养生小白菜

2019-10-08

小白菜饺子的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“小白菜饺子的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

小白菜饺子简单朴素，营养价值也不错，特别适合一些喜欢吃素饺子的朋友，所以我们会看到有很多喜欢吃小白菜饺子的朋友，在喜欢吃的同时，更想学着制作一下，下面内容就为很多想吃小白菜饺子的朋友，详细介绍了做法有哪些?如果你想学会，那么要对下面的内容了解一下。

小白菜饺子

用料：面粉300g 猪肉馅150g 小白菜500g 葱1棵姜3片食盐、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽适量和面用水150g

制作步骤：

1. 小白菜洗净焯水剁碎，猪肉馅里加盐、葱、姜碎、花椒粉、胡椒粉适量、生抽、料酒，然后朝一个方向搅打直至肉馅变得黏稠，把菜末加进去拌匀即可。

2. 把面粉倒面盆里，缓缓加水和成面团，醒发15分钟左右;然后分割成大小相等的剂子。

3. 把剂子用擀面杖压成面皮，放上拌好的馅对折，然后捏花边收口成饺子生坯。

4. 电饼铛通电，预热完成后选择煎锅贴模式。烤盘刷油，然后把饺子摆到电饼铛的盘上煎熟即可。

扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子怎么做?

材料：排骨、扁豆、粉条、面粉、玉米面、小白菜、虾仁、鸡蛋

调味料：葱姜、大料、料酒、香叶、花椒、盐糖、鸡粉、香油

做法：

玉米面小白菜饺子：

1、面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。

2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。(时间不宜过长，使小白菜保留青翠)

3、鸡蛋摊碎晾凉。

4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉、香油调成馅。

5、包成饺子备用。

小白菜饺子的做法比较简单，同时材料价格也比较低廉，对于普通的家庭，对于很多每天吃大鱼大肉腻的朋友，选择小白菜饺子，能更好的保障自己的身体健康，以上的内容就详细介绍了小白菜饺子的做法，如果你想学会，可以全面的了解一下。

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小白菜馅饺子的做法有哪些？

爱吃饺子的朋友都会发现，其实饺子的制作方法是多种多样的，关键在于饺子的馅料选择，小白菜馅饺子可以说是最常见普通的一种素馅了，其实这些馅料同样也可以给你带来不一样的口感。

一、先把面和好（烫面的，口感好）

1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；

2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

二、趁醒面的功夫儿来和馅

1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；

2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。

3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；

4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；

5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。

6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；

7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。

三、包饺子

包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。

四、小窍门

这个馅的要点就是不要出汤：

1、就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；

2、焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍；

3、要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。

香菇小白菜饺子的做法

在中国很多地方逢年过节的时候就会包饺子，现在生活越来越好了所以即使是没有什么节日想吃饺子的时候也是可以随时来包饺子，饺子不仅是一种食物，更是中国的美食代表，尽管是在平时就可以吃到饺子但是在年三十的时候大家还是会包饺子，不仅是饺子好吃，更重要的是一家人在一起包饺子的过程。

制作方法

饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。

【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同饺子皮的和面方法。

【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。

【蒸】冒大气后20分钟可出锅。

当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。

香菇小白菜猪肉饺子

做法

蔬菜洗净

猪肉去皮洗净，切小块

小白菜切碎，撒盐腌制片刻，挤干水份。香菇梗切小块，用料理机打碎，香菇切小丁。猪肉用料理机打成肉末。

倒入调料，搅打均匀

准备一个饺子皮，放少许馅

包成饺子的形状即可，放冰箱冰冻，随吃随拿。

小贴士

香油要分两次放，先放一半搅打均匀后，再放另外一半。放香油可以给肉馅增香，还可以锁住青菜的水份。

折叠包饺子的方法

一、一般饺1号

做法:

1.饺子皮摊平放在桌上

2.将馅料放入

3.将两边的饺子皮从中间捏紧

4.两边再捏好即可。

二、一般饺2号

做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2. 对折,不要黏在一块,用手托着

3.然后顺着一边捏出皱纹

4.一直到捏好为止。

三、波波饺

做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2.将饺子两边对折，按好

3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压，但刮板更方便一些)

4.压好的饺子。

四、蛤蜊饺

做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2.将两边的皮对折，并向中间靠拢

3.再将两边捏紧了

4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。

五、马蹄饺:

做法:

1.将饺子皮摊平，放入馅料

2.将两边捏好

3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢

4.再捏紧即可。

六、其他叠法

【四喜蒸饺】:取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成"田字形"方格(既四角空、中间粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓"四喜"即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!

