蒜苔木耳炒肉的家常做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒜苔木耳炒肉的家常做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蒜苔木耳炒肉是很多人爱吃的，这样佳肴吃的时候，对身体没有太多影响，木耳对清肠有很好帮助，而且这样食物常吃，在缓解身体一些问题上效果非常不错，那蒜苔木耳炒肉的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解，知道该如何进行。
蒜苔木耳炒肉的做法：
做法一
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
做法二
材料
主料：蒜苔一盘，肉适量
调料：油，盐，鸡精，酱油
做法
1、锅内放油烧热，加入肉片炒至变色;
2、加入蒜苔至炒熟;
3、最后放入盐、鸡精以及酱油，翻炒片刻即可。
做法三
材料：葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油WWw.Ys630.cOM
做法
1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.
3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.
4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘.
这些都是蒜苔木耳炒肉的做法，制作蒜苔木耳炒肉的时候，可以选择以上制作方式，但是对蒜苔木耳炒肉制作时间上，都是不要太长，而且制作蒜苔木耳炒肉过程中，需要注意食材搭配上一定要合理，这样制作出来的食物才会更加好吃。
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蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉是我们平时生活中非常常见的一种食物，很多朋友平时喜欢吃蒜苔炒肉。事实上蒜苔炒肉不仅有非常多的功效和作用，而且味道也十分鲜美，下面来给大家介绍一下蒜苔炒肉的具体做法以及相关的一些小知识。
蒜苔炒肉的做法
首先将蒜薹的尾部掐掉，然后用清水将蒜苔清洗干净，对于蒜苔的尾部，喜欢吃的朋友可以留下，然后将蒜薹用刀切成长段留以备用。再将腰梅肉切成比蒜苔稍微细一些的丝，然后加入生抽，老抽，料酒，淀粉进行腌制，大约二十分钟左右即可，也可以加入两片姜给梅肉去腥。然后在锅里加入适量的食用油，再将腌制好的肉丝放入锅中，将其进行煸炒至肉变色，然后将肉盛到碗里留以备用。再在原来炒肉的锅里加入蒜苔，再加入适量的食盐进行翻炒。炒至蒜苔变绿的时候，在锅里加入适量的开水，然后盖上锅盖儿焖几分钟，直至锅中还有少量的水的时候，再在锅里加入肉丝进行翻炒，翻炒均匀，如果嫌不够可以加少许的生抽提味。做好之后即可出锅。
这里有一些烹饪的小技巧，可以给大家介绍一下，首先在炒瘦肉丝的时候最好选用腰梅肉，因为这样不论怎么炒，肉都是滑嫩的，口感非常好。另外腌制的肉丝可以在里面加一些香醋，这样可以让炒出来的肉更加香。另外在炒蒜苔的时候可以先加一些食盐，这样可以让蒜苔更好的入味。焖蒜苔的时候可以根据自己喜欢的软硬的程度进行调整，另外最后在锅里保留一些汤汁会更好，也可以在做的时候再勾一层薄薄的水淀粉。
蒜台炒肉的营养价值
蒜苔炒肉不仅味道十分鲜美，营养价值也十分的丰富，下面来给大家介绍一下，蒜苔炒肉的营养价值含量十分丰富，其中含有丰富的糖类、维生素以及粗纤维和矿物质等营养成分，包括钙、磷等。蒜薹中所含有的粗纤维可以预防便秘，其中也含有非常丰富的维生素c，维生素c对我们的身体具有非常好的降血脂的功效和作用，而且还能够预防冠心病以及动脉硬化，对于心脑血管疾病都有非常的预防的作用，而且蒜苔中的营养物质也可以保护我们的肝脏，其中诱导肝细胞脱毒酶等成分的活性，这些物质可以阻断亚硝酸等致癌物质在我们体内的合成，从而能够非常有效的预防癌症。另外蒜苔中含有辣素，辣素的杀菌能力是青霉素的十分之一，所以对于病毒、病菌以及一些寄生虫都具有非常好的杀灭作用，从而可以起到预防流感，防止伤口感染，而且还具有驱虫的功效。
