红焖鸡块的做法都有哪些
养生汤都有哪些。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《红焖鸡块的做法都有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
鸡肉是人们除了猪肉之外常吃的肉类之一。鸡肉肉质紧嫩口感非常好。而对于鸡肉的做法更是层出不穷。今天要跟大家说的就是一道红焖鸡块的做法。红焖鸡块做法简单，但是口感却很好，很适合新手来做。
做法一：
材料
嫩鸡半只（约400克），植物油50克，肉汤30克，料酒20克，酱油20克，白糖10克，水淀粉10克，葱5克，姜5克，八角4克，精盐2克，味精1克。
做法
（1）将鸡肉洗净，切成上块，放入盆内，用少许酱油、料酒腌制20分钟；葱切段；姜切片。
（2）将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透，捞出控油；把鸡块放入碗内，加入酱油、精盐、肉汤、葱段、姜片、八角、白糖，上笼用大火蒸30分钟取出。
（3）将蒸鸡块的汤汁倒入锅内，鸡块扣在盘内。把锅内汤汁烧开，用味精调好味，水淀粉勾芡，收浓汤汁，出锅即可。
做法二：
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
做好红焖鸡块，盛上一碗米饭，一顿香喷喷的饭菜就做好了。对于吃货的你来说绝对是一个享受的时刻。
ys630.coM延伸阅读
红焖鸡翅的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的红焖鸡翅做法吧！
2.炒锅放少许油，烧热后下入清洗好的鸡翅煸炒两分钟。
3.各种大料洗净，下入锅中一起翻炒一 分钟。
4.加入清水，水量是淹没鸡翅为宜。
5.加入适量老抽。
6.加少许料酒。
7.加适量生抽，可以提鲜。
8.加一小勺白醋，可以更好的激发出肉的香味，而且更易焖熟。
9.大火煮沸后转中小火，焖至锅中汤汁不多时加入食盐，搅拌均匀。
10.加盖，继续焖煮至锅中汤汁收干即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的红焖鸡翅就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
红焖鸡翅的家常做法
鸡翅这种食材在我们的生活中是比较常见的，而且深受消费者的喜爱，所以我们应该要学习鸡翅的做法。鸡翅可以做成奥尔良鸡翅、可乐鸡翅以及红焖鸡翅等。对于红焖鸡翅的做法，相信很多人都没有做过吧，因为这种做法跟红焖猪手是一样的，需要焖的时间比较长，鸡翅才能够入味。
1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2、用油把鸡翅煎两面微黄。
3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小窍门
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可)。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。
4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。
辣子鸡块的具体做法都有哪些？
辣子鸡块是一道有名的菜肴，而且做法也是非常的简单，由于这款菜肴的味道可口，深受广大食客的喜爱，那么今天小编就为大家分享一下这款菜肴的具体做法，一起来看吧！
原料:鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
做法
1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。
3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。
4，再倒入鸡块。
5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，
6，撒上熟芝麻出锅。
注意事项
1，鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
2，辣椒根据各人口味选择份量。
通过小编上文的分享，你对于辣子鸡块的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，你可以参照小编的方法，多加尝试操作技能，改变一下你的饮食状况吧！
红焖猪脚做法有哪些
猪脚的做法有很多种，很多人喜欢用猪脚来做红烧猪脚，红烧猪脚是一种很出名的名菜，但是很多人却不知道还可以用猪脚来走红焖猪脚，红焖猪脚也是一种看起来非常诱人的食物，红烧猪脚很多人都会，但是红焖猪脚还是有很多人都不会做，红焖猪脚其实真的做起来的话就会觉得非常的简单，那么下面我们来看看这个红焖猪脚的做法。
1猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。
2锅中放少许油，炒糖色(炒糖色的方法：。
3炒好糖色后，倒入猪脚翻炒(倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来)。
4炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀。
5转入“爱多帮”内锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开。
6煮开后，再煮5分钟之后转入外锅，扣紧拉环，盖好外锅的盖子就让它自己焖吧!不用照看，该忙啥忙啥去了。(没有免煮锅的话就用压力锅吧，大火烧至排气后转小火压制15-20分钟)
7焖好的猪脚再回锅收汁。
8汤汁浓稠即可，不用收得太干。
做法二
食材
主料
猪蹄 2个
香菇 50g
土豆100g
配料
八角 2个
花椒 1g
陈皮2g
酱油90ml
白糖25g
香油2ml
绍酒15ml
水淀粉适量
味精适量
步骤/方法
1
将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时。
2
提前泡发香菇。
3
土豆切成块。
4
锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
5
水开后煮3分钟。
6
把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制
7
用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
8
锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
炸3分钟后捞出。
锅中留底油放入白糖。
炒成棕红色的糖色。
倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
放入汤锅加入水 没过猪蹄。
加入泡发好的香菇。
放入料包烧开。
转小火焖至3小时
焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。
芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可。
注意事项
土豆最好过油，炖焖使不易碎烂。
做法三
1.猪蹄一只，洗净切大块。
2.将猪蹄焯水。
3.焯水的猪蹄盛起摊凉。
4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。
5.板栗去皮洗净。
6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。
7.冬菇发好对切待用
8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。
9.炸好的猪蹄盛起待用。
10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。
11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了
12.焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。
小贴士
1、板栗要后下，不然炖烂了。
2、猪蹄用火烤一下容易洗净。
3、炸猪蹄的适合表面晾干后入锅油不容易炸开。
以上就是对这个红焖猪脚的做法介绍，红焖猪脚的做法简单到很多人一看了就会做，而红焖猪脚最关键的就是要掌握其中的火候，一定要避免见这个猪脚烧糊了，猪脚红焖的过中少糊的话，那么菜就没有这么美味了，制作过程中可以适当的加点酱油，但是要注意不要过度，这样比较咸。
红焖牛腩的做法有哪些
红焖牛腩的做法，不知在生活当中，你是否有注重和了解过呢！因为我们都知道，由于面对忙碌的工作生活，可能很少有人时间下厨，自然对于这些食物的制作也不太注重和关注，但是要是我们能够掌握他的一些制作方法和技巧的话，自己就可以轻松制作出美味的红焖牛腩。
菜品特色
稔滑香软，白里透红。主要食材有牛腩，红烧烹饪即可。食材易得，烹饪简单，是一道家常菜肴。
做法
材料折叠
主料:牛腩
辅料:土豆、葱头(洋葱)、干笋、生姜
调料:老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油
制作
1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用;
2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟;
3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
其实牛腩的做法有很多种，主要是掌握一些方法和技巧，这样就可以利用牛腩做做各式各样美味的食物，而且更容易满足我们的需求，因此爱吃牛腩的朋友，可以多去了解他的这些制作方法和技巧。
红焖猪脚做法
红焖猪脚是一道带有福建当地风味的美味佳肴，以其鲜美的口感而闻名。红焖猪脚吃起来醇厚，柔软，而且猪蹄具有很高的营养价值，含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤，让皮肤变得水润富有弹性，还可以补充人体所需的钙，帮助孩子长得更高。那么，好吃的红焖猪脚做法是什么呢?