【鱼形饺】:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

【元宝饺】:取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

【月牙饺】:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?

【钱包饺】:取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!

【小锁饺】:取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

注意防止渗水

大白菜做馅，由于含水量高，如挤掉水分不仅损失营养，也影响鲜美味道，如不挤掉水汁，一加盐水汁更多，没法包。要避免这种情况，需注意四点，一是白菜洗后要晾去水分;二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是将切好的馅先浇上食油，轻轻搅拌，使菜的表面形成食油保护层，再遇到盐即不易出水;四是盐放晚些，待包时再放，这样包出的饺子营养丰富，味道清香。

小提示:如馅中渗出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。

小白菜馅饺子的做法

小白菜是我国的特产，小白菜的营养非常的丰富，是蔬菜中含有维生素和矿物质最多的一种呢，小白菜可以做出很多精美的菜肴，所以我们要善于利用小白菜，小白菜不但可以用来炒，煮，蒸，而且小白菜还能用来作为饺子的馅，例如做出小白菜馅饺子。

小白菜有非常高的食用价值，而且小白菜还有食疗的好处呢，常吃小白菜可以强身健体并且能滋润我们的皮肤和延迟我们衰老，小白菜还能起到抗癌防癌的功效。

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

材料

白面，小白菜，鸡蛋，虾米，豆腐，姜，葱，盐，花椒面

做法

1、面哪就是一小瓢，如果您人少的话，估计半瓢就够吃一顿了。

2、烧一点开水，然后直接烫面，和好了，备用。

3、馅子：小白菜先焯一下，与姜、葱一起剁碎。鸡蛋油锅煎好，我放了两个，油多一点。然后几样东东加虾米、盐、花椒面一起拌开。

4、擀皮，包饺子。饺子最好不要太大，不要太小，不然看着都不太舒服，馅子要多放，鼓鼓的，看着也想吃。

5、蒸锅里烧好水，然后把屉布在热水里面滚一下，饺子摆上，蒸10分钟就可以了。

上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜含有丰富的维生素和矿物质，我们可以用小白菜做出很多菜肴，小白菜也可以用来做成饺子的馅，小白菜能预防癌症和心脑血管疾病，所以做出来的饺子是非常养生的饺子。

小白菜鸡蛋馅饺子

饺子是中国的一种传统美食，尤其是在大年小年时节，中国的传统家庭常会煮上一锅热腾腾的饺子以供家人使用，可以起到团圆的寓意。随着社会的发展，饺子馅也有所发展，市面上出现了各种各样的饺子，都有着独特的口感，受到不同人群的欢迎。对于爱吃鸡蛋的人来说，不如尝试一下小白菜鸡蛋馅饺子吧。

食材

主料　白面500g　猪肉500g　小白菜700g

辅料　香油适量　盐适量味精适量　料酒适量　白糖适量　胡椒粉适量　虾适量　葱姜适量

步骤

1.将白面加水活好了，醒发。

2.小白菜摘去杂质.洗净。

3.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。

4.点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。

5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。

6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。开始包饺子。

7.这是包好的饺子。

8.在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。

9.煮好的饺子。

小贴士

小白菜在焯水时一定要熟了捞出。

小白菜饺子怎样做？

小白菜是一种营养价值丰富的蔬菜，含有大量的维生素和微量元素以及矿物质，深受广大朋友的喜爱。同时，常作为一道家常菜，味道鲜美，口感清脆。其实，小白菜做成饺子馅也是一种独特的美味。那么，小白菜饺子的做法是什么呢？

首先，在一干净容器中加入适量的面粉，倒入适量的凉水，开始搅拌，可加入鸡蛋，增加面的筋道，和好面团，裹上保鲜膜封住，再醒十五分钟。再把小白菜洗干净，用开水焯，沥干水分后，用刀剁碎，尽最大力气挤出水分。

接下来，把剁好的小白菜放进干净容器，将准备好的猪肉馅放进去，鸡蛋打散炒熟备用，将炒熟的鸡蛋放进饺子馅里，葱姜切末放进饺子馅里，然后放适量食用油，放入适量盐，少许味精，适量香油，搅拌均匀的小白菜猪肉馅。