蒜薹中所含的矿物质等物质可以帮助促进我们的血液循环，而且具有健胃，祛寒，杀菌祛病等功效，而且蒜苔这种蔬菜本身所含有丰富的纤维素，可以预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数。
另外蒜苔中还富含铜元素，铜元素是我们身体所必不可少的一种微量元素，对于我们的血液以及中枢神经系统和免疫系统，以及头发、皮肤和骨骼组织等，包括内脏的发育和功能都有非常好的重要的作用。蒜苔炒肉还可以帮助提高我们的免疫力，因为蛋白质是维持我们免疫力的非常重要的一种营养素，也是构成我们体内抗体的一种主要的成分，而蒜苔炒肉中含有非常丰富的蛋白质，所以具有非常好的提高免疫力的功效和作用。而且蒜苔炒肉也可以帮助我们养肝，因为在蒜苔中富含丰富的维生素a，可以帮助保护我们的肝细胞，防止受损。
孕妇可以吃蒜台炒肉吗
有些孕妇朋友们想知道孕妇是否可以吃蒜苔炒肉，事实上孕妇是完全可以吃的，因为蒜苔对孕妇来说有非常多的好处，但它属于一种温性的食物，具有下气补虚以及活血防癌杀菌的功效和作用，对于无论是腹痛还是腹泻都具有一定的疗效，而且蒜薹中所含有的辣素还可以非常有效的预防流感，防止伤口感染，并且具有驱虫的功效。蒜薹中所含有的丰富的纤维素，可以促进排便调治便秘。另外蒜苔中含有丰富的维生素c，可以帮助软化血管，防止血栓，保护孕妇的肝脏等，所以对孕妇来说完全是可以吃蒜苔炒肉的，而且对于蒜苔炒肉对于孕妇的身体也有非常多的功效和作用。
吃蒜台炒肉会上火吗
很多朋友可能想知道吃的蒜苔炒肉会不会上火，由于蒜苔是大蒜幼苗发育到一定时期的一种青苗，所以蒜苔的味道和大蒜很像，因而也具有一定的销售和杀菌的功效和作用。一般来说，我们平时吃蒜苔炒肉是不会上火的。通常我们都是把蒜苔炒肉当作一种菜来使用，所以不会当零食吃，所以一天下来也不会吃太多的蒜苔，所以不用担心上火的。不过需要注意的是，如果吃太多的蒜苔炒肉，尤其是吃太多的蒜苔，那么是肯定会出现上火症状的，而且还非常有可能引起身体的一些部分出现癌症的严重的现象。所以不管大家是否喜欢吃蒜苔炒肉，至少吃蒜苔的量一定要控制在合理的范围内，毕竟无论是什么东西吃多了都没有好处的。
上面给大家介绍了很多关于蒜苔炒肉的一些相关的知识，相信大家对于蒜苔炒肉有了一定的了解，事实上蒜苔炒肉不仅味道十分的鲜美，而且营养价值十分丰富，喜欢吃的朋友可以自己在家里做蒜苔炒肉吃。
蒜苔炒木耳鸡蛋的做法
日常生活中蒜苔都会和猪肉进行搭配，是很多人喜爱的一道菜。那么你吃过蒜苔和木耳鸡蛋一起制作的菜吗？我相信很多人都么有吃过。会很好奇，这些平常都能见到的食材搭配在一起是什么样的味道呢？不妨自己在家里试试，下面就给大家介绍一下蒜苔木耳鸡蛋的做法。
木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。
人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。
主料：蒜苔200g、木耳6朵、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量
蒜苔木耳炒鸡蛋
1
鸡蛋2个，打散了备用
2
木耳用清水泡好后，洗干净，撕成小块
3
蒜苔切成段
4
油锅加热后，煎鸡蛋
5
鸡蛋煎好后盛出去，把蒜苔和木耳放锅里炒3分钟
6
再把鸡蛋放锅里炒2分钟
7
关火前加盐，炒半分钟就好
8
装盘子里就可以了
小贴士
木耳和蒜苔都是很快就能熟的，所以不要炒太久，还有，木耳下锅后爆油星哦，一定要小心不要烫到哦。
家常蒜苔炒五花肉的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于家常蒜苔炒五花肉的做法。
2.1带皮五花肉切片，红椒切成蒜苔长短的条
3.2去头，用手掰成寸段。
4.1把五花肉扒到锅边倒入蒜苔，红椒条煸炒出香味，加盐把五花肉和蒜苔炒均匀入味，加老抽上色，加生抽提味。
5.2锅上火烧热加少许油划锅，倒入五花肉煸炒出油，出香味。
6.翻炒均匀即可
7.
