石锅拌饭制作方法有什么
养生膏方制作方法。
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供石锅拌饭制作方法有什么，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
其实呢在生活当中关于石锅拌饭有着很长时间的悠久历史，原本这个石锅拌饭是属于韩国那边的美食，这道石锅拌饭也就是代表着人们表达爱情的一个传统的意思，那么接下来的文章就来为大家介绍一下石锅拌饭制作方法。
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
大家不要小看这个简单的石锅拌饭制作方法，做法非常的简单其实这里面代表着含义非常的丰富，这一道石锅拌饭特别的适合情侣们来使用，不妨大家快来在生活当中尝试一下吧！
ys630.COm精选阅读
海鲜石锅拌饭
人们对海鲜石锅拌饭是比较熟悉的，这道菜的营养非常丰富，还有多种维生素和蛋白质，人们吃起来非常的美味，既有充足的营养，还不容易引起发胖，可以说是老少皆宜。海鲜石锅拌饭的主要食材有，鸡蛋、蘑菇、胡萝卜、鱿鱼、米饭等，如果我们学会它的做法，在家里就可以享受这道菜的美味。下面我们具体了解一下海鲜石锅拌饭的做法。
准备材料：
鸡蛋1只
蔬菜 蘑菇胡萝卜些许
鲜虾6只
鱿鱼些许
米饭一碗
调料些许
拌饭酱
制作步骤：
1、虾去壳，开背去虾线，加料酒、白糖、胡椒粉腌制。
2、豆芽要用热盐水焯一下，最好用冰块冰一下更脆。
3、鲣鱼肉质特别坚硬，晒干后要用刨子刨成丝才能使用，所以被称作木鱼丝。它有健脾，补髓，明目等功效。水烧热，加木鱼丝烧开关火，再加入木鱼丝放置2分钟，然后过滤。
4、平底锅煎虾，再放入香菇、蟹柳、金针菇和海鲜汁。
5、加日式酱油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫，然后倒入4个打好的鸡蛋液。
6、石锅加热，盛入米饭，盖上煮好的海鲜汁料。
7、入韩式料理特有的黄瓜片、黄豆芽和海苔丝以及日式料理中的葱花，这样日韩式相结合的石锅拌饭就做好啦!
石锅拌饭又被称作石碗拌饭，今天的石锅拌饭绝对不是你平常所吃到的那种，绝对是别有一番做法哦!因为它是日式和韩式相结合的一种海鲜石锅拌饭!做出来是非常具有的自己的特色。味道很鲜美，颜色更艳丽，特别适合不吃辣椒的你哦!
朝鲜石锅拌饭
大家对朝鲜石锅拌饭都很熟悉了，朝鲜石锅拌饭既有饭又有菜，吃起来真是别有一番风味。朝鲜石锅拌饭的食材主要有，米饭、西红柿、菠菜等，朝鲜石锅拌饭学会它的做法也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下朝鲜石锅拌饭
的做法。
材料
米饭，西红柿，菠菜，豆芽，蘑菇，木耳，洋葱，黄豆芽，胡萝卜，自家种的一点小蒜苗，调料，酱油2汤匙，番茄酱1汤匙，韩国甜辣酱2汤匙，盐，鸡精，香油做法
1、西红柿切成丁，菠菜切成小段，洋葱切薄片，蘑菇、木耳、胡萝卜切成丝。
2、锅内入底油，小蒜苗爆香，先放入西红柿和黄豆芽翻炒，待西红柿出汁后放入各种蔬菜。
3、待锅内蔬菜稍微变软后放入调料(香油出锅后放)4、把炒好的菜倒入备好的米饭里拌均即可。
小诀窍
1、各种蔬菜大家可以根据自己的喜好定量，有不喜欢的也可以不添加，但西红柿是不可缺少的，吃西红柿对身体好处大大的哦!
2、菠菜最好最后下锅，菠菜比较易熟，炒久了面面得。
3、香油在拌米饭的时候放入，生吃香油比吃熟香油对身体更健康。
4、韩国辣酱是拌饭不可缺少的调料，买不到也可以用欣和的甜辣酱。
用料
鸡蛋一个
泡菜，紫菜，拌饭酱适量
蔬菜(任意组合)
香菇，酱牛肉(个人喜好)
芝麻油、花生油
将做法保存到手机
步骤 1
蔬菜焯水后用一点点油盐炒一下;香菇泡发后切丝放芝麻油(一定要用芝麻油，整碗饭会香很多)炒一下(小火)快熟的时候一茶匙酱油，待汁收干即可。
步骤 2
然后热米饭，铺上炒过的材料。加上拌饭酱，紫菜，半熟煎蛋，酱牛肉，泡菜。
步骤 3
拌一拌～开吃!