然后，拿出醒好的面团，搓成长条，用刀子切成均匀大小的小段，切口处整面按压，擀成饺子皮，包上馅料，包好的饺子等待下锅。最后，在锅中放入适量清水，烧至滚开将饺子下锅，饺子下锅后用勺子轻轻搅拌一下避免粘锅。煮熟就可以出锅了。

小白菜饺子是一道可口诱人、色味俱全的特色美食。不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，在家自己制作干净卫生，还可以包好速冻起来，下次方便食用。快快尝试制作吧！

小白菜素馅饺子的做法

饺子是日常生活中广受人们的欢迎的一种食物，不仅美味可口而且营养价值很高。它的制作方法各地有所差异，而且人们可以根据自身的喜好调制不同的饺子馅。其中小白菜素馅饺子就是非常经典的一种，味道非常独特，制作方法非常简单易学，只需要根据给出的步骤一步步完成就可以，有想学的朋友们可以试一试。

这款小白菜饺子最大的特点就是味道鲜美，小白菜清脆爽口，吃多少都不会觉得腻。

原料：猪肉(肥瘦) 适量，小白菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽

做法：

1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎

2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。

3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。

4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。

5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。

7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。小白菜去叶(小白菜叶不要扔，可以做美味小菜)，把小白菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。

小白菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。

小白菜木耳翡翠饺子的做法

人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下小白菜木耳翡翠饺子这道菜的做法。

2.在肉馅中加入盐、酱油、葱花、花椒面、植物油搅拌均匀（肉馅自己剁最好，我偷懒买了现成的哈）

3.加入剁碎的黑木耳搅拌均匀（黑木耳提前泡发好的）

4.小白菜切碎暂且不要放到肉馅中

5.我没有榨汁机，就用豆浆机将洗净切成段的菠菜榨成汁（少加一点水）

6.把榨好的菠菜过滤一下

7.边倒入菠菜汁，边用筷子将面搅成絮状，再揉成光滑的面团，放在一边醒20分钟

8.这时候在肉馅中加入剁好的小白菜，淋点香油，撒点味精搅拌均匀

9.醒好的面团揉好切成剂子

10.擀面杖将剂子擀成中间厚两边薄的圆形面皮

11.开始包饺子啦，包好后下锅煮熟就享用喽（煮饺子的水中加点盐）

上面为大家介绍的这道小白菜木耳翡翠饺子营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！

黑豆面小白菜饺子的做法

世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会黑豆面小白菜饺子的做法，你肯定会兴奋良久。

2.21水开焯水1-2分钟

3.晾凉后攥去水分切碎

4.滑炒鸡蛋趁热捣碎

5.1加入炒好的鸡蛋，加少许盐、老抽拌匀馅料就做好了

6.2木耳、海米、姜分别切碎与小白菜放在一个盆里

7.饧好的黑豆面面团在面板上揉匀搓成长条后切成小剂子

8.擀成饺子皮

9.包入饺子馅

10.全部包完

11.水开煮饺子

12.煮好的饺子盛出来吃

看完我的介绍，相信你对黑豆面小白菜饺子的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。

蚝油小白菜的做法有哪些？

耗油小白菜是小白菜家常的一种做法，很多人喜欢吃，但是想要做出美味的蚝油小白菜，也要掌握一定的小技巧，而下面就为大家来具体介绍一下方法，以及各种注意问题。

一、材料:

娃娃菜，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1茶匙，蚝油3汤匙，蒜2瓣做法:

1、山娃娃白菜切丝,切段随意.

2、锅中倒入少量油,把蒜爆香.

3、把切好的白菜放入锅中,翻炒几下.

4、白菜炒到6成熟的时候放白糖(白糖一定要在所有调料前先放,才可入味}.

5、然后依次放醋{喜欢酸酸味道的朋友可以多放点醋},放盐,最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了.

小诀窍:

盐一定要少放,因为蚝油本身就有咸味了,这个菜也不用放味精,鸡精,健康又美味,当然喜欢辣的可以放点干红辣椒.

