摊鸡蛋皮的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“摊鸡蛋皮的家常做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡蛋在制作上有很多方法，常见就是炒鸡蛋、鸡蛋汤，这些都是很常见的，在制作的时候，也是比较简单，不过在吃鸡蛋的时候，需要适量进行，吃的太多对身体没有太多好处，对摊鸡蛋皮该如何制作呢，这也是鸡蛋其他制作方法，摊鸡蛋皮的做法也不是很复杂，下面就详细介绍下。
摊鸡蛋皮的做法：
材料：鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许
做法
1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀
2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉
3.再加入1汤匙冷清水
4.混合搅拌成湿淀粉水
5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中
6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀
7.B.鸡蛋皮的摊制方法
8.炒锅放在火上，大火烧热锅
9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍
10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油
11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层
12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液
13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面
15.翻面后再稍微加热几秒钟
16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可
17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮
在对摊鸡蛋皮的做法认识后，制作摊鸡蛋皮的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但是要注意在对摊鸡蛋皮制作数量上，都是不要过多进行，制作太多的话，放置时间长在吃，它的味道会改变，这点也是要注意的。
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摊鸡蛋饼的做法
相信大家在生活中都吃过摊鸡蛋饼吧，因为这种小吃跟我们的手抓饼一样主要是通过烘烤的方法来制作的，所以每一种烘烤的食物都有很多相似的做法。然而，对于这种我们在生活中经常吃的摊鸡蛋饼，我们应该要知道它的制作方法才可以帮助我们在生活中更好的制作新鲜的摊鸡蛋饼。
为了让更多的朋友了解到摊鸡蛋饼的制作方法，我们建议大家可以在平时多了解一些相关的资料。现在就让我们一起来看看摊鸡蛋饼的制作方法吧，希望你们可以好好学习一下它的做法。
原料：面粉、鸡蛋、葱花(香椿、青椒等。)、五香粉、精盐、香油(1、2滴)
现说调面糊的具体做法：
1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状，(糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点)。
2、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉。
3、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀 。
4、放上切好的葱花，或香椿，，青椒之类你喜欢吃的蔬菜(一定是容易熟的)。
现说火候的掌握：
开燃气灶，放上炒锅(或平底锅)都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油(吃饭用的饭勺)，加热致伸手到锅的上方(离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处)，感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。 准备工作完了，开始摊鸡蛋饼。
用大汤勺，舀1-2勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向四周扩散均匀(也是让面变得薄些)，然后盖上锅盖，闷一小会儿(火如果控制的合适可以等一分钟，)，打开后。看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子转煎饼子的另一面了(这个时间不要超过1分钟)，好了，香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。
通过文章的相关介绍，相信你们应该知道摊鸡蛋饼怎么做了吧。如果你们想要吃到新鲜的摊鸡蛋饼，就需要你们去了解它的相关做法，这样不仅有助于你们节省一些生活上的开销，而且对我们在生活上提高自己的生活水平有很好的帮助。
小葱摊鸡蛋的做法
做鸡蛋饼十分简单，而且营养丰富，很适合当做早餐，鸡蛋饼中可以加入一些食材，而小葱摊鸡蛋就是一个不错的搭配，也很受人们的喜爱。小葱摊鸡蛋的做法比较简单，打碎鸡蛋后加入小葱，再加入适量的盐，或者可以加入一些五香粉来提味，锅里加点油烧热，把鸡蛋倒入，温火就可以了。
主料
鸡蛋3个 小葱100g
辅料
食盐适量
小葱摊鸡蛋的做法步骤
1. 这是朋友特意给带来的笨鸡蛋。还是这个香。
2. 小葱
3. 小葱切丁
4. 打入鸡蛋充分搅拌。放入盐。
5. 锅内热油，将搅拌好的蛋液均匀倒入锅内，煎出块状及香味。出锅入盘。
吃小葱的好处以及适合人群
1.解热、祛痰：
葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。小葱可以有很好的促进咳嗽咳痰的作用，对于清热解毒有一定的作用。
