芦笋炒百合的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“芦笋炒百合的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
芦笋是很常见的蔬菜，对它的选择，可以放心吃，芦笋对身体帮助比较大，对有高血压人群，都是可以生吃芦笋，这样在缓解血压问题上，都是有很好效果的，常吃芦笋在预防疾病上，效果非常不错，那芦笋炒百合做法如何呢，制作这样佳肴也不是很复杂，都是能够很轻松的制作出来。
芦笋炒百合：
做法一
材料：葱花。油。盐。糖。淀粉。鸡精。芦笋。百合。
做法
1.先把芦笋洗净，切成菱形块;百合除去瓣尖和瓣尾的色斑点，洗净后用清水浸泡。
2.其次再将芦笋放入沸水锅中稍焯一下(颜色变翠绿即可)，然后捞入凉水盆中备用。
3.最后坐锅，放入少许植物油烧热，葱花炝锅。
4.然后倒入芦笋和百合，炒匀后，用淀粉勾薄薄的一点儿芡，加入少许鸡精，再放入少许盐调味，起锅装盘。
做法二
材料
用料原材料：百合20克，芦笋80克，凉瓜80克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、百合洗净，芦笋洗净切段，凉瓜去瓤洗净切条待用。
2、净锅上火，放入清汤、凉瓜、芦笋，大火烧开转小火炖10分钟后下入百合再炖5分钟调味即成。
功效
百合甘寒质润，对干咳、心悸失眠、精神不振有一定的食疗作用。
芦笋含多种维生素、糖类以及多种微量元素，对高血压、目赤肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示：一般人群皆可食用。
在对芦笋炒百合的做法认识后，制作芦笋炒百合的时候，要注意对它制作时间一定要合理，而且制作芦笋钱，对芦笋清洗上，更是要全面，芦笋清洗不干净，吃的时候会有牙碜，这样对牙齿会有影响，这点要注意的。
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银杏百合炒芦笋怎么做
芦笋是一种一年四季都可以见到的食材，虽说如此，但其口感仍然十分的新鲜，其做法也是多种多样的，有的人喜欢炖汤喝有的人喜好清炒着吃，可以和芦笋进行搭配的食材也有很多，比如银杏和百合，银杏百合炒芦笋应该怎么做呢？下面就让我们一起来了解下这个问题吧。
一：做法
1 芦笋切成1寸长的段，和白果一起汆水，捞起备用，
2 鲜百合掰开后，洗净，
3 锅烧热，放少许油，爆香蒜片，先下百合小火翻炒至透明，
4 下汆好的芦笋段和白果，翻炒片刻，
5 放盐，糖，少许蚝油，调味后，熄火，
6 最后放入枸杞子，搅拌均匀后盛起，开吃。
二：营养价值
1 银杏降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
2 芦笋是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。特别是在所有的氨基酸中， 天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道这道银杏百合炒芦笋应该如何烹调了，芦笋含有七大人体必须的营养元素，很多营养学家都认为经常吃芦笋可以预防包括癌症在内的很多种疾病，所以您在闲暇的时候可以尝试制作这道菜，既美味又健康。
芦笋百合的做法是怎样的
饮食是我们生活中最为重要的一部分，如果我们能够合理的搭配好日常的饮食能让我们的身体变得更加的健康，其中芦笋和百合都是我们生活中比较常见的食物，两者结合起来会时整个食物变得更见的清新和营养，还有很好的清热去火的作用，同时芦笋还含有大量的微量元素，经藏食用对我们的身体有很多的好处，下面一起了解下芦笋百合的做法是怎样的
芦笋百合的做法是怎样的
【主料】：绿芦笋4两；鲜百合3个
【配料】：素火腿1小块；红椒半支
【调料】：盐少许；味素少许
操作步骤
1）鲜百合，掰成片，洗净待用
2）新鲜芦笋洗净，切断。
3）素火腿切丝。
4）沸水焯5分钟，凉水冲一下，待用
5）热锅，少油，先将素火腿下锅炒成金黄色，
6）入芦笋翻炒
7）几分钟后，放下百合，炒一炒，盐适量，加入调味料拌匀
8）留小火，出锅，摆盘
9）水淀粉加热，淋在百合上
百合容易熟，所以得迟点入锅。
功效
百合
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。百合清肺润燥，滋阴清热，补脾健胃，清心安神，利尿通便，解无名肿毒及止血之功效，对人体的咽喉、肺、胃、肠等有良好的保健作用。据研究，百合中的百合甙A、甙B等植物碱，能抑制癌细胞的增生，临床用于白血病、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌及急性痛风等均有明显疗效。
芦笋
常食用芦笋可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、镇静等作用。芦笋是很好的抗氧化、防癌食品。
