砂锅排骨汤做法

春季养生排骨汤。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供砂锅排骨汤做法,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

排骨的做法有很多,各种各样的,什么糖醋排骨、红烧排骨、萝卜排骨汤等等,做法多的眼花缭乱,口味也是十分多样化。但是我们要怎么做才能最大限度的保留排骨的营养呢?砂锅在我们日常生活中是比较多见的,它是煲汤的最好食用器材。所以我们可以选择将排骨喝砂锅融合在一起,下面就为大家介绍一下砂锅排骨汤。

工艺:炖砂锅排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克,莲藕250克

调料:盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

砂锅排骨汤的做法:

1. 将排骨洗净,沥水;

2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块;

3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;

4. 砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。

砂锅排骨汤不仅仅味道鲜美,营养价值也是极高的,最主要的是他可以滋阴补肾,砂锅排骨汤的钙含量也是极高的,骨质酥松的朋友就可以经常食用,经常食用砂锅排骨汤就可以改善骨质酥松的症状,尤其是老人家,喝一点砂锅排骨汤对抵抗力的加强也是很有效果的。

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砂锅冬瓜排骨汤的做法


用砂锅做汤的好处就是能够尽最大程度的保持食材的原味儿,避免食材出现走味的情况,可以用砂锅做冬瓜排骨汤,做起来非常的简单,营养功效非常的好,吃起来香而不腻,有很好的利水利尿的作用,能够预防体液的不足,还具有提高身体抗病能力的功效,我们来了解一下砂锅冬瓜排骨汤的做法。

准备适量的猪大排,准备冬瓜适量,另外准备葱姜和食盐。

把小葱清洗干净,然后把葱挽结,把姜清洗干净后切成片,把冬瓜清洗干净,去掉老皮,切成块儿,排骨清洗干净以后,锅中烧水,把排骨放到水中焯一下,去除血沫。

这时候准备砂锅,砂锅装入冷水,然后把排骨放到里面,用大火烧开,然后再转为小火,用小火煲一个小时左右,这个期间不要加水,然后打开锅盖,把冬瓜放到里面,再煲15分钟左右,打开锅盖放盐,撒些葱花,这样砂锅冬瓜排骨汤就做好了。

砂锅冬瓜排骨汤里面放的调料品非常的少,这样最大程度的保持了排骨的鲜香,保持了冬瓜的营养,适当的吃一些能够提高免疫力,具有很好的温补的作用,而且还能取得补而不燥的作用,在冬天适当的吃一些有很好的去火润肺的效果,能够提高身体的抗病能力,排骨里面的营养能够释放到汤品里面,尤其是富含钙质,具有很好的补钙的功效,老人和孩子都可以适当的喝一些。

砂锅排骨汤的做法是什么?


砂锅炖汤是我国特有的一道美食,具体做法是把肉类和各种蔬菜等一起放入砂锅中小火慢炖,这样炖出来的汤滋味浓厚,营养美味,特别适合寒冷的冬天食用。经常喝砂锅排骨汤,可以滋阴补肾,美容养颜,特别是和莲藕一起炖,对女性来说有很好的补气血的作用。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺:炖砂锅排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)300克,莲藕250克

砂锅排骨汤的制作材料:

主料:猪排骨(大排)300克,莲藕250克

调料:盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克

砂锅排骨汤的做法:

1. 将排骨洗净,沥水

2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块

3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻

4. 砂锅中放入适量水,再将炒好的排骨,藕移到砂锅内用中火烧开,再用文火炖至排骨熟烂,加入调料即可。

营养贴士:

1、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

砂锅炖排骨汤要多久


快速炖排骨汤的方法五花八门,可以通过高压锅来炖排骨、可以通过电炖锅来炖排骨、可以在炖排骨时加入一些醋来达到快速让排骨炖烂的效果。也有许多的人会选择用砂锅来炖排骨,因为通过砂锅炖出来的排骨汤可以更好的入味,口感也会更棒,那么通过砂锅来炖排骨汤需要多久的时间呢?下面就来介绍一下。

砂锅炖排骨一般炖一小时即可。

原料:小排骨300克, 玉米50g, 胡萝卜50g。

调料:葱三根,姜三片, 料酒10g, 盐5g。

做法:

1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2)将所有原料下砂锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3)最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

1,排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末。

2,白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3,把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。

4,放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5,把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

注意事项:

可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜欢,还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。

如果喜欢吃炖得软软的白菜,则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。

砂锅海带排骨汤的做法有哪些?


