蛋黄片的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蛋黄片的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
蛋黄片香香脆脆的，很多朋友都爱吃。大家如果想要学做蛋黄片的话，不妨来了解下蛋黄片的做法哦！那么蛋黄片怎么做呢？蛋黄片的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍蛋黄片的做法，仅供大家参考。想要了解蛋黄片的做法有哪些的朋友可以一起来看一看。
蛋黄片的做法一
材料：低粉90克，蛋黄2个，全蛋1个，糖50克，泡打粉2克。
做法：
1、低粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。
2、蛋黄和全蛋打在一个干净的盆中用分三次加入糖，打蛋器打发，蛋液低落形成不会立刻消失的纹路，体积明显增大，这点很重要哦，否则最后挤的时候会太稀不成型。
3、将过筛的粉类加入到打发的蛋黄中，用刮刀翻拌均匀，动作要快。
4、将拌好的面糊倒入裱花袋中，底部剪一小口，烤盘放不粘布，挤成2厘米左右的小圆。
5、挤一半的时候预热烤箱，170度，中层，预热好了也挤好了，烤13分钟表面金黄即可。
蛋黄片的做法二
材料：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许。
做法：
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
蛋黄片的做法三
材料：蛋黄2个，鸡蛋1个，低筋面粉85g，糖60g，盐1.5g。
做法：
1、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，分三次加入白糖，筛入面粉，搅拌均匀，静止10分钟。
2、把蛋液放入保鲜膜袋子，从一个角剪开一个小口。
3、在油布上均匀的画圆圈，中间要间隔距离。
4、放入预热好的烤箱里，170度15分钟即可。
以上就是关于蛋黄片的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，这三种蛋黄片的做法都是挺简单的，很容易学会的。大家如果对制作蛋黄片感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！不管是用哪种方法做出来的蛋黄片，味道都是很不错的哟！
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蛋黄苦瓜的做法有哪些
咸蛋黄本身就是可以用来下稀饭吃的，夏天的时候最适合吃稀饭了。夏天还有一大食材，就是苦瓜，从凉拌到炒菜都是可以的，爱吃苦瓜的人觉得吃起来很清爽，还解热，只是不爱吃的人就一个字，苦。在挑选苦瓜的时候可以选择味道稍微淡点的，然后配合咸蛋黄炒，苦味就少很多了。
咸蛋黄炒苦瓜 材料：咸蛋（4个），苦瓜（1个），配料：蒜头（2瓣），调料：盐，鸡粉，麻油（适量）
做法：1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。 2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。 3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。 4锅内放3匙油烧热，下咸蛋黄及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加适量盐和少许鸡粉调味，出锅前淋上几滴麻油即可。
烹饪技巧：1、如果怕苦的可以将切好的苦瓜片放在盐水中略泡后沥干（我是不泡的）
2、我喜欢咸蛋黄是颗粒状的，所以不会碾得很细。你可以随自己喜欢调整。
3、炒蛋黄时加少许料酒可以起到去腥的作用。
4、可以吃苦的人可以省去浸泡苦瓜的步骤。
老辈人世世代代传承下来的生活经验都是很有科学根据的。俗话说：“夏日吃‘苦’，甚似进补”。夏季暑盛湿重大多数人的心火比较旺，吃一点降心火的“苦”菜（苦味的蔬菜一般偏凉性）会比较好。
如果很不喜欢吃苦的人，大概觉得泡20分钟都不顾，不知道可不可以泡个25分钟呢。苦瓜在夏天真的是很有必要吃，如果可以去掉这个苦味，吃起来对身体清热解毒还是很有用的。能吃苦的，还喜欢把苦瓜榨汁来喝，那滋味，应该蛮独特的吧。
婴儿蛋黄的做法有哪些?
孩子到了添加辅食的时候还是需要注意饮食合理性的，也要吃一些具有营养的食物，可以说蛋黄就是不错的选择，蛋黄含有很多的营养成分，都是孩子身体发育所必须的，不过做蛋黄的时候一定要注意方法，做的嫩滑一些才能让孩子咽下去，那么婴儿蛋黄的做法有哪些?