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的家常蒜苔炒五花肉给家人享用哦！
肉炒蒜苔盖浇饭的做法
蒜苔炒肉相信大家在生活中经常碰到吧，喜欢吃这种食物的人还特别的多，肉炒蒜苔还可以用来做盖饭，盖饭相信大家也经常吃到，也经常会做的一种食物吧，在人们感觉到饥饿的时候就可以选择这样的美食来制作，盖浇饭也很适合很多白领吃，白领工作很繁忙，吃这样的美食就可以满足饱足，还有很大的营养，那么这个肉炒蒜苔盖浇饭的做法有哪些呢?
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
方法一
1，猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。
2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
3.然后将炒好的蒜苔肉丝盖在米饭上，这样一道香美的肉丝蒜苔盖浇饭就好了。
方法二
主料：腰梅肉 蒜苔
辅料：生姜 淀粉
调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋
1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖
6、做好了就铲起来，然后直接盖在饭上面。
做法三
1、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段;
3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用;
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
6、然后将饭打好，直接将蒜苔肉丝盖在上面。
重要提示
1)猪肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2)择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
怎么样，这样的美食做法有没有让大家心动呢?想要做成这道经典名菜的话，那么就必须要努力的学，让自己就能看的完成这个美食，其实做法是很简单的，就看大家用不用心了，制作这个蒜苔炒肉的时候一定要注意掌握火候，蒜苔必须要炒熟，但是不能炒太软了，这样就不好吃了。
蒜苔炒香肠的家常做法
蒜苔我们也叫做是蒜毫，蒜苔是我们常见的一种蔬菜，蒜苔不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃蒜苔可以起到很好的养生功效和保健的作用，蒜苔有降低血脂和预防动脉硬化等效用，常吃蒜苔还可以起到杀菌消炎等好处呢，蒜苔有很多种做法，下文我们采用蒜苔搭配上香肠来做成蒜苔炒香肠。
1.香肠斜切成片，放入锅中蒸至冒油，香肠里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜苔洗净，切成段.待用;
2.红椒洗净切成和蒜苔长度差不多的细丝，姜切丝，豆瓣酱和老干妈各半勺剁碎，待用;
3.锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻，将蒜苔扒到锅的一边，下剁好的酱爆出香味，加入适量盐调味，再下红椒和香肠翻炒1-2分钟左右，用鸡精调味装盘即可。
营养价值
杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是蒜苔了，我们知道蒜苔不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蒜苔可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了蒜苔炒香肠的做法，相信大家都学会乐吧。
蒜苔炒肉丝的家常做法
蒜苔炒肉丝是很常见的佳肴，对这样佳肴在选择上，都是可以放心进行，蒜苔炒肉丝味道独特，吃的时候对身体也没有影响，不过要注意，对蒜苔炒肉丝制作的时候，在对它制作步骤上，一定要进行认识，很多人对蒜苔炒肉丝制作流程不是很清楚，那蒜苔炒肉丝的做法如何呢?
