淮山蒸排骨的做法
季节养生蒸菜。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“淮山蒸排骨的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
淮山蒸排骨的做法可能大家对此不是很了解吧，是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，排骨的做法 最正宗的做法就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下淮山蒸排骨的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了淮山蒸排骨的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的排骨更加美味。
扩展阅读
淮山炖排骨的做法
淮山，又被人们常叫为山药，很多人都喜欢那淮山来熬汤，而淮山炖排骨更是我们家庭餐桌上常见的一道菜式了。或许还有人不知道淮山炖排骨的做法的，其实它的做法很简单，没有复杂的步骤，我们现在就来看一下淮山炖排骨的做法。
主料：1根排骨
1个玉米面
150g淮山
配料：四颗红枣
少许八角
2朵干香菇
适量姜末
做法：
1、排骨洗净切小块
2、玉米洗净切小段，红枣洗净
3、淮山去皮切小块，不是立马用的的可泡水
4、烧开水，把排骨焯烫一下
5、八角、干香菇、姜蒜准备待用
6、另烧一锅水，水开后把红枣、香菇、八角和排骨下入，炖煮开后盖盖子继续煮10分钟
7、接着把玉米下锅接着煮10分钟
8、玉米炖差不多后放入淮山，加盐调味，加少许生抽，煮至淮山软烂
注意事项：
所有材料切小块会比较易熟
玉米和排骨可以炖久点[
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
有部分人对淮山过敏的，若是皮肤直接接触是会又红有痒的，这部分人在处理淮山的时候就应该带上手套再弄淮山。淮山的营养价值很高，但是在食用猪肝后，注意不要再食用淮山了，这样会降低淮山的营
淮山炖排骨
淮山是常见的蔬菜又是中成药，淮山不仅营养价值很高，口感也非常的好，而且还有助于促进消化和吸收，很多人会用淮山炖汤补元气，滋补气血，调理身体等等，用淮山还可以炖排骨汤，需要先准备好适当的调料放在锅里面，因为本来是要加肉的，所以不加调料的话，会导致肉的腥味很重，做出来的汤不好喝。
所需食材
原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜
配料:盐、姜
制作方法
1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。
2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。
3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。
4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲。
5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。
6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。
食用须知
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝。
淮山排骨汤的做法
淮山本身就是一种具有养生和保健的极好食材，不仅有健脾益胃等功效和作用，还能够有助于降低血液中血糖的浓度等，此外对于中老年朋友来说，还有延年益寿等功效呢。此外排骨更加不用说，排骨本身就是一款补钙和补营养的荤菜之一。而淮山加排骨两者制作而成的淮山排骨汤，同样是营养十足的。那么到底淮山排骨汤的做法是什么呢?
其实淮山排骨汤的做法并不复杂，而且营养丰富，而且在家制作也不需要花费很多的时间，因此不仅适合家中的中老年人饮用，孩子同样能够放心地饮用。那么到底淮山排骨汤的做法是怎么样的呢?
淮山排骨汤功效：
1. 健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
4 延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
淮山排骨汤的做法
淮山猪骨汤
材料：猪骨，淮山(又名山药)，生姜，白醋，盐
做法
1：把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。
2：把洗干净的猪骨放回锅里面，(煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝)，加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。
3：汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。
4：大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。
蕨菜淮山煲排骨汤
材料：3-4人份蕨菜干;50克排骨;500克淮山;400克黑木耳;姜2片
做法
1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段;
2. 淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化;
3. 黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状;
4. 排骨洗净切块，汆水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
看完了淮山排骨汤的做法，大家已经有所了解了。淮山排骨汤的确是营养丰富的一道汤品，而且在制作的时候一定要把买来的猪骨先飞一下水，去掉血腥等不干净的物质，此外煲汤的时候最好用砂锅，这样煮出来的汤比较好喝一些，大家一定要注意了!
排骨淮山汤的家常做法
排骨淮山汤是很多人喜爱的选择，对这样汤在喝的时候，需要注意制作上一定要有方法，这样汤制作方法错误，制作出来的汤也不是很好喝，而且要注意的是，在制作排骨淮山汤前，需要注意食材准备，都是要齐全，食材准备不齐全，制作出来汤味道也是会改变的，那排骨淮山汤的做法如何呢?
