烧麦的做法都有哪些呢
养生汤都有哪些。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“烧麦的做法都有哪些呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
烧麦是很多人爱吃的面食小吃。在南方多地都有很多店铺在销售。烧麦吃起来香香的，馅料更是独具一格的美味。那么这么好吃的烧麦是怎么做出来的呢？今天就给大家带来一种美味烧麦的做法，相信大家一定会喜欢的。
烧麦(Steamed pork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。
土豆烧麦
主料：
土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克）），鲜虾300克
辅料：
葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量
【制作步骤】：折叠
1.土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水.
2.用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉
3.用勺子将土豆压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团（不用加水）
4.面团，放在盆内用干净的布盖上，备用
5.把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮
6.虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用
7.一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来
8.水开后，盘子铺油纸（防沾）放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。
仔细看一下，发现其实爱吃的烧麦做法并不是那么难。那么以后就可以自己动手做出来香喷喷的烧麦吃了。虽然外面卖的好吃，但是健康卫生问题远不如自己做的吃起来放心。
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烧麦的做法
烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，烧卖经常出现在广东的茶楼里，其实在家里一样可以做烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们努力学习制作烧卖的方法。下面跟着了解烧麦的做法。
烧卖的做法
烧卖的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵。
第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。
第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的烧卖排进蒸笼里盖好，开水上锅，中大火力蒸10到12分钟。
烧麦怎么包
把面皮几张叠在一起，放上一大勺馅料，将皮收起，在中间捏紧收腰让馅料上下均匀分布，烧卖就包好了。
烧麦怎么做好吃
1、做糯米烧卖的话，在蒸制糯米饭时，中间喷撒3次水，可以使得糯米饭更软糯。
2、在制作面团的时候，采用半烫面，这样擀出的烧麦皮才不容易破。
3、香葱最后2分钟再放，色彩碧绿，不会发黄。
烧卖的起源
烧麦的起源有很多种说法。据说烧麦起源在清朝，即现在的呼和浩特回民区以及玉泉区。明末清初前后，大南街大召寺周围一带，一对兄弟以卖包子为生，弟弟在包子上炉蒸时，还卖一些薄皮开口的“包子”，卖包子的钱给哥哥，开口子稍卖着一起卖的就钱自己积攒起来，并且取名“捎卖”，随即演变成至今的烧麦了。
烧卖的皮怎么做
先将温水加到面粉里，搅拌均匀后，加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮。四周要薄一些。
烧卖的做法大全
烧卖的馅料可以是肉、菜。在制作烧卖的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉烧卖，鲜肉馅的烧卖别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的烧卖，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的烧卖是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅烧卖、鱼子酱馅烧卖。
烧卖的热量
不同闲聊烧卖的热量是不同的。给大家介绍一下猪肉香菇胡萝卜烧卖的热量是一百克烧卖含有的热量是二百二十大卡。如果是在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在减肥期间最好不要吃烧卖，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
什么人不能吃烧卖
烧麦分南北，北方以羊肉烧为主麦，羊肉不适宜与极冷食物混吃。如果吃南方的糯米烧麦，糯米的禁忌同食则要考虑。其实不论南北，饮食搭配关键点还是在于个人的食谱过敏源，不能冲突。而且如果正在减肥期间，含脂肪多的猪肉减肥的大忌，所以在此期间还是少吃猪肉馅儿的烧卖为好。减肥期间最主要是管住嘴，迈开腿。
烧卖不能和什么一起吃