蒜苔炒肉丝的做法：
材料
主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净，切成末，备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍
健康提示：
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉
在对蒜苔炒肉丝的做法认识后，制作蒜苔炒肉丝的时候，完全可以根据以上方法进行，不过对蒜苔炒肉丝制作数量中，需要注意火候都是要掌握好的，蒜苔炒肉丝制作时候火候过大，会让它的口感改变，吃的时候也不会很好吃。
蒜苔炒虾仁的家常做法
蒜苔炒虾仁的家常做法，虾的做法其实非常简单，它是一种生活在水中的节肢动物。它是一种节肢动物的甲壳类动物。有许多物种，包括南极红虾、绿虾、大虾、草虾、龙虾。虾具有很高的治疗营养价值，可以采取蒸、炒等做法，并可用于中草药。不同的虾可以用不同的方法来制作
①虾的介绍
虾外形长而扁，味甘而咸，生活于水中，属甲壳类节肢动物，种类较多，如青虾，明虾，龙虾等，其中当属对虾味道最好，虾含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、各种维生素，烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。虾分为海水虾和淡水虾两种，海水虾的壳比淡水虾硬，颜色比淡水虾鲜艳，体型比淡水虾大。在世界，虾主要分布于北大西洋，太平洋等海域或其它暖地区和热带地区。
②虾的营养及功效
虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。这些丰富的营养物质奠定了虾极高的营养价值，以对虾和海虾为例，据测定，每一百克对虾中就含有215毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能;而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。虾富含蛋白质，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐多种营养元素，有很好的抗癌，促进睡眠，补肾通乳的功效。
1、 抗癌。虾富含硒，每100克对虾就含有33.72微克硒，因此吃虾可以帮助我们有效抗癌。
2、 促进睡眠。吃虾可以帮助我们改善神经衰弱，有效促进我们的睡眠，提高睡眠质量。
3、 补肾通乳。虾的补益作用很高，常用来补肾壮阳，产妇生产后若无乳汁或者乳汁较少，也可以食用虾以通乳。
以对虾为例，每100克对虾就含有以下多种营养元素：
蒜苔炒肉窍门
蒜台是我们比较常吃的蔬菜，而且经常吃蒜台不仅具有活血防癌的功效，而且还具有杀菌的通，对人身体是非常好的，蒜台平时的吃法是非常多的，蒜台可以用来包饺子，也可以用来炒肉，或者是用来腌咸菜，味道都是特别好吃的，蒜薹炒肉看似简单，但是很多人不会制作，蒜苔炒肉窍门有哪些呢？
蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，但是因为蒜苔难熟，一旦炒不熟，味道就有些怪。很多人的办法是将蒜苔切好后，先焯道水。不过这样蒜苔特有的鲜味就没有了。肉丝其实好炒，又很容易熟，但蒜苔不容易熟，实在想做好，是有些两难的！不过如果用了妙招就可以做出美味的、百炒都不老的蒜苔炒肉丝了。
但是要想烧好这道菜，有些技巧必须掌握。不少人烧制的蒜薹炒肉，蒜薹尝起来发涩，口感不香滑。蒜薹炒肉是非常讲究火候的一道菜，只有正确把握好火候才能让炒出来的蒜薹更加顺滑香嫩。
先把锅加热后再倒入花生油，这样能够使油更香，而且不容易糊锅。蒜薹炒好后可以撒入少量白糖，让甜味更突出，和辛辣味发生碰撞。之后另起一锅，将处理好的猪肉用大火快炒，至七分熟后盛出，另起一锅，热锅凉油，葱花炒香后加入炒好的蒜薹与猪肉，大火快炒片刻后即可出锅。
这道菜的火候非常难掌握，蒜薹炒老也是很多人一直烦恼的事情，其实，炒制蒜薹的过程中，可以稍微尝一下，如果蒜薹的辛辣味明显变淡或者几乎消失，说明这个时候的蒜薹香嫩适中，可以盛出装盘。
蒜薹虽然是从蒜当中生长出来的，但是蒜薹和蒜有非常大的不同，蒜薹虽然属于刺激性食物，但是味道不辛辣，而且和蒜相比，刺激性要小的多。
蒜薹炒肉非常适合患有肺炎等疾病的人食用，蒜薹能够杀菌消炎，抑制各种细菌的滋生和繁殖。有人说蒜薹属于辛辣性食物，不适合有痔疮的人食用，恰恰相反，蒜薹的外皮中含有非常丰富的维生素，对于促进肠胃蠕动和刺激排便有非常显著的效果。
因此，蒜薹适合食用人群更加广泛，能够治疗症状较轻的痔疮，是廉价又好吃的营养品。
蒜薹炒肉这样一道荤素搭配的家常菜，尝起来香嫩可口，是非常简单而且好吃的午餐，同时也是非常好的下酒菜。蒜薹炒肉的香嫩和酒的浓厚辛辣相碰撞，让人放不下筷子！
这些方法简单实用，容易掌握，赶快尝试一下，烧制一道香甜可口的饭菜吧，这样烧出来，下饭又下酒！
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