排骨淮山汤的做法一：
材料：紫苏梅子两三个，梅子汁两勺，铁棍淮山半条，红萝半条，排骨两条
做法
1、准备泡好的紫苏梅子两三个、梅子汁两勺、铁棍淮山半条、红萝半条、排骨两条。
2、所有材料洗净、切好，一起放入锅中煲一小时。煲好有四碗汤左右。
做法二：
材料：淮山、排骨、姜片、盐、油
做法
1、淮山切小块。
2、排骨滚水中焯一下捞起。
3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟，放盐和一点油即可。
做法三：
材料
蕨菜干：50克
排骨：500克
淮山：400克
黑木耳：一把
水：8碗
姜：2片
做法
1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段;
2. 淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化;
3. 黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状;
4. 排骨洗净切块，汆水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：
益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
这几种就是排骨淮山汤的做法，在制作排骨淮山汤的时候，都是可以选择其中一种方式，这些不同制作方法都是比较简单，而且制作也不需要太多时间，对上班族来讲，都是能够很轻松的进行，常喝这类汤对调理身体有很好帮助的。
淮山排骨汤
淮山排骨汤在很多的家庭上面是很受欢迎的，因为淮山排骨汤的作用是很多的，可以有滋补和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的时候可以喝上这样一碗汤的话，就可以让身体可以得到清凉的释放。淮山排骨汤的做法其实也是很简单的，只要大家用心去学一下就可以成功的制作了。
淮山排骨汤的材料最主要的就是淮山和排骨，这两样材料在市场上面都是很容易购买的。再加上一些辅助的材料，这样就可以了。还有就是要掌握好时间上面的问题。
详细制作步骤
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。
2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。
3、加入葱、姜以及党参。
4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。
5、加入枸杞子，再加盖炖半小时。
6、加入洗净的食养家山药，大火烧开后，改中水，炖至食养家山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
淮山排骨汤的做法
制作提示
1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。
2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
以上就是向大家介绍了关于淮山排骨汤的做法，相信很多人看完之后都可以学习到如何去制作这样一款美味的汤。现正值夏季，如果自己有空的话，可以自己动手去制作这款汤，这样不仅可以享受制作的过程，还可以品尝自己的手艺。
虫草花排骨淮山汤的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关虫草花排骨淮山汤的做法吧。
2.2材料：淮山1根（450克） 新鲜虫草花100克 排骨600克 生姜1小块 调料：料酒1汤勺 盐适量
3.1放入生姜，压10分钟。
4.2电气锅锅内倒入温开水，放入排骨
5.待电气锅消气了以后，倒入淮山和虫草花。
6..倒入料酒，再接着压8分钟。
7.倒入适量的盐。
8..调好味，就可以上桌了。
虽然虫草花排骨淮山汤的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
排骨淮山红枣汤的做法
排骨淮山红枣汤是一种特别好吃的美食，深受大家的喜爱，其实它还是一道补品，随着快节奏的生活，人们的健康状态很是令人担心，大多数工作人员的身体状况都亚健康状态，今天我们来给大家介绍一下排骨淮山红枣汤的六种做法，大家自己在家即可动手制作哦！
红枣排骨汤是一道食补汤品，主要食材是红枣和排骨和玉米，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
做法一:
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士:玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
做法二
制作步骤
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋，加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
做法三
步骤
1 玉米切小段
2 胡萝卜切滚刀状
3葱打结，姜切片
4 锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用
5 锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开
6 滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时左右
7 放入适量盐调味即可
小贴士
放醋可以使排骨的钙质更好的挥发，但是不要放多
做法四
制作步骤
1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
做法五
制作步骤
将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。
萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。
将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡萝卜继续小火炖30分钟
出锅前放入少量盐，或者不放盐，因为如果想通过排骨汤补钙，摄入盐分太多，会影响钙的吸收。
做法六
制作步骤
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
制作七
制作步骤
1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净；
2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；
3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。
4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐。
玉米淮山排骨汤的做法
玉米淮山排骨汤这种食物我们想要在生活制作它是比较简单的，主要是因为这种食物只要准备好食材就可以制作了。对于比较讲究的广东人来说，汤是每餐必备品，所以他们对于汤的讲究也是非常仔细的，比如今天吃比较油腻的菜式，就要喝清淡的汤类，这样不仅可以缓解油腻，还可以让我们补充营养物质。
广东人每餐饭都离不开汤，有人说广东的老火汤难煮，其实我觉得最容易。所以材料一起入锅，烧开后慢慢炖就行了，嘿嘿。关键是材料的搭配，根据喜好，季节等等，煮出来的汤就会很好喝。淮山药和胡萝卜广东人都经常用来煮汤，能够消滞润燥，补益脾胃，估计跟广东这边的气候有关系，玉米也能健脾益胃，而且用它煮汤味道比较清甜，这次就一起煮个汤，非常好喝。而且颜色也非常好看，黄的红的白的，金玉满盘。
材料：排骨，玉米，山药，胡萝卜，盐适量。
做法：
1、将排骨切小段，玉米、山药，胡萝卜切大块。
2、所有材料一起入锅，大火烧开，文火煮一个小时左右。
3、起锅前加点盐调味就行了，喜欢的话可以加点味精或鸡精。
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。
以上是我们对于玉米淮山排骨汤炖法的详细介绍，对于这样的汤，无论是春夏秋冬都是非常适合食用的，而且这还是一道老少皆宜的好靓汤，玉米淮山排骨汤的功效也是非常多呢，它能够健脾益胃，润喉之咳，所以对于这样的好靓汤，我们怎么能够错过呢!
