红烧猪肚的做法大全方法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧猪肚的做法大全方法”，相信能对大家有所帮助。
猪肚对大家来说并不是非常陌生，在生活当中成为了很多朋友们的家常菜，猪肚虽然外观看起来并不怎么样，可是它们其中的功效非常的好还可以健脾胃，补充自己身体当中的气血，气虚的朋友们也可以来尝试一下，我们来介绍一下红烧猪肚的做法大全。
主料
猪肚3个红青椒各1只
姜蒜
葱香菜
辅料
花椒适量八角适量
桂皮适量香叶适量
盐少许老抽适量
料酒适量
红烧猪肚的做法步骤
1. 将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。
2. 高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。
3. 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
4. 锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
小贴士
猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行
制作过程
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
上面的文章当中了解到了红烧猪肚的做法大全，猪肚对于男性的身体气血不足，肾功能不好等等都是有着很好的帮助，还可以健脾胃，对于长期不消化的朋友们来说可以多吃一些炒猪肚。
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红烧猪肚的家常做法
猪肚的营养价值很高，吃猪肚对身体没有任何损害，不过在吃猪肚前，需要对它的制作进行了解，常见就是红烧猪肚，这样的制作方法简单，吃的时候，对身体也没有损害，是一个不错选择，那红烧猪肚的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得家里制作都是能够轻松进行。
红烧猪肚的做法：
材料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个
做法
1.猪肘去毛，处理干净
2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫
4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入调料袋中
11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
在对红烧猪肚的做法认识后，制作红烧猪肚的时候，对它使用的材料要准备好，这样制作才能够顺利进行，而且制作红烧猪肚的时候，时间一定要掌握好，时间掌握不好的话，制作出来的猪肚在吃，味道也是会改变的。
红烧猪肚的做法有哪些？
红烧猪肚是一种常见的菜肴，它不仅营养丰富，而且香味浓郁，红烧猪肚更适合肠胃虚弱，肾虚体弱的人群食用，但是猪肚做不好了会有腥味，影响口感，一般红烧猪肚，卤猪肚和猪肚汤是比较常见的吃法，下面我们为大家介绍猪肚的红烧吃法。
猪肚 一个
胡萝卜 半根
青椒 五个
酱油、料酒、醋、糖、胡椒粉 适量
方法/步骤
1把胡萝卜和青椒，还有姜蒜一起切好，放入盘中，备用。这是我一直的一个习惯。这样，是不是很漂亮哦，有红色有绿色，感觉好有营养，好有食欲。
2洗净后的猪肚在高压锅里压到熟为至。取出，切成长条， 放入盘中，待用。
3起火，锅热倒入适量花生油，放入姜蒜末爆香，倒入青椒和胡萝卜翻炒。这时有人问我，为什么不是先放入猪肚，呵呵，我来告诉你，因为猪肚已经是熟的了，所以要先把这些蔬菜炒个八成熟再放猪肚不迟哦
4这时，放入猪肚，翻炒二分钟，依次放入酱油、料酒、醋还有糖，翻炒，使上色均匀。
5颜色均匀的猪肚是不是很漂亮哦，这时放入适量盐，翻炒几下，加入适量开水，本人喜欢加开水，感觉这样做出来的更美味一些。稍微淹着猪肚为准。盖上盖子，小火烧起来。
610至15分钟为益，水慢慢耗的差不多了，放入调味，盛入盘中。一盘美味的红烧猪肚出锅啦。本人是晚上做的，光线不好，照出来不是很好看，可是味道那是极美的。
红烧猪爪的做法大全
猪爪就是我们平时所说的猪蹄，猪爪中含有大量的胶原蛋白，对于爱美的女性来说经常吃猪蹄可以补充我们身体内所流失的胶原蛋白，肌肤也会变得光滑紧致，红烧猪爪是最为常见的猪蹄制作方法，看起来色泽亮丽，吃起来味道鲜美，接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧猪爪的做法。
方法一
主料：猪蹄 500克，土豆 2个
做法：
1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；
2.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角；
3.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄；
