素炒莴笋的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“素炒莴笋的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在我们日常生活中，对于莴笋，想必我们是再熟悉不过了，绿绿的莴笋给我们的一滴感觉就是充满生机，而且它的叶子我们可以用来做面烧汤，它的身子我们可以用来清炒和炖肉，我们喜欢吃莴笋的原因不光是因为用它做菜方法多，更是因为它自身本就存在的一种清淡香气吸引着我们。今天我们主要介绍素炒莴笋的做法有哪些。
炒莴笋片的具体做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
2. 葱切成末；
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
4. 取出花椒，放入葱末炝出味；
5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
炒莴笋丝的具体做法
1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
2. 干辣椒切丝、姜切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
鸡腿菇炒莴笋的具体做法
1. 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2. 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4. 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6. 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
其实莴笋的做法远远不只这些，莴笋还可以生吃，凉拌，所以对于那些忙碌的朋友来说在日常忙碌的时候选择莴笋当菜肴会是一个不错的选择，口感不会因你忙碌而变，营养不会因你炒的时间过短而丢失，以上就是我为大家分享的几种美味又可口的素炒莴笋的几种做法。
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莴笋炒肉丝的做法有哪些
莴笋炒肉丝这道菜是很多的家庭中总会做到的一道菜，又因为莴笋这个蔬菜的食疗作用还是比较多的。所以用到菜上还是比较多的，但是对于不经常做饭的人来说却是不那么了解了。根据这个情况，下面就好好的介绍下莴笋炒肉丝的做法有哪些?希望大家能够有所了解。
1、把瘦肉切丝用适量油，白糖和生粉腌制10分钟。
2、把莴笋去皮刨丝，大蒜切粒。
3、热油锅把肉丝下锅炒至变色后取出待用。
4、用锅中余油把蒜粒爆香。
5、把莴笋下锅大火翻炒。
6、莴笋快熟时把肉丝下锅。
7、最后调入适量蚝油，生抽，盐翻炒至莴笋断生即可。
END
注意事项
脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
莴笋食疗作用
莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴笋莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
莴笋还可以通小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
莴笋还能助消化：莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
小贴士：多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
莴笋是一个食疗作用很大的蔬菜，通过上文中的也知道了莴笋炒肉丝的做法有哪些。这样的话大家就可以在生活中好好的用到，同时莴笋不光可以用来炒肉丝还是有很多的别的做法的。不能说因为工作就忽略自己的生活，好好的了解下才是比较好的。
清炒莴笋的做法有哪些
莴笋的味道清爽而且还可以促进人胃液消化，很多老少朋友都喜欢清炒来吃，清炒莴笋不仅清淡，而且还可以还可以甘甜脆爽。莴笋看上去很容易炒，但想吃得美味又健康，还得花些技巧，大家关心清炒莴笋的做法这个问题，今天给大家几道美味清炒莴笋的做法。
做法一：
莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干。锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和少许糖，并放入葱花，颠两下锅，炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。
做法二：
莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热，放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅，放入莴笋翻炒一分钟，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最后放盐和鸡精即可。
做法三：
莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，加盐、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌匀出锅。
做法四：
莴笋，蒜头，盐，糖，味精，食用油各适量。莴笋去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油，趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转，让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣，炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋，放盐，味精，少许糖，翻炒一两分钟的样子就差不多了，莴笋炒的太熟不好吃。
制作要领：
清炒莴笋的关键是要大火快炒，才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝，目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以，只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝，后面烹饪时要注意盐的用量，不要放多了。
莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!
爱吃莴笋有朋友，平时炒莴笋的时候，不妨拟用上文介绍的方式来炒。这样即可以享受莴笋的美味，而且还让莴笋的营养不易流失。常吃莴笋对老人还有小孩，都有不错的养生效果哦，所以建议患者可以多服用。
莴笋素炒怎么炒好吃？
莴笋是一种很多人都喜欢吃的食物，不仅味道十分的让人喜欢，而且当中包含的营养也是对人体十分有益的。不过有的朋友在炒莴笋的时候发现，自己不论怎么炒莴笋都是软绵绵的，吃起来口感非常差，而到了别人家或者饭店吃莴笋的时候，口感就会非常的脆。那么，莴笋素炒怎么炒好吃?
