土豆炖蘑菇和小鸡的作法
养生炖品。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《土豆炖蘑菇和小鸡的作法》，相信能对大家有所帮助。
土豆炖蘑菇和小鸡是东北菜系之一，也是深受东北人喜爱的一道菜。可是有些人碍于不会做只好去饭店吃，但是有时候还吃不到自己想要的味道，也会不好吃，这时候怎么办呢？接下来小编就为大家推荐一种土豆炖蘑菇和小鸡的作法吧。
制作方法折叠
做法一折叠
制作食材
童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
制作流程
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。
做法二折叠
制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
制作流程
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
怎么样？看完土豆炖蘑菇和小鸡的作法大家是不是已经快要流口水了呢？自己做的东西虽然可能不算太美味，但是却有很大满足感和成就感。只要多加练习经常做做，也会变得很美味的。
Ys630.com相关知识
小鸡炖蘑菇做法
记得之前还提到过母亲做的小鸡炖蘑菇，虽然没有大厨级别的厨艺，但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货，只要是关于吃的东西，都会在我脑海里留下不灭的记忆。家下来让我们一起来围观学习小鸡炖蘑菇的做法吧。
做法：
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
小诀窍
* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑（小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美）来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。
我可能会是女生中比较懒的哪一类人，平时打扮自己的时候都比较少，更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥，所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况，突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗？”。
如何制作小鸡炖蘑菇?
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜。这道菜味道鲜美，汤汁香浓，在东北是招待亲朋好友必备的菜肴。很多人喜欢吃小鸡炖蘑菇并不仅仅因为它口干好，而是因为小鸡炖蘑菇还兼具止咳化痰、增强免疫力的作用。今天，就跟随小编一起研究一下这道东北名菜是如何制作的吧!
做法一
制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
流程
1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片;
2、干茶树菇温水泡发，剪去根部，洗净沥干水;
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇，与鸡块拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀;
5、加1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖大火煮沸，小火炖煮20分钟;
7、放入红薯粉条拌匀，加盖煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠即可。
做法二
制作食材
主料
小鸡750克~1000克、蘑菇75克。
调料
葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油。
流程
1、将小鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净;
3、坐锅烧热，放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒，将颜色炒匀，加适量水炖十分钟后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟。
以上就是小鸡炖蘑菇的两种做法。小编更加推荐第二种，毕竟自己在家做不需要那么复杂。另外，值得注意的是吃这道菜事切忌与菠菜和芥末同食哦。多吃也会上火，糖尿病患者以及肥胖症患者不宜吃太多，各位食客要把握分寸。
小鸡炖蘑菇做法菜谱
蘑菇很多人都很喜欢吃，蘑菇的味道鲜美，并且富含的营养也是很高的，所以很多人都很喜欢食用，并且蘑菇本身就很鲜，所以无论是炒菜还是煲汤之类的味道都很好．蘑菇的做法也是多种多样，今天小编就为大家带来一款小鸡炖蘑菇的做法吧．
材料
白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点
另一做法
小鸡炖蘑菇的制作食材：
小仔鸡750克-1000克，蘑菇75克。
葱，姜，干红辣椒，大料，酱油，料酒，盐，糖，食用油。
教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
以上就是为大家带来的小鸡炖蘑菇的做法了，喜欢吃小鸡或者是蘑菇的都可以按照文章上面所讲的来进行制作，小鸡炖蘑菇也是东北人很喜欢的一到菜品之一，保证满足你的味蕾．
东北小鸡炖蘑菇的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，东北小鸡炖蘑菇是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、把葱切成葱段，姜和蒜切片。
3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入鸡肉翻炒均匀。
5、倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。
7、加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮。
8、炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。（土豆好熟，所以晚一点放。）
9、再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。
10、成品图，可以撒香菜碎点缀一下。
东北小鸡炖蘑菇这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
清炖小鸡炖蘑菇的做法？
如果要说一道代表东北的菜式，我相信很多人都会不约而同的想到小鸡炖蘑菇，这道菜是非常有名的，所以很多的小品和电视剧中都会提到。虽然这道菜是东北菜，但是如果想要自己在家里做的话，不管是南方还是北方，都可以吃到小鸡炖蘑菇。那么小鸡炖蘑菇到底应该怎么做呢？下面就来介绍一下小鸡炖蘑菇的做法。
