凉拌人造肉的做法
夏季养生凉拌菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供凉拌人造肉的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多人第一次听到“人造肉”以为是跟人造蛋是一个性质的东西，其实不然，人造肉是一种豆制品。人造肉又叫作大豆蛋白肉，是人工仿制出与肉类的形状和味道相似的食物。其实人造肉也可以做成很多菜式，比如说凉拌人造肉就是一个不错的食谱，下面就一起来看看凉拌人造肉的做法：
做法一
主料
菠菜100g
葱50g调料醋适量鸡精适量生抽适量芝麻油适量凉拌人造肉的做法1.用开水把人造肉烫一下
2.捞出过冷水，切好
3.菠菜焯水备用
4.大葱切丝备用
5.调好佐料；盐、鸡精、醋、香油
6.切好的人造肉，菠菜，大葱全部放一起，加入调好的佐料一起拌均匀即可.
做法二
人造肉拌苦菊
食材主料
人造肉
200g苦菊
200g大蒜
1头
辅料
盐
适量凉拌醋
适量味极鲜YS630.cOM
适量生抽
适量十三香
步骤
1.苦菊和人造肉
2.苦菊摘净放盐水里泡一下
3.打算用刀拍扁，摘掉外皮
4.用蒜钵捣成蒜泥
5.调料合影，忘记拍盐
6.将所有的辅料取适量与蒜泥一起调匀成料汁
7.人造肉放开水里烫软
8.苦菊切段控干水
9.苦菊和人造肉放入盆中
10.倒入步骤6的料汁
11.调匀即可食用
以上就是有关凉拌人造肉的两种做法，夏季吃多油腻的食物，可以尝一下凉拌人造肉。苦菊与人造肉一起凉拌，口感更加润滑，在做凉拌苦菊人造肉时，记得把人造肉和苦菊都烫得久一些，这样的话人造肉的口感就会变得更加软滑，苦菊也会更加入味。
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人造肉怎么做好吃？
虽然很多人没有吃过人造肉，但至少肯定听说过，另外也有的人会专门买人造肉来吃，人造肉的营养也很丰富，比如含有丰富的大豆蛋白，另外脂肪含量比较少，实际上，这是人类模仿动物的肉制作的一种豆制品，那么人造肉该如何做成美食来吃呢？
人造肉怎么做好吃？
人造肉就是用黄豆加工成的食品。因为口感和肉很像，所以，这有个通俗而形象的叫法叫做人造肉。市面上的人造肉有块状的像鸡翅膀，有条状的，像猪大肠的样子。在大超市里都有出售。湿的可以直接吃，也可以晒干，什么时候吃了再用水泡软。炒菜放点都是不错的。今天要给大家分享的是有点像吃麻辣烫的那种吃法。
把超市买来的干人造肉取适量，截成短条，放在盆子里。加入一些四五十度热水泡软。
准备一些干红辣椒，和花椒。这个多少可以根据个人的口味选择多少。
几分钟后人造肉就泡软了，把泡软的人造肉用凉水清洗几遍，捞出控备用。
把锅烧干，放入少量油。然后放入花椒和干辣椒爆香。再放入一点火锅底料炒出味。
倒入一定量的水，让汤熬出味道。如果怕汤味道淡就少加一点盐进去。水开后再煮两分钟，把人造肉放进去，煮两三分钟就可以了。
调汁。趁着人造肉下锅煮的时间，取一个小碗，舀两勺芝麻酱，一勺红油豆豉，用筷子搅拌。
把煮好的人造肉捞出来放在配好的汁里蘸着吃，是不是很像街上麻辣烫的感觉呢。味道非常好，又是自己做的安全又卫生。
卤肉：
材料
五花带皮肉一块，清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片，2块生姜，葱结。
做法
1、取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水、盐、酱油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20来粒、八角2颗、香叶2片）拍2块生姜，打个葱结进去。
2、大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了。
