生炸排骨的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“生炸排骨的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
生炸排骨其实是做糖醋排骨的第一步，因为我们都知道排骨的制作，其实是需要一定的方法和技巧的，这样子做的排骨才会比较的香脆，而又不容易变老，因此下面要为大家具体来介绍一下，生长排骨的制作方法，如果你能够按照这些步骤去进行的话，那么做出来的生炸排骨绝对令你赞不绝口。
菜名：糖醋排骨 所属菜系:苏菜 配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.
制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.
事实上，对于一些美味的食物人们普遍存在一个心理，那就是认为自己要动手太麻烦, 但是如果你能够用心去学习，而且能够掌握它的制作步骤的话其实，在这个过程当中，你会感受到不一样的快乐和独特的体验，所以对这道食物大家可以用心去学习。
扩展阅读
干炸排骨的做法有哪些
排骨是一款常见的食材，关于排骨的做法是非常多的，干炸排骨就是其中的一种，对于喜欢吃干炸排骨的朋友来说，不妨来了解下干炸排骨的做法哦！那么干炸排骨的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种干炸排骨的做法，仅供大家参考。想要了解干炸排骨的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：猪排骨500克，面包粉50克，鸡蛋1个，葱段，姜片，酱油，糖，酒，胡椒粉，味精各适量。
做法：
1、将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。
2、取出后沾上面包粉，投入油锅炸至金黄色即可。
做法二
材料：排骨400克，面粉100克，鸡蛋（鸭蛋）1粒，花生油1000克(耗约100克)，胡椒粉1克，葱，姜，酱油，盐，鸡精适量。
做法：
1、排骨斩成5厘米长条状，把肉削至排骨的一半，注意，不能削断肉。
2、调味，把排骨放在一个盘子里，放上切成段的葱姜，洒上酱油、盐、鸡精，把排骨腌制大约20分钟。
3、取出排骨，然后拍上干面粉，蘸上鸡蛋液，再放入油镬中炸至熟透（记住要用中火油炸，这样，才不会把排骨炸得太过火）。捞出沥干油，洒上胡椒粉，装盘，用菠萝片伴边。
做法三
材料：里肌肉大排骨2片，蛋1颗，地瓜粉1杯，蒜末5公克，葱末5公克，酱油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许。
做法：
1、将排骨洗净后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打数下后，备用。
2、将所有腌料倒入碗中，搅拌匀匀，备用。
3、把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀，腌约15分钟。
4、地瓜粉舖平于盘内，将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉，备用。
5、起一热锅，锅中放入适量的油，让油烧热至170℃。
6、把作法5的排骨放入作法6中油炸，再转中火油炸2分钟后捞起，备用。
7、再将油烧热至180℃的油温后，再放入作法7炸约30秒钟后，即可装盘完成。
以上就是关于干炸排骨的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对干炸排骨的做法已经了解了不少。其实，上面介绍的干炸排骨的做法都是挺容易的，因此，大家如果想要自己制作干炸排骨的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
炸排骨的家常做法有哪些
炸排骨你吃过了吗？其实炸排骨可以说是比较家常的做法了, 但是说到这些家常食物的制，作其实很多人还是不了解的，所以说在日常生活当中，我们也应该多去掌握这些食物的制作方法和步骤，这样只要自己想吃的时候, 就可以自己在家动手完成，而不是说每次都要风雨无阻的去外面才能吃到。
功效
低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
工艺
干炸炸排骨
制作材料
主料：猪排骨(大排)5000克
辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克炸排骨其他系列(15张)
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜4000克,味精10克,五香粉10克
炸排骨的特色
外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。
炸排骨的做法
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
不仅仅是炸排骨，对很多食物的制作，都是如此如果我们用心肯去学习的话，那么在家都是可以动手完成的，而且我们都了解很多时候在外吃的东西不仅贵，还容易存在一些健康卫生问题，所以如果自己动手的话，这些问题就能够迎刃而解。
酥炸生蚝的做法有哪些
酥炸生蚝这种菜品在潮汕地区是非常有名气的，菜品的特点是颜色好，而且外焦里嫩，生蚝中的锌含量是非常高的，男性每天只需要吃一个生蚝，都可以满足身体对锌的需求，生蚝中的牛磺酸可以起到保肝利胆的功效，还可以帮助身体对钙物质的吸收，那么酥炸生蚝的做法有哪些?
第一，酥炸生蚝的做法有哪些?生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分;烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用(以有小泡为标准)。烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。
第二，海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐，加入半小勺胡椒粉腌制半小时，将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味，准备好蛋液、面粉和面包糠，海蛎子先在蛋液里蘸一下，裹满面粉，然后蘸蛋液，再裹满面包糠，锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。
酥炸生蚝的做法有哪些?海蛎子肉清洗干净控水.水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水.海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻，适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态.在面糊中加少许色拉油搅拌均匀.腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊，油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油.椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐.炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用。
炸小排骨的做法有哪些呢?
