烩茄子的做法推荐
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“烩茄子的做法推荐”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
烩茄子其实就是制作茄子的一种方式，而我们都知道茄子是饭桌上的常客，正确健康的吃茄子对帮助我们补充营养, 预防一些疾病都是非常有利的，烩茄子就是很多人比较熟悉的一种吃法，那么你知道绘茄子的做法是怎么样的吗，下面就为大家来具体介绍一下，会茄子的制作方法。
烩烧茄子的做法详细步骤
1.将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；
2. 沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；
3. 青辣椒洗净去籽；
4. 西红柿洗净切块；
5. 香菜切段，蒜切片；
6. 将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10 分钟左右；
7. 把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5 分钟，出锅装盘即可食用。
烩烧茄子的做法小贴士
制作要诀：
1. 茄块先用精盐稍腌，挤去部分水份，然后再炸，不但省油，而且口咸软糯；
2. “烩烧茄子”时间宜短不宜长，才能保持茄块油亮软糯，时间一长，虽为油炸，与水煮无别；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
事实上茄子的制作方法有很多种，只要你肯去学习这些食物的制作，都可以让自己享受到茄子带来的不一样美味，因此在平时的生活当中，大家有兴趣的话，可以多去了解这些食物的制作，这样也能够让自己，轻松地享受这些食物带来的美味。wWw.yS630.COm
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排骨烩酸菜的做法推荐
排骨烩酸菜这道食物，其实说起来很少人会做，因为在家常菜中，可能它出现的频率相对来讲比较少一点，但事实上这道食物，是非常符合我们口感的，而且制作的方法也比较的轻松简单，所以下面就为大家具体来推荐一下，排骨烩酸菜的具体制作方法和步骤。
烩酸菜的用料：
原料：猪排500克。
配料：酸菜(长白菜)1000克，土豆500克，宽粉条100克。
调料：精盐2克，酱油10克，醋5克，味精3克，葱蒜片各10克，大料，花椒，姜面各适量。
烩酸菜的做法：
1、将酸菜洗净切成细丝，放在盆内(根据酸菜的咸酸度多洗几遍)，土豆去皮切成滚刀块，粉条用温水泡好，葱蒜切碎放碗内放调料面加盐酱油，醋调成烹炒猪肉的碗料。
2、猪排剁成6厘米长的段。
3、炒锅置慢火，放入肉片排骨煸炒，见肉片煸炒出油色泽变米黄色时，将调好的碗料倒入锅内烹炒肉片，随即盖上锅盖，使肉片入味。
4、再放清水、酸菜、土豆、粉条(水要没过酸菜)，盖上锅盖慢火烩2至3小时，见汤汁收干发出吱吱的响声时，停火，揭开锅盖放葱丝，味精搅拌均即成。
看了上面所介绍的这些具体制作方法之后，就希望可以给大家带来更多的建议，在生活当中多去了解这些食物的制作，其实都可以让自己轻松的去完成，所以说是说只要肯去学习，那么这些美味的食物自己都可以制作。
土豆烩茄子的做法和常吃的好处
土豆烩茄子，由于土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于人体的消化吸收，而且对于老人和孩子都是很合适的食物，所以深受人们的喜爱。在欧美国家中，土豆已经成了餐桌上的主食，而茄子的话，由于其对血管有一定的恢复作用，所以也是极好的食材之一。
土豆烩茄子的做法，先将肉末爆香，加盐加豆豉，放一旁备用，番茄切块，大块，直接下锅，要的就是逼迫出里面纯正的酸，一点点盐。土豆，切块，下锅炖，开始切茄子，切好放进去，加一点点水，加豆豉，肉末放一半进去，大火烧开，小火慢炖，一直炖到土豆成了泥，茄子变的稀软，两相进味，才算是好了。最后，再放剩下的一半肉末，其实，放火腿，那种三文志火腿也很好，切小块，很耐煮。香葱切碎，在出锅前加一滴香油后撒上，关火，焖一分钟，然后连锅端上桌子。打开盖子，在浓重的茄子和土豆上，是青翠的香葱，伴随扑面而来的家常菜的香，视觉和味觉极度的充满诱惑力。
还有一种做法：将茄子，土豆，洗净，切块。锅里倒入适量食用油，油烧到七成热时，放入土豆，炸至金黄色，略带透明时捞出备用~再将茄子放入锅中，炸至金黄色时捞出备用。
在锅里重新倒入少量油，建议不要使用刚才炸东西的油，爆香葱花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然后加入生抽，糖，盐，翻炒~（pS:我是将生抽，糖，盐，在碗里调好倒入的）快熟时，加入生粉调好的水大火收汁就好了~~
至于这道菜的一些细节方面，由于新鲜的土豆容易发粘，所以在切好土豆的时候，先将其放在水中浸泡，此时如果加一点醋的话，会使得土豆更脆一点。在炒菜的时候不用倒太多油，因为茄子和土豆都是事先炸过的。炒土豆的时候建议用用文火，这样才能均匀地做熟，且不会糊锅底。