上面就是对芦笋百合的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道这样的美食做起来是非常的简单快捷的，并且营养价值也是比较丰富的，尤其百合还有很好的止咳润肺的功效，芦笋还嫩降血压和血脂，是我们生活中比较常美味的营养，并且它也不会让我们觉得特别的油腻。
百合炒芦笋——补气养血健脾和胃
百合大家都吃过吧，鲜百合可以炒菜食用，而且还可以有补气养血的作用呢，百合和很多的食物都可以搭配食用，不知道大家是否吃过百合炒芦笋吗，可以有补气养血的作用，一起来看看做法和功效吧。
百合炒芦笋
百合炒芦笋所需材料
主要食材芦笋、鲜百合
百合炒芦笋的做法
1、先将芦笋洗净，切段，焯熟;
2、再将百合洗干净，待用;
3、最后把炒锅置火上，倒油烧热，下入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。
百合炒芦笋的功效与作用
百合炒芦笋是一道非常美味可口的菜肴，食用起来十分的清爽，而且烹饪起来也非常的简单，在民间早已被广泛食用，它具有抗压、治疗气喘、预防糖料病等多种功效。百合能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。芦笋属于凉性的食物，所以能有效的控制高血压。这样的一道菜肴可以清热解毒去火，同时也可以有滋补气血的作用，有养胃健脾的功效呢，同时也可以增强抵抗力和免疫力，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以经常食用。
百合炒芦笋的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，补气养血健脾和胃清热解毒，具有减肥助消化的作用，赶紧来试试吧。
芦笋炒百合——清热解毒养胃补气
芦笋是一种很常见的食材，大家都喜欢吃，含有的纤维素比较多，还有丰富的维生素和矿物质的哦。你知道芦笋如何食用吗，可以当配菜，也可以当主菜，今天介绍芦笋炒百合的做法吧，可以有清热解毒补气的作用，对健康是有好处的。
芦笋炒百合
食疗功效:利尿消炎、降糖、降血压、降血脂、养心、防中风、防癌抗癌
营养价值:维生素B6、蛋白质
适宜人群:对高血压、血管硬化、心脏病、气喘心悸均易食用。
禁忌人群:易上火燥热患者不宜食用。
芦笋炒百合所需材料
主要食材芦笋、鲜百合
芦笋炒百合的做法
1、先将芦笋洗净，切段，焯熟;
2、再将百合洗干净，待用;
3、最后把炒锅置火上，倒油烧热，下入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。
芦笋炒百合的功效与作用
百合能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。芦笋属于凉性的食物，所以能有效的控制高血压。此菜有清热解毒、补中益气和胃的作用，营养价值十分的丰富。百合和芦笋一起吃的话，可以有提高免疫力的作用，对于补气血有好处，而且也可以有控制血压的作用，对于提高体质，预防便秘是有好处的，而且也可以有补血凉血的功效哦。
芦笋炒百合的制作方法你学会了吗?方法很简单哦，而且营养物质也是很丰富的呢，可以起到补气血的作用，同时也可以有预防便秘的效果呢，对于增强人体的体质和抵抗力是有帮助作用的，芦笋炒百合，清热解毒，养胃补气。而且芦笋和百合一起吃的话可以有清热解毒的功效哦。
百合炒芦笋——清热解毒补气养血
说起芦笋相信大家都吃过的，清爽可口，而且食用方法也比较多，多吃一些这样的食物对于促进代谢是有好处和帮助的哦，芦笋应该如何食用呢，和百合一起搭配的话可以有清热解毒补气养血的效果，来看看吧。
百合炒芦笋
百合炒芦笋所需材料
主要食材芦笋、鲜百合
百合炒芦笋的做法
1、先将芦笋洗净，切段，焯熟;
2、再将百合洗干净，待用;
3、最后把炒锅置火上，倒油烧热，下入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。
百合炒芦笋的功效与作用
百合炒芦笋是一道非常美味可口的菜肴，食用起来十分的清爽，而且烹饪起来也非常的简单，在民间早已被广泛食用，它具有抗压、治疗气喘、预防糖尿病等多种功效。百合能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。芦笋属于凉性的食物，所以能有效的控制高血压。百合炒芦笋有清热解毒、补中益气和胃的作用，营养价值十分的丰富。这样的一道美食很适合各类人群，尤其是中老年人，可以预防疾病，也可以增强体质，是不错的食药两用的食材哦，而且还可以有清热去火，补气养气的作用。
关于百合炒芦笋的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具清热解毒补气养血润肠通便，大家可以放心食用。
百合的做法
百合的营养价值很高，富含淀粉，富含蛋白质，另外有多种微量元素和维生素，具有清热润燥的作用，有一定的美容养颜的效果，适当的吃一些还能够增加身体的免疫力，有补益中气的作用，百合的做法有很多，下面我们就来了解一下这方面的内容。
可以做成百合银耳肉排汤，有很好的美容养颜的作用。另外还有一定的清热去火、润肺止咳的效果，在养神镇静方面的作用也很好。
