱油 料酒 糖 淀粉 鸡粉
做法：
一、茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
二、锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼，盛出后切片。
三、锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄。
四、喷少许料酒，倒入蚝油(或酱油)，再加入糖调味。
五、用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁。
六、再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
3、 茭白炒肉丝
用料：茭白5两，肉丝3两，大蒜4瓣，红辣椒1个
做法：
一、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。
二、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。
红烧豆腐的家常做法有哪些
红烧豆腐是一道家常菜，对于想要学做红烧豆腐的朋友来说，不妨来了解下红烧豆腐的家常做法哦！那么红烧豆腐的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种红烧豆腐的家常做法，仅供大家参考。想要了解红烧豆腐的家常做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请看详细的介绍。
红烧豆腐的家常做法一
材料：豆腐，香菇，猪肉，胡萝卜，芥菜心，竹笋，酱油，太白粉，麻油，盐，糖，胡椒粉，水。
做法：
1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。
2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起。
红烧豆腐的家常做法二
材料：豆腐500克、蒜苗2根、色拉油10克、食盐4克、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。
做法：
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香，接着放大蒜末炒香。
4、注入少量开水，调入酱油、少许盐。
5、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。
6、倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
红烧豆腐的家常做法三
材料：嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱（全部适量）。
做法：
1、豆腐切成适宜的大小；蒜切片，洋葱切丝。
2、食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀；下豆腐块，并加水淹盖。
3、大火烧开后转中火继续烧10分钟，直至豆腐变成淡淡的橘红色。
4、适量地调味，取一勺淀粉，放在10ml冷水中搅匀，加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀，直至汤变粘稠；关火，装盘即可。
以上就是关于红烧豆腐的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看完这些做法介绍之后，对红烧豆腐的家常做法已经掌握了。其实上面介绍的红烧豆腐的家常做法一点也不难的，因此，大家不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下红烧豆腐哦！
红烧牛排的家常做法有哪些
红烧牛排是很多人爱吃的，这类食物吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃红烧牛排前，需要注意每次吃的时候，一定不要过多进行，吃的太多对身体消化会有影响，那红烧牛排的家常做法中，对红烧牛排的做法有一些介绍，使得在家里制作这道佳肴的时候，都是能够轻松进行。
红烧牛排的家常做法：
材料：牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
小贴士：
牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
在对红烧牛排的家常做法认识后，制作红烧牛排的时候，对它的每个步骤都是要进行熟悉，而且制作的时候不懂的地方也要进行咨询，这样制作才能够熟练，不要随意的进行制作，这样会影响到它的口感。
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