二、主料白菜300g

方法/步骤

1白菜洗净，白菜帮切成细长条，白菜叶撕成小片。

蚝油白菜的家常做法

2炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，先放白菜帮进去炒。

3白菜帮炒软后，加入白菜叶，翻炒均匀。

4稍微加入一点水，煮软后加入一小勺盐调味。

5出锅装盘。

6炒菜锅中放入一点油，油温热时，将蒜瓣拍碎切成粒，放入油锅中炒香。

7加入一勺蚝油并翻炒均匀。

8取一小碗放入1小勺生粉，并加入一点水，调成生粉水，然后倒入锅中，烧开。

9把做好的蚝油汁倒入白菜盘中，就可以了。

三、注意事项

白菜帮比白菜叶难炒软，所以要先放白菜帮炒，炒软后再炒白菜叶。

蚝油带有一定的咸味，所以盐要酌量少加。

小白菜面条的做法有哪些

小白菜面条是比较常吃的一种炝汤面条，具有清热解毒、利于营养吸收的效果。它的做法也是很简单的，口味较为清淡，同时也利于消化，如果感觉太素了可以适当加入肉丝或鸡蛋，都是不错的选择，另外想吃较为清脆小白菜的要注意小白菜不要放的过早。

原料:小白菜、肉丝、香菇丝。

做法:

1、下面，少许硬一点，捞出。

2、放冷水冲，漓干水分。

3、大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀。

4、改中火，加盐、胡椒、少许味精。

5、改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注:

1、吃炒面的时候加点上好的醋。

2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。就OK了。

小白菜面条的做法是很容易的，也可以根据自己的饮食习惯放入辣椒、胡椒粉等辅料，该做法对老年人士因牙口不好等原因能够起到很好的促进消化、增加免疫力的功效，别小看小白菜的功效，它的营养是很不错的。

糖醋小白菜的做法有哪些

糖醋小白菜是非常美味而且可口的汉族的名菜肴的，而且是湖北地区的人们创新的一道菜肴，这道菜肴营养价值也是非常丰富的，吃以后可以促进人体的消化的，对于预防肠癌是有很大的好处的，而且做法也很简单的，下面我们就一起来了解一下糖醋小白菜的做法的。

做法一

食材准备

主料:白菜(500克)

调料:白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)

制作步骤

1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。

2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。

做法二

食材准备

大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

制作步骤

1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

上文就是介绍了糖醋小白菜的一些制作的过程的，所以最好是在家里面自己动手去制作的，这样食用起来会更加的放心的，而且对于糖醋小白菜这道菜，最重要的就是要注意糖的量的。

肉末小白菜的做法有哪些

肉末小白菜，已经变成了一道传统的中国美食，就连外国人，你很喜欢肉末小白菜，肉末小白菜的做法很简单。但是，要做出口味更好的肉末小白菜，还需要讲究一定的技巧和诀窍，下面我们做讲解一下肉沫小白菜的做法，希望能给大家带来帮助。

做法一

主料：嫩青菜1把

辅料：肉末50g 葱姜蒜适量干辣椒适量盐和鸡精适量

步骤

1.青菜洗净切段备用

2.锅里放油，小火炒香干辣椒，然后放入葱姜蒜炒香

3.肉末放入锅中炒至金黄色，然后放入青菜翻炒至软熟，调入适量盐和鸡精即可出锅

做法二

1.准备所需要的食材,小白菜切段儿,肉切碎.葱姜蒜切碎

2.需要的调料

3.放入色拉油,油热后放入葱姜蒜和肉末,煸炒出味儿

4.放入小白菜后马上放入蚝油.大火煸炒.炒出香味后再放入盐.淀粉倒入一点点水化开

5.出锅的小白菜一点没有汤噢

小白菜对我们的身体有很大的帮助作用，可以维持我们身体的营养物质的平衡，可以补充我们身体内所需要的一些维生素，生活中多吃一些小白菜，可以促进我们身体的正常代谢，促进肠胃的蠕动等等，所以多吃肉末小白菜，对我们的身体是有很大的好处的。

小白菜

随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。

小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

营养价值

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

与大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

营养作用

1. 提供营养、强身健体

2. 保持血管弹性

大量粗纤维包含在小白菜中，食用小白菜的体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4. 防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.通肠利胃

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

适宜人群

一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

烹饪指导

用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

食疗作用

小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

1、小白菜大米粥

原料：大米1碗，小白菜的叶子适量。

做法

1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。

2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。

2、小白菜炖豆腐

原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

做法

1.烧油炒一下姜沫

2.放入西红柿炒化

3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

3、鸡汁豆腐烧小白菜

原料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。

调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

做法

1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。

2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。

总结：通过以上的介绍，大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。