准备猪大排半斤，准备适量的百合、银耳，另外准备盐、葱和水。
把百合清洗干净，银耳先用水泡发，然后去掉根，把银耳撕成小块儿，把猪排清洗干净以后，锅中烧水，水开以后把猪排放到里面，焯去上面的浮沫，捞出来用温水冲洗一下。然后准备一个砂锅，砂锅里面放入三碗水，然后把猪排，百合，银耳放到锅中。
大火烧开以后，再转为小火煲两个小时左右，在出锅之前加入适量的盐来调味，再放入少许的葱花，这样百合银耳肉排汤就做好了。
百合银耳肉排汤的做法比较简单，对身体有很好的调理和保健的作用，是很好的一种养生汤，不但能够提高身体的免疫力，同时还有健胃消食的作用，对于肾脏的调理的作用也比较好，适当的吃一些还有强身健体的功效，尤其在夏天的时候适当的吃一些能够解暑去烦、清热解毒。是保健功效比较好的养生汤品。
百合炒芦笋--清心安神润肺止咳
芦笋是笋的一种，一般作为西餐食用率比较高，可以凉拌食用，也可以炒着吃。芦笋中的氨基酸矿物质们还有蛋白质丰富，可以补充人体所需的营养，而且还可以有润肺的作用，来看看这道百合炒芦笋的做法，适合秋冬季节食用，可以清心安神，同时也可以缓解咳嗽的症状。
百合炒芦笋
食疗功效:清心安神、润肺止咳
营养价值:氨基酸、硒、镁、锰、非蛋白质含氮物质、天门冬氮酸
适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、肺虚咳嗽、心烦失眠等患者食用
禁忌人群:脂肪肝、脑血管意外等患者不宜使用，患有痛风者不宜多食
百合炒芦笋所需材料
主要食材芦笋、冬瓜、无花果、百合、香油、盐、味精
百合炒芦笋的做法
1、将芦笋洗净切斜段，下入开水锅内焯熟，捞出沥干备用。
2、百合洗净掰片，冬瓜洗净切片，无花果洗净。
3、油锅烧热，放芦笋、冬瓜煸炒，下入百合、无花果炒片刻，下盐、味精，淋香油装盘即可。
百合炒芦笋的功效与作用
无花果健胃止泻，祛痰理气;治食欲不振，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷等症状。百合常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神之功效。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。冬瓜能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对于出现的三高疾病有调理的作用，还可以降压降脂，利尿，是很健康的一种食材类型，这些食物一起吃，可以有安神养心的作用，对于出现的咳嗽腹泻等问题有调理的作用，还可以有滋阴润燥的作用，这样的食谱可以经常吃。
百合炒芦笋的制作方法和它的保健效果，大家都介绍了相关的内容，吃这样的一道食谱可以起到滋阴润燥的作用，而且也可以有安神的效果，是很健康的一种养生食谱类型，同时也可以有去火的功效，大家可以经常吃这样的食谱，对肠道有好处。
百合炒芦笋——降压降脂养心利尿降血压
说起吃，大千世界，太多太多的美食可以让我们品尝了，想要迟到更多的美食还是需要我们去发现哦，芦笋是一种很常见的蔬菜了，它的吃法有很多，下面小编就来介绍百合炒芦笋的做法。
百合炒芦笋
百合炒芦笋所需材料
主要食材芦笋、鲜百合
百合炒芦笋的做法
1、先将芦笋洗净，切段，焯熟;
2、再将百合洗干净，待用;
3、最后把炒锅置火上，倒油烧热，下入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。
百合炒芦笋的功效与作用
百合炒芦笋是一道非常美味可口的菜肴，食用起来十分的清爽，而且烹饪起来也非常的简单，在民间早已被广泛食用，它具有抗压、治疗气喘、预防糖料病等多种功效。维生素B6、蛋白质丰富。能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。搭配百合的话还可以有效的环境高血压啊哦，对于保护肠胃，清热解毒也有很好的作用和效果呢。平时的时候可以适当的食用，对身体健康是有好处的。
百合炒芦笋的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，对于大家来说是再好不过的好选择了，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。
腰果百合炒芹菜的做法
腰果百合炒芹菜的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.1西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
3.2挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
4.12斜着切成段。
5.21锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
6.1锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