开始给宝宝添加辅食时，可先给宝宝单独添加一种与月龄相宜的辅助食品，如米粉，尝试1周或2周后，可以让宝宝尝试着吃蛋黄了。千万不能在短时间内一下添加多种食品。
鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白，取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠，成半流状，用小勺喂食，然后观察宝宝的反应，只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。
宝宝会出现哪些问题
1、有的宝宝吃蛋黄后出现大便干燥，这是因为宝宝刚添加辅食，肠胃还不适应。若干燥得厉害可以停一两天，让孩子的肠胃休息一下。如果是纯母乳喂养可以不加水，但是开始添加辅食后需要适当给孩子补水，并给孩子腹部顺时针按摩，促进肠蠕动，防止便秘。
2、将蛋黄做成蛋黄羹，把蛋黄从打开的生鸡蛋中分离出来，打散加少许水，在蒸锅中蒸6-8分钟即可。同样是蛋黄，做法一变，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收，还润肠通便。
3、蛋黄除了用水调，还可以用自己榨的果汁调，果汁中VC含量比较高，蛋黄中铁的含量较高，VC能促进铁吸收。
4、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。因为谷物里含有植酸，会影响体内铁的吸收。蛋黄也不要加到奶瓶中让孩子喝进去，而是要让孩子吃进去，以锻炼其咀嚼能力。
通过上面的介绍，大家对婴儿蛋黄的做法有哪些也都很清楚了，做蛋黄的时候还是需要注意讲究烹饪技巧的，可以说炖蛋黄还是比较常见的，这样可以让蛋黄更加的嫩滑有营养，也能让孩子们顺利的吞咽下去。
蛋黄羹的做法有哪些
蛋黄是一种很有营养补品的黄色液体，当煮熟时就会出现固体的形式，可是我们将鸡蛋打碎之后，将蛋黄和一定的水煮出来的时候我们是不是就可以看到此种黄黄的嫩嫩的那种羹似的就是我们今天所要介绍的蛋黄羹，相信很多人都吃过蛋黄羹，味道极好！下面我们就来为大家介绍一下蛋黄羹的做法吧！
蛋黄羹的做法：
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
小贴士
1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2.碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。
3.具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
4.吃时可以加点生抽和香油调味。
上面就是我们今天所介绍的蛋黄羹的做法了，做法很简单，菜的味道也很好吃，那么我们知道一个好的蛋黄羹我们要做出什么样的效果才是真正好的蛋黄羹么？我们要的效果就是：平如镜面，滑如丝绸，细腻如豆腐的蛋黄羹，这才是最重要的，也是检验的标准！
蛋黄液的做法有哪些
鸡蛋是我们在日常生活中会经常吃的一种食物，一颗完整的鸡蛋包括蛋黄和蛋清，以及外面的蛋壳，鸡蛋的营养价值基本都在蛋黄和蛋清当中。因为大家的口味都是不一样的，所以很多会对蛋黄和蛋清表现出不一样的喜欢。都说蛋黄的营养价值比较高，也不是所有人都能吃的，对蛋黄过敏的人不能吃，肝炎患者不能吃。蛋黄液就是只要蛋黄，不要蛋清，并且把蛋黄打散既可。现在就说说蛋黄液的做法有哪些？
做法一：煎蛋黄液
食材：
蛋黄液、盐、老干妈
制作步骤：
1.准备一个不粘锅，然后一切就绪！点火热一下锅子，磕一个蛋看着它看着它慢慢熟慢慢熟慢慢熟……透明的蛋清一点点变白，用筷子碰碰.