煎茄子的家常做法推荐
煎茄子是家常菜，但是自然也需要了解一下它的家常做法，其实煎茄子的时候，其中的馅料问题也是很重要的，猪肉馅，自然比较常见，因为可以更好的帮助我们补充营养。
方法一、
材料：长茄子、猪肉馅、精盐、植物油、酱油、生姜、鸡蛋、干面粉
做法：
1、猪肉馅洒上姜末，放入少许精盐，酱油把肉馅搅匀腌渍20分钟。
取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋，倒入少许清水用力打成面糊。
长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不要切透外皮，紧贴着再切一刀，切透且厚度要均等。
2、把茄子切成两片外皮相连的茄子夹，方便夹入肉馅。
3、把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀，稍微用手按压，使之平整匀实。把夹了肉馅的茄片用面糊裹一下，再入锅。
4、锅里倒入植物油，油热后码入茄盒，小火煎制。
5、轻轻翻动茄盒，煎至两面金黄即可。
方法二、
主料：紫长茄
辅料：蒜，干辣椒，葱，油炸去皮花生米
调料：生抽，盐，蚝油
香煎茄子的做法
1）蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎
2）茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁
3）从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着
4）锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软
5）煎的过程中，适时的倒入一点儿2步的料汁，能让茄子很快熟
6）茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末
7）茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可！
酱扒茄子的做法大全推荐
酱扒茄子，可能很少人会听过吧, 但事实上爱好吃这一道食物的人，对它可以说是情有独钟的，而且它的制作方法有很多种，完全可以根据自己的喜好去选择，那么下面要为大家推荐的是，酱扒茄子的其中一种做法，如果自己想要动手尝试的话，那就按照下面这些步骤去进行吧！
主料:茄子(紫皮、长) 350克
辅料:猪里脊肉 150克
调料:大蒜(白皮) 5克 大葱 10克 甜面酱 25克 盐 2克味精 2克 白砂糖 3克 酱油 15克 香油 2克 花生油 25克 各适量
制作方法
1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌;
2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟;
3.里脊肉切成肉丝;
4.青红尖椒、葱切成细丝;
5.蒜剁成末备用;
6.锅内加油，下肉丝炒熟;
7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上;
8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;
9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。
上面就是酱扒茄子的做法大全，看了这些介绍之后，是不是让你觉得比较的轻松呢？其实这些美味的食物，如果能够掌握它的制作方法, 以及在制作过程当中，需要注意讲究的问题之后，都可以成功的完成这道独特的美食。
素烩茄子块 预防高血压
高血压的主要发病原因有体重超重、持续过度饮酒、膳食高盐低钾，还有一定的遗传因素。
预防高血压的健康细节
1、多吃高纤维素食物
多吃高纤维素食物，如笋、冬瓜、芹菜、番茄、茄子、豆芽、海带、洋葱等，少吃酱制品及腌制品。
2、适量补钙
多吃些含钙丰富的食品，如牛奶、大豆、花生、鱼、虾、葵花子、核桃仁、紫菜等。
3、多吃富含维生素、矿物质的食物
富含矿物质的食物有胡萝卜、番茄、草菇、香菇、平菇、黑木耳、银耳、荸荠、黄瓜、海带、香蕉、苹果、梨、葡萄、西瓜等。
4、必须坚持的细节
定期量血压，做身体检查，是平日基本的保健工作，若能加上饮食控制、科学膳食、规律运动，自然可远离心脑血管疾病的威胁。
推荐食谱
素烩茄子块
材料
茄子、洋葱、青椒、番茄各1个、芹菜少许，植物油、胡椒粉、盐、香叶、蒜各适量
做法
1、茄子洗净，切块；洋葱去皮，洗净，切成小丁；青椒去蒂及籽，洗净，切成块；番茄去皮，切成大块；芹菜洗净，切成段。
2、炒锅放入植物油，烧热后放入香叶、蒜炒香，随后放入茄块煸炒片刻，再加入青椒块、芹菜段、洋葱丁，加适量水，用大火烧沸后加盐，胡椒粉调味，收汁后放入番茄块炒熟即可。
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