7.2捞出，投凉。
8.另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
9.放入焯过水的芹菜。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后，放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
常年吃外卖的你，如今掌握了腰果百合炒芹菜做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
百合炒木耳的做法大全
百合炒木耳是大家都比较熟悉的一道菜，但是具体应该怎样做呢！下面我们来介绍一下百合炒木耳的做法大全。现代人由于工作都比较忙碌，所以忽视了健康，但是大家都不知道健康对于每个人来说才是最重要的。因此我们为了自己的健康，最好少在外面吃饭店里做的菜。那么很多人喜欢吃百合炒木耳都是在饭店里吃到的，今天，我们就来介绍一下它的家常做法大全。
黑木耳一把、百合一头、本地芹菜5根、蒜蓉1小匙、盐适量、香油3ML。
做法
1、木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后，切段；
2、锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜氽水后也浸入冷水中待用；
3、炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香，并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅。
1、炒好素菜有一个要素不可少：提味。既可以通过有香味的辅材来提味，如芹菜、蒜蓉；也可以通过调味料来提味，如香油、胡椒粉等。
2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是可以将两头的黑色和根去掉。
3、百合不论氽水与否，还是爆炒速度一定要快，前者是为后者做铺垫，目的都是为了既要保持百合清脆的口感和清甜的味道，又不影响百合洁白的色泽，使成菜更为美观。
4、黑木耳泡发宜用冷水，否则口感不脆。
5、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
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木耳炒百合的特色：
木耳脆、百合酥，清清爽爽，美味爽口
木耳炒百合的做法步骤详细介绍：
1、木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后，切段。
2、锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜汆水后也浸入冷水中待用。
3、炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香，并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅。
特点：
芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
此菜木耳脆、百合酥，清清爽爽，美味爽口。
贴心建议：
1、炒好素菜有一个要素不可少：提味。既可以通过有香味的辅材来提味，如芹菜、蒜蓉；也可以通过调味料来提味，如香油、胡椒粉等。
2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是可以将两头的黑色和根去掉。
3、百合不论汆水与否，还是爆炒速度一定要快，前者是为后者做铺垫，目的都是为了既要保持百合清脆的口感和清甜的味道，又不影响百合洁白的色泽，使成菜更为美观。
4、黑木耳泡发宜用冷水，否则口感不脆。
5、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。
以上内容就是百合炒木耳的做法大全，喜欢吃的朋友可以根据自己的口味进行一下选择。相信大家学会了百合炒木耳的做法之后，都会在家里做出一道美味的，百合炒木耳。我们可以看到百合炒木耳这道菜并不难做所以即使是没有太大的做饭天赋的人也可以学会，这道菜是值得我们收藏他的做法的，我们学会了之后可以做给身边的亲戚朋友吃，这样既方便又健康。
百合炒西芹
百合炒西芹是西芹做法中的一种，它的营养价值是很高的，因为它含有两种食物的营养价值。百合的作用是很多的，既可以用来搭配食物进行食谱，还可以做成药物去治疗一些病症，所以使用百合做出来的菜是非常有营养的。西芹的做法也是有很品种，只是根据不同的人需求才要创新出其他的品种。
不管做什么样的食物，事先都是需要掌握它们搭配的这些食材自有的一些性质，是否可以放在一起进行烹调。因为有的食物是不能够放在一起食用的，会造成食物中毒的现象，所以了解它们的特点也是很关键的。那么百合炒西芹怎么做呢?
用料:百合80克、西芹100克、
调料:油、盐、水淀粉、姜、鸡精.