吃排骨是不少地方非常流行的美食享受，因为排骨的味道非常的美，可以给人们的口腔和牙齿带来较为刺激的过瘾感觉，因此，排骨在饮食生活中的地位非常高，有无数种烹饪排骨的方法，其中，炸小排骨是比较受欢迎的一种，下面就来看看炸小排骨的做法有哪些呢?希望大家能够了解一下。
炸小排骨的做法一：
1、先用水煮20分钟左右，水里放姜丝去腥气。
2、然后放油，下锅翻炒。
3、倒一点料酒 3勺左右。
4、再放六月鲜适量即可。
5、再放2勺老抽。
6、这样上色就完成了，再翻炒下。
7、加盐，鸡精。
8、加一小碗水，焖一会。
9、收的差不多时候，再放醋。
10、最后放淀粉勾芡。
11、出锅，撒上葱花，就完成。
炸小排骨的做法二：
1、肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水。
2、大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥)。
3、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时。
4、锅烧热倒入植物油，烧到3成热。
5、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出。
6、大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟。
7、颜色成柿红色时捞出控油，摆盘。
第一遍炸时，一定要先浸熟，这样排骨水分不会流失太多，可以保持鲜嫩的口感，第一遍炸完，可用漏勺捞去油中的浮末和渣滓再炸第二遍，以保证排骨的颜色漂亮。
以上就是对于炸小排骨的做法讲解了，有兴趣的或者喜欢吃排骨的人士可以学习一下具体的制作诀窍，闲暇十分为家人制作一道美味的排骨佳肴。
炸排骨酥里嫩的做法有哪些？
排骨就是猪身上的肋骨，这部分骨头的可食用性非常强，还能够做成各种美味的佳肴，因此，大部分人都非常喜欢吃排骨。每个地区对排骨的烹饪方法都有比较大的差距，例如，在川渝地区人们喜欢吃一种叫炸排骨酥的美食，其味道鲜香可口。但是制作时一定要炸的外酥里嫩菜好吃。下面就来看看炸排骨酥里嫩的做法有哪些？
做法一：
1、首先需要把排骨洗净泡水，在这个泡水的过程中要多次换水，主要是把排骨中的血水给泡掉，记得要有耐心，在泡水的时候可以放上葱姜。
2、把洗净的排骨放上适量的盐、生抽、料酒、姜再进行搅拌腌制。
3、配料准备：准备好适量的脆炸粉，先放在盘子里，在脆炸粉上倒入适量的十三香粉再进行搅拌。把鸡蛋打散做成蛋液。
4、把腌制好的排骨裹上脆炸粉。
5、粘上准备上的蛋液。
6、再裹上一层脆炸粉。
7、好了，裹好后放入盘子里。
如果喜欢吃厚厚的脆皮，可依个人口味，再重复粘上蛋液和裹上一层脆炸粉，就是重复5和6的步骤，注意顺序哦。
8、在锅里倒入适量的油，一定要盖过排骨哦，再把油锅烧热后，放入准备好的排骨，调至中火，炸至表皮变成漂亮的金黄色即可。
9、最后捞出锅淋油。全都炸完后，稍稍降降油温，再炸多一次。
做法二：
1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
炸生蚝的做法
生蚝，大家都吃过，尤其是生活在海边的居民。生蚝还有另外几个名字，叫做牡蛎、海蛎子。生蚝的功效特别多，吃对人体有极大的好处，尤其对于男人来说，可以壮阳补肾。因此，在饮食生活中，男人们都很推崇牡蛎这种海洋生物。
牡蛎的吃法，有很多种，可以直接水煮，也可以清蒸，还可以粉蒸。但是，炸生蚝的方式还是比较少见的。今天，我们就一块学习一下这道神奇的炸生蚝的做法。
[主料辅料]
鲜生蚝肉……500克生油…………1000克
面粉…………250克(约耗150克)
老发面………150克碱水……………10克
嫩豆腐………150克姜葱……………15克
猪油…………150克味精……………3克
精盐……………15克胡椒粉…………2克
料酒……………25克
[烹制方法]
1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分;烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。
2.老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用(以有小泡为标准)。
3.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。
以上就是炸生蚝的做法，对你来说应该是有点陌生吧!那也没关系，陌生的味道会让你感受到另一番滋味。炸生蚝的关键点是，要买到新鲜的生蚝，而且脱皮的时候一定要脱干净，不要混杂着一些外壳。
炸蒸排骨的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下炸蒸排骨这道菜的做法。
2.1放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些
3.2将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入排骨中拌匀腌5分钟
4.1锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油
5.2让每块排骨都沾上一层淀粉糊就可以了
6.取一个大碗将炸好的排骨放入
7.将葱切段和生姜片一起放到排骨上