4.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止，最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。
方法二
材料：2个猪蹄，150g西兰花
配料：葱，姜，大蒜，干红辣椒，桂皮，八角，花椒，2粒丁香，1片香叶，冰糖，黄酒，酱油，盐，醋，水
制作步骤：
1.最主要材料买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块，然后泡洗干净
2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干
3.炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色
4.加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋
5.加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色
6.加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开
7.倒入电压力锅中，加入适量的盐
8.盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后打开，装盘。
9.这段时间可以将西兰花摆成小朵，用油盐水焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下，围在摆好盘的红烧猪蹄四周。
10.取适量的汤汁加入到炒锅中，大火收至汤汁浓稠后，浇在炖好的猪蹄表面即可。
上面的这些内容就是关于红烧猪蹄的一些简单做法，红烧猪蹄吃起来一定要软糯可口才可以，所以在炖煮的时候一定要把握好时间，最好选择使用高压锅，这样做出来的猪蹄才会更入味，而卤汁的制作也是比较关键的，大家要认真学习。
红烧猪肉的做法大全
猪肉大家经常回去，而且猪肉对于强身健体，和当中的营养价值成分都有着非常好的功效，无论是老人还是儿童，非常酥烂可口的红烧猪肉的做法，相信还不会制作的朋友们大家快来一起尝试一下吧。
制作方法一
材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
制作方法二
1.原料处理：猪肉经去骨，去毛污后的带皮猪肉及瘦肉，切成3～5厘米宽的条(块)。
2.预煮：水和肉块的比例，以水刚淹没猪肉为度，预煮时间45～60分钟，以煮至肉块中心无血水为止，脱水率15～20%。
3.上色油炸：带皮肉煮后趁热拭干表皮水分，立即均匀涂上色液，待色液吹干后油炸。油温180～190℃，时间45～60秒，脱水率约5%。瘦肉预煮后直接切成3～4厘米小块，于180～190℃油中炸30～40秒钟，脱水率约10～15%。
4.上色液配制：酱色7份加白酒(或经稀释至含酒精25°左右)3份，充分混合均匀备用。
5.切块复炸：油炸后的带皮肉，切成大小3厘米左右的小块，在160～170℃油温中复炸20～25秒钟，脱水率约8～10%。
6.配汤制备：酱油30千克、生姜(洗净切碎)430克、黄酒28.5千克、葱(洗净切碎)430克、精盐28.5千克、味精94克、砂糖7.6千克、肉汤100千克。将上述配料放入夹层锅煮沸，最后加入黄酒、味精出锅，经过滤后汤汁调整至总量为100千克。
7.装罐：罐号962，净重397克，肉块280克，汤汁117克；罐号860，净重256克，肉块185克，汤汁71克。
8.排气及密封：排气密封：中心温度80℃以上。密封后用热水洗净罐外油污。
9.杀菌及冷却：杀菌式(排气)：15′～60′～20′/118℃冷却。
上面了解到了红烧猪肉的做法，味道不仅仅是数一数二的好，而且让人觉得回味无穷，酥烂可口的味道，让人非常的喜欢，非常适合儿童和老年朋友们来一起使用。
红烧猪蹄的家常做法大全
猪蹄营养价值很高，富含胶原蛋白，是滋补的佳品！平时吃一些猪蹄，有很好的美容养颜的作用，另外对于产妇来说，适当的吃些猪蹄还有催乳下奶的功效，对于促进身体免疫力的提高，都能有很好的作用。另外猪蹄里面的钙质丰富，对预防中老年骨质疏松也有很好的效果，猪蹄的做法有很多，比较常见的就是红烧猪蹄，我们来看一下。
准备猪蹄两个，准备料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、葱、冰糖、生抽和老抽。
先把猪蹄清洗干净，把上面的猪毛都要清理掉，然后剁成块儿，放到清水里面浸泡一个小时，能够泡出血水，泡好以后捞出冲洗一下，控干水分。然后准备锅，锅中放入清水，冷水下入猪蹄，倒入料酒，放姜片，把猪蹄焯一下水，焯好水的猪蹄捞出，控干水分。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候，放入花椒，炒出香味儿，然后把花椒捞出，再放入八角和干辣椒，放入香叶和桂皮，小火煸炒出香味儿，这时候把猪蹄放入锅中，用小火慢慢煎，把猪皮煎至金黄的颜色。
然后再往锅中倒入料酒，加入生抽和老抽，搅拌均匀，再放入清水，清水要没过猪蹄，再放入葱段、姜片和大蒜。大火烧开以后用小火炖一个小时左右。一个小时以后加入适量的冰糖，然后开始大火收汁，当汤汁比较容易的时候就可以盛出了。
红烧猪脚的做法大全有什么?