烧卖的种类十分的繁多，所以说烧卖并没有十分通用的饮食禁忌。但是有一些很明显的禁忌搭配：在吃羊肉烧卖的时候不要吃极冷的食物、吃着中药，就不要食用海鲜馅儿的烧卖了等等，类似这样的搭配。
孕妇能吃烧卖吗
可以。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对烧卖里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。食用烧卖可以有效地为孕妇补充营养。因此孕妇是可以吃烧卖的。而且烧卖是蒸制的，比较健康，对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，而且要选择原材料新鲜、制作过程干净的烧卖，最好不要吃街头小摊的烧卖。而且在食用烧卖的时候一定要注意烧卖的新鲜程度，不要吃变质的烧卖。烧卖可以放在冷藏室里，最多可以放置1-2天，再长时间就会变质。烧卖在冷藏室里超过两天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响。
烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作烧卖的方法。
金蝉的做法都有哪些呢
夏天到来以后，人们都会在闷热的天气中度过，绿意葱葱的树林间可以听到嗡鸣的声音，在静悄悄的夜里知了的声音依然伴随而至，虽然当人们心烦的时候对此非常讨厌，但是知了的幼虫金蝉却十分受大家的喜爱，傍晚的小树林也有很多人在捉金蝉，金蝉的味道十分鲜美，而且营养价值非常高，那么金蝉的做法都有哪些呢？今天就跟大家介绍一下吧。
蚱蝉若虫又名知了龟、知了猴等，成虫又称黑蝉，是蝉科昆虫的代表种，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58％—72%，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5毫克／千克，锌82．2毫克／千克。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴．现为你介绍几种金蝉美食的做法．
菜名：五香金蝉 取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉．
菜名：香酥金蝉 取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。
菜名：烧烤金蝉 将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口．
菜名：金蝉吐丝 土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。
通过以上的介绍想必大家已经对金蝉的做法有了很多的了解，金蝉的营养价值极高，让你无法想象其中一个就可以堪比三个鸡蛋的营养价值。所以这么好打东西大家可以经常食用。但是无奈多么好的东西都要适量，不然就会适得其反。
海鱼的做法都有哪些呢？
海鱼是世界人民都爱吃的肉类食物之一，多流行于沿海地区。由于其鲜香可口，肉质鲜嫩，因此受到人们的广泛喜爱。海鱼营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的海鱼的具体做法和注意事项。
几种海鱼的做法：
一：热窝鱼
配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。
做法：
去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
同时做第二手工作：调汁
取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
取出鱼浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，热油淋在鱼身上。
2，茄汁鱼。
原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；
热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；
鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。
上述就是我们今天为大家介绍的几种海鱼的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的海鱼。海鱼的做法可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为一道家常菜还可以作为丰盛家宴的压轴菜。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
煎肉的做法都有哪些呢
肉食是我们生活不能缺少的营养补充物，肉食是补充蛋白质的重要食材。而肉食的种类非常多，但是各种肉食的营养大体是一样的，关键是味道口干不一样而已，而肉食常见的做法就是做成煎肉，煎肉能将肉食的味道发挥到最大，那么煎肉的做法有哪些呢？下面就来看一看吧。
做法一：
材料
生猪肉（后腿肥瘦肉）、鲜红辣椒、花生油、青蒜、四川郫县豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、姜、精盐
做法
1、先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块。
3、炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟。
