简易面包的具体做法
面包做法冬季养生知识。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”随着社会的发展,人们更好注重养生,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。怎样才能实现科学的饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“简易面包的具体做法”,仅供您在养生参考。
面食是大家很喜欢吃的一类食物,面包就是我们常见的一种面食了,面包不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以面包很受大家的喜爱,面包里面含有丰富的营养,经常吃面包可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用,我们有必要学习一下面包的做法,下文我们就来给大家介绍一下简易面包的具体做法。
1这些食材都跟普通面包是一样的,不同的是,这款面包非常省力气,揉面的过程不超过5分钟。
2把高筋面粉分成2份,170g面粉做面团,80g面粉做揉面的干粉。
3所有的食材都放在一个盆里,随意搅拌均匀即可,不要求手法,也不用揉。面团很软也很粘。
4面盆上面盖一块毛巾,让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。
5把干面粉倒在面团上,开始揉面,只需5分钟,面团不粘手就好了。
6看,面团并不光滑,但是也不沾手。揉好的面团要静置15分钟,让它再松弛一下。
7松弛的面团又长大了,仍然不光滑,没关系,可以制作了。把面团切成8份。
8逐个滚圆。 擀成面片,厚度相当于两个饺子皮。
9从一侧卷起,尽量卷紧些。 卷好的面团可以直接放在土司模里面,就可以成为一个大面包,
10我是要做零食用,所以越小越好,把每个面卷又切成2半。放入烤盘等待发酵。
11也可以放在蛋糕模里发酵。发酵的过程至少需要2小时,
12烤箱预热180度,20分钟。颜色金黄就好了。
13看看底部,看看表面。
14面包非常小个,250g面粉做出16个面包。刚脱模的样子。
15看内部的组织,拉丝有木有?沾一点酸奶太好吃了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食,那就是面包了,我们知道面包不但好看而且还非常好吃,面包里面含有丰富的营养,常吃面包有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了简易面包的具体做法。
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奶酪面包的具体做法
面包是我们非常熟悉的一种的食品,面包不但外形好看而且非常好吃,面包含有很丰富的营养,经常吃面包可以起到补充营养等功效,面包的做法有很多种,我们可以根据个人对于营养和口味的需求做出各种各样的面包来,奶酪面包是常见的一种面包,下文我们给大家介绍一下奶酪面包的具体做法。
面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常被做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。
1.奶油奶酪打顺滑,分次加入蛋液打融合
2.加糖打到融合制成奶酪馅备用
3.后加黄油法将面包原料和成面团,揉到完成
4.把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大
5.发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟
6.取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅
7.顺着长边将面皮卷起来形成面卷
8.将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满,炉温200度,烤45分钟
在上面的文章里面我们介绍了什么是面包,我们知道面包不但好吃而且还含有丰富的营养,面包有很多种类型,奶酪面包就是常见的一种面包,上文为我们详细介绍了奶酪面包的具体做法,相信大家都掌握了吧。
菠萝面包的具体做法
面包是我们大家都很还吃的一种面食,面包的种类有很多种,其中很出名的一种就是菠萝面包了,菠萝面包不但味道很好而且外形也好看,所以菠萝面包受到了大家的喜爱,菠萝面包里面含有丰富的营养,常吃菠萝面包可以起到很好的保健功效,菠萝面包的做法很简单,下文我们给大家介绍一下菠萝面包的具体做法。
菠萝面包的做法步骤
1. 首先先发酵面包团。高筋面粉,酵母,奶粉,盐,鸡蛋,水揉成面团,发酵1小时
2. 然后拿出发酵好的面团,松弛10分钟,揉成小团
3. 现在开始做菠萝皮
4. 打发黄油成羽毛状,加入糖粉,低筋面粉。揉成团,放入冰箱30分钟
5. 从冰箱拿出来,杆成圆形,放在面包团上面,然后拿刀在表面划开井字纹
6. 烤箱上下火 170° 预热,30分钟,10分钟后扫蛋液,上色加盖锡纸(以免烤焦)
在上面的文章里面我们介绍了一种常见面包,那就是菠萝面包了,我们知道菠萝面包不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃菠萝面包可以起到补充营养等功效,上文为我们详细介绍了菠萝面包的具体做法。
杂粮面包的具体做法
相信大家对于面包肯定不会陌生吧,面包是我们常见的一种食物,面包不但外形好看而且吃起来味道也相当不错,所以面包深受人们的喜爱,面包的做法有很多种,我们可以采用多种食材搭配起来制作成面包,下文我们就来给大家介绍一下杂粮面包的具体做法,希望能够给大家带来一定的启发。
1把所有干性材料混合均匀,倒入橄榄油和水,然后揉成团。把面团放在案板上,用力揉10分钟,使它的表面比较光滑即可。
2把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时,如果室温较低,则时间可能延长。反之,时间可能缩短。(发酵的时候,表面需要加盖保鲜膜或者湿布,防止面团表面干燥)
3用手把发酵好的面团内部的气体排出,把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。
4醒发好的面团,用擀面杖檊开,这一步的目的是把内部的气体彻底赶出面团。
5檊开的面团重新揉圆,放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上,用手稍微压扁。
6把烤盘连同面团放入烤箱,在烤箱底部放一盘热
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是面包了,我们知道面包不但好看而且还非常好吃,常吃面包可以起到补充营养等作用,上文为我们详细介绍了杂粮面包的具体做法。