材料
主料:
猪蹄 水发香菇 栗子肉
辅料:
姜 湿淀粉 芝麻油 陈皮 老抽 料酒 白糖 鸡精 葱 八角
做法
对于厨艺较为精通的：
1.准备的材料
2.锅中水开，放入猪蹄、葱姜结焯水5分钟后捞出
3.猪蹄中倒入料酒老抽腌制一会，沥水后用老抽均匀上色
4.栗子肉洗净沥水放入油锅中过油捞出
5.猪蹄放入油温7成热的油锅中炸3分钟捞出
6.锅中倒入少许油，加糖炒出糖色
7.放入猪蹄翻炒，加料酒，生抽，高汤，香菇和用纱布扎好的陈皮花椒和八角盖盖焖烧2小时左右
8.捡去纱布包，放入栗子肉烧20分钟左右，加鸡精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
厨艺稍有欠缺的：
1.在沸水中放入适量的姜和蒜，过30秒再放入猪蹄，待5分钟后捞出，将水倒掉，锅洗净，猪蹄在冷水中再次冲洗一遍。
2.将蒜末、姜丝、猪蹄放入锅中，加水将猪蹄淹没，在放入盐、味精、糖可放些、酱油、少量白酒，盖好郭盖至沸腾，然后用中火烧至水还剩1/3时，改小火至熟烂。
3.撒上切碎的大蒜叶和葱，即可盛出，香喷喷的。
适合人群
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
营养价值
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
红焖驴肉做法有哪些
驴肉是比较有营养的肉类，它的脂肪含量很低，具有很高的纤维素、和丰富的蛋白质，常吃驴肉更有保健和养生的功效，其营养价值完全不逊于牛肉，而且它的脂肪含量比牛肉还低。红焖驴肉具有味道浓郁，驴肉有一定的嚼劲，更具品味性。是不可多得的一道美食与营养并存的菜品。
用料 :驴肉、马蹄、冬菇、姜片、葱、香叶、花椒、八角茴香、料酒、老抽、盐、糖。
红焖驴肉的做法：
驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净；
冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段；
烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
驴肉具有很高的营养价值，它的胶原蛋白尤其丰富，对人体的缺铁性补血有着好的保健功效。红焖驴肉的营养价值很高，味道鲜香，特别适合老年朋友，因其肉质炖后会变得绵烂酥软，利于人体吸收和消化，不愧于“天上龙肉，地上驴肉”的美称。
东北红焖肉的做法有哪些
东北红焖肉是东北的一道特色菜，关于东北红焖肉的做法是比较多的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下东北红焖肉的相关做法哦！那么东北红焖肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍东北红焖肉的三种做法，仅供大家参考，下面请大家看详细的介绍。
东北红焖肉的做法一
材料：五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可。
做法：
1、将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。
2、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油；再烧开。
3、改用微火，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开，捡去姜、葱不要，起锅即成。
东北红焖肉的做法二
材料：带皮猪五花肉850克，四季青500克，料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
做法：
1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。
2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
东北红焖肉的做法三
材料：五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量。
做法：
1、将大块五花肉切成小块的正方形。
2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。
3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。
4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。
5、待冰糖溶化就可以出锅了。
以上就是关于东北红焖肉的做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，这三种东北红焖肉的做法都是比较简单的，所以，大家如果想要自制东北红焖肉的话，可以按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦！在制作东北红焖肉的时候，大家可以按照自己的口味来选择调味料哦！
红焖肘子的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍红焖肘子，看完后希望大家尝试做一下。
2.锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火
3.煮至肘子7分熟
4.捞出晾干
5.抹上老抽上色
6.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
7.放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）
8.炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟
9.焖好的肘子再倒入炒锅内
10.盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡
11.盛出半碗汤备用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起锅将包菜叶焯熟
15.铺上盘子上
16.小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）
17.成品
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍红焖肘子，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
红焖大虾的做法
红焖大虾是宴席上的一道必不可少的主菜，一道经典菜。红焖大虾又称手把虾，采用的是新鲜的对虾整个的烹调，出锅后整个菜颜色鲜亮，食欲感强。虾肉全部是优质蛋白，钙的含量也很高，在做红焖大虾的时候基本上不用其他的辅料，就是平常的油、盐、酱、醋。就可以做出美味。
红焖大虾经现代科学证实，常吃对人体的好处很多，可以提高人体免疫力，使人少生病，可以预防癌症的发生，红焖大虾做起来省事，不像其它的菜品需要复杂的加工过程，我们来看一下红焖大虾的做法：
主料：南美对虾。辅料：酒酱油 糖味精 葱姜 蒜干红辣椒
红焖大虾的做法步骤
1. 冰冻南美对虾自然解冻，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干
2. 葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段
3. 锅上火加热，倒入适量油
4. 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5. 倒入虾煸炒均匀，加少量酒