猪脚不仅营养丰富，含富含胶原蛋白，对爱美的人们来说，在补充营养的同时还能起到美容养颜的功效，当然了猪脚的烹饪方法还是有很多的，可以做成汤，也可以红烧，味道自然也是存在区别的，其实很多人对红烧猪脚都爱不释手，那么红烧猪脚的做法大全有什么?
食材：猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒、
做法：
1、葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可。
2、将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出。
3、锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒。
4、待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
5、继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水。
6、将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味。
7、大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。)
接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超爽。
做法二：
猪蹄洗净剁小块。猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。炒锅倒油放入冰糖。把冰糖炒至融化。然后放入作料。再到入猪蹄翻炒。加入葱姜继续翻炒。淋入料酒炒香。加入老抽。加入生抽。炒至猪蹄上色。加入适量的清水。大伙煮开撇去浮沫。然后加盖中小火慢炖60-80分钟。猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
通过上面的介绍，大家对红烧猪脚的做法大全有什么也都很清楚了，掌握了上述几种烹饪方法之后，就可以满足自己的食欲了，还能让胃口大开，要知道猪脚可是具有滋补性的，对于身体虚弱尤其是术后的人们来说，调理功效还是很不错的。
红烧猪手的做法大全有哪些
红烧猪手是很多人都常见的一种食物，红烧任何食物都是可以的，而红烧猪手对于人们来说更美味，营养也比其他的肉要丰富，重要的是猪手里面含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白人们吃了之后又美容的功效，但是也不会过度的油腻让人们是不下，说起这个美食大家都流口水了吧，那么这个红烧猪手到底该怎么做呢?
做法一
制作食材
主料：猪蹄 500克
调料：酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克
制作方法
1. 将葱切成段，姜洗净切片
红烧猪手成品
红烧猪手成品(20张)
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2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉;
3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头;
4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等;
5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖;
6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
做法二
制作食材
猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水漫过猪蹄[1]
制作流程
1、猪蹄斩好焯水。
红烧猪手
红烧猪手
2、倒入油，将冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，一起加入。
4、按下蒸煮键，待自动做好即可。
制作食材
红烧猪手
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
做法三
制作流程
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王
红烧猪手制作原材料
红烧猪手制作原材料(20张)
烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
要点：最后的猪手要炖至酥软。
适应人群
2-3岁婴幼儿(补蛋白质)食谱.
健康提示
含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
做法四
制作食材
原材料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍
红烧猪手[图]
红烧猪手[图]
酒、鸡汤150克。
制作方法
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。[2]
做法五
主料：猪蹄2个;
辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙;
做法：
1.佐料准备
2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水
3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水
4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分
5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒
6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
7.下猪蹄，煎至表皮金黄
8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时
9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可
以上是各种各样的红烧猪手的做法，红烧猪手学会了之后做其他的红烧食物就轻松了，而红烧猪手在现在还有很多人不会，如果不会的话就尝不到如此美味的猪手了，所以说，以上我们为大家介绍的这几种做法大家就可以尝试，而红烧猪手特别的适合很多正在减肥的美眉们，脂肪含量少。
红烧猪肉的做法大全有哪些
生活中多吃一些有营养的食物，对于身体可以起到一定的帮助随着现在生活当中，空气质量越来越差，人们经常会因为上班的劳累加上，身体的压力给自己身体带来不良的健康影响，那么接下来为大家来介绍一道红烧猪肉的做法大全。
红烧肉
材料：五花肉500克；
调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精
做法：1.五花肉洗净，切成方块待用；
2.锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；
3.炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；
4.待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。用此法做出的红烧肉跟梅林罐头一个味。你可以试试。
做法一
流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
上面了解到了红烧猪肉的做法大全方法，不仅非常的简单，而且吃起来也是非常的酥烂，无论是中老年朋友还是年轻朋友，或者是儿童吃起来都是味道非常的不错。
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