8.将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中，喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱，豆豉酱；放入蒸锅中大火开锅后，改中小火蒸1小时左右，知道排骨酥烂，可以用筷子扎一下，很轻松的就扎进去就好了
9.蒸好后取出来，倒扣到盘子里就可以了，如果倒扣做不好，会将汤汁洒掉，可以先将盘子扣在碗上，将碗里的汤汁滗出去，再将排骨倒扣到盘子里，然后将滗出来的汤汁倒回排骨盘中即可
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了炸蒸排骨的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
炸排骨的家常做法
大家对排骨还是非常熟悉，在生活中很多人都有自己做过排骨吃，虽然排骨上面的肉比较少，但是非常的好吃，营养十分的丰富，深受很多人的喜欢。排骨在制作的时候方法比较多，生炸排骨就是受到大人和小孩子们十分欢迎的一种做法，炸完的排骨香气扑鼻，咬一口唇齿留香。
炸排骨的做法
食材：排骨
制作步骤：
1.首先呢需要把排骨洗净泡水，在这个泡水的过程中要多次换水，主要是把排骨中的血水给泡掉，记得要有耐心哦，在泡水的时候可以放上葱姜哦。把洗净的排骨放上适量的盐、生抽、料酒、姜再进行搅拌腌制。
2.配料准备：准备好适量的脆炸粉，先放在盘子里，在脆炸粉上倒入适量的十三香粉再进行搅拌。把鸡蛋打散做成蛋液。
3.把腌制好的排骨裹上脆炸粉。粘上准备上的蛋液。再裹上一层脆炸粉。裹好后放入盘子里。如果喜欢吃厚厚的脆皮，可依个人口味，再重复粘上蛋液和裹上一层脆炸粉，就是重复上面的步骤，注意顺序哦。
4.在锅里倒入适量的油，一定要盖过排骨哦，再把油锅烧热后，放入准备好的排骨，调至中火，炸至表皮变成漂亮的金黄色即可。最后捞出锅淋油。全都炸完后，稍稍降降油温，再炸多一次。
炸排骨的特色
外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。
排骨的食用禁忌
1，不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一块食用;
2，湿热痰滞内蕴者慎服;
3，血脂较高者不宜过量;
4，食用排骨后不宜饮茶;
排骨的功效
1，排骨具有补中益气的功效。排骨中的营养物质具有补中益气的作用。
2，排骨具有滋养脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的作用。
3，排骨具有对贫血有很好的改善。排骨能够有效的促进铁吸收半胱氨酸以及可提供血红素(有机铁)，对缺铁性贫血有极好的改善作用。
4，排骨具有强健筋骨的效果。排骨中富含大量的铁、锌等微量元素，对我们身体有着强健筋骨的作用。
5，其他功效与作用。增强体力;补充钙质;补充营养;滋阴壮阳;
陈皮炸排骨做法
陈皮炸排骨是传统的粤菜，美味可口而且营养价值很高。陈皮炸排骨的做法有很多，比较简单的就是把排骨清洗干净，然后用盐和酒腌制，开锅放油，爆葱姜和蒜，然后把排骨翻炒，最后加入陈皮和老抽，再加入适量的陈皮水，用盐和糖来调味，是最后收汁就可以。
准备排骨一斤左右，准备20克陈皮，准备半斤丝瓜，适量的葱姜蒜，准备绍酒半两，以及其他的调味品。先把排骨清洗干净，然后在碗中放入盐和糖，加入绍酒搅拌均匀，用调味品来腌制排骨。
把陈皮清洗干净，用开水泡发以后，捞出来切碎，另外泡陈皮的水一定要保留，也是非常好的调味佐料，把丝瓜也清洗干净。锅中放油，然后冲姜蒜爆香，加入排骨翻炒，再加入陈皮老抽，再放入陈皮水，加糖和盐，再放入丝瓜，煮30分钟左右，最后收汁。
陈皮炸排骨的第二种做法是，准备猪大排一斤，准备适量的色拉油，冰糖，准备适量的葱姜生抽老抽以及陈皮。先把排骨清洗干净，然后剁块儿，用冷水浸泡，浸出血水，沥干以后备用。
热锅凉油，放姜片爆香，然后放入排骨，炒到微黄，这时加入料酒，老抽和生抽，再放入冰糖和陈皮，加适量的清水，或者高汤，大火烧开以后再煮一个小时左右，直到排骨软烂的时候，再放入盐来调味，最后大火收汁，就可以了。
祘香排骨的做法炸
蒜香排骨这道菜一直深受朋友们的喜爱，外酥里嫩，咸淡适口味道浓郁回味无穷，那么怎么在家里也可以做出好吃的蒜香排骨呢?接下来就为朋友们详细介绍几种蒜香排骨的具体做法，而且比较做法也比较简单，感兴趣的朋友们可以阅读一下文章跟着做菜的步骤仔细学习学习。
做法一
主料 排骨400克
调料花椒粉1茶匙、姜3片、细香葱1棵、蒜1头、蚝油1汤匙、淀粉1/2汤匙、食盐适量、食油1汤匙
蒜香排骨步骤1排骨用水浸泡半个小时后沥净水
步骤2蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉
步骤3用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上
步骤4取出排骨，将葱和姜挑去不用
步骤5将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择排骨程序，温度调为190°，时间12分钟
步骤6待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了
做法二
材料排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小诀窍
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生炸排骨的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