石锅拌饭热量
石锅拌饭最早是从韩国传过来的，大家经常可以在韩剧中看到主角吃石锅拌饭，感觉特别的香甜可口。如今石锅拌饭已经走进中国人的饭桌，很多人都可以品尝到石锅拌饭的美味。不过，石锅拌饭的热量高不高呢？吃石锅拌饭会不会发胖呢？针对这个问题，下文为大家详细介绍下吧。
石锅拌饭的热量
韩国的“石锅拌饭”很值得给国人推荐，特别是现在，因为我们的肉吃得实在是太多了！“石锅拌饭”里真的拌牛肉的很少，大多是一个鸡蛋就代表（荤）了，再加上蔬菜和米饭，这个组合热量很低“石锅拌饭”的蔬菜一般是豆芽，黄瓜，胡萝卜，蘑菇，海带再加上泡菜，这些蔬菜含糖量都在5%以下，脂肪含量也在1%以下，每100克才有20~30千卡热量，不像根茎类蔬菜，比如土豆、山药、藕、慈菇、芋艿之类，含糖量高达10%左右，后者每100~120克的有80~90千卡热量，相当于25克米面等主食所提供的热量。
从蔬菜里获得的热量才100-150千卡，再加上100克米饭，热量是116千卡，和一个鸡蛋，热量才76千卡，一锅饭的热量还不到250千卡，但这已经让很多女生饱餐一顿了。
我们看韩剧，最让男女主角大快朵颐的很少有山珍海味，或者是荤菜，多是“石锅拌饭”或者是“炸酱面”，包括那一碗让人担心会发胖的面，如果是100克的话，热量也才280千卡，就算早餐牛奶鸡蛋面包，一天下来的热量就1000千卡多点，而一个女性，一天如果吃进去1500-2000千卡的话，她的体重会维持不发胖，少出来的那500-1000千卡的热量，相当于100克体脂。
石锅拌饭的这些蔬菜里含有重要的维生素。身上的脂肪一旦形成，只有通过转化为热量才能被消耗掉，但在热量代谢过程中，维生素B1、B2、B6以及尼克酸，都绝对不能缺少。
韩式石锅拌饭做法
食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。2)香菇切丝。3)菠菜焯水。4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。5)鸡蛋煎单面。6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。
石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
正宗韩式拌饭
喜欢看韩剧的朋友，一定会发现经常出现韩式拌饭这道美食。与国内吃饭不一样，韩式拌饭将五彩斑斓蔬菜和热气腾腾的米饭拌在一起，再加上滋味美妙的酱汁，别提多好吃了。其实，韩式拌饭我们在日常生活中也可以自己动手制作，那么大家如何在加制作正宗的韩式拌饭呢？下文为大家介绍下吧。
正宗韩国拌饭酱怎么调
第一种做法
主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克。
肉碎调料：酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。
做法：
1、准备肉末，一定要碎一些。
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末。
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。
4、雪梨去皮去核打成梨浆。
5、准备韩式辣酱和熟芝麻。
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色。
7、倒入辣椒酱炒出香味。
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀。10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
第二种做法
主料：韩国辣椒酱40g，韩国大豆酱40g。
辅料：熟芝麻适量，生抽10ml，蒜瓣4个，生姜15g，香油适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。
3、搅大成为姜蒜汁。
4、姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。
5、再加入大豆酱。
6、搅拌均匀。
7、在加入生抽。
8、加入香油。
9、加入熟芝麻。
10、继续搅拌均匀成为拌饭酱。
韩国拌饭经常会搭配有拌饭酱，这个拌饭酱就是拌饭的灵魂，对韩国拌饭的味道起到决定性的作用。
怎样做韩式拌饭
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语???，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。
它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
石锅拌饭酱料
石锅拌饭是韩国传统的饮食，出名的有牛肉石锅拌饭还有五彩石锅拌饭，它的秘诀就在酱料上。将各种配菜与米饭放到石锅中，再将米饭的底部烧成有一层薄薄的锅巴，石锅拌饭因为用石锅的原因保温效果非常好，吃的时候热乎乎的。石锅拌饭的材料就是一些常见的蔬菜和肉类，但是酱料的配置却是至关重要的一步，接下来给大家介绍它的做法
【材料】
细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克