4、炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐、姜片炒几下。
5、然后依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
做法二：
材料
后腿肉300克，四川豆瓣酱15克，植物油40克，青蒜100克，豆粉20克，香醋8克，酱油3克，味精3克
做法
1、猪肉切3厘米左右薄片，倒入碗中放豆粉、香醋拌均，码10分钟。
2、青蒜苗洗净，切3厘米长的节，备用。
3、炒锅至火上，大火烧热，倒植物油40克，烧至冒烟下豆瓣酱，炒出香味。
4、下肉片爆炒至9成熟。
5、倒酱油，下青蒜苗翻炒1分钟。
6、最后放味精翻炒即可起锅。
煎肉的做法肯定不止上述介绍的两种，但是上述的做法是最具有代表性的，是最能够发挥肉食美味的做法，所以，对肉食有兴趣的人士可以参考上述的方法来烹饪肉食，将肉食的美味最大限度的做出来，但是肉食过多食用也是会影响健康的，所以，蔬菜和肉类搭配是最好的。
黄瓜的做法都有哪些呢
人们吃多了山珍海味，反而会觉得油腻；吃多了鸡鸭鱼肉，反而会影响身体健康。其实，日常生活中，多吃蔬菜，反而会清爽可口，而且又有利于身体健康！然而，蔬菜中也有优品，比如说胡瓜，就是一种既营养又美味的蔬菜，但前提是会做，做出美味的胡瓜才可以！接下来将为大家介绍一下胡瓜的做法！
胡瓜粉丝的做法 【材料】 胡瓜 400 克
冬粉 1 小梱
蒜末 1/2 茶匙
水 200 ㏄
【调味料】 盐 1 茶匙 鸡粉 1/2 茶匙 【做法】
1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。 2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。 3.于作法2 放入作法1的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。 4.当作法3 胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。工具/原料主料：西胡瓜1根，西红柿1个，配料：油适量，盐适量，蒜2瓣，鸡精适量。步骤/方法把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用油热后，放入蒜出味后，放西红柿把西胡瓜片放进去，稍微放些水，闷炒一会，最后放入作料出锅前滴了两滴香油注意事项可以后放西红柿，这样西胡瓜炒的会更软些。虾干炝炒胡瓜的做法主料：黄绿胡瓜
辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法： 1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用； 2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
特点：脆嫩干香，色彩艳丽。
烧黄瓜的做法： 1.黄瓜去皮，切开去瓤，切成3厘米长的条，放沸水内焯一下捞出；淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。 2.色拉油下锅烧热，放入黄瓜条、精盐和味精，加入清汤15毫升，煮至入味时，加水淀粉勾芡即可。
胡瓜又名刺瓜、黄瓜或王瓜，原产于印度喜马拉雅山南麓。胡瓜栽培历史悠久，种类甚多，依其生态特性可区分为大胡瓜、小胡瓜、全果加工胡瓜、四叶系统胡瓜和温室系统胡瓜等。一、大胡瓜品种1、万绿（杂交种）植株生长势强，侧蔓较短也较少，早生，果形粗大端直，果色浓绿，果刺白色稀少，果面平滑具果粉，肉厚，子室小，耐病毒病和露菌病。2、彩绿（杂交种）植株生长旺盛，茎叶粗大，分枝多，果实较长，果色青绿色，果面有皱沟和白粉，白刺，耐贮运，对露菌病和病毒病的抗病性较强。3、中市九号（杂交种）植株生长旺盛，侧蔓多，结果早，果形中等，果色绿色，白刺，果粉少，耐热性较差，对露菌病和病毒病的抗病性较弱。4、绿丰（杂交种）植株生育强健，茎叶较少，侧蔓亦少，中晚生，果形较
瘦，果色浓绿，白刺，有果粉，耐贮运，耐露菌病。5、台农一号（杂交种）植株生长旺盛，早期产量高，产量稳定，果实端正，果色浓绿，具果粉，果刺白色稀少，果肉较厚，子室小，贮运性强，抗胡瓜嵌纹病毒和木瓜轮点病毒-西瓜系统，耐矮南瓜黄化嵌纹病毒、露菌病和白粉病。二、小胡瓜（花瓜）品种1、喜燕（杂交种）植株生长旺盛，茎蔓粗壮，雌花着生节位较低，结果性强，果色淡绿色，果形直正美观，白刺，肉质脆嫩，且有甜味，不空心，品质优良，抗露菌病，耐病毒病。适于各地春夏秋三季栽培，早生。2、凤燕（杂交种）植株生长势强，茎蔓粗壮，分枝性强，节间较短，早生，雌花发生多，主蔓和侧蔓都能结果，着果力强，产量高，果实端直，果色淡绿，白刺，抗露菌病，耐病毒病。3、中市252号（杂交种）植株生长势旺，分枝性中等，着果节位较低，结果力强，果长中等，果色绿色，白刺，耐露菌病和病毒病。4、群燕（杂交种）植株生长中等，分枝性强，高雌性品种，雌花形成对日照钝感，着果力佳，可连续着果，单株结果数多，果色淡绿色，果刺黑色而细，果面平滑，果长10-12cm，果重约200g，抗病性弱。三、四叶系统品南燕（杂交种）植株生育强健，侧蔓多，节间长，早生，主蔓和侧蔓都可结果，果长40-45cm，宽3.5cm，果皮绿色，果面有皱沟，果刺特别多，果肉青脆，果心特小，种子少且发育慢，耐露菌病和病毒病。黄瓜木耳汤主料：
黄瓜 150克辅料：