材料
材料：光鸡（半只，350克），干茶树菇（50克），红薯粉条（100克），干辣椒（10只），八角（1粒），葱（1根），姜（2片），
调料：油（2汤匙），海天海鲜酱油（2汤匙），料酒（1汤匙），盐（1/3汤匙），白糖（1/2汤匙）
做法
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。
2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。
文章中介绍了小鸡炖蘑菇详细的做法，特别是南方人很难吃到正宗的北方菜，所以可以按照文章中介绍的方法，自己在家里尝试制作。当然在选择鸡的时候最好选择土地，脂肪含量比较少，而且肉也不多，汤的味道才会更鲜一点。
电饭煲小鸡炖蘑菇的做法
每个地方都有自己的饮食特色，其中东北菜的口味就是比较大众化而且分量足收到很多人的喜欢，往往说道东北菜很多人就能想象到小鸡炖蘑菇，满满一大盆一家人围坐在热炕头一起用的温馨场面，其实只要掌握好制作方法我们随时随地都能吃到这样的美食，下面一起了解下电饭煲小鸡炖蘑菇的做法。
电饭煲小鸡炖蘑菇的做法
材料：
1、金钱菇适量泡发
2、木耳适量泡发（还是那句，按自己所喜欢的口味调配材料就行了，虽然不正宗，但是好吃才是王道
3、小公鸡一只（据说两斤左右的最好，
4、干辣椒、八角、姜适量
5、调味料方面我放了点冰糖、盐还有酱油
6、还有阳台上“营养不良”的小葱若干。。。
做法：
1、“金钱菇”在泡发之前稍微用水洗干净，然后放入加了适量盐的温开水中泡发（加了盐的温开水会加速菇类的泡发）
泡发好洗净的“金钱菇”，注意，泡发的水不要倒掉哦，过滤一下还是可以用的，会让菜菜更加原汁原味！！
“金钱菇”洗净后对半切开！
2、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。
3、小公鸡洗净剁块，大小按自己所需吧~
4、干辣椒、八角和姜洗净，干辣椒对半切开，姜切片！
5、电饭煲中放油，放入干辣椒、八角和姜片，盖上锅盖让其“爆香”~我是把鸡皮都放进去了~
6、然后放进鸡块翻炒。。。
盖上锅盖焖一会~
7、放入“金钱菇”翻炒，盖上锅盖~ 此时锅里鸡块会出水，没关系，毕竟不是用炒锅炒的，水分相对没那么干，放入适量泡发蘑菇的水，大概没过鸡块就OK了，建议少放一点点水~理由同上。。
8、焖15分钟之后放入调味料调味，顺便把木耳也放进去，再焖10分钟，入味即可，如果嫌水分太多可揭开锅盖焖让其蒸发掉一部分水分。。。
9、好了，再放葱花就OK!
上面就是对电饭煲小鸡炖蘑菇的做法的介绍，通过了解之后我们知道制作出美味的食物也是非常的简单的，并且也不需要有太多的工具和食材的限制，用电饭煲一样能做出这样的美食，并且他还是一道很好的下饭菜。
地道的小鸡炖蘑菇做法
小鸡炖蘑菇是一道传统的汤品。说起小鸡炖蘑菇就很自然会想到下一句：猪肉炖粉条。小鸡炖蘑菇的食材简单，可是炖出来的味道鲜美，小鸡的肉质很滑很嫩，吃到口里就要化了一样，蘑菇一般家常做法就是放的香菇，香菇也分干香菇和新鲜香菇，这两种的味道也不相同，哪种蘑菇更好呢？
做法一 制作食材 小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑） 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程 1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用； 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
做法二：主料：榛蘑(干)、公鸡 辅料：黄蘑(水发)、火腿、葱、姜 调料：花椒粉、老抽、料酒、鸡精、生抽、食盐
做法： 1、鸡洗净后切成大块，金华火腿切小片，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时，葱、姜切碎 2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后，放入两种蘑茹。 3、放老抽上色，生抽提鲜，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），放入金华火腿。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40—50分。
小鸡炖蘑菇还可以用茶树菇。茶树菇细长，一般茶树菇会是干的。不过口感很好，伞朵很小，但是菇杆很长，如果做干锅的话就更好吃了。小鸡炖蘑菇重要的还有它的汤，熬出来的汤特别美味，香，而且很有鲜味。多喝鸡汤对皮肤也是很棒的。
小鸡炖蘑菇会好吃吗?
据小编所知，小鸡炖蘑菇是一道东北的菜式。像东北有的家庭做这道菜是用大锅炖，炖出来的鸡肉和蘑菇又香又滑。有的家庭用高压锅炖，虽然两者用具不一样，但做出来的味道丝毫不逊色彼此。那么小鸡炖蘑菇这道菜真的会好吃吗?又有多好吃呢?小编搜集了关于小鸡炖蘑菇的做法，至于有多好吃，试过才知道。
用料：鸡肉，香菇，大葱，豆油，花椒，姜，白酒，陈醋，味精，小葱
步骤：
1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2、冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3、水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
4、煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
5、捞好的鸡肉放入盘中备用。
6、准备好适量香菇，将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
7、锅里烧上水，水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
8、其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
9、4分钟左右将其捞出、控水，备用。
10、准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。
11、将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
12、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。
13、将葱姜放入锅中，煸出香味。
14、将鸡肉再次控水，入锅中，将鸡肉被油煎一下。
15、放入酱油，放入适量水，再倒入所需要的调料，然后关火。
16将香菇放入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。
17、出锅后撒上葱就可以了。
以上就是小鸡炖蘑菇的做法，这样看上去步骤繁多，做法确实挺复杂，但做出来的味道有一股蘑菇和鸡肉的香气，闻之欲馋。倘若你喜欢清淡点的，可以在调料上少放一些刺激性的，例如葱，蒜，花椒等。尤其是花椒下料的时候要控制好，一不小心放多了，这味道就变重了。
小鸡炖蘑菇清炖怎么制作?