材料：
莴笋，色拉油，食盐，酱油，味精，葱，花椒等
步骤：
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;
2.葱切成末;
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;
4.取出花椒，放入葱末炝出味;
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可开吃了喔。
小技巧
1,莴笋焯水时间不要太长，焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。
2、焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。
以上主要介绍了清炒莴笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。
莴笋的挑选
1、看外形：莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。
2、观内容：现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。
3、闻味：莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。
4、看老嫩：鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。
素炒饼做法有哪些？
素炒饼简单易做，味道也不错，街头小吃常见它的身影，素炒饼其实可以算是一道完全没有技术含量的菜谱了，如果家里正好有烙饼的话可以试试自己动手做。把饼和圆白菜切切，锅里放点油，锅热后把材料倒进去炒一炒就成了，真的是很简单的。
素炒饼做法一
1、圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝。
2、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
3、待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。
4、放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。
素炒饼做法二
食材
主料：大饼半张切成丝
配料：葱一根，圆白菜半个，干辣椒3个，油、生抽、白醋、鸡精适量
做法
1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底
2.大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽
3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，辣酱继续炒匀
4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出
小窍门
炒圆白菜时,不要过火,否则会出一些汤汁,这样口感就不好了
如果炒之前，饼是凉的，最好在微波炉里转几秒钟，（时间不可长，长了饼就变硬了），饼是热的有利于饼的快速煸炒。
素炒秋葵的做法有哪些？
素炒秋葵可以说是制作食物的时候，最常见而且最普通的一种食用方式，因为所需要的调料就是盐油等，这些家常的调味料，再加上本身的热量是比较低的，所以说是减肥的最佳选择食物。
一、工具/原料
秋葵、色拉油、盐、蒜
步骤/方法
1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片。
2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）
3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。
二、注意事项
小贴士：
1、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。
3、此菜特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后，与秋葵一并下锅炒食。
三、食材:秋葵、色拉油、盐、蒜
方法:
1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片。
2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）
3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。
素炒茼蒿的做法有哪些
随着人们对于肥胖的认识和了解，大家也知道了过多的热量和脂肪都会让人容易发胖，给身体的健康带来一定的隐患。于是更多的人不再一味的要求饮食必需大鱼大肉，更多的讲究营养的合理搭配，甚至有的时候会吃上一些素炒的青菜，这样不仅补充人体的维生素而且还能排除体内的毒素。茼蒿是一种非常受欢迎的青菜，是天然的绿色保健品，而且素炒茼蒿的做法也非常的简单，下面我们就来说一说素炒茼蒿的几种方法。
主料：茼蒿、干辣椒适量
做法一：
1、茼蒿洗净切成寸节，
2、锅里放适量的油，下干辣椒炒香，
3、倒茼蒿翻炒一分钟左右，
4、加适量的盐炒，
5、炒匀即可关火。
做法二：
主料：茼蒿
辅料：豆豉、料酒、葱姜蒜花椒、老抽、花生油、食盐、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.茼蒿择好洗净;
2.茼蒿切段、蒜切碎;
3.锅烧热放油，油热蒜爆锅;
4.将茼蒿放入煸炒;
5.加少量的水、加盐翻炒;
6.好了盛盘。
做法三：
主料：茼蒿一把
辅料：油1勺、盐少量、鸡精少量
做法：
1.起油锅，油温热到微微冒烟时倒入茼蒿。
2.加盐，快速翻炒，受热均匀后菜叶全部软了即可，就一两分钟左右。
3.关火，放入鸡精，用锅的余温再将菜翻一下。
以上就是常见的几种素炒茼蒿的办法，希望通过我们的介绍，能够在厨艺上对大家有所帮助，茼蒿对人体不仅具有食用价值，还具有药用价值，能消食开胃，通便利肺，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压等，夏季许多人都会出现中暑和苦夏的状况，所以经常吃一点茼蒿对于我们的身体健康有很大的帮助。