木耳(干) 5克调料： 酱油 5克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 色拉油 10克 各适量黄瓜木耳汤的做法：1.黄瓜削去外皮，切成片；干木耳用温水泡发后，摘去硬蒂洗净。2.在锅中放油烧热，放入木耳略炒，加入清水700克和酱油烧开，然后倒入黄瓜片，当黄瓜煮熟时，加入精盐、味精、麻油调好味即可。
多吃蔬菜多健康，学会了胡瓜的多种做法，我们将会健康多多，美味多多。不再为每次做菜不知道做什么而发愁，不再为难吃的蔬菜咽不下而发愁，而广大女性同胞也不再为减肥而发愁！健康，美味，营养的胡瓜，将为大家带来多多益处！但是，关键是要学会方法哦！！
茄子都有哪些做法呢？
饭桌上经常可以吃得到茄子，而且茄子有各种各样美味的吃法，对我们的身体健康以及营养保健也是比较有利的，常见的有红烧茄子，这也是比较家常的烹煮方式。
一、做法
食品用料
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
二、做法
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
三、营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
瘦肉的做法都有哪些呢
在我们的平时生活中想要使我们的身体更加的健康，我们就要保证我们的日常饮食质量，平时一定要注意饮食的多样化，瘦肉我们的经常能吃到的食物，它不仅营养价值丰富，而且做法也是比较繁多的，如果我们能更多的掌握瘦肉的做法就会让我们在吃瘦肉的时候多了更多的选择，下面我们一起了解下瘦肉的做法大全介绍。
瘦肉的做法大全
干炒猪肉丝
材料
猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（最好是四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
宫保猪肉丁
材料
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
其实最幸福的事情莫过于拥有健康的身体，只有这样我们才能维持正常的生活和工作，通过对瘦肉的做法大全介绍了解之后，我吗平时在食用瘦肉的时候可以根据自己的喜好和口味进行选择，但是瘦肉的营养价值虽然丰富但是不宜食用过多。
绿茶的做法都有哪些呢?
茶的品种有很多，而茶的类型也有很多，有红茶， 有花茶，还有人们最常见的绿茶，绿茶的功效和营养在茶的种类中算是比较好的， 我们经常会看到很多女性喜欢喝绿茶，这个是因为绿茶有很好的减肥效果，但是人们就知道喝茶，而不知道茶的制作过程和制作方法，那么这个茶的做法有哪些呢?
外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶
是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶
是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
以上的几个方法就是制作茶的过程，制作茶的时候人们都是需要耐心等到的，而一个成功的茶是需要花费很长时间的， 在制作过程中火候一定要掌握好，乳沟掌握不好的话，那么炒出来的茶就不香，多喝绿茶还有很多功效， 可以帮助人们降低血糖，降低血压，还可以减肥瘦身。
海蜇都有哪些做法呢
相信大家对海蜇并不熟悉，人们也都听说过海蜇属于群居性水生物，而且有致命的攻击，有时一只个头比较大的海蜇足以杀死一个人。不过大部分人都没有在水底接触过海蜇，接触最多的时候就莫过于在餐桌上了，人们制作海蜇的方法有很多种。那么海蜇都有哪些做法呢？今天就给大家介绍一下
1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。
2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
通过以上的介绍想必大家已经对海蜇的做法有了一定的了解，不管是哪种做法都是非常的简单，只要大家想学就一定可以学会。大家可以根据以上的步骤，一步步跟着操作，你会发现自己也可以做出非常美味的食品的。
蟹黄烧麦的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于蟹黄烧麦这道菜的做法。
2.121青虾仁用刀身平压按碎，简单再剁几刀便可。
3.212然后松弛15分钟备用。
4.先用绍酒拌匀。
5.虾馅儿用盐、鸡粉、胡椒粉、葱姜末和香油调味。
6.1把松弛好的面团儿揉匀，用手搓成长条儿，此数量的面可切12个面剂子。
7.2放少许清水搅打上劲儿即可。
8.也就是说一两干面粉制作6个烧麦。
9.把面剂子按扁擀皮，先把面皮擀成圆形，再用擀面棍锥形部分擀压面皮的边沿。
10.1按上述擀皮的方法依次做完，然后在皮中包入馅料。
11.2使之呈荷叶状，此面皮就叫荷叶皮，面皮的边缘要薄，中间略厚即可。
12.方法是，要手握面皮，拇指和食指呈环形向中间收拢，力量稍往下挤压。
13.烧麦要制作成石榴状。
14.上留1.5厘米宽的软边儿。
15.在烧卖软边儿的中心暴露馅料的部分，用镊子夹蟹黄置入其中，蟹黄不宜多，大约有小指指甲盖大小数量就行，最后在蟹黄中间点一粒青豌豆便可上笼蒸制。人家卖的里面没豌豆这是大炒勺自己放的，不放也可以，呵呵！
16.烧麦入笼大火蒸5分钟，然后掀盖撒上少许蛋皮丝便可出锅，出锅后码盘儿便可上桌食用。
蟹黄烧麦的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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