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萝卜炖鸭块怎么做啊

养生怎么做。

“活动有方,五脏自和。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“萝卜炖鸭块怎么做啊”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

   萝卜是通气的食材,对咳嗽的症状也有所用处,多吃可以生津止渴,它的种类也是比较多的,但是也很实惠便宜,多天的时候用它和鸭块炖上一锅汤,实在是再好不过的美味了,有很多朋友会觉得很难,因为觉得鸭子煮的不好就很难吃,下面我们就一起看看萝卜炖鸭块怎么做啊?

   主料

鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。

   萝卜炖鸭块的做法步骤

1. 鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2. 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。

3. 炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。

4. 下姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

5. 加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。

   其实萝卜炖鸭块的做法也不是很复杂的,只要有点耐心就可以了,因为它主要是要炖煮的,要时刻关注汤的情况,不过在这个时间里也可以选择做一些其他菜啊,这样就即省时间又能合理利用了,不久就能做一桌香气扑鼻的菜了,这实在是再好不过的了。

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牛肉块萝卜怎么做


萝卜是一种非常健康的食材,营养物质全面,萝卜和牛肉的搭配是非常好的,能够让营养物质变得更加丰富,起到滋补身体效果,想要把牛肉萝卜做的好吃,正确的方法要了解一下,下面就跟着来看一下牛肉块萝卜的制作方法是什么。

牛肉块萝卜怎么做

需要准备白萝卜,牛肉,料酒,鸡精,盐,生姜,大葱,大料,桂皮,然后再把生姜,葱切片,白萝卜牛肉清洗干净,切成块状,锅烧热加油,把生姜,香葱,桂皮,大料放进去翻炒均匀,牛肉放进去煸炒一下,加入酱油,料酒一直到牛肉上色,加入适量的盐调味,然后加入适量的水烧开,改成小火,把肉烧烂,加一些鸡精,萝卜烧烂以后就可以吃了。

还可以做萝卜炖牛肉,需要准备郫县豆瓣酱,植物油,料酒,生抽,桂皮,八角,大蒜,大葱,生姜,牛肉以及白萝卜,先把牛肉切成块状,大蒜生姜切片,小葱切段,锅中加入适量的水,把料酒,桂皮,八角放进去,然后再加葱姜蒜,牛肉放进去焯烫一下,萝卜切成滚刀块,锅中加入适量的花生油,烧到5成热,把烫好的牛肉放进去翻炒均匀,加入葱姜蒜,豆瓣酱,生抽翻炒入味,然后再把萝卜放进去翻炒一下,加入适量的水倒进高压锅中,上汽后用小火煮30分钟以后就可以出锅吃了。

牛肉块怎么切

首先需要用刀背把牛肉拍软,因为牛肉的肉质还是比较硬的,拍打以后可以让一些肉汁释放出来,可以让它变得更加嫩,做出来以后口感也更加嫩滑,需要按照牛肉的纹路来切,厚度方面大概是切成半手指一样的厚度,就可以了,一定要以切断纤维的方向来进行横切,一定要逆着纹路切口来切,这样牛肉的口感才会更加嫩,因为牛肉的纤维比较粗,所以只有这种切法才能够让它咬起来更加顺利,用这种方法不管是切成片状,切成条状都是可以的。

牛肉块怎么炖烂

想要把牛肉块炖的烂,那么在选材方面就很重要,一定要选择新鲜的牛肉,选择比较嫩的牛肉来做爆炒牛肉丝,最嫩的地方应该牛柳部位,牛后腿的肉其实也是比较嫩的,用来做牛肉片也非常适合。

如果想要选择牛后腿来制作那么还是要经过处理,把筋膜去除,否则会影响到口感,制作出来的牛肉就会有咬不动的情况,所以好好的去除筋膜就是很重要的一个步骤,可以在案板上垫软布,然后再把牛肉切成条状,放在布上,用刀背拍打牛肉,让它的行为组织被破坏掉,然后再切成块状炖煮,这样更容易烂,口感也会更好,如果买的牛肉肉质比较老一些,就不要急着制作,可以在表面先涂抹一些芥末,然后再放到冰箱里面冷冻,第2天把芥末洗掉放到锅中炖,这样可以让炖煮的时间缩短,在炖煮牛肉的时候应该选择热水,而不是选择冷水,热水能够让牛肉的蛋白质迅速凝固,避免肉里面的氨基酸外浸,能够让肉的味道鲜美,大火烧开后,锅盖打开煮20分钟,把异味去除,然后再盖上盖子,改成小火,让汤面上浮保持温度。