【做法】
1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。
4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。
主料
圆葱20克
蒜瓣5克
1、准备洋葱一个。
将洋葱的外表皮剥干净，洗净备用
2、将洋葱切成洋葱碎粒。
切洋葱的时候，注意对眼睛的防护。可以快点切，在自己没让洋葱汁辣出眼泪之前，就把洋葱碎切完，当然这是需要一点点练习的。
3、准备好大蒜瓣。
将大蒜外表皮剥开，洗干净备用
4、将大蒜瓣切成蒜粒备用。
如果你不喜欢大蒜的味道的话，这一步也可以省略。
5、准备好韩式辣椒酱。
这种韩式的辣椒酱，一般质地都是比较浓厚的，我们再用的时候，最好提前用水将韩式辣椒酱稀释一下，然后再开始炒制。
6、准备番茄酱。
我用的是番茄酱，如果你家有新鲜的番茄，你可以将番茄切成碎末，放进锅里一起炒制。
7、准备豆瓣酱。
豆瓣酱的作用就是为拌饭酱提香，并且也是拌饭酱里咸味的主要来源。需要注意的是，豆瓣酱不要放的太多，因为这个拌饭酱经过炒制之后，味道会变的更加咸，所以有咸味道的酱料不要放太多；而且其他酱料里面也有少许咸味；在拌饭吃的时候，酱也不要放得太多。
8、准备好大米饭。
笔者胜眼一准备的米饭是大米跟小米混合的米饭，这样的米饭，吃起来更有营养，颜色也更好看。
9、准备好其他的配菜。
配菜你可以根据你的口味来进行选择。这里我选择的是，香菇跟豆芽菜，都是焯过水煮熟的，可以直接食用。
10、将蒜粒跟洋葱粒倒入锅里。
11、加入用水稀释好的酱料的混合物，开小火开始炖煮酱料。
以上用到的酱料因为都比较的厚重，所以将这几种酱料混合之后，再用水稀释一下，酱料才会变得更加细腻均匀。
12、炒制酱料全程都必须用小火炒制，而且用筷子不断的搅动酱料，防止糊锅。
13、可能这个过程你会比较累，但是就没办法，你要一直的用筷子搅动。
14、看到锅里的酱料，水分逐渐的蒸发掉，质地变得浓稠，就是快要好了。
15、炒制酱料第一次沸腾，散发出浓厚的香味的时候，就可以将酱料盛出锅了。
16、将酱料盛到一个小碗里，晾凉之后再食用。
17、将配菜拧干水，码放在米饭上。
18、这时酱料也基本上晾凉了。
19、将拌饭酱料取一小勺的量，图在拌饭上面。
20、开始拌饭，用拌饭酱搅拌之后的饭菜，散发着浓郁的味道，让人食欲大增。
注意事项
· 注意这个拌饭酱经过炒制之后，味道会变的更加咸，所以有咸味道的酱料不要放太多；在拌饭吃的时候，酱也不要放得太多。
· 这个拌饭酱最好岁做随吃，不要放到下顿吃， 因为酱里面放有蔬菜，所以容易变质。
· 炒制酱料全程都必须用小火炒制，而且用筷子不断的搅动酱料，防止糊锅。炒制酱料第一次沸腾，散发出浓厚的香味的时候，就可以将酱料盛出锅了。晾凉之后再食用。
· 以上用到的酱料因为都比较的厚重，所以将这几种酱料混合之后，再用水稀释一下，酱料才会变得更加细腻均匀。
石锅拌饭配料
石锅拌饭也被大家叫做韩国拌饭，吃起来不仅味道美味，而且还很有营养，在平时是很受欢迎的美食，尤其是很多的年轻人在平时是非常喜欢吃的，石锅拌饭做好之后五颜六色的，颜色的搭配是非常好的，光是看着都很有食欲，其实石锅拌饭制作起来也是非常简单的，石锅拌饭配料是什么呢?
石锅拌饭配料
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
石锅拌饭做法
原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱
做法：
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，
2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行。
小贴士：
1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，
2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，
3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。
石锅保养秘技：
买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。
1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天;
2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行;
3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色;
4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;
5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦;
如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《石锅拌饭制作方法有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