2.蛋白完全熟了就出锅，出锅，加上老干妈，要加什么酱都随你随你～甜辣酱啦糖醋酱啦千岛酱啦，然后就可以用蛋白沾着蛋黄液开吃啦。
做法二：蛋黄溶豆
食材：
蛋黄、婴儿奶粉、柠檬汁、糖
制作步骤：
1.蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，用这个打蛋器，使劲打吧。。。打到浓稠发白，加入奶粉，会发现很干，没关系，翻拌几下就好了（请不要拿任何东西代替奶粉，无可替代）。
2.放入裱花袋，剪一个小小的口，多大的口呢，就牙签那么大直径就行啦。挤呀挤，挤小小的，比较容易熟。挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热(具体的温度按照自家烤箱脾气来)烤的过程最好在旁边看着，因为挺容易糊的～一旦糊了，就没有最好的口感咯。
3.没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，出炉要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好。
蛋黄的营养价值:
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。
蒸蛋黄的做法有哪些
蒸蛋黄这道美食，在我们日常生活中是很常见的，尤其是一些老人和小孩子，他们的牙狗不太好，吃蒸蛋黄会我冲他们身体内所需要的营养，同时也比较容易被吸收，但是很多人不知道啊蒸蛋黄的做法，下面我们就了解一下蒸蛋黄的做法，是什么吧。
做法一
1. 西红柿切小碎，白菜我刚好有娃娃菜，就用了，切成小一条，别切太碎！营养会在蒸的过程中被破坏
2. 加入一个蛋黄后倒水，我是按食材和水的比例是1:2倒的！
3. 食料和水的比例是1:1，打散后上火蒸，一般开锅后四分钟就可以关火，然后我一般会过会再取，今天是蒸蛋同时给宝宝洗脸换衣服，所以蒸的有些老了，出锅倒点宝宝酱油和香油，或者直接滴点香油都可以，就可以给宝宝吃了！
做法二
1. 五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整；
2. 将蛋清液加入肉馅中；
3. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
4. 将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；
5. 小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。
蒸蛋黄的做法并没有我们想象中的那么难，以上的两种做法，大家可以选择，在日常生活当中，加一些五花肉烧萝卜，蔬菜等的，可以与蛋黄融合在一起，可以补充我们身体内所需要的一些维生素，一些矿物质，对我们的身体有很大的帮助作用。
蛋黄糊的做法有哪些?
不少人都简单的以为鸡蛋是一种很普通的食材，吃与不吃都没有太大影响，事实证明这种想法是不对的，鸡蛋中的营养价值非常高，蛋白中含有丰富的优质蛋白质，蛋黄中不仅有蛋白质，还有丰富的铁、磷、多种维生素等，极其容易消化。生活中鸡蛋的吃法有很多种，比如蛋黄糊就是一种不错的选择，操作方法也很简单。将煮好的鸡蛋去掉皮之后，取出里面的蛋黄，再将其研碎，放进煮熟的米粥中搅拌均匀就可以食用了，对于宝宝还说是不错的辅食。
一、蛋黄糊做法步骤
1.熟鸡蛋去除外壳，取出蛋黄剁成末，备用
2. 汤锅中倒入适量的清水烧开、倒入米碎，用大火煮至米粒成糊状，转小火，倒入部分蛋黄末，再加入少许盐搅拌均匀，煮片刻入味
3. 关火后盛出煮好的迷糊，装在碗中，撒上余下的蛋黄末点缀即可
小贴士
营养分析：蛋黄中含有营养成分有利于宝宝大脑和身体的发育，鸡蛋一定要经过高温烹制后再吃，不然容易腹泻
二、吃蛋黄好还是吃蛋白好
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
三、生鸡蛋的营养价值高吗
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。
蛋黄蟹的做法有哪些
蟹类是一种非常美味的食物，而且蟹类在某些地方还被当做名贵的饮食材料，可见人们对已蟹类的喜爱程度是非常高的，蟹类有海蟹和螃蟹，每一种都有独特的烹制方法，而且都非常的受人欢迎，而蛋黄蟹是一种常用的烹制方法，味道非常的美味可口，那么，蛋黄蟹的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
蛋黄蟹的做法步骤一：
1.备蟹，蛋黄，洋葱，葱花。
2.热锅加油，油热下蟹块，煎炒至蟹体金黄出味，出锅备用。
3.坐锅炉上，加适量油，下蛋黄。
4.炒至出香松散，再将煎炒好的蟹块回锅。
5.加适量细盐调味。
6.加适量料酒提鲜。
7.最后转小火加入洋葱及葱花拌炒至出香即可。
8.一份葱香蛋黄蟹完成。
蛋黄蟹的做法步骤二：
1、螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；
2、锅加油烧热，再下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；
3、锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了；
4、装盘的时候把拆开的蟹再拼成整个的样子.