在烧煮的过程中盐也应该稍微晚放一些,水要一次性加足够,如果发现水太少也应该加开水,而不是冷水,在炖肉的前一天可以用芥末在肉的表面抹一下,炖肉之前用冷水洗掉,这样不仅熟得比较快,而且肉质也更加鲜嫩,在炖煮牛肉的时候,可以加一些醋或者加一些酒,这样也可以让肉变得更加软烂,想要让牛肉更嫩,还可以在炖牛肉的时候,加一个茶叶包一起煮,这样很快就可以熟,而且牛肉的味道一点也不会改变,如果家里面没有茶叶,用山楂来代替也是可以的,能够达到去除腥味作用。

上面介绍的就是牛肉块萝卜的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,牛肉块萝卜是很好吃的一种食物,适当的吃一些牛肉块萝卜能够让身体获取充足的营养物质,整体变得更加健康,喜欢吃的人按照上面的方法来制作一下就可以了。

鸡肉炖南瓜怎么做啊


南瓜不仅营养丰富而且做法和吃法也是有很多的,比如鸡肉炖南瓜,吃过这道菜的朋友们都知道它不仅味道鲜美关键是老少皆宜,而且非常容易被我们的身体所吸收,我们都知道鸡肉有非常好的蛋白质,而且不会给我们的身体带来很多的脂肪,所以更加不用担心会发胖,那么到底要怎么做出来的鸡肉炖南瓜才会更加的好吃啊。

方法:

1.鸡块焯水过凉备用。

2.青南瓜切块。

3.少许油把蒜籽煎黄盛出备用。

4.平底锅重新放一汤匙油,放入姜块红辣椒,炒出香味放鸡块煸炒到边缘发黄。

5.放入料酒生抽老抽十三香,开水,炖三十分钟。

6.南瓜放进去炖到喜欢的软度,喜欢很软的,南瓜软烂汤汁浓郁的。出锅放味精即可。

温馨提示:

1南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。

2南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。

3.维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。

南瓜的营养虽然非常高对我们的好处也是非常多的,但是也不是所有的人都适合食用南瓜,比如有慢性疾病的朋友们建议最好是要少食用,另外在食用南瓜的时候尽量要控制好饮用的量,不要一次性吃的过多,避免会降低我们的血压。

南瓜炖猪蹄怎么做啊


南瓜是我们最为喜欢的食材了,不仅是因为它的储存比较方便,最关键的是因为它属于老少皆宜的食材,而已可以有很多种的吃法以及做法,比如南瓜炖猪蹄,这道菜不仅可以满足我们身体所需要的蛋白质以及维生素外,还可以使我们的皮肤变得越来越好哦,所以要怎么做南瓜炖猪蹄菜会更加好吃啊。

主料:猪蹄。

辅料:南瓜、葱姜蒜。

调料:盐、上汤、黄酒、食用油。

制作步骤:

1、猪蹄洗净后斩成块。

2、南瓜去皮、洗净后切块。  

3、葱姜蒜切块备用。

4、锅中做油5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入猪蹄翻炒几下烹黄酒、后加上汤、清水。

6、小火焖烧约1小时后加盐调味、下入南瓜。

7、继续焖烧30分钟后适当收汤即成。

小贴士:

1、猪蹄要新鲜、每只猪蹄斩成6块就好。  

2、煸炒葱姜蒜要少放油。

3.猪蹄在做之前,一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的,一定要全拔掉。

4猪蹄不好剁开,所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。

5.炒糖色一定要用小火,炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长,口感都会变苦。

6.炖猪蹄时间比较久,可以选择用高锅来炖。高压锅炖好后,再转到炒锅中慢慢的炖。

猪蹄虽说营养价值好,但是也不是所有的人都适合食用的,比如有胆固醇高的朋友们最好是不要经常食用,另外在选择猪蹄的时候最好要记得把猪毛弄干净了,其次是要注意先把猪蹄焯一下,这样做出来的会更加好吃而且不会有猪肉的血腥味哦。

牛腩煮萝卜怎么做啊


牛腩就是牛身上有肥有瘦的地方,就像猪肉中的五花肉是一样的,只不过牛腩比五花肉多了个牛筋而已的,它的营养是非常的丰富的,而且吃起来很有味道的,我们要怎么样做出来的才会更加的好吃,下面我们一起来学习一下关于牛腩煮罗布的具体制作方法吧。

方法:1将牛腩洗净切成块.生姜拍破

2.将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫.