素炒菠菜的做法有哪些
菠菜是生活当中一种非常好吃的天然绿色蔬菜，不仅仅具有拜火教的效果，而且呢，对于清肺有着非常好的功效，那么接下来的文章当中来为大家介绍一道，素炒菠菜的做法，特别适合在春天这个季节食用菠菜。
烹饪方法
1. 菠菜洗净沥干水分；
2. 色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟；
3. 加入酱油、白糖拌匀；
4. 再加入味精和精盐，颠炒几下即可。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
营养分析
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
春天正是吃菠菜的季节，，而且菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
食材
主料菠菜450g蒜头5g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量酱油适量
步骤
准备菠菜
在水中泡五分钟
菠菜洗净沥干水分
油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜和蒜头盐巴炒熟；
再加入味精和料酒酱油，颠炒几下即可
小贴士
一定要清洗干净，，菠菜叶中最容易藏沙土在上面的。
上面的文章了解到了素炒菠菜的做法味道，不仅仅是非常的好，而且呢，方便使用这种方法非常的简单，而且清淡爽口非常适合中老年朋友们使用。
素炒芹菜的做法有哪些
芹菜是一种非常天然的绿色保健品，有着很好的药用价值和使用价值，受到了许多人的欢迎。芹菜的做法多种多样，可以烫着吃，可以凉拌吃，更可以清炒吃。夏日到了，许多人都比较喜欢吃清炒芹菜，这是因为清炒芹菜的做法非常的简单，而且芹菜的营养物质特别的高，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，而且芹菜对于减肥也有很好的效果哦。
做法一：
【原料】
芹菜750克（一斤半），豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。
【做法】
1.先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段。
2.勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炝锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出勺。
做法二：
主料：芹菜
辅料：调和油、食盐、柿子椒、老抽、鸡精、蒜、白糖、醋
做法：
1.洗好的芹菜；
2.芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上；
3.切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里；
4.锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽；
5.倒入芹菜翻炒，加入适量的盐；
6.临出锅的时候加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盘子里。
以上就是清炒芹菜的做法，看着上面的步骤你是不是觉得很简单啊。芹菜是一种天然的保健品，有着凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便的功效，能够更有效的排除你身体中的堆积的毒素，而且经常吃芹菜，可以预防高血压和动脉硬化，特别是女性朋友可以多吃一点，让你的夏日变得更加苗条。
莴笋炒咸肉的做法
咸肉，其实就是通过盐腌制的一种猪肉。这种腌制方法，可以让猪肉存储更长的时间。但是在烹饪的过程当中，是有些不健康的，因为咸肉当中富含大量的盐。一般在食用咸肉的时候，是需要去盐的。今天我们给大家介绍一下莴笋炒咸肉的做法，大家可以关注一下咸肉的退盐方法。
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下，反复清洗三到四次即可。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
鸡蛋炒莴笋的做法
莴笋营养价值丰富让人觉得非常的美味，而且莴笋还具有清热解毒的功效，平时的生活当中很适合在夏天的这个季节食用，其实关于莴笋的做法有很多种，那么我们来介绍一下最常见最清淡的，鸡蛋炒莴笋的做法是如何制作的呢！
主料介绍
莴苣150g
配料介绍
盐适量
鸡蛋2个
耗费时间
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
做法介绍
1 莴苣去皮
2 切片
3 鸡蛋打入碗中，搅拌
4 锅中放适量油，炒一下鸡蛋
5 放入莴苣炒熟即可
注意事项
莴苣不要炒太久，脆一点好吃
文章当中我们了解到了鸡蛋炒莴笋，莴笋的营养价值成分非常的高，而且莴笋对于补充身体滋补身体有着非常好的功效，一些朋友们相信大家在日常生活中难以发现。
腊肉炒莴笋的做法
莴笋我们也叫做是青笋或者叫做是千金菜，莴笋里面含有非常丰富的营养，莴笋里面含有多种我们人体需要的矿物质和维生素，经常吃莴笋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，莴笋有促进儿童生长发育的功效，此外莴笋还能起到预防心脏病和高血压的好处，莴笋做法很多，下文我们介绍一下腊肉炒莴笋的做法。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
1.腊肉莴苣切成薄片，红辣椒切段
2.锅里倒油，放几颗花椒
3.放腊肉
4.大火煸炒出油，
5.炒成金黄色放莴苣煸炒
6.加点白糖
7.加鸡精即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋，我们知道莴笋含有非常丰富的营养，经常吃莴笋可以起到很好的养生保健功效，上文我们采用了莴笋搭配上腊肉做成了腊肉炒莴笋。
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