从以上的介绍来看，蛋黄蟹的做法是比较简单的，上述的两种蛋黄蟹的做法都是人们在生活中或者是饭店里面较常用的烹饪方法，所以，人们可以参考以上的做法来进行烹制，最后，由于螃蟹的外壳很硬，最好是先将里面的肉弄出来在烹制。
蛋黄焗地瓜的做法有哪些？
在我们现在的生活中大家的饮食条件都在不断的提升，各种美味的食物都是我们家庭餐桌上常常见到的。对于地瓜大家并不陌生，喜欢吃地瓜的朋友掌握一些地瓜的制作方法，就可以享受美味了。今天我就会朋友们去朝来讲一讲，蛋黄焗地瓜的做法，赶快来了解一下吧！
做法1：
准备材料：地瓜、咸鸭蛋
调料：食用油、盐
1、先把地瓜去皮。
2、切成大小一样均匀的条状.
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的地瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）
提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！
4、烧水焯地瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐，把事先焯好的地瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满地瓜即可大功告成！
做做法2：
1、地瓜洗净去皮，切条或切丁。
2、将地瓜下入热油中炸制外表“挺实”，和漏勺相碰时有哗啦哗啦响声了即可捞出。
3、锅留少许底油，下入熟的咸鸭蛋黄，小火炒至蛋黄起砂。
4、下入炸好的地瓜，翻炒均匀后即可。
今天为大家分享的这两种蛋黄局地瓜的做法，你都学会了吗？其实制作方法也非常的简单，只要我们准备好食材按照步骤去做，就可以在家里尝试制作出美味的蛋黄焗地瓜了。蛋黄焗大虾的做法有哪些
在我们的传统印象中，大虾一般都是西式料理的必备物，常常和培根芝士等结合起来食用，但有种大虾的做法也被中国化了，那就是蛋黄焗大虾，蛋黄有体谅色泽，增加韧性的作用，和大虾结合起来更是相得益彰，那么，你想知道这道蛋黄焗大虾应该怎么做吗？下面我来做一个简单的介绍吧。
一：原料
虾；咸鸭蛋；生粉；葱；香菜；
二：做法
1、整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉；沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥 线，这样剪开，取泥线会更方便；香菜洗净切段，葱切葱花；咸鸭蛋取蛋黄，粘碎；
2、锅中加入油烧至8成热，虾头炸点虾油；虾裹生粉；入油锅炸；炸到虾脆；炸好的虾，沥油；
3、锅中放少许虾油，下咸蛋黄，稍稍拌炒，放炸好的虾，快速拌炒，虾裹上咸蛋黄；
4、将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄，、撒葱花，撒香菜。
三：注意事项
最好选用咸鸭蛋中的蛋黄，超市里真空包装的咸蛋黄效果不太好；虾也可以去头和壳，保留虾尾，这样吃起来更省力；当然，保留虾壳的话，虾肉中的水分流失少一些，口感会更有弹性。
您有没有掌握这道蛋黄焗大虾的做法呢？焗是家常菜中最常见的做法之一，焗不仅可以保留食材原有的色泽，还会使其口感更佳细腻，根据自己的口味，焗也可以使得食材变得酥脆，可谓是越吃越香，您有空的时候不妨试着做一道蛋黄焗大虾，相信您一定会喜欢的。
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