3.炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香.

4.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香.

5.锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准).

6.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

7.大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间).

8.将白萝卜去皮切成块.

9.以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准).

10.将香菜洗净切成段.

11.将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可.

温馨提示:加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂,可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩的味道,口感不佳。小天鹅牌的火锅料不太辣,喜辣的朋友另行选择。

这道牛腩煮萝卜中的萝卜可以根据自己的爱好以及季节性的来选择,另外白萝卜的体性偏寒所以有寒性体质的朋友们最好不要食用,可以换成其他的萝卜,另外对于那些有疾病的朋友们最好不要食用,比如有痘痘的或者其他慢性疾病的朋友们最好不建议食用。

香菇炖老鸭怎么做?


香菇炖老鸭,是比较滋补的一种养生汤了,因为不管是香菇还是鸭肉,它们的营养价值以及滋补功效都是比较高的,所以将两种食材搭配在一起,自然更利于身体的保健了,可是香菇炖老鸭的制作方法大家也要讲究,这样才会有更好的口感。

制作香菇炖老鸭,需要的就是老鸭、香菇、山楂、姜以及清水,调味料包括盐、鸡精、糖、胡椒等,把老鸭处理干净之后,香菇发胀,山楂切净待用,然后在锅上放水,放入老鸭香菇姜片、山楂,开始的时候一定要用大火烧开,烧开之后转到小火炖煮,50分钟加入适当的调味料,就可以大功告成了。

这些美食的制作方法都是比较简单的,而且食材大家在生活中经常可以看得到,具有很好的滋阴养胃,利水消肿的作用,尤其是鸭肉本身含有多种维生素、钙、铁等这些营养物质,是滋补身体的常见蔬菜,而香菇不仅美味,还可以起到延年益寿防癌抗癌的作用。

所以了解香菇炖老鸭的制作方法以及它们的这些保健价值之后,我们就可以知道这这一道食物,绝对可以称得上是比较滋补的保健佳品了,尤其是在夏季的时候饮用更加合适,能够帮助补虚损,消暑止渴,促进食欲。

鸭血炖豆腐怎么做


豆腐是我们最经常吃的家常菜之一,而且我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质,能够为我们的身体带来营养。而且豆腐有很多种做法,比如说炖豆腐,凉拌豆腐等。最近有人发明了一种叫做鸭血炖豆腐的菜,但是很少有人尝试过这种做法。今天就来为大家介绍一下鸭血炖豆腐的做法。

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的质。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

以上就是专业人士为我们介绍的鸭血炖豆腐的做法,从上文中我们可以看出其实鸭血炖豆腐的做法并不是很难,用到的材料都是我们平时生活中最常见的。想尝试的朋友们可以借鉴一下上文中的内容,这样也可以帮助我们提高自己的厨艺。

羊肉炖萝卜怎么做


羊肉是人们主要食用的肉类之一,秋冬季节是吃羊肉的最好季节,温补效果非常好。羊肉和萝卜一起炖是最佳搭配,羊肉炖萝卜的做法也非常简单。白萝卜还能掩盖羊肉的腥味,汤汁更鲜美。

1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下,萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头,把葱结与萝卜块取出不用。放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了,放些鸡精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅。

2.羊肉洗净,凉水下锅,慢慢煮沸,撇出血沫儿(反复),放入切成大段的葱、姜,些许料酒,胡椒粉(去膻)、大料,花椒(可不放),可适当放些当归,黄芪之类的药材(羊肉和当归在一块很补的,不过也得因人而异),还有其它调味品如:肉蔻,草果,桂皮之类(根据各人口味)如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放,只放葱姜,炖煮一小时或更长时间,至肉软烂,最后加入白萝卜块,盐,不盖盖子再炖10-15分,最后出锅可以加点蒜沫和香菜,提鲜去膻即可。

3.羊肉块洗净,切寸块备用,锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开。撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用。砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时,萝卜切寸快备用。把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可。

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