砂锅海带排骨汤的做法,事实上是比较简单的,而且食材的使用大家在生活中也可以拿的到加上用砂锅熬制的,那么还可以保持食物的原汁原味,汤汁也会更加的浓香,详细的做法步骤可以通过以下来认识。

一、材料

主料:海带250g、排骨400g;

辅料:盐适量、黄酒20g、胡椒粉适量、鸡粉2g、葱适量、姜适量

1准备海带和排骨。

2把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水,用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。

3高压锅中注入热水,放入排骨,姜片,葱段。

4然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉,最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。

5捡出葱姜不要。

6放入海带和盐炖10分钟。

7排骨不油不腻,味道十分鲜美。

二、小贴士

1、排骨要凉水下锅,这样可把肉内的杂质排出,切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。

2、制作此汤,建议最好使用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。

砂锅莲藕排骨汤的做法是什么


众所周知,莲藕是可以让人开胃,拥有清热等的功能。莲藕还有很多种不同的吃法,例如清炒和凉拌等。当秋季时,会有清心安神等的不同功效。所以,砂锅莲藕排骨汤是一道很不错的汤。

一,用料

主料:莲藕,排骨

辅料:姜

调料:食盐

二,做法

1.先把莲藕去皮,再利用清水来洗干净,一定要切滚刀块,然后再次使用清水来冲干净

2.在砂锅里面,先放入3碗清水,把水烧滚之后,再加排骨进去

3.等到开锅之后,一定要缓慢地使用勺子将漂浮在水上面的泡沫清理干净,再把已经切了的姜与莲藕一起加到砂锅里

4.把盖子盖好,然后用小火缓慢地炖30分钟上下

5.等到莲藕炖到可以用筷子就能够轻易弄碎的时候,就可以放盐了,再炖5到10分钟左右,那就可以吃了。

三,技巧

1.将已经切了的莲藕,用冷水洗干净,这么做的话,炖出来的汤看起来更美观

2.在莲藕炖煮的途中,不可以轻易搅拌,尤其是别用锅铲这些,这样会让汤的颜色不好看

3.在炖莲藕汤的时候,最好是用砂锅

4.在炖的途中,要留意砂锅里的汤汁。若没有很多汤汁,就加烧开的水,切记不能加冷水,这样会让莲藕没有那么好吃

以上就是我要向大家推荐的砂锅莲藕排骨汤的做法,不会很难,很轻易就可以学到。砂锅莲藕排骨汤,既健康又有益,谁人不爱呢?

砂锅冬瓜排骨汤的做法是什么?


对于孕妇来说,很多食物是不能吃的,因为有一些食物会对体内的胎儿造成影响,比如冬瓜汤。当然了,除了孕妇之外,正常人是非常适合喝冬瓜汤的,不仅营养十分丰富,还具有非常良好的健康养生功效,老年人也是可以食用的。冬瓜汤的做法是非常多的,那么,砂锅冬瓜排骨汤的做法是什么?

冬瓜排骨汤是一道羹汤,制作原料主要有排骨、冬瓜等,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。

具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!

烹饪做法

做法一

材料:

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

做法:

1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,

2.生姜洗净拍松,

3.冬瓜切厚片,

4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,

5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

特点:

淡香可口,清热解暑。

厨师一点通:

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

做法二

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块。

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

做法三

1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

3、姜切片,或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

砂锅莲藕排骨汤的做法有哪些?


排骨汤是比较营养美味的一道食物,可以帮助我们清热凉血,而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用,所以对于它的做法以及各种养生保健效果,大家当然要重视了解。

一、做法

1.准备材料:莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量2

2.莲藕去皮后,用清水洗干净,切滚刀块,再用清水冲洗3

3.砂锅中加入3碗清水,烧开后,放入排骨4

4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫,将切好的姜和藕放入砂锅中5

5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右6

6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时,加入准备好的盐,继续炖5~10分钟即可

二、营养分析

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

三、小贴士

1、切好的莲藕一定要用清水冲水,这样炖出来的汤颜色更加好看

2、莲藕在炖的过程中,不要搅动,特别是锅铲、勺子一类的工具,会影响汤的颜色

3、炖莲藕汤尽量采用砂锅

4、炖的过程中,注意砂锅中的汤汁,不多时,直接添加开水,不要加冷水,影响藕的口感。

5、炖的过程中,尽量采用小火,慢慢炖,减少汤汁的流失

电砂锅炖排骨汤怎么做?


排骨一直都是人们非常喜爱的食材,尤其是做成排骨汤以后滋味更加诱人,让不少人垂涎欲滴。排骨汤的做法非常简单,只要家里有口锅就可以制作,但是要看味道如何的话就必须使用砂锅来制作,因为砂锅炖的排骨滋味更加醇香。现代人家里一般都备有电砂锅,下面就来看看电砂锅炖排骨汤怎么做呢?

做法一:

1、排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

做法二:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫。放入电紫砂锅加葱段、姜片、绍酒,烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐调味即可。

做法三:

1、准备好排骨和山药、生姜。

2、准备好汤粉,稍稍泡一会。

3、排骨洗净,搽干水分;生姜切片。

4、山药去皮、切段备用。

5、锅中油热,爆香姜片;下排骨炒至无血水。

6、加入适量冷水,煮开。

7、将排骨移入美的电炖锅中,大火煮开,小火慢炖1小时;下入山药,炖煮20分钟。

8、下入汤粉,煮15分钟,电炖锅关火焖一会即可。

注意事项

可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜欢,还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。

如果喜欢吃炖得软软的白菜,则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。

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