大家是不是对肉类情有独钟呢，现在的肉分为很多的种类，每一种的味道做法更是不一样，那大家喜不喜欢吃鸡肉呢?我们可以选择炖鸡肉，炒鸡肉等等做法，各有各的美味。小鸡炖蘑菇大家吃过吗?蘑菇中含有的对身体非常好的菌类物质，那我们一起来看看小鸡炖蘑菇的做法吧，是清炖哦。
嫩公鸡1只;野生榛蘑100克(可用其他蘑菇代替);葱段20克;姜5片;干红辣椒10克;大料3块;
生抽4大匙(约60ml);料酒2大匙(约30ml);盐适量;冰糖5克;水;食用油2大匙(约30ml);
浓郁的蘑菇香味中有股山野的清新味道，让我想起“我们那嘎山上有榛蘑.......”还有榛蘑、公鸡合作的那道东北名菜“小鸡炖蘑菇”。做法和步骤
1嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷);
2榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;
3炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;
4放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味加入榛蘑一起炒匀;
5加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开;
6加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
你们大家有没有学会呢，清炖小鸡炖蘑菇适用于各类的人群，特别的老年人和儿童，他们不能吃油类的食物，所以这才是最佳的选择呢!现在你们还在等什么呢，赶快行动起来去市场或者超市选购新鲜的食材回家做起来吧，一定又会为你家的餐桌加上一道美食呢。
电饭锅小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇是一道非常有名的东北菜，它的味道非常的鲜美，并且营养价值丰富能很好的提高我们身体的免疫力，很多吃过的人总是对它的味道流连忘返，其实只要掌握好制作方法我们在家也能做出这样的美食，其中用电饭锅进行制作比较适合缺少厨房经验的人，下面一起了解下电饭锅小鸡炖蘑菇的做法。
电饭锅小鸡炖蘑菇的做法
用料
花椒.大料.姜三片.五个鸡腿.豆芽.香菇.玉米.鸡精一勺.盐一勺半
做法
鸡腿在热水中焯一下，倒掉漂起的残沫
锅里倒少量油，将大料花椒姜片炒热后，将焯好的鸡腿倒入继续翻炒
当鸡腿表面有焦黄色出现时，加水，继续煮，到水开为止。
在电饭锅里放入描述中剩下的材料，调料，并把开锅了的鸡腿连水一起倒入电
打开煲汤键，煮大约一个半小时，鸡汤就会软烂了。 汤味美极了！
营养价值
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用！
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果！
上面就是对电饭锅小鸡炖蘑菇的做法的介绍，通过了解之后很多人已经按耐不住想要试一试，用电饭锅做菜非常的简单方便，也不需要我们掌握火候和时间，这种方法比较适合缺少厨房经验和工作繁忙的人。
东北小鸡炖蘑菇的养生做法
东北有好多美味的菜肴，其中最典型的就要数小鸡炖蘑菇了，东北小鸡炖蘑菇是家喻户晓的名菜，它能够显示出主人家的热情好客，也使人流连忘返，可见小鸡炖蘑菇在东北的地位。那么东北小鸡炖蘑菇的养生做法是什么呢？下面我给大家介绍一下东北小鸡炖蘑菇的养生做法。爱吃的朋友们赶紧来看看下面的内容学习一下吧。
1. 蘑菇提前用水泡上半小时
2. 小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫。
3. 泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根。
4. 准备好炖制需要的材料。
5. 油烧热炒香配料。
6. 下焯好的鸡肉翻炒。
7. 倒少许老抽炒鸡肉上色
8. 加入蘑菇。
9. 倒入足量水，放入老抽，少许糖，出锅20分钟前加盐调味，炖至鸡肉软烂即可。
通过我的这些介绍，相信大家对小鸡炖蘑菇的养生做法也掌握的差不多了，小鸡炖蘑菇的做法很简单，学会了做法，就可以在餐桌上添一道美味的菜了，那些吃货们可要努力的学习了，吃货们快试一试吧。相信你根据上面的方法做的话会做的很不错哦。
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