6. 加酱油翻炒着色，加适量水(一般以虾的三分之二)
7. 加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
8. 大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成
在做的过程中，加一小支干红辣椒，使味道有些微辣，比较开胃口，而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富，经常吃对身体有好处。挑选虾的时候，要选那些弯曲的比较严重的，比较新鲜。
通过以上介绍，红焖大虾的做法想必大家都学会了，赶快到超市或者是菜市场买来大虾，做一道美味的红焖大虾，在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的红焖大虾好吃，开胃。怎么吃也吃不够，自己做的红焖大虾确实好吃。
红焖排骨的做法有哪些呢？
排骨在我们家庭餐桌上经常会见到的食材，吃的营养只有做的好吃才能更适合家人的口味，小编就为大家详细的来介绍一下红焖排骨的具体做法，如果您比较喜欢吃红闷排骨就赶快来学习一下吧，有效的提高你的烹饪技巧。
红焖排骨1：
【主料】
猪排骨1000克。
【辅料】
葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒各少许。
【制法】
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入汆5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。食时浇入碗中，滴少许酸醋，俗称排骨面。
【特点】
不肥不腻，酥烂利口。
红焖排骨2：
主料：排骨。
辅料：葱姜。
香料：五香粉。
调料：盐、糖、番茄酱、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、排骨洗净后斩成段。
2、排骨用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时。
3、腌好的排骨裹上一层干淀粉。
4、锅中做油，6成热时下入排骨炸至金黄色捞出。
5、葱切段、姜切片备用。
6、锅中做油，5成热时下入番茄酱炒至出红油后烹料酒、酱油。
7、下入排骨兜匀后加水至与排骨平齐。
8、入葱姜、盐、糖后小火焖烧1小时，大火收汤即成。
注意事项：
1、排骨要炸透腌透，才会有好口感和好口味。
2、注意酱油不要过多，否则菜品会发黑。
上面给你介绍的这几种红焖排骨的做法，你都学会了吗？要想吃到美味的排骨当然制作方法可是非常关键的那么今天小编为你推荐的这几种好的方法大家赶快按照步骤回家尝试一下吧，一定可以制作出美味的红焖排骨了。
红焖刀鱼的做法有哪些
对于想要学做红焖刀鱼的朋友来说，了解红焖刀鱼的做法是很有必要的，这样的话，才能更快更好的学会这道菜。那么红焖刀鱼怎么做呢？红焖刀鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍红焖刀鱼的做法，仅供大家参考。想要学做红焖刀鱼的朋友可以接着往下看哦！
红焖刀鱼的做法一
材料：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜，酱油各适量。
做法：
1、刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。
3、刀鱼都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以放少许盐调味。
红焖刀鱼的做法二
材料：刀鱼300g，面粉适量，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量。
做法：
1、刀鱼去头去内脏切成寸段；葱姜用水泡十分钟备用。
2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
4、转中小火收汁，出锅后撒葱花点缀即可。
红焖刀鱼的做法三
材料：刀鱼500克，春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克，黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。
做法：
1、分别将春笋、香菇洗净切片；葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用。
2、将刀鱼刮鳞、去鳍、鳃，在肛门处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）。
3、炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）。
4、煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）。
5、移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟。
6、再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。
以上就是关于红焖刀鱼的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对红焖刀鱼的做法已经有所了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，红焖刀鱼的做法还是比较简单的。所以，大家如果对制作红焖刀鱼感兴趣的话，不妨试试这些做法哦！
红焖肉的做法大全有哪些
肉类是我们每天必须要吃的食物之一，因为肉类可以给我们的身体补充蛋白质以及其他的一些必须的营养物质，这样我们才能正常的工作和学习。今天呢，小编主要是想和大家分享一道肉类家常美食——红焖肉的做法，大家不妨可以在有空的时候做来尝一尝，味道很不错的哦。
做法一 ：
食材:
主料:靓五花脯肉1斤8两。
调料:冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。
制作:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
制作方法。
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌
匀，慢火焖熟。
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
做法二
食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。红焖肉
制作:
1、葱洗净，切小段;猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可。
做法三：
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
营养价值：.
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
以上呢，就是小编今天要和大家分享的关于一道传统汉族美食——红焖肉的家常做法，大家可以看一看。红焖肉营养丰富，而且做法也很简单，大家不妨可以在有空的时候做来与家人或者朋友一起品尝，小编相信大家都会喜欢这道美食的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红焖鸡块的做法都有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤都有哪些”专题。