香肠面包的具体做法
面包是我们常见的一种食物,面包不但好吃而且还含有丰富的营养,面包的类型有很多种,我们经常看到和吃到的一种面包就是香肠面包了。香肠面包的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出香肠面包来,下文我们就来给大家介绍一下香肠面包的具体做法,希望能给大家带来一定的启发。
1. 准备工作:黄油室温软化;
2. 香肠室温软化,拭干水分。
3. 先将酵母用3倍的温水,溶解,静置5分钟;
4. 后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
5. 一次发酵后,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
6. 取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
7. 面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
8. 再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
9. 两头对折一下,捏紧接口处,摆在烤盘上开始二次发酵;
10. 二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液,放上一根香肠,向下按紧,撒上黑胡椒碎;
11. 1烤箱200°预热,中层10分钟;
12. 1吃之前挤上黄芥末即可食用(如果不能接受芥末的味道,这步可以省略)。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面包,那就是香肠面包了,我们知道香肠面包不但好看而且还非常美味,常吃香肠面包可以起到提高人体免疫力等效用,上文为我们详细介绍了香肠面包的具体做法。
法式小面包的具体做法
面包是我们大家很常见的一种面食,面包不但看相很好而且吃起来味道也是不错的,面包里面含有丰富的营养,常吃面包可以起到了提高人体免疫力和补充营养等效用,所以面包深受大家的喜爱。面包的类型有很多种,我们常见的一种面包就是法式小面包了,我们自己也可以在家自制出法式小面包来,下文我们介绍一下法式小面包的具体做法。
原料
中筋面粉500克,奶粉30克,鸡蛋两个,盐5克。 干酵母12克,温水175克,糖100-120克,黄油40克。
做法
1、将糖溶进温水化开,再把酵母倒入温水中搅拌后静置五分钟左右。
2、将酵母液倒入1料中和成面团。
3、将面团放到干净案台上,加入黄油,揉至表面光滑。
4、分割成16份,滚圆,放到抹了黄油的烤盘里。
5、放温暖处,发酵20分钟。
6、在表面刷牛奶
7、烤箱预热175度,烤20分钟即可出炉(如果你觉得时间不够,适当延长几分钟也可以)
ps:这款面包它不用高筋面粉,直接用最普通的中筋面粉就可以轻易操作成功。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是面包了,我们知道面包不但好看而且还含有丰富的营养,常吃面包有利于我们的身体健康,法式小面包是面包里面的一种,上文为我们详细介绍了法式小面包的具体做法。
手撕面包的具体做法
相信大家对于面包肯定是非常熟悉吧,面包是我们经常吃到的一种食物,面包不但外形好看而且吃起来味道还很不错,面包里面含有丰富的营养,我们可以根据个人对于口味和营养的需求自制出各种各样的面包来。面包的做法其实很简单,我们只需要几个步骤就可以自制出面包来,下文我们给大家介绍一下手撕面包的具体做法,一起看看下文的介绍。
1,裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬,如果再擀不开,就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度,那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。
2,黄油要想擀成正方形很容易,可以借助于尺子,
3,黄油直接就成正方形,用手按上去有手印,能够轻松弯曲,操作比较佳。
4,面团,就是原料中的除黄油外先揉至光滑,再加入黄油,至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大,再擀成方形
5,先在案板上撒些高粉,(记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的,而高粉是防粘的。)将面团擀成片放在下面,黄油放在上面
6,面片比黄油不要太大,如果太大了,面片就觉得过多,到时候制作出来的面片就显得多。所以,刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了,还要捏紧,这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里,这样会让黄油露出来,沾不牢。
7,然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快,或者面团快。那样都会容易造成失败
8,我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来
9,再把右边的三分之一面片折过去,就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。
10,然后把面团转成90度,再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻,因为如果室温低冷冻,也容易让黄油成碎片。
11,最后再把面团转成90度,再操作7-9一次,就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀,放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大,那么松驰的时间还要再长。
12、面团擀成24厘米长的面片,
13、然后在面片上每2厘米做出记号
14、切成五到六份
15、然后取其中一份弯曲
16、放入模具中,
17、醒发至两倍大,然后烤箱210度预热,中层烤至上色即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物,那就是面包,我们知道面包不但好看而且还非常好吃,此外面包还含有丰富的营养,经常吃面包有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了手撕面包的做法,相信大家都掌握了吧。
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