淮山的做法 淮山的3种做法
相信很多人说道淮山的时候，很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材，也是一种食品，它的别称就是山药，山药能做出很多美味的食品，让人们的食指大开，但是人们做山药的时候，总是做出很简单的食物，稍微复杂的食物，人们是不了解的，所以淮山的做法，我们马上了解。
淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一样的，所以现在我们就了解几种营养价值高的淮山的做法，这样人们就可以充分的利用淮山的营养价值，让自己也享受美味了：
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。
材料
新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升。
做法
1、淮山去皮切成小块，备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窝)250克。
辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克。
调料：盐3克。
做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净。
2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量。
做法
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱!
淮山的做法相信您已经了解，其实淮山还有更多的做法，您可以充分的发挥自己的想象力，让自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能让自己的餐桌增添更多的花样，最后建议人们常吃淮山，这样有利于自己的健康。
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板栗不仅好吃，而且非常美味，营养价值也是很高的，所以大家非常喜欢吃板栗，不过要知道关于板栗的功效和价值，确实会非常受人欢迎，所以自然大家在吃板栗的时候，也会研究不同的板栗做法，那就是用板栗炖淮山药和排骨汤，这样的一道美食既滋补又有药用价值，最主要的是营养。
主料
排骨1条板栗4个
淮山1块薏米适量
辅料
盐，鸡粉，少许姜
淮山板栗排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗净，冷水泡十分钟，在倒掉水
2. 薏米洗净待用
3. 板栗用滚水泡几分钟，去皮切对半
4. 淮山去皮，洗净，切片
5. 水开后将全部材料放入锅中，注意，因为淮山很易粘锅，煮时要常常搅拌，待汤水变乳白色后即可，加盐，鸡粉，少许姜，就OK啦
小贴士
排骨我一般都不喜欢过热水，感觉会把那个营养流失掉，所以我都是有冷水泡，姜不用下太多，少许就可以，太多会盖掉整个汤的味道
梅子淮山排骨汤
材料
紫苏梅子两三个，梅子汁两勺，铁棍淮山半条，红萝半条，排骨两条
做法
1、准备泡好的紫苏梅子两三个、梅子汁两勺、铁棍淮山半条、红萝半条、排骨两条。
2、所有材料洗净、切好，一起放入锅中煲一小时。煲好有四碗汤左右。
小诀窍
梅子和梅子汁本身味很浓，可以不放盐调味了。
虫草花淮山排骨汤
材料
虫草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、盐适量。
做法
1、排骨切段焯水洗净；淮山削皮切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁。
2、将材料放入砂锅内加适量清水炖1.5小时，放盐调味即可。
淮山蒸多久才熟
淮山蒸熟一般是10分钟到15分钟，大家可以了解一下淮山蒸熟的方法，最重要是注重水分的保存，因为淮山蒸太久会导致水分流失，而蒸的时间太短会导致淮山不熟，吃生的淮山会影响到肠胃的健康。对于淮山这种食材的药用价值，我们可以了解下面的内容，因为淮山是可以预防心血管疾病，特别适合老年人食用。
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
作用
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老;
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷;
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
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