做法:
1.西芹撕去一面老筋，洗净，切薄片.2.百合瓣开，洗净，用开水烫一下，捞出.3.锅里油热，放下姜丝爆香.4.把百合与西芹放下煸炒。5.待西芹转色，放盐煸炒.6.加些鸡精，用水淀粉勾芡即可。
西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 百合---百合是着名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显着抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
上面介绍了百合炒西芹，它的主要材料就是百合和西芹，它们的营养价值都是很高的。只要将两种不相克的食物放在一起烹调，并且它们都拥有对身体有着营养价值的食物，那么做出来的成品对我们的身体食用后是非常有益的。食用它可以帮助一些贫血的人进行调理。
百合
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其实百合不仅仅是一种观赏的花，也是一种药，对一些普通的病痛有一定的疗效，而且百合也可以食用，下面小编就带大家了解一下百合。
目录
1、百合的基本介绍 2、百合的品种分类介绍
3、百合的药用价值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事项 8、可以与百合搭配的食物
百合的基本介绍
百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。
百合的品种很多，都是属于百合科的草本植物，最早产于中国。
主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。
全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。
最近这些年出现了很多通过人工自己杂交的新品种百合，比如大家所熟知的香水百合，亚洲百合以及火百合。
鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
百合的形态特征
多年生草本，株高70~150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状。
由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。
百合的根分两类，一种是肉质根，一种是纤维形状的根。
肉质根称为下盘根，多达几十条，分布在45~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。
纤维状根称上盘根，不定根，发生较迟。
在地上茎抽生15天左右、苗高10厘米以上时开始发生。
每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。
茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。
有些品种的叶片直接插在土中，少数还会形成小鳞茎，并发育成新个体。
花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。
种子多数，卵形，扁平。6月上旬现蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。
百合的品种分类介绍
百合原种120有种左右，中国分布46种和18个变种，其中36种15个变种特有。
用于园艺育种和栽培的有40-50种，用于商品化生产的只有20种左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
药百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青岛百合，武岛百合，日本百合，玛多娜百合，马耳他恭百合。
以下就几个主要品种作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。
因花色火红，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有虎皮百合之雅称。
原产中国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。
株高70~100厘米，间有高达1.5米的，可称百合之冠。
球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。
茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。
叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。
叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3~10朵不等。
花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。
美丽百合
美丽百合又名鹿子百合、艳红百合。
鹿子百合鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾，及日本九州、四国西南滨海地区。
株高60~100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。
茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡红色，花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。
花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合，被称为东亚最美丽的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合。
因叶细而多，花冠似珊瑚得名。
株秆高30~40厘米，茎上生叶50~80厘米，细小纤弱，狭长如松叶。
花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽。
鳞茎卵形或圆锥形，鳞片矩圆形或长卵形。
地上茎高达60~80厘米;有小乳头状突起，有的带紫色条纹。
叶散生，多数集中在茎的中部，条形，长可达10厘米，中脉下面突出，边缘有乳头状突起。
花朵排列成总状花序，有香味;花被鲜红色，通常无斑点，强烈反卷。
蜜腺两边有乳头状突起;花丝长约2.5厘米，红色。
子房长约1厘米，花柱约长于子房1倍;柱头膨大，3裂。
蒴果矩圆形。花期7~8月份，果熟期9~10月份。
百合的药用价值
炮制
百合，拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株归经心肺经。
功能主治
养阴润肺、清心安神。主阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清。
或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。
用法用量
内服
煎汤，6-12克。或入丸、散。亦可蒸食、煮粥。
外用
适量，捣敷。
注意
风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金汤
养阴润肺，化痰止咳，主治肺肾阴虚。
2、滑石代赭汤
养阴清热，利尿降逆。
3、百合知母汤
宁心安神，润肺清热，主治百合病误汗后，津液受伤，虚热加重，心烦口渴。
4、百合鸡子黄汤
养阴除烦，主治百合病误吐后，虚烦不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黄汤
润养心肺，清热凉血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
润肺止咳，宁心安神，补中益气，清热利尿。
清热解毒，凉血止血，健脾和胃，美容养颜，防癌抗癌。
用于燥热咳嗽，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦等。
在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。
单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。
中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒。
凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹。
胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿。
痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
《本经》
主邪气腹胀、心痛。
利大小便，补中益气。
《别录》
除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛。
及乳难，喉痹，止涕泪。
《药性论》
除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草述》
百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。
《本草衍义》
治伤寒坏后百合病。
《医学入门》
百合治肺痿，肺痈。
《纲目拾遗》
清痰火，补虚损。
《本草经疏》
百合，主邪气腹胀。
《本经逢原》
百合，能补土清金，止嗽，利小便。
《本草从新》
朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。
《医林纂要》
百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。
《本草正义》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》
安心，定胆，益志，养五脏。
《上海常用中草药》
治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。
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