凉拌蛤蜊肉的做法
蛤蜊是大家都非常了解的一种动物，也是可以吃的一种食物，蛤蜊肉的味道鲜美可口，入口感觉十分细腻。凉拌蛤蜊肉也可以说是一道非常著名且十分受人喜欢的一道菜。蛤蜊肉是非常常见的海产品，而且价格也不贵，很多人都喜欢买蛤蜊回去做凉拌蛤蜊肉来吃。凉拌蛤蜊肉的做法也十分简单。
材料
蛤蜊500克，辅料：黄瓜250克，木耳(干)150克，胡萝卜150克，调料：大蒜（白皮）7克，盐3克，姜4克，醋5克，香油8克
做法
1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。
2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
上面就是凉拌蛤蜊肉的做法，做法的确十分简单，而且十分好学。大家学会了可以自己做一做凉拌蛤蜊肉。蛤蜊肉虽然美味，但是也有很多需要注意的，像在做蛤蜊肉的时候，要注意把蛤蜊肉处理干净。其次就是痔疮患者千万不能吃凉拌蛤蜊肉这道菜。
凉拌兔子肉的做法
随着生活水平的提高，人们的饮食也是开始青睐于野味了，因为野生的总是要比家养的家禽营养价值要高很多，受到人们的喜爱。野鸡、野鸭、野兔子等都是特别好吃的，很多的大饭店都已这些野味为招牌菜，来吸引更多的客户。唯独喜爱野兔子，因为它最容易吸收，容易消化，无论是炖还是凉拌都是很好吃的。
凉拌兔子肉的做法：
1. 兔子除内脏清理干净，整只兔子放入盛有冷水的锅中，放葱结，几片生姜，一点料酒，烧开后不超过5分钟，立马关火焖半小时左右，捞出控水凉晾待用。
2. 调汁--葱，姜，蒜，黄葱段用开水泡出味，加入酱油，醋，盐，白糖，味精，油辣子（油一定要多，一只兔2大勺油才能提味出来），柠檬汁，青柠檬皮屑搅匀。
3. 兔子宰段，黄瓜宰段垫底，泡入汁中，撒上葱花即可。
小贴士
油辣子一定要好，油要多.
营养价值
1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食用功效
1、健脑益智：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2、活血：经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3、美容：兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
凉拌扇贝肉的做法
扇贝的做法有很多，但是最简单的就是凉拌扇贝，不用开火弄的到处都是油，准备好食材拌好即可。凉拌最基础的就是要把扇贝清理干净，要不然即影响口感，对身体也不好，然后按照自己的喜好准备好食材，搅拌均匀。注意扇贝不能一次性吃的太多，凉拌的更不容易消化，适可而止。
凉拌扇贝的步骤:
步骤一
把生扇贝用刷子清洗干净打开，中间白色的扇贝肉摘下，剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦，也就是这道菜的重点哦!黑色内脏扔掉，扇贝肉留下无论是炒菜，做汤，还是包饺子，都是美味的很呀。
步骤 2
然后剥好的扇贝边放到开水中去烫熟，海鲜之类的东西向来熟的特别快，扇贝边更是，要仔细观察，熟了以后就要马上捞出来，不然煮太久会老掉，口感就不是那么好了。
步骤 3
煮出来的扇贝边放到冰块水中过一下，增加扇贝边的脆度。
步骤 4
然后把适量的葱段，胡萝卜切丝，香菜切段，不喜欢香菜的也可以不放。
步骤 5
过凉的扇贝边放到盘中，加上切好的葱丝，胡萝卜丝，香菜，然后淋上凉拌酱油，最后淋上一点香油，然后搅拌一下，就可以吃啦。
凉拌扇贝边的小贴士
1.一次可以多剥一点扇贝，全都烫熟之后过冰水，或者自然放凉后抓出要吃的一部分，剩下的放到保鲜盒或者保鲜袋中放入冰箱冷藏，这样想吃的话就可以随时抓出一点来拌，简单又方便，但是要注意新鲜的东西一定不能放太久哦!
2.煮好的扇贝边尽量不要用水冲洗，洗多了，属于海鲜自己的鲜美味道，就都跑掉啦。
扇贝的禁忌
(1)扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
(2)扇贝食用注意适量。一般正常成人一天吃50-100克，大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素，又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定，最好准医嘱食用。
(3)贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
凉拌午餐肉的做法
午餐肉，就是相当于午餐肉肠的一种，不过这午餐肉更好吃，肉质更好，煮汤炒菜味道都很鲜美，制作午餐肉的方法有很多中，不过人们吃腻了炒肉，然后在夏季逐渐逐渐变热的情况下就很想吃一点凉拌的午餐肉，凉拌午餐肉的制作过程是很简单的，适合很多人想吃营养的食物，但是害怕麻烦，那么这个凉拌午餐肉的做法有哪些?
凉拌午餐肉，是一种简单的吃法，人们在家中便可做做。作为一种家常菜，凉拌午餐肉满足了，炎炎夏日，吃货们对爽口与清新的强烈追求。下面来了解一下它的制作方法，让你在家就可享受美食。
做法一：
食材 ： 主料：午餐肉 辅料：蒜10g 姜5g 葱白5g 醋适量 食用油适量
步骤：1 午餐肉切条，摆盘
2 蒜，姜，葱白切末，装小碗
3 锅中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
1主料：35g午餐肉 150g洋葱
2配料：适量香油 适量盐 适量生抽 适量醋
步骤：1 准备洋葱，午餐肉
2 把洋葱切成片
3 放入盆中，加入生抽，盐，醋。
4 调好后加入少量香油
5 把午餐肉切成片点缀其中
4 然后在小碗中加醋调味，少量盐， 搅匀后，浇到午餐肉上即可。
凉拌午餐肉的两种制作方法：
做法二：
食材
主料：午餐肉
辅料：蒜(10g)、姜(5g)、葱白(5g)、醋适量、食用油适量
步骤
午餐肉切条，摆盘
蒜，姜，葱白切末，装小碗
锅中倒入食用油 少熟后，爆香姜蒜末
最后在小碗中加醋调味，少量盐， 搅匀后，浇到午餐肉上即可
做法三：
食材
主料：午餐肉(35g)、洋葱(150g)
配料：适量香油、盐、生抽、醋
步骤
准备洋葱，午餐肉
把洋葱切成片
放入盆中，加入适量生抽，盐，醋。
调好后加入少量香油,把午餐肉切成片点缀其中
然后在小碗中加醋调味，少量盐， 搅匀后，浇到午餐肉上即可。
根据自己的口味爱好来添加这个调料，给自己点缀，然后让自己吃到最有营养最美味的食物才是最好的，制作这个凉拌午餐肉的时候方法是不是如此简单呢，在制作过程中最好是用清淡的调料来制作，这样才更能体现出这个午餐肉的原汁原味，让喜爱吃的人更加的欣赏这样的美食。
凉拌猪头肉的做法
生活中很多人对猪头肉有所排斥，总的来说，一方面是担心这个部位“有味”，另一方面担忧不懂怎么做猪头肉才好吃。其实，猪头肉是猪很好的一个部位，首先您不用担心它会有骚味或臭味，了解它其中的制作方法是非常美味的。其中，凉拌猪头肉就很美味了。
或许您平时吃过很多种凉拌的食品，比如凉拌黄瓜、凉拌金针菇、凉拌木耳等，那不妨也来尝试下凉拌猪头吧，这其中的美味一定不会让您失望。现在就带大家去学习凉拌猪头肉的做法是怎样的。
用料：黄瓜适量，猪头肉适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，干辣椒适量，香油少许，白糖少许，花椒油(葱)适量
凉拌猪头肉的做法
1、猪头肉刮洗干净;
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻;
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些;
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
怎么样，凉拌猪头肉的做法是不是很简单呢?当然，这道菜也可以在市场上买到直接食用。但如果您担心外面的猪头肉不卫生，也完全可以自己在市场上买适量的猪头肉回家制作，相信这道菜会让您满意，甚至可能会爱上这道菜。凉拌猪头肉真的是一道非常不错的菜色。
凉拌肉做法是怎样的？
炎炎夏日里人们的胃口会差一些，平时喜欢吃的肉在高温的日子里倍觉油腻，这个时候如果上一道凉拌肉不仅能解馋更能开胃。它做法简易，调味丰富，比较能够刺激人的味蕾。为了保证肉片的质感，最好选五花肉来做这道菜，不喜欢吃辣的朋友可以去掉食材里的辣椒，一样美味。
食材用料
五花肉200g左右，黄瓜（切薄片）一根，姜（煮肉用）一小块，蒜四瓣，姜一小块，
香葱两根，辣椒油两勺左右，花椒油一小勺，香油适量，盐适量，味精少许，糖适量，醋一小勺，酱油适量，芝麻两勺。
凉拌肉的做法
1.锅里注入清水、放五花肉、姜丝一起煮、煮至肉熟
2.这期间准备调料，把姜、蒜剁成泥，所有调料放到碗里拌匀
3.葱末切好备用
4.黄瓜用刨刀刨成薄片
5.把黄瓜片从一端卷起
6.直至卷成圈
7.五花肉煮好后晾凉切片
8.黄瓜圈摆盘
9.然后把五花肉片摆到黄瓜圈里面
10.然后把调料淋在肉片上面
11.撒上葱花即成
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
小贴士
肉煮之前，先腌下，腌下不是为了入味，关键是当猪肉煮不烂的时候肉也不老，口感好。
蒜磨成很细很细的蓉泥很重要，吃的时候不能明显吃到蒜头。
五花肉煮熟晾凉再切片。
调料加减根据自己的口味来。
凉拌肉的做法是怎样的
说到肉的做法，估计很多人都知道肉的做法有很多种，红烧、炖、煎炒等都是可以的。其实，肉还可以凉拌，被称为凉拌肉。对于凉拌肉，就算是没有做过的人，也知道凉拌菜要好吃，需要有特别的方式。为此，我们一起来了解下凉拌肉的做法是怎么样的。
凉拌肉片是一道美味可口的汉族名菜。此菜肉片鲜嫩，爽口不腻。营养价值丰富，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
辅料:姜，大蒜，腌韭菜花
调料:辣椒油(5克)、香油(5克)；
作用：营养不良调理、健脾开胃调理；
调料：白砂糖(3克)、盐(3克)、味精(1克)；
主要食材：猪肉(肥瘦)(600克)
调料：酱油(20克)、腐乳汁(10克)
菜品口感
肉片鲜嫩，爽口不腻
注意事项:大蒜忌与蜂蜜同食。
材料
工艺:拌
口味:本位咸鲜
主料:猪肉(肥瘦)(600克)
辅料:姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
调料:酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)
类别:私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 单身食谱 年夜饭
制作
1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用;
2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水(要没过猪肉)，置火上用旺火煮开;
3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮;
4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉;
5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥;
6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;
7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片;
8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。
菜品口感:
肉片鲜嫩，爽口不腻。
食谱营养
2、姜:生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除"老年斑"。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
3、大蒜:大蒜被誉为"广谱抗菌素"，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
以上就是关于凉拌肉的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，肉是非常营养的食物，因为口感具佳，所以是日常生活中不可缺少的食物。只是，凉拌肉是冰凉的食物，同时如果放辣椒的话是辛辣的食物，所以最好是适量的食用。
人造蘑菇的做法有哪些
生活中蘑菇的类型太多了，还有一些蘑菇是人造的，人造的蘑菇在现代也是可以吃的，并且人造蘑菇还非常的健康，现在不用担心人造蘑菇会给人带来伤害，因为人造蘑菇现在是经过检测的，知道了蘑菇无毒无害，对人的身体更强壮，而吃人造蘑菇的做法也是很多的，人造蘑菇同样可以做出美味的食物来，那么这个人造蘑菇该如有来制作呢?
炒人造蘑菇的做法很多，有蒜炒人造蘑菇，清炒人造蘑菇，肉炒人造蘑菇，彩椒炒人造蘑菇等等，下面介绍一下怎样炒人造蘑菇，炒人造蘑菇的几种做法。
一。百搭肉片炒人造蘑菇
用料：人造蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量
百搭肉片炒人造蘑菇的做法：
1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好;
2、锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用;
3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒;
4、跟着加入人造蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。 来源:碧海银沙综合。
二。彩椒炒人造蘑菇
彩椒炒人造蘑菇的做法：
用料：
人造蘑菇7朵 青黄、红椒各1/2个 肉片少许 豉油鸡汁 烤肉酱 香油 盐 料酒 姜 蒜适量
彩椒炒人造蘑菇步骤1：将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。
彩椒炒人造蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。
彩椒炒人造蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。
彩椒炒人造蘑菇步骤四：接着加入人造蘑菇继续炒 ，等待人造蘑菇吸取肉类的腌汁…… ，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。
三。清炒人造蘑菇
清炒人造蘑菇的做法：
原 料：鲜人造蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。
清炒人造蘑菇的做法: (1)人造蘑菇去蒂，洗净后切片。(2)炒锅内放清水，烧开后放入人造蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。
特点: 清香爽口，补益肠胃，化痰理气。
另外用百度搜一下关键词“炒人造蘑菇”，还能看到更多的方法。
上面的方法就是介绍的这个人造蘑菇的做法，如果知道人造蘑菇的做法之后大家在日后制作蘑菇的时候就可以给自己按照这样地方是来做，人造蘑菇也是可以吃的，不用担心，人造蘑菇也是有价值的，但是想要营养价值更高的话，那么肯定要数野生蘑菇的，选择蘑菇的时候必须要认清蘑菇的选择，不要选择有毒蘑菇。
人造糖心蛋的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这人造糖心蛋开始。
2.小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
3.加入200毫升水均匀化开至无颗粒。
4.用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以我用了过滤）
5.过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
6.石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
7.准备工具蛋壳。
8.先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（我用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
9.芒果洗净去皮。
10.取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，我没有，用一般勺做的。）
11.已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
12.如果觉得不好放，可以借助一根竹签。
13.然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
14.整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的人造糖心蛋您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
人造鸡肉的做法有哪些？
鸡肉是我们比较熟悉的肉食，而且营养价值也是比较高的，现在人造鸡肉的出现，也让很多人比较新奇，其实人造鸡肉的制作方法是不相同的，所以对不同的方法了解也要注意。
1.在鸡蛋白1公斤中，添加入碳酸钙5克，磷酸钙2克和氢氧化钠1.5克，待溶解后，再添加干燥的蒟蒻粉30克、食盐20克、谷氨酸钠7克、肌苷酸钠0.5克、干酷素钠盐15克、大米淀粉20克和砂糖10克，使之混溶，特别是要使蒟蒻粉充分膨润、溶化。其后，添加少量的鸡味调味品(如鸡汁等)和生菜油20克，经混合制成pH值为11.2的浆料。把该浆料用碳酸氢钠调节至pH11.0，通过喷丝头挤压入90℃的碱性凝固液中，即抽成丝，再侵入10%的乳酸液中进行中和，中和后经水洗、热压，便制成人造鸡肉，其风味及嚼食感酷似天然鸡肉。
2.把鸡蛋白用醋酸调节到pH值7.3，采用醋酸纤维薄膜以20～30公斤/厘米2的压力进行压滤，得到浓缩1.75倍的pH值7.3的鸡蛋白浓缩液。取1公斤上述浓缩鸡蛋白，添加食盐15克和谷氨酸钠3克混合均匀，移至直径为3厘米的容器中，将容器密封后浸入93℃的热水中，放置80分钟，使容器中的鸡蛋白热凝固后，得到密封的罐装食品，其食感与加热的鸡肉相同。
3.把1公斤28～35%的鸡蛋蛋白液(相当于普通鸡蛋白的2～2.5倍浓缩液)放入瓷制容器中，厚度为3厘米，在100℃的蒸汽中放置30分钟，使蛋白质凝固，即得到与鸡肉同样食感的食品。
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