2.促进消化吸收：
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌、抗病毒：
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。吃小葱的话可以有抗菌的作用，对于对抗细菌和病毒有一定的效果。
一般人群均可食用。
1.脑力劳动者更宜;
2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
吃小葱的一些好处，你知道了吧，也知道它的营养价值了，所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以改善体质，增强人体的免疫力哦。
秋葵摊鸡蛋做法
秋葵是一种营养价值比较高的蔬菜，秋葵里面还有秋葵碱，在保护肝脏，保护肾脏健康方面的作用都是不错的，秋葵的做法也比较多，比如说可以用就亏炒鸡蛋，不但营养价值高，而且比较美味，做法也非常的简单，近些年来，秋葵的营养功效受到很多人的重视，适当的吃一些秋葵对身体是非常有好处的。
秋葵摊鸡蛋做法
材料：秋葵6根、鸡蛋2个、生抽适量、食用油、清水
做法
1. 秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可，也就一分钟吧。不烫一下的话，会有一点涩味。
2. 取出冲一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的时候下刀小心，别打滑了切到手。
3. 鸡蛋打散，放点儿生抽。也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的。
4. 平底锅烧热，放一点儿油。把秋葵均匀排开。
5. 倒入蛋液，摊成圆饼，两面煎熟即可。
秋葵的功效与作用
1.秋葵果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
葱花摊鸡蛋的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好葱花摊鸡蛋的方法。
2.切成葱花。
3.生姜切成细末。
4.把鸡蛋磕开倒入干净小碗里。
5.洒入少许精盐。
6.用筷子顺一个方向搅动，搅至没有蛋清为止。
7.锅里倒入植物油，油热后倒入姜末爆香。
8.倒入葱花，翻炒均匀。
9.倒入适量精盐，炒匀。
10.关小火，倒入搅匀的鸡蛋液。
11.稍微晃动锅，使鸡蛋液摊开均匀。
12.等鸡蛋液稍微凝固，端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动，防止鸡蛋粘锅。
13.煎好一面，把鸡蛋饼翻过来煎另一面，煎至金黄即可。
葱花摊鸡蛋做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
韭菜摊鸡蛋的做法
春天的时候韭菜是最新鲜的时候，这个时候人们都会用韭菜包水饺或者是炒着吃，韭菜炒鸡蛋应该是每家饭桌上的美食，但是呢我们今天要讲的是韭菜摊鸡蛋，是很适合懒人做的一道菜，不仅省时又省力而且味道也是不输于韭菜炒鸡蛋的，大家应该都知道韭菜还有壮阳的效果吧，男人吃也是比较不错的选择奥。
主料韭菜 (50克)鸡蛋 (2个)调料盐 (适量)鸡精 (适量)厨具不粘锅
材料：韭菜洗净、鸡蛋两个
韭菜切小段
鸡蛋打入碗中
加入韭菜、盐、少量鸡精搅拌均匀
锅内放油烧热，倒入韭菜鸡蛋液。
转小火待一面渐渐凝固后翻面。
待两面都煎上色盛入盘中，即可
记住在煎的时候一定要用小火慢慢的煎，一定是不能着急的，要有耐心，一着急就有可能糊掉，也就是焦了。那样就会破坏它的营养价值了。韭菜含有丰富的营养价值，它里面都有丰富的维生素，胡萝卜素，还有脂肪等等，丰富的膳食纤维对身体的帮助是很大的。
苦瓜摊鸡蛋做法介绍
苦瓜摊鸡蛋子一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅可以排毒养颜，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚苦瓜摊鸡蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下苦瓜摊鸡蛋的做法以及材料对人体的作用。
苦瓜摊鸡蛋所属一款美食，主要原料有鸡蛋(250克) 苦瓜(200克)等，这道菜非常美味；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
主料：鸡蛋(250克) 苦瓜(200克)
调料：大葱(15克) 盐(3克) 植物油(100克)
类别：家常菜 防暑调理
夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理
制作工艺 1. 苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净；
2. 横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干；
3. 鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀；
4. 再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合；
5. 锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；
6. 改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
上述内容就是今天为大家介绍的苦瓜摊鸡蛋的相关知识，但是只是知识无止境，更多详细的制作方法还需要大家自行去搜集，分析。建议大家平常空间时间多多练习，为家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同时选材时注意原料的新鲜程